奥斯曼妈妈

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' e; Q9 I. m0 E3 b; a原料：普洱茶 鸡翅中 冰糖 盐
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0 D% d  {3 H& _/ E做法:/ y( c5 G, ]5 \/ X7 r
1、普洱茶用开水冲泡10分钟。
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2、鸡翅洗净，用刀在背面划两刀，以便入味。3 p7 G* H' F. Z6 c6 M# r2 ?& Y

- c: V2 e% E; ]3 {, @; E3、平底锅置火上，放入鸡翅中，煎至两面金黄。
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4、把普洱茶过滤一下，倒入锅中，淹没鸡翅。
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5、加入冰糖和盐，大火烧开，小火焖10分钟。
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奥斯曼妈妈

这是我正在学的一道菜

奥斯曼妈妈

原料：鸡胸肉200克 蛋清半只 1/4小勺食用油 竹签适量" y9 ~  l  [* j8 g
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调味料： 豉油鸡汁一大勺 糖一小勺 盐、花椒粉、孜然粉和洋葱碎适量
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5 ?* q# c" J  m: |" I, s7 \+ ~蜜汁：蜂蜜一小勺 海鲜酱两小勺
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# |0 K$ V' Z0 v7 h/ C" t1.将鸡胸肉洗净，竖着一切为二（如有鸡脆骨，可同时剁开）$ d. R+ ?4 r0 z

- G7 E" f2 I1 @. d9 d9 @8 \2.洗净洋葱，去皮后切取其中的1/56 p8 f6 I5 @/ m  R$ O( @- C9 m) K

8 {. k& m/ G& M" _) }3.将洋葱用刀切成洋葱碎粒# Y- ], b2 H- N* p$ ~$ k
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4.把鸡胸肉切成1-2公分见方的鸡肉丁，放入碗中7 b/ R1 h$ b1 l5 D
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5.接着放入原料中标注的调味料1 @* R, @& `6 M: U, K
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6.最后放入半只蛋清，用手将鸡肉丁和调味料抓匀，放置冷藏室
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7.腌制10分钟后，把鸡肉丁依次串在竹签上# R4 h5 d3 ~9 Y, w, ^% c: M: }# X

# Z8 m6 s* I& z. |8.取一只平底锅放在燃气灶上，倒入少许食用油
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0 h3 D: Y! X  {0 y9.待锅热后调至小火，将串好的鸡肉串平摊在锅中
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10.待一面焦黄后翻面
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& T: @( t6 u9 t* H3 f9 {- ]11.接着盖上锅盖，待另一面焦黄（期间可多翻几次面）& t8 f" y9 u6 U: R- V
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12.用竹签扎一下鸡肉，可轻松穿透后关火，刷上调好的蜜汁即可食用
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8 n" P" y1 c% l1 x: R制作时的几点注意事项：
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1 F. w, \' ^- @' h一.可选用鸡胸肉或鸡腿肉，但鸡胸肉口感更嫩滑、易入味、也易熟（鸡胸所含脂肪和卡路里都低于鸡腿肉）2 z1 x) N$ |# A0 K
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二.尽量把鸡肉切成1.5-2公分大小一致的肉丁，这样在煎制的过程中可使其均匀受热，同时成熟
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* Q' k1 V; M5 b# I9 w- L5 ^三.要加入适量的洋葱粒，洋葱本身富含的汁液和味道可以使鸡肉的口感变得更加鲜美多汁
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四.煎制过程中，要上下左右尽量多翻面几次，这样可尽快煎熟鸡肉串（也可最后盖锅盖焖30秒使鸡肉串熟透）
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五.最后在鸡肉串要刷上一层用蜂蜜和海鲜酱调制好的蜜汁（如果没有海鲜酱也可用甜面酱替代）
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奥斯曼妈妈

我每次做好都发黑

比比妈

我去你家吃好不？

奥斯曼妈妈

比比妈@xa 发表于 2011-8-4 22:05
. }& a' [; K+ Q我去你家吃好不？

2 {- `6 {& ]+ r4 d  n( g好，欢迎

比比妈

最近爱做饭了？我去试吃`

奥斯曼妈妈

比比妈@xa 发表于 2011-8-4 22:10 7 T3 G  U( A. a. }( q, G* Z/ N
最近爱做饭了？我去试吃`

" \* W/ n- Z: e8 _& z# s  o
这个我还没学好呢，做的我都不想吃，呵呵

米小加

原创的？看着不错  换成大虾也不错

奥斯曼妈妈

米小加 发表于 2011-8-4 22:49 % R1 C5 [7 n, T" B
原创的？看着不错  换成大虾也不错

' \7 t4 ?' V/ n6 L' Q' V1 @不是,在学呢

米小加

快点来分享一下学习成果啊

sxxawd

不错，学习

雪雪妈妈

学习

雪雪妈妈

真不错哦

每乐时

好漂漂噢 稀饭

嘉明妈

不错额~

bluefox

是你做的吧？？

bluefox

呵呵，很好啊。。。

三秦宝宝

学习，不错，美味