beibeisnake

昨天周日没事包饺子，) @9 h8 [9 F8 r" ]
小芹菜大肉馅的。
+ U6 L" `  m8 |5 \! W/ s看着还不错，
3 B; l* c& x$ _2 U$ A$ F3 k3 I配料就是那葱姜。+ n, |5 v! l" k9 f3 b5 U' o

2 }( C, b8 T9 ?9 C& O6 ^' T怎么煮出来的饺子
4 S/ |. [( p% ]: B) I; {馅是圆圆的硬疙瘩一团，
/ f( N) V6 s- T7 r不像卖的那种松松软软的。
) P' x/ P9 B* O) e就这儿子吃的喜滋滋，: w% j  a8 \' f: r# I7 t* L% N
一个接一个吃了六个还要。
5 f. X5 {* U! l1 _$ y6 Y& B' Y2 @怕他吃这怪兽积食，" d/ J5 N/ C) B- e4 z' X2 w' y
制止了。
& H4 ~3 P$ e/ {8 o& r1 ~
2 m6 l4 E4 K$ I) l( W/ u4 v
( x/ E  w5 l) i6 I5 M( h4 P请问这个煮出来的圆圪垯馅是哪个环节出了问题？, V9 c; L; V- Z9 s0 u/ @
好心的妈妈给我指点指点，9 C. A( @' ?# N/ s- W% ?- Z$ {
在这先谢过了。
9 Z2 f* b! M  k/ t) ^, N8 h& y

太平有象2010

估计是馅太干了。- }, ?' ^3 {6 a* I* G
拌馅的时候加葱姜水一个方向搅，让肉的纤维松软。芹菜也别挤的太干。馅里含一些水分的话煮出来的饺子多汁美味。

beibeisnake

回复 太平有象2010 的帖子# d: Q: h& R2 k# n/ P/ J1 @- q

) e( X) Q% O9 j6 R' Q" Z亲说的太对，  u7 ~" y1 ]( ?
我那个肉的纤维就一点不松软。8 L# ^4 N- Q% L* O; F1 o: Q
芹菜是不是要过下热水焯一下，
. c0 m( y6 k8 C$ H0 j$ V猛然记得以前好像看到别人包这饺子用水焯菜先。3 g" F. `3 W; x) I  U2 }! @
是这样吗？

太平有象2010

回复 beibeisnake 的帖子. E! u4 @8 z  o7 ]. P3 g. ]8 @' f2 i
4 u0 l) _" o8 Y- c# D2 ?2 o
芹菜是需要下开水焯一下的，这样更加软嫩多汁。

beibeisnake

回复 太平有象2010 的帖子
: Z3 i' Q4 a/ h# L
: h. z' o- n" ^3 E2 j谢谢啦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

beibeisnake

呵呵，是啦，但愿我能把理论运用的出神入化。

梓墨168

肉最好是自己剁的，里边再加个鸡蛋，会更好的

beibeisnake

回复 梓墨168 的帖子
) G, ]( m5 n; s3 b7 J' a+ x3 Y: b, L0 X
有鸡蛋会松软吗？亲。

羽扬妈

而且肉不能太瘦，太瘦的话不香，口感也会比较柴。

清风扶柳

也喜欢芹菜肉馅的