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4 ~, G* B6 z$ Z; Z3 ]) y* r4 | 麻婆豆腐
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# _+ a9 o. J: V1 k1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用 # U- j$ a/ {& U& ^& N3 D' O" A
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将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下
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( `) {6 r9 y# }- D0 Y6 X+ g加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味 3 A; m# I, z% r# P- O
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' B3 `8 w3 h/ [7 x加入姜丁蒜丁，煸炒出香味
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7 r h5 w% v2 M. f0 k依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面 ; e4 h g: b% ^3 E- t
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" E0 V. g* [7 m加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中
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8 P) ?$ {( n! f" v( J出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅
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发表于 2011-8-5 13:42
