beibeisnake

炖肉，
& f2 J* u+ ?; o; }无论是排骨还是鸡
- ?& A; G" v/ l, j8 `4 K
* F, [5 w( J* X2 ?9 W我怎么炖出来的总不如人家卖的嫩，好嚼。7 D; G: J, v0 g2 u! d! A  Y, e- U6 R  t
大人口粗，还能咽下。
& J  I5 B5 J( ^6 a& W& B4 a) c& S2 A儿子吃半天还在嘴里嚼那肉纤维，8 X2 b& L1 V3 ~  _9 |
严重影响了吃饭速度，
& e- a1 T  @/ x& o, `并且他吃几口后，
" F3 t' o2 w7 c3 D/ e2 J会嫌麻烦拒绝再吃。% J: B/ F, U! f6 {& R6 y- f* Q/ l
吃买的总嚼的比嚼那烂烂的青菜还快。$ O8 V2 k9 L& D6 p
9 J) D" |$ b2 B. ]& M0 H' h  V
我是用电砂锅炖的，
' \& ]' T$ `) M# F7 r/ ^  N( G炖七八个小时，' e7 @6 e3 J: y& ]
中间有加醋。, M0 V5 q. ^; \# [- R
刚出锅看那骨肉都分离了，9 Q* C9 D5 L/ w2 f8 X2 Q
骨头都差点酥了，
7 l: _  R! ^( }, ?" p5 F" b( \+ u可就是那个肉，
0 d" s& g: s" {3 }: b; P% e  G! C刚到口会欣喜，( P) J- ~* R! o# `+ |
这次终于烂了，纤维一条条都分离了。
7 R; A0 s% g8 m' u( U  Q6 H1 l谁知一嚼，
7 C0 ^' c! M7 H哎呀，妈呀，( i. F: h* a) N1 f/ d- O( Z
那一条条纤维就是被牙齿斩不断。
( S- k/ ~! z7 m3 O, G这是要锻炼我们磨牙吗？
. k, s, i* ]3 ^  V+ k% a0 D1 C* C
( s5 N1 D! L1 e8 P虚心求教，谢过谢过。。) b2 T5 f( ]1 b- ]
6 U% W; k3 R( S( u; k

小宝妈咪

我也来请教学习！

beibeisnake

原因的原因的是什么？请求大虾留个经验。。

bluefox

) v' i! F# T% |3 T
! U  y1 m" ?# b6 n- G: o" v
这个问题还真没遇到过，我们每次做出来的都很软烂啊，而且还用的是炒菜锅。。。。你是不是没有先炒后炖啊？？

tsyun

不知道，我老公上次用砂锅炖的，用小火也就3个小时吧，就挺烂的，入口即滑

柠小檬Ivy

不清楚，我每次都是用电压力锅炖的，1个小时，很烂的。

冰激凌可可

这个我也不知道  等达人来教咱

金颖

不知道啊 我家是电压力锅 好烂得 筷子一扎 就整个肉都从骨头上掉下来了

嘉明妈

我没遇到过这情况。

羽扬妈

我的感受是先炒过，再炖，不要用高压锅，" R" |1 _/ q9 N6 o8 X
现在的鸡肉都很嫩，用高压锅炖出来是糟的，这样炖出来是嫩滑的，口感更好。

左手尾戒

门道还挺多的

beibeisnake

回复 ljsmile 的帖子! i  u; K; f9 _4 L& ?

  T& d3 S! M: K" C唉，俺都是喝的时候才在碗里加点盐。

我是铁蛋妈

每次都怕炖太烂，还真没遇到过炖不烂的。