beibeisnake

炖肉，& l% O% g7 b" |& ~' c+ V" e
无论是排骨还是鸡
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我怎么炖出来的总不如人家卖的嫩，好嚼。
' ]) ^, s0 ?  B$ I+ b大人口粗，还能咽下。
; j; R1 _& |! E儿子吃半天还在嘴里嚼那肉纤维，
6 t3 C# W+ w, z$ R6 d严重影响了吃饭速度，% L; b& b2 L1 _% E1 }9 {
并且他吃几口后，2 f  |  U; p2 I, r# k
会嫌麻烦拒绝再吃。
/ u6 L0 p" X4 b; Z) j吃买的总嚼的比嚼那烂烂的青菜还快。& t, J1 o( j" ^; P" o) f$ }* ]8 j
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我是用电砂锅炖的，
6 ]: n- T8 r- d2 }0 b1 l炖七八个小时，& F. Z! H; s3 M( G* I8 h8 y$ O
中间有加醋。
# p( Y* i+ ?& x8 Z" @刚出锅看那骨肉都分离了，
6 L) ~9 ~, w; o4 t! i1 M骨头都差点酥了，" n( G1 F  e  s8 n7 }& Q% M
可就是那个肉，9 N1 I# K/ D0 {% j
刚到口会欣喜，. \  ]! x. d. Y5 Q' M9 P; Q! Z
这次终于烂了，纤维一条条都分离了。! |; K0 I. B  c9 [7 |7 B. c  \- U' Y
谁知一嚼，
0 d" g4 }% w  f6 Z+ F" u哎呀，妈呀，
( ]- A& a% m6 k' d" ~, E那一条条纤维就是被牙齿斩不断。# A5 M, \/ z5 z5 }( ~" i* Z+ w- p
这是要锻炼我们磨牙吗？) L% {; B4 q! W) {) H
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虚心求教，谢过谢过。。
4 v! Q4 u3 N' {  I) k5 e8 M8 L  z9 @6 S; M% ^' D

小宝妈咪

我也来请教学习！

beibeisnake

原因的原因的是什么？请求大虾留个经验。。

bluefox

; P* K5 `! y& y. ]5 z# v7 o' }) P' h/ Z0 S" r
这个问题还真没遇到过，我们每次做出来的都很软烂啊，而且还用的是炒菜锅。。。。你是不是没有先炒后炖啊？？

tsyun

不知道，我老公上次用砂锅炖的，用小火也就3个小时吧，就挺烂的，入口即滑

柠小檬Ivy

不清楚，我每次都是用电压力锅炖的，1个小时，很烂的。

冰激凌可可

这个我也不知道  等达人来教咱

金颖

不知道啊 我家是电压力锅 好烂得 筷子一扎 就整个肉都从骨头上掉下来了

嘉明妈

我没遇到过这情况。

羽扬妈

我的感受是先炒过，再炖，不要用高压锅，! R. b! D* e8 T- u# j% j- u
现在的鸡肉都很嫩，用高压锅炖出来是糟的，这样炖出来是嫩滑的，口感更好。

左手尾戒

门道还挺多的

beibeisnake

回复 ljsmile 的帖子" n$ Z4 C3 A& r8 }9 e9 e
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唉，俺都是喝的时候才在碗里加点盐。

我是铁蛋妈

每次都怕炖太烂，还真没遇到过炖不烂的。