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本帖最后由 就超过了 于 2011-7-31 13:10 编辑
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三鲜烩麻食：3 P1 s6 b' U" d! z
这几天老婆的感冒稍微好些了，我的嗓子也不太痛了，浑身有了力气，便想自己和面，做一碗西北特色---麻食。麻食，又称猫耳朵。第一次看到妈妈用拇指搓出一个个猫耳朵形状的面坨坨，一卷卷的堆满了一案板，那情景记到现在。9 A7 p0 p- y7 ?+ C9 V% q% }7 b x
# s" ^! d+ N# j% c7 e9 \$ T+ r配料：面粉（自己视人数食量而定）、胡萝卜、土豆、海带、腐竹、蘑菇、豆腐、人函菜、黑木耳、葱、姜、盐、五香粉、鸡精、食用油。/ X$ e% `+ h2 y, q1 c3 m
做法：1、和面，擀成薄饼，切成条状。再揪成1x1cm的小丁，用大拇指搓成螺丝状即可。. v' P) v9 U1 j0 b% A, j* a
2、胡萝卜、土豆、海带、腐竹、蘑菇、豆腐、黑木耳切成丁状，配葱姜炒成臊子。人函菜稍切下锅。
" e! e- k1 u5 a3 ~5 S& x 3、煮麻食。, v: p- q' z4 }# j7 ^4 w5 P7 m
上图：
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发表于 2011-7-31 13:10
