beibeisnake

炖肉，- y0 v+ k3 w- |- C& X* Z6 D
无论是排骨还是鸡7 z6 `0 Y. F2 z0 \

$ i2 F( I- L" e; A& c1 R& l我怎么炖出来的总不如人家卖的嫩，好嚼。
) H$ b( C4 O: ~+ x大人口粗，还能咽下。& D$ P% _4 Q' d1 M. V
儿子吃半天还在嘴里嚼那肉纤维，2 @1 R' y7 L  J/ x6 c
严重影响了吃饭速度，
2 T, `1 {. ?9 y8 p) F6 e并且他吃几口后，
8 ^. @( Y# _# v4 I2 B4 M会嫌麻烦拒绝再吃。+ _  r3 w9 J! z* H0 h& a
吃买的总嚼的比嚼那烂烂的青菜还快。) [1 Q; h& A: u# Q, F; O
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我是用电砂锅炖的，5 a6 T' w1 m# [! o' ^  F# z
炖七八个小时，
& b5 c7 ]% L* i$ C: @) R2 O2 z中间有加醋。
2 s  d* O9 _  Z$ b/ E刚出锅看那骨肉都分离了，
: m; z' P  Q. p6 s1 f! f5 d骨头都差点酥了，8 [( d, a7 `; H7 l' p$ S- O
可就是那个肉，4 I. @% L8 Z1 J7 ]# ]
刚到口会欣喜，
$ }5 D- D8 ^3 ~8 h' K这次终于烂了，纤维一条条都分离了。& z# @9 _% F+ Q0 Q
谁知一嚼，. g3 s& Q+ Y& v' x" N
哎呀，妈呀，
1 @; l6 g: v! U1 D: _5 E! \那一条条纤维就是被牙齿斩不断。1 J- i0 a( c$ K( |8 I
这是要锻炼我们磨牙吗？
/ S: x/ b# i) e7 I1 P' q
& Q5 w- K' _/ r' h9 v虚心求教，谢过谢过。。
$ K$ t# O% w$ \$ h$ `8 ?1 |7 E% A* V

小宝妈咪

我也来请教学习！

beibeisnake

原因的原因的是什么？请求大虾留个经验。。

bluefox

8 S8 i" _# L# r8 l0 v

3 P4 C/ l4 n9 _4 [6 K这个问题还真没遇到过，我们每次做出来的都很软烂啊，而且还用的是炒菜锅。。。。你是不是没有先炒后炖啊？？

tsyun

不知道，我老公上次用砂锅炖的，用小火也就3个小时吧，就挺烂的，入口即滑

柠小檬Ivy

不清楚，我每次都是用电压力锅炖的，1个小时，很烂的。

冰激凌可可

这个我也不知道  等达人来教咱

金颖

不知道啊 我家是电压力锅 好烂得 筷子一扎 就整个肉都从骨头上掉下来了

嘉明妈

我没遇到过这情况。

羽扬妈

我的感受是先炒过，再炖，不要用高压锅，
. K  ~9 Q( Z4 ^  A现在的鸡肉都很嫩，用高压锅炖出来是糟的，这样炖出来是嫩滑的，口感更好。

左手尾戒

门道还挺多的

beibeisnake

回复 ljsmile 的帖子* R( C! O, F2 B: X* d  F5 f0 V; @2 A2 S

* w; E& j+ t" f$ [; r( t唉，俺都是喝的时候才在碗里加点盐。

我是铁蛋妈

每次都怕炖太烂，还真没遇到过炖不烂的。