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麻婆豆腐; Y7 l+ r, _! u' M
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) E$ q9 h$ E$ ~* r5 }4 p1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用
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8 ?+ O3 t0 [/ E w将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下 / ]7 q' X/ ]# ~0 s+ c
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4 w% x1 ]% f4 W( X" z0 K. d0 @加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味
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2 s" j: q) ], V" G* G0 b加入姜丁蒜丁，煸炒出香味 % w" D$ A& g5 l0 q
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6 A8 ~1 J3 B$ k6 Z依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面
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$ F" d% l: ^; _ a0 w' p+ U! k! @加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中 # b9 v" q" l* i( c3 a( M
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出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅
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发表于 2011-8-5 13:42
