8 P% g. y/ a) j0 @9 L- u4 \( H
. ?4 m1 x, s& R' X2 {5 V0 b7 s( _) e
/ c1 ?9 W+ |* G( {7 ^3 V' Z* G 麻婆豆腐/ c* e- r# d- k( f6 l
# A4 b4 |6 ~+ h
$ U( z; Y7 D/ U: V/ K3 u$ u
8 F4 ?4 u6 z" Y( x- @' V( U' F; z/ V" v! w5 \# V Y3 B* W# a
1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用
$ B( Q$ T2 O& i& C+ W, P1 ?+ ]' Q2
5 c1 j T; i( K+ _4 J将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下 : P% `/ t5 z( F+ e/ C# {
; N& L3 a6 J, f& m- m; v# N3
3 e2 {' F7 u( f1 W' y7 l3 ~加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味
3 |& ?. q" f u. D
+ @3 ~' W- v9 G& |5 p0 I1 m4
3 ~% i# y( k( u e4 Q加入姜丁蒜丁，煸炒出香味 % h) L$ p5 s, ~# h4 o" }/ C
- ~7 @7 B0 @; M! ]( M7 Q5! m7 q% S* n( o( @+ n
依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面
& J o/ D- H& ], t7 }% D! u5 c, G& q* ]! H& j& P4 L* l! S" |) U$ z
6
" L5 n3 E7 g- P5 Z# L加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中
/ w) e" m( v% M/ f2 m: E1 v2 l& P
7
+ `* T* T+ p2 `& l6 H出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅
. z: z; t: p6 L9 c. w
" }# ?9 D2 R+ C( _
| 
发表于 2011-8-5 13:42
