奥斯曼妈妈

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原料：普洱茶 鸡翅中 冰糖 盐
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6 [( J! g. x6 q做法:5 T; y* x7 X6 p0 k5 y. W0 z. A
1、普洱茶用开水冲泡10分钟。5 ^( m) z7 t& A8 {8 k
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2、鸡翅洗净，用刀在背面划两刀，以便入味。9 J4 j  `  E; w4 ]1 J. ^

" M% h2 g& l- v2 I& z: y! W) [7 X1 v3、平底锅置火上，放入鸡翅中，煎至两面金黄。
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4 ^, _7 M1 b/ S! L/ C5 `( K4、把普洱茶过滤一下，倒入锅中，淹没鸡翅。" i* b2 F& i+ h& ^8 u- @

% S7 v! e- y$ D  Y6 R8 O5、加入冰糖和盐，大火烧开，小火焖10分钟。# f) |& F+ n- ?

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奥斯曼妈妈

这是我正在学的一道菜

奥斯曼妈妈

原料：鸡胸肉200克 蛋清半只 1/4小勺食用油 竹签适量
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  p) g8 B' a) m( M. C# L调味料： 豉油鸡汁一大勺 糖一小勺 盐、花椒粉、孜然粉和洋葱碎适量( X& D; _  B" W: i1 U7 W; ]

: H4 M* X& q' e" M) M蜜汁：蜂蜜一小勺 海鲜酱两小勺
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6 a  Y- t" G: B: N. h3 a1.将鸡胸肉洗净，竖着一切为二（如有鸡脆骨，可同时剁开）' J# U, D5 G( Z; E/ r- N7 z0 W( X/ b( _
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2.洗净洋葱，去皮后切取其中的1/5
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$ a; I+ w( u9 P, f& u. o3.将洋葱用刀切成洋葱碎粒
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! w% d% p& I" ~! b# l$ K$ t4.把鸡胸肉切成1-2公分见方的鸡肉丁，放入碗中
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. [, s* H7 O9 ?  j7 l! d, D5.接着放入原料中标注的调味料
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6.最后放入半只蛋清，用手将鸡肉丁和调味料抓匀，放置冷藏室
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/ I2 L. I& s8 a$ F/ Q7.腌制10分钟后，把鸡肉丁依次串在竹签上
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9 S7 C' s# H. s8 M8.取一只平底锅放在燃气灶上，倒入少许食用油
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9.待锅热后调至小火，将串好的鸡肉串平摊在锅中
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2 `4 f9 }3 H& K6 a$ Y10.待一面焦黄后翻面, X! U! n# n. G8 g. C

) m% v- I, y7 {/ t11.接着盖上锅盖，待另一面焦黄（期间可多翻几次面）
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12.用竹签扎一下鸡肉，可轻松穿透后关火，刷上调好的蜜汁即可食用
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* ]9 r# V1 s, _8 K制作时的几点注意事项：/ [: _& ~$ x+ C: v

$ f- b) g# t6 v2 x3 q/ i一.可选用鸡胸肉或鸡腿肉，但鸡胸肉口感更嫩滑、易入味、也易熟（鸡胸所含脂肪和卡路里都低于鸡腿肉）
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二.尽量把鸡肉切成1.5-2公分大小一致的肉丁，这样在煎制的过程中可使其均匀受热，同时成熟
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三.要加入适量的洋葱粒，洋葱本身富含的汁液和味道可以使鸡肉的口感变得更加鲜美多汁
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四.煎制过程中，要上下左右尽量多翻面几次，这样可尽快煎熟鸡肉串（也可最后盖锅盖焖30秒使鸡肉串熟透）8 c0 h! N+ G, X
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五.最后在鸡肉串要刷上一层用蜂蜜和海鲜酱调制好的蜜汁（如果没有海鲜酱也可用甜面酱替代）9 p& p9 I# J  ]6 E& S9 k
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奥斯曼妈妈

我每次做好都发黑

比比妈

我去你家吃好不？

奥斯曼妈妈

比比妈@xa 发表于 2011-8-4 22:05
$ ]8 y# s7 ^2 Z8 q, z我去你家吃好不？

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好，欢迎

比比妈

最近爱做饭了？我去试吃`

奥斯曼妈妈

比比妈@xa 发表于 2011-8-4 22:10 " X  G5 u+ k+ i" h1 r
最近爱做饭了？我去试吃`

9 O2 z0 z) A  v! C这个我还没学好呢，做的我都不想吃，呵呵

米小加

原创的？看着不错  换成大虾也不错

奥斯曼妈妈

米小加 发表于 2011-8-4 22:49 + N3 `4 Y" k7 z( ?$ f! t
原创的？看着不错  换成大虾也不错

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不是,在学呢

米小加

快点来分享一下学习成果啊

sxxawd

不错，学习

雪雪妈妈

学习

雪雪妈妈

真不错哦

每乐时

好漂漂噢 稀饭

嘉明妈

不错额~

bluefox

是你做的吧？？

bluefox

呵呵，很好啊。。。

三秦宝宝

学习，不错，美味