beibeisnake

炖肉，
" H7 x7 D9 k2 l" h& a无论是排骨还是鸡
1 t+ \+ [! K9 ?; `8 \4 [$ A! t
. Y  V* m1 ]9 U9 `我怎么炖出来的总不如人家卖的嫩，好嚼。3 K9 p/ z4 B  J$ a5 ^7 `, L
大人口粗，还能咽下。
' U+ V+ d* O) ^1 ?: @儿子吃半天还在嘴里嚼那肉纤维，# I* H: ?' f2 N, Q  E7 D
严重影响了吃饭速度，& j' L  U  c& O4 o
并且他吃几口后，
8 a% K4 i8 T1 J3 U! M) P2 y3 f2 K会嫌麻烦拒绝再吃。
: W3 c. c2 u& O9 V( m& K吃买的总嚼的比嚼那烂烂的青菜还快。7 t( u. M- g% l% `  H& l

6 i9 X3 G/ o0 Y1 \, j3 S我是用电砂锅炖的，9 c: N0 Y/ ~4 Z4 B" Q, s6 h- y
炖七八个小时，
. ?& v8 E5 t* \中间有加醋。
0 k: t% G  {: s* @/ A% ^刚出锅看那骨肉都分离了，
9 f1 n1 B( C7 @2 V" K8 Z骨头都差点酥了，
1 y; g1 h( n6 n, f) G6 W可就是那个肉，
/ O$ z. h& i$ E刚到口会欣喜，
4 B/ U- J. C  b4 ]; Q% N% @" A这次终于烂了，纤维一条条都分离了。
0 z# d$ I' `0 G. B; E/ r, V( U谁知一嚼，
7 _! x# I( w# y7 l; s0 I哎呀，妈呀，
/ B" y, x& A/ i5 f8 t+ _6 M那一条条纤维就是被牙齿斩不断。
: [( L$ u9 O) t7 V这是要锻炼我们磨牙吗？! [2 ^- ?% }3 g

" {4 {6 o% z; B# \, n! H, K虚心求教，谢过谢过。。2 ?" z+ N  A6 @
9 n* A; M. d; l$ t

小宝妈咪

我也来请教学习！

beibeisnake

原因的原因的是什么？请求大虾留个经验。。

bluefox

3 w& e1 ~( R2 v/ O* B7 C2 \/ d6 T
这个问题还真没遇到过，我们每次做出来的都很软烂啊，而且还用的是炒菜锅。。。。你是不是没有先炒后炖啊？？

tsyun

不知道，我老公上次用砂锅炖的，用小火也就3个小时吧，就挺烂的，入口即滑

柠小檬Ivy

不清楚，我每次都是用电压力锅炖的，1个小时，很烂的。

冰激凌可可

这个我也不知道  等达人来教咱

金颖

不知道啊 我家是电压力锅 好烂得 筷子一扎 就整个肉都从骨头上掉下来了

嘉明妈

我没遇到过这情况。

羽扬妈

我的感受是先炒过，再炖，不要用高压锅，
, Q3 r  G; |1 |4 e现在的鸡肉都很嫩，用高压锅炖出来是糟的，这样炖出来是嫩滑的，口感更好。

左手尾戒

门道还挺多的

beibeisnake

回复 ljsmile 的帖子
. r( W/ Y0 L- k% F4 o
* x2 C4 H& H2 @  H唉，俺都是喝的时候才在碗里加点盐。

我是铁蛋妈

每次都怕炖太烂，还真没遇到过炖不烂的。