beibeisnake

昨天周日没事包饺子，
: S& j( }& i" @: J. D+ e, Z小芹菜大肉馅的。- B* B2 x+ d) ^/ b
看着还不错，
9 G5 o! N( x! o; T配料就是那葱姜。" g5 S# h0 s  f4 S

7 o  m" _: u6 G3 O" u2 ~: V怎么煮出来的饺子
1 l0 m, ~9 W# ]% `+ V8 q7 S馅是圆圆的硬疙瘩一团，) \4 ], R. o/ N0 B1 |
不像卖的那种松松软软的。0 P7 `  ?0 y4 e$ m
就这儿子吃的喜滋滋，
( T- d3 B! @0 Y% S+ I+ J一个接一个吃了六个还要。) L$ M! m; e$ q  [( }  \8 u  \
怕他吃这怪兽积食，; ?" |; ^$ \2 `/ F
制止了。2 x! w% g% ~/ O1 q% O) q# n
/ e$ S* j5 C" A) S; H9 H4 ]

1 h: Y9 z& x, r, T请问这个煮出来的圆圪垯馅是哪个环节出了问题？
' o( o0 j) \3 ?( D好心的妈妈给我指点指点，6 b. G4 j: }$ ?* v
在这先谢过了。6 _8 `1 T( R$ a7 v, H# C

太平有象2010

估计是馅太干了。9 n# F" l! ]) o4 L
拌馅的时候加葱姜水一个方向搅，让肉的纤维松软。芹菜也别挤的太干。馅里含一些水分的话煮出来的饺子多汁美味。

beibeisnake

回复 太平有象2010 的帖子( n4 Q1 e8 g5 J" ?) t, Z: z

' J9 O! h. I; S$ P+ P亲说的太对，& z1 ^: G5 Q* g3 r
我那个肉的纤维就一点不松软。1 h* a! u* B6 D& t
芹菜是不是要过下热水焯一下，! B2 o1 g: e1 n0 s4 {. I- `
猛然记得以前好像看到别人包这饺子用水焯菜先。
0 g' o6 [" d. _2 r$ r+ b是这样吗？

太平有象2010

回复 beibeisnake 的帖子* G# W: g  C/ m/ M6 A; {; F, f' @' s

" M8 }- E( K. o! [+ B$ ]芹菜是需要下开水焯一下的，这样更加软嫩多汁。

beibeisnake

回复 太平有象2010 的帖子9 ^' V8 t2 L2 d3 r+ |) @% A% \

9 R1 [9 e! ^* W. t) {$ _5 K+ G谢谢啦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

bluefox

呵呵，已经有专业人士的建议了，相信下次做出来的芹菜饺子会更美味，宝宝会更爱吃哦。。

beibeisnake

呵呵，是啦，但愿我能把理论运用的出神入化。

梓墨168

肉最好是自己剁的，里边再加个鸡蛋，会更好的

beibeisnake

回复 梓墨168 的帖子4 h. A0 G5 F6 q9 w5 x* @6 d

/ `) `8 w* _3 y有鸡蛋会松软吗？亲。

羽扬妈

而且肉不能太瘦，太瘦的话不香，口感也会比较柴。

清风扶柳

也喜欢芹菜肉馅的