beibeisnake

炖肉，+ w- E6 _$ r4 P& O' v+ ]
无论是排骨还是鸡  \  L' G& y$ n) ~
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我怎么炖出来的总不如人家卖的嫩，好嚼。$ |8 J0 h* H5 }+ O
大人口粗，还能咽下。1 G5 ?6 e7 [: J
儿子吃半天还在嘴里嚼那肉纤维，( Y9 N6 n- z! \$ d0 c7 }
严重影响了吃饭速度，* X2 m5 o( w  m$ X
并且他吃几口后，( V$ r8 O  a5 f8 y& c  ~2 o
会嫌麻烦拒绝再吃。
' u" p- s  {: x; `& @3 }* _4 _9 c吃买的总嚼的比嚼那烂烂的青菜还快。
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1 ^; S1 `7 e( ^; U2 z我是用电砂锅炖的，
- l; n1 T- p7 P! i, e炖七八个小时，( c& J  G' ?( @; B
中间有加醋。
) R- i$ O% \  _4 _0 P; z! m刚出锅看那骨肉都分离了，2 v& b# F# G8 X
骨头都差点酥了，7 A1 p! e7 ?1 W9 K- ^* }
可就是那个肉，
! i+ C, p& l/ A刚到口会欣喜，
6 G$ _* h, P+ f# I5 i( S这次终于烂了，纤维一条条都分离了。5 i; m; |+ }. g8 R0 t: N- E3 g
谁知一嚼，% m. H; s) C- M) C+ t$ y) i3 g
哎呀，妈呀，
7 M7 V; m& b) e/ y0 O那一条条纤维就是被牙齿斩不断。/ f* @2 }0 t4 F5 N# k5 C. j; }& H
这是要锻炼我们磨牙吗？
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" S) h' H7 R8 w" u8 `* O8 W虚心求教，谢过谢过。。  u7 L. {# f6 H' Q( z9 ]. m

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小宝妈咪

我也来请教学习！

beibeisnake

原因的原因的是什么？请求大虾留个经验。。

bluefox

5 Y" l4 l+ X3 G8 T% g+ M( I" Z: S; N+ U! P
这个问题还真没遇到过，我们每次做出来的都很软烂啊，而且还用的是炒菜锅。。。。你是不是没有先炒后炖啊？？

tsyun

不知道，我老公上次用砂锅炖的，用小火也就3个小时吧，就挺烂的，入口即滑

柠小檬Ivy

不清楚，我每次都是用电压力锅炖的，1个小时，很烂的。

冰激凌可可

这个我也不知道  等达人来教咱

金颖

不知道啊 我家是电压力锅 好烂得 筷子一扎 就整个肉都从骨头上掉下来了

嘉明妈

我没遇到过这情况。

羽扬妈

我的感受是先炒过，再炖，不要用高压锅，
! j: K/ y4 `" V. l$ Z* g现在的鸡肉都很嫩，用高压锅炖出来是糟的，这样炖出来是嫩滑的，口感更好。

左手尾戒

门道还挺多的

beibeisnake

回复 ljsmile 的帖子- J$ u0 ?6 U2 b. `: j; J

0 i8 X+ A* s2 }6 F3 C唉，俺都是喝的时候才在碗里加点盐。

我是铁蛋妈

每次都怕炖太烂，还真没遇到过炖不烂的。