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本帖最后由 就超过了 于 2011-7-31 13:10 编辑 / y) m! d) D+ {1 w$ k+ W
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三鲜烩麻食：/ ?4 `5 X7 h1 k% o' {$ P6 m2 R
这几天老婆的感冒稍微好些了，我的嗓子也不太痛了，浑身有了力气，便想自己和面，做一碗西北特色---麻食。麻食，又称猫耳朵。第一次看到妈妈用拇指搓出一个个猫耳朵形状的面坨坨，一卷卷的堆满了一案板，那情景记到现在。; D( V& Q2 j7 }+ O, G
1 D( @8 m7 g- F, e/ [- S& D; w配料：面粉（自己视人数食量而定）、胡萝卜、土豆、海带、腐竹、蘑菇、豆腐、人函菜、黑木耳、葱、姜、盐、五香粉、鸡精、食用油。- g4 D7 X t/ A1 s; D8 ]; B! Q7 A' U
做法：1、和面，擀成薄饼，切成条状。再揪成1x1cm的小丁，用大拇指搓成螺丝状即可。
- Q' h, U6 x; i* Y7 `% |& F& [" r 2、胡萝卜、土豆、海带、腐竹、蘑菇、豆腐、黑木耳切成丁状，配葱姜炒成臊子。人函菜稍切下锅。
" o: |& q- R8 Q4 W8 c 3、煮麻食。
3 U5 b: Y4 |. Q0 J8 J& e上图：6 F9 m9 _0 q" D8 l: i) I# \5 T
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发表于 2011-7-31 13:10
