beibeisnake

昨天周日没事包饺子，
2 k4 U. z1 Q6 n* }; Q8 |小芹菜大肉馅的。! Q7 p9 ?+ z6 ~
看着还不错，# T2 N) `8 ~2 K
配料就是那葱姜。
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3 o# V/ s) e1 |2 c' z怎么煮出来的饺子
! M. f4 c9 D. R* \5 [馅是圆圆的硬疙瘩一团，% f7 e1 X* ^, s1 |) n/ Y' ]) G
不像卖的那种松松软软的。
& j! }  S  I# R, g. y就这儿子吃的喜滋滋，" N" b4 y9 r# }! o) L" j
一个接一个吃了六个还要。
4 a) n' [9 }7 ?# U怕他吃这怪兽积食，
* L; u4 r) y4 z# b+ a1 O制止了。6 ~7 J* [8 D. ~  ?
* Z$ [9 {8 V8 k3 m3 ]$ g3 l

; b! H/ B/ R, s! K/ e# J8 k& P请问这个煮出来的圆圪垯馅是哪个环节出了问题？+ W7 ~( f+ A) A1 v2 V9 ^
好心的妈妈给我指点指点，
( b/ }, h5 C  Q/ h% R0 V5 |3 f在这先谢过了。
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太平有象2010

估计是馅太干了。* Z0 a; v' E. U
拌馅的时候加葱姜水一个方向搅，让肉的纤维松软。芹菜也别挤的太干。馅里含一些水分的话煮出来的饺子多汁美味。

beibeisnake

回复 太平有象2010 的帖子6 y& p5 n" s' ?! T4 m

2 x1 J- f1 e: K0 H  Z" U亲说的太对，6 n4 h- C3 K; b1 Q5 l% b
我那个肉的纤维就一点不松软。/ X: ^$ r: ?4 X
芹菜是不是要过下热水焯一下，
1 V8 j  h2 ?: e: m9 f" L猛然记得以前好像看到别人包这饺子用水焯菜先。) d. y% @' f, o9 O: X% k
是这样吗？

太平有象2010

回复 beibeisnake 的帖子
0 k- m) D7 a9 X& a' ~: ]
3 m! P4 \# b1 W) M芹菜是需要下开水焯一下的，这样更加软嫩多汁。

beibeisnake

回复 太平有象2010 的帖子
2 R7 p5 a( R) l4 y4 \5 d2 a/ ^. W) J9 T: G+ }
谢谢啦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

beibeisnake

呵呵，是啦，但愿我能把理论运用的出神入化。

梓墨168

肉最好是自己剁的，里边再加个鸡蛋，会更好的

beibeisnake

回复 梓墨168 的帖子: D) g1 `% E8 G$ X9 O* c8 g" t9 D& o
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有鸡蛋会松软吗？亲。

羽扬妈

而且肉不能太瘦，太瘦的话不香，口感也会比较柴。

清风扶柳

也喜欢芹菜肉馅的