beibeisnake

昨天周日没事包饺子，# d  H# D/ [; S( }2 T
小芹菜大肉馅的。
6 g% V, b; T% O+ x* `看着还不错，. j+ t( {3 I- [7 h9 S- x7 E
配料就是那葱姜。
- G3 d& p0 A% u
+ b# t* }2 S* V* Y怎么煮出来的饺子
1 L/ d6 [( z2 g) D+ d馅是圆圆的硬疙瘩一团，
9 n$ {. C% _5 m; K' M# l  W& v不像卖的那种松松软软的。7 e  B% N$ B  |$ g
就这儿子吃的喜滋滋，
4 b& c9 S, M2 r5 E一个接一个吃了六个还要。0 ?; b2 R0 p! C
怕他吃这怪兽积食，
3 |. y* A% d) o& G3 E) R; L, k6 K制止了。* \" W; ~  L" g) D

  S$ p9 X2 u( k  N- L- g% o; k4 `/ K% S: L, _( l
请问这个煮出来的圆圪垯馅是哪个环节出了问题？
* l7 l' N9 l2 k, I) V/ b好心的妈妈给我指点指点，
& Q" m' ?1 o0 M! ]% E' j在这先谢过了。/ l0 ~5 d' ]! E7 o

太平有象2010

估计是馅太干了。
9 k, v( U; s. {拌馅的时候加葱姜水一个方向搅，让肉的纤维松软。芹菜也别挤的太干。馅里含一些水分的话煮出来的饺子多汁美味。

beibeisnake

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- I% y! b$ `$ g8 ^( C& o
/ O8 i  X+ k: B6 I# ?' ]6 o亲说的太对，
/ D5 |* p8 ~6 y3 Y+ d0 ~+ K我那个肉的纤维就一点不松软。# }: [" X4 P7 ~8 l# {/ J' ?3 e# Y7 P
芹菜是不是要过下热水焯一下，+ P8 Y6 K3 T+ K% G- ]- V
猛然记得以前好像看到别人包这饺子用水焯菜先。; ~: Y* I+ P& F& K% ~' G4 P
是这样吗？

太平有象2010

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$ _6 y% Z8 o1 i+ E2 ^6 ?2 e
! \" m2 n9 K& d' D9 W芹菜是需要下开水焯一下的，这样更加软嫩多汁。

beibeisnake

回复 太平有象2010 的帖子* Z5 h' m' F, Y0 r

' n" w) M, Z4 y- r) E4 Z谢谢啦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

beibeisnake

呵呵，是啦，但愿我能把理论运用的出神入化。

梓墨168

肉最好是自己剁的，里边再加个鸡蛋，会更好的

beibeisnake

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; t0 o! |- c- Q/ o: c, {( L
5 @! f$ Y6 w, R; a; W; g' ]有鸡蛋会松软吗？亲。

羽扬妈

而且肉不能太瘦，太瘦的话不香，口感也会比较柴。

清风扶柳

也喜欢芹菜肉馅的