beibeisnake

炖肉，5 d1 T& @' B, b& }" k" [, w
无论是排骨还是鸡, f! j4 D- j. M/ M- H9 ~; H4 e1 f

& n% K$ K7 h. u3 h6 j  j. n" A; @我怎么炖出来的总不如人家卖的嫩，好嚼。
  g* J7 ^' y8 L0 ], d大人口粗，还能咽下。, P. p. ]7 ]  ^4 z6 d5 N* }8 f
儿子吃半天还在嘴里嚼那肉纤维，
0 G+ C) m3 E' v* o+ y  }2 X严重影响了吃饭速度，
1 p: {4 _# \/ Y; p. |) e5 `并且他吃几口后，
; {; m# B# N, e" \' @5 d会嫌麻烦拒绝再吃。8 z7 N; Y; {& \0 J' z# q, \* g4 A! ~
吃买的总嚼的比嚼那烂烂的青菜还快。
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我是用电砂锅炖的，& G) L! |  {( M) ?+ x
炖七八个小时，( a0 K) @  R3 f0 d* R: I$ n
中间有加醋。
. f4 V0 }# R# J3 J# H/ x$ |刚出锅看那骨肉都分离了，4 a  F1 w( }* ]
骨头都差点酥了，
* X0 d" I& V7 z5 @可就是那个肉，
+ W3 S/ C! M! ^' [2 P刚到口会欣喜，
4 [5 Z/ z5 x0 N$ {  b这次终于烂了，纤维一条条都分离了。
1 {. x% l1 K" o0 Q: Q谁知一嚼，8 E6 w! L1 G8 N' M
哎呀，妈呀，' D0 {3 q1 h# s
那一条条纤维就是被牙齿斩不断。0 L: v# n& `* D/ x. U# R( L; z) }
这是要锻炼我们磨牙吗？0 p- q' ]* I, v
: B' J& G6 {* X; {- K
虚心求教，谢过谢过。。, j& n' ?; t2 t1 N5 ^1 D$ S8 s, d
' P( R8 ]' |* j3 }: ~

小宝妈咪

我也来请教学习！

beibeisnake

原因的原因的是什么？请求大虾留个经验。。

bluefox

# _& b- J( u5 G  \' |$ q! I& ~% n
$ R' Z# ^& C; `7 x4 D0 N( V这个问题还真没遇到过，我们每次做出来的都很软烂啊，而且还用的是炒菜锅。。。。你是不是没有先炒后炖啊？？

tsyun

不知道，我老公上次用砂锅炖的，用小火也就3个小时吧，就挺烂的，入口即滑

柠小檬Ivy

不清楚，我每次都是用电压力锅炖的，1个小时，很烂的。

冰激凌可可

这个我也不知道  等达人来教咱

金颖

不知道啊 我家是电压力锅 好烂得 筷子一扎 就整个肉都从骨头上掉下来了

嘉明妈

我没遇到过这情况。

羽扬妈

我的感受是先炒过，再炖，不要用高压锅，
: x- I/ O5 I5 M5 v; f% U0 s现在的鸡肉都很嫩，用高压锅炖出来是糟的，这样炖出来是嫩滑的，口感更好。

左手尾戒

门道还挺多的

beibeisnake

回复 ljsmile 的帖子  }0 x9 y% }( x# k

* N% d0 Q8 y$ t$ i5 Y3 h唉，俺都是喝的时候才在碗里加点盐。

我是铁蛋妈

每次都怕炖太烂，还真没遇到过炖不烂的。