奥斯曼妈妈

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原料：普洱茶 鸡翅中 冰糖 盐
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1 J6 H: c2 S2 W, _做法:. U8 j8 ^% l7 a! r: x
1、普洱茶用开水冲泡10分钟。
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2、鸡翅洗净，用刀在背面划两刀，以便入味。. ]/ `3 L3 d. ~

0 \# s# {3 X0 w% i, [) C& m( Q2 A( |3、平底锅置火上，放入鸡翅中，煎至两面金黄。
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, k7 M0 E$ g2 B% J( T7 s4、把普洱茶过滤一下，倒入锅中，淹没鸡翅。
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5、加入冰糖和盐，大火烧开，小火焖10分钟。
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奥斯曼妈妈

这是我正在学的一道菜

奥斯曼妈妈

原料：鸡胸肉200克 蛋清半只 1/4小勺食用油 竹签适量
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) L6 r# M& D( e/ E- I8 ~5 o调味料： 豉油鸡汁一大勺 糖一小勺 盐、花椒粉、孜然粉和洋葱碎适量$ y' K" d# k$ m% H) x
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蜜汁：蜂蜜一小勺 海鲜酱两小勺
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  y: v3 G1 }# z5 I) I1 ?$ W1 B1.将鸡胸肉洗净，竖着一切为二（如有鸡脆骨，可同时剁开）
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2.洗净洋葱，去皮后切取其中的1/5
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" g* _3 s2 n  L( ]3.将洋葱用刀切成洋葱碎粒& ]  W$ d' [+ ~: R1 D

: q7 B3 H6 n9 b5 f( I+ g4.把鸡胸肉切成1-2公分见方的鸡肉丁，放入碗中$ \3 ]% K4 i0 a, Q. J+ t  g
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5.接着放入原料中标注的调味料
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% D: l2 }& K$ k' B6.最后放入半只蛋清，用手将鸡肉丁和调味料抓匀，放置冷藏室  D$ g" t- v3 L, J" K7 g- L2 z
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7.腌制10分钟后，把鸡肉丁依次串在竹签上
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8.取一只平底锅放在燃气灶上，倒入少许食用油/ n! n- |; ?7 {, v& S8 k
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9.待锅热后调至小火，将串好的鸡肉串平摊在锅中
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10.待一面焦黄后翻面% Y# ]8 o' A2 K) Z. z9 Q' p; }

2 D) a4 u% [$ C, N+ @- J4 i11.接着盖上锅盖，待另一面焦黄（期间可多翻几次面）
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, F' L! e$ m: g" H; g: u: i% `1 i4 m% ^12.用竹签扎一下鸡肉，可轻松穿透后关火，刷上调好的蜜汁即可食用- N1 [2 C0 ], t. c

6 c3 |) f5 K) f( ?& O- w; @; W制作时的几点注意事项：- s* V" S- J( Z7 L
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一.可选用鸡胸肉或鸡腿肉，但鸡胸肉口感更嫩滑、易入味、也易熟（鸡胸所含脂肪和卡路里都低于鸡腿肉）5 i2 J' g* K: ?1 m+ ~
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二.尽量把鸡肉切成1.5-2公分大小一致的肉丁，这样在煎制的过程中可使其均匀受热，同时成熟3 M. S& C6 Q+ q% z+ P8 q
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三.要加入适量的洋葱粒，洋葱本身富含的汁液和味道可以使鸡肉的口感变得更加鲜美多汁# N* G" J' d  r5 S: M, ?7 z# e
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四.煎制过程中，要上下左右尽量多翻面几次，这样可尽快煎熟鸡肉串（也可最后盖锅盖焖30秒使鸡肉串熟透）; d! F% o1 c" N

3 N! J: b! C5 l, ^五.最后在鸡肉串要刷上一层用蜂蜜和海鲜酱调制好的蜜汁（如果没有海鲜酱也可用甜面酱替代）1 q4 q5 f) h; x

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奥斯曼妈妈

我每次做好都发黑

比比妈

我去你家吃好不？

奥斯曼妈妈

比比妈@xa 发表于 2011-8-4 22:05
; p$ \" U6 [3 |我去你家吃好不？

4 {& z) @  E% O5 Y2 q4 r) f4 Y) L好，欢迎

比比妈

最近爱做饭了？我去试吃`

奥斯曼妈妈

比比妈@xa 发表于 2011-8-4 22:10 * J4 e  H: _, F, j$ _  M1 e
最近爱做饭了？我去试吃`

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这个我还没学好呢，做的我都不想吃，呵呵

米小加

原创的？看着不错  换成大虾也不错

奥斯曼妈妈

米小加 发表于 2011-8-4 22:49 0 o8 M: H" J5 c6 R% ~- Y1 \2 ?+ ?
原创的？看着不错  换成大虾也不错

" s: N0 j# w) \1 p; s  ~
不是,在学呢

米小加

快点来分享一下学习成果啊

sxxawd

不错，学习

雪雪妈妈

学习

雪雪妈妈

真不错哦

每乐时

好漂漂噢 稀饭

嘉明妈

不错额~

bluefox

是你做的吧？？

bluefox

呵呵，很好啊。。。

三秦宝宝

学习，不错，美味