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本帖最后由 就超过了 于 2011-7-31 13:10 编辑
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4 n! ~6 G- @& U8 Y* E三鲜烩麻食：7 J) ]) W- c( F( y# _. a* U5 S
这几天老婆的感冒稍微好些了，我的嗓子也不太痛了，浑身有了力气，便想自己和面，做一碗西北特色---麻食。麻食，又称猫耳朵。第一次看到妈妈用拇指搓出一个个猫耳朵形状的面坨坨，一卷卷的堆满了一案板，那情景记到现在。
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" S& o, Q6 }( k) k% k( Q配料：面粉（自己视人数食量而定）、胡萝卜、土豆、海带、腐竹、蘑菇、豆腐、人函菜、黑木耳、葱、姜、盐、五香粉、鸡精、食用油。
- q' J! a0 g: P/ Z0 q做法：1、和面，擀成薄饼，切成条状。再揪成1x1cm的小丁，用大拇指搓成螺丝状即可。& @7 ] z! n' y9 q6 c6 {/ _6 y+ k I3 f
2、胡萝卜、土豆、海带、腐竹、蘑菇、豆腐、黑木耳切成丁状，配葱姜炒成臊子。人函菜稍切下锅。
5 R; C2 z9 x: k5 e, }5 C 3、煮麻食。
* }& \& Z6 J' Q+ `3 ~3 c上图：1 ]5 y6 z4 X7 ?0 x
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发表于 2011-7-31 13:10
