beibeisnake

炖肉，* e* x1 q  f, E' {/ X" ^2 j: s$ S* R
无论是排骨还是鸡, U, N" T% T  Z) U& T
8 g' k' f# L$ j
我怎么炖出来的总不如人家卖的嫩，好嚼。
/ ?# E. Y! c: `6 d大人口粗，还能咽下。
0 S$ S& K; r1 n) }. s4 i儿子吃半天还在嘴里嚼那肉纤维，
  x( A& ^% D/ @1 |1 [$ j$ h$ n* d8 y% r严重影响了吃饭速度，7 Y" G) X5 x, j( h/ A9 A
并且他吃几口后，
& P3 J6 t3 q( P3 H& K# J会嫌麻烦拒绝再吃。
' N! C: O2 J+ v4 A! U! _( L2 Y吃买的总嚼的比嚼那烂烂的青菜还快。9 L6 Q) s8 R3 y

4 Y1 s" s/ \/ L我是用电砂锅炖的，
( K4 P: u$ J* C炖七八个小时，
6 M1 H$ ~( A8 c* m( N5 K中间有加醋。3 ]* s* e# X0 ]2 j5 f  P4 x+ P* D
刚出锅看那骨肉都分离了，
. K) V: N6 x6 y8 d骨头都差点酥了，
9 w4 u6 x: a, ~/ }! |可就是那个肉，6 I4 O- a) |' J
刚到口会欣喜，3 P& g: _, A, E
这次终于烂了，纤维一条条都分离了。' d7 Z: w& m) R/ h3 |4 \1 s2 q
谁知一嚼，) h4 l& ^8 p1 x! y$ G! n
哎呀，妈呀，
  l0 P0 I1 f) M" [8 v6 m' z5 M( W% f那一条条纤维就是被牙齿斩不断。
( f& {5 T: F8 A% E2 n7 s8 R# `这是要锻炼我们磨牙吗？
2 A1 f( b3 g" Y, M& F7 E, f) H! i. a
虚心求教，谢过谢过。。% H! \2 [3 Z! @( p" q

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小宝妈咪

我也来请教学习！

beibeisnake

原因的原因的是什么？请求大虾留个经验。。

bluefox

0 G6 h2 d* `* F" }# U9 ]+ `# i) T; i( T. a  g
这个问题还真没遇到过，我们每次做出来的都很软烂啊，而且还用的是炒菜锅。。。。你是不是没有先炒后炖啊？？

tsyun

不知道，我老公上次用砂锅炖的，用小火也就3个小时吧，就挺烂的，入口即滑

柠小檬Ivy

不清楚，我每次都是用电压力锅炖的，1个小时，很烂的。

冰激凌可可

这个我也不知道  等达人来教咱

金颖

不知道啊 我家是电压力锅 好烂得 筷子一扎 就整个肉都从骨头上掉下来了

嘉明妈

我没遇到过这情况。

羽扬妈

我的感受是先炒过，再炖，不要用高压锅，; w5 o! i" x, @- x, z% g! u
现在的鸡肉都很嫩，用高压锅炖出来是糟的，这样炖出来是嫩滑的，口感更好。

左手尾戒

门道还挺多的

beibeisnake

回复 ljsmile 的帖子: z, _* m9 o' c1 s% U
5 |4 p3 r% l- x/ n0 @+ ]
唉，俺都是喝的时候才在碗里加点盐。

我是铁蛋妈

每次都怕炖太烂，还真没遇到过炖不烂的。