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花生酱夹土司是我最爱的早餐之一，否则白土司就只有等待变质的命运。我喜欢有味道的食物，辛辣或者浓烈。有颗粒的花生酱是我的最爱，有时候也会打开冰箱，用勺子舀上一勺花生酱，当做零食吃。嗯嗯，感觉又被补充了能量。其实花生酱的热量并不算高，而且益处多多。用来给饼干增加风味，是个不错的选择哦。
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) ~! V1 f8 F4 }' m 材料：低筋面粉125克、黄油60克、糖粉45克、蛋液10克、花生酱45克
* T6 w& c! K8 k; S' i+ h. \$ \ 做法：1、黄油软化后加入糖粉打至松发颜色变白；( p9 _" k$ R7 \" A# i2 L
2、加入蛋液充分搅打至融合、蓬松；
$ |0 x3 `1 n( a( k# }& `- T 3、加入花生酱继续搅打，成为柔滑细腻的饼干糊；% I% P% Q. N/ U% `4 j, k
4、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌后用手揉成团；9 p$ @9 U; o/ b; n, Q& K3 `
5、擀成0.3CM左右的薄片，用模具造型；
5 G2 l: Q+ w. w/ D# k* k+ L5 ` 6、摆入铺上锡纸的烤盘，165度，上下火，15分钟左右。（颜色不会变得很深，上色后即可关火焖个几分钟就可以了）3 Z, T/ ~/ I. J7 I- ^
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- c. _" d% F+ ]! p 用无颗粒的花生酱，饼干表面会更加的光滑，但是有颗粒的花生酱更香哦！要想饼干酥脆，黄油一定要温室软化到成牙膏状再打发，糖粉可以分次加入，吸收的更好。造型剩下的面团可以等分分成若干小球，然后用叉子按扁即可，也很漂亮哦！5 w1 L' L2 ?) \( ^
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发表于 2011-8-2 20:47
发表于 2011-8-3 17:24
