水瓶鲸鱼

8 ^: F$ @: p- M" }" A8 H+ c# }- _. S" C) D! m
以前是老公下厨，现在婆婆来了都是婆婆做饭。
5 {' J9 V& q. \* d/ b紫菜包饭和西红柿炒鸡蛋是我唯一会做的两道菜。7 U* {9 r: [4 R. @6 j
昨天晚上去超市备足了料，回来做了紫菜包饭，很受欢迎哦！包的供不上吃。
0 l8 r# c. F, [' v) E, s
/ w  E) Y1 t) c5 ^原料：紫菜包饭专用紫菜、米饭、胡萝卜、菠菜、鸡蛋、黄瓜、火腿6 |4 A% @0 m( ^% `
配料：大酱、锅巴（或肉松）
% \( b9 J5 Y7 `+ A2 j3 \4 g工具：竹卷帘8 O0 T3 |* L! }& e/ r- w' \
步骤：/ ~  g8 P9 J1 i( M* X
1.米饭闷上，晾到半凉，加点白醋拌匀( j# y; l. F' z/ W
2.各种蔬菜洗净
! q6 K/ O# e8 |- [+ j. B1 N3.菠菜和胡萝卜放锅里焯一下（就是烫一下，半熟），把菠菜里的水攥干备用' \  p1 H# R0 Z' j$ K8 v, h/ W
4.胡萝卜、黄瓜、火腿切条（长度最好与紫菜宽度一致）；鸡蛋用平底锅摊成博饼，也切成条（宽度是黄瓜火腿条的两倍，长度一致）；锅巴弄碎* v' I2 r# z- |1 g0 [$ A
6.把紫菜铺平（注意，案板上和手上不要有水），把米饭铺在紫菜上一层。注意，要上薄下厚（从下面开始卷，米饭会被挤压到上面，如果上面铺米饭铺得厚了，就会挤出紫菜的外面）
; ]# P) a/ w) B" ]4 ?. O! _* C7.在下部抹上一条大酱，撒上一条锅巴，胡萝卜黄光菠菜火腿鸡蛋各一条，铺在酱和锅巴的位置, p  B! o' k7 k$ e3 ^- S
8.卷卷卷，这个要自己积累经验，越紧实越好，但也不能太用力，太用力紫菜容易漏。
. ]5 I( _9 f. h+ Q4 K3 B2 A1 T, f9.切切切，把刀沾点水，用锯的动作把紫菜卷切成均匀小块，两个顶端可以直接吃掉了！~
: c8 C5 z7 T: N9 ]4 N5 F' s摆盘！大功告成！~
( g* c4 F. j* ]/ F% ]  I蘸酱菜就是把爱吃的绿叶菜如小白菜、黄瓜洗净，切成合适一口吃下的条，就可以了！配上酱碗，大爱呀！6 u! F0 N: N. \$ X

6 }; b4 W* a& p- z# i$ `5 d2 {鸡蛋皮; I$ ^* b" D/ _" v/ D1 H

+ O: Z" u* O$ d' c
8 J/ B' ~4 N  P. l  p成品。怎么没有筷子勺子？难道用手抓着吃吗？说对了，就要用手抓着吃！蘸酱菜美很！~天然的滋味，最爽口！~
7 {$ ?: h$ D  f, V0 c: v0 R+ ~* K, N2 C* a

tsyun

学习了，

cynxu

爱吃紫菜包饭.喜欢包泡菜和奶酪的.: L1 _: ~1 w# I" E
早上包了很多,给同学带火车上吃.# D# R6 t% ]$ }0 k3 J9 w5 `
给儿子包了两条金枪鱼的.

小米2009

小白菜洗干净直接蘸酱吃么9 h+ z+ \7 E' i  ]3 D: Q* N
我我还没吃过小白菜" {3 v+ ?: U+ w  \2 L+ \& x. \( b
喜欢生菜蘸酱

嘉明妈

生吃不错额。

佳佳

( ^_^ )不错嘛

小酒窝0808

放的大酱？头一次看到放这个的。我放的丘比沙拉酱、米饭里撒熟芝麻，很香滴。

快乐兔子妈妈

学习了，看着真不错。

语儿AA

回复 水瓶鲸鱼 的帖子2 r2 x  X! X2 k
3 p& i$ q- e) `: X; n. k4 o* d
看看都觉得好吃,哪天我也试着做做看!

微白的心

比我做的好   呵呵

水瓶鲸鱼

多些阿奴和斑竹赏豆！~回家炒了吃去！~

羽扬妈

回头试试生吃小白菜。

小酒窝0808

回复 小酒窝0808 的帖子
5 g4 ^( X- r% }2 p9 t
5 }2 p) q. ]2 x9 p, a* k1 W. f1 }我也是东北人，辽宁的，呵呵，老乡啊，东北带回来的大酱最正宗了，我家是我妈自己炸的大酱，蘸蔬菜吃了，有时酱里放点鸡蛋或者瘦肉丁，吃炸酱面了。

sarah613

香！！！！

水瓶鲸鱼

sarah613 发表于 2011-8-12 15:02
9 u* O7 j5 z% v; g香！！！！

5 E) p9 v6 Q2 v0 `" c) [
多谢捧场！~

小小笑妈妈

学习了，回去试试，应该也能做带肉陷的吧！

猪猪清

水瓶鲸鱼 发表于 2011-8-4 11:57
+ U& P4 @- E8 Z; e以前是老公下厨，现在婆婆来了都是婆婆做饭。4 {7 v) p, l& v2 S
紫菜包饭和西红柿炒鸡蛋是我唯一会做的两道菜。
% W5 r% v/ l  Y# @! v  l0 D' i; v昨天晚上去超 ...

  e) v" h- N2 u1 x2 a' N5 @. b/ H+ a
美太太学习了

白天的星星~~

料很丰富呀,羡慕摊的鸡蛋饼,我一次也没成功过.

心事淡淡

其实可以尝试着加些其他原料和食材的。

水瓶鲸鱼

心事淡淡 发表于 2011-8-23 20:36
+ ]2 s# I4 ?8 k" o, a4 T  }( g其实可以尝试着加些其他原料和食材的。

: i% Z6 m( R6 h7 |是的，随自己的喜好！~