姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。, L: m2 }: W- J: j' |5 u
姬松茸的药用价值： 9 \/ @/ Z3 P1 `, x D- O
有“神奇香菇”之称的姬松茸含有独特的姬松茸多糖，具有消除疲劳、调节平衡、增强免疫力的功效。而姬松茸作为食用菌中特有的抗强辐射、强污染的能力，也让其成为亚健康中医治疗的最佳良药。是不可多得的名贵食用菌，实属馈赠烹饪之高档食材。 姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的食品，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。
4 h6 R3 b, N, l$ ?3 N# M7 P 姬松茸含有六大营养素：粗蛋白、B族维生素、烟碱酸等；矿物质：硒、钙、铁、镁、钾；脂质：以不饱和脂肪酸为主（具有调节免疫，降血糖功能）；纤维质，以几丁质为主；可以协助排除体内多馀胆固醇。 姬松茸是电脑人事的首选！ 姬松茸烧红烧肉7 m2 z: X3 ?. R; U: e
主料:五花肉500g ; ?" b! p4 R! l7 E
姬松茸50g（烧肉前，提前半小时泡即可）
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配料：生姜3片1 N+ Z% H7 R4 F3 j% B
葱段3节6 D+ A. V$ s6 n# o9 m. } `5 E
八角1个
/ }, X* _! [$ b8 T. e 草果1个
# U8 E) T5 }1 ]- }! P 香叶2片
7 ~8 h7 H( T" t4 \$ v8 E3 r7 t1 S 大蒜半头, t, J, b) K3 P, K7 e& Y
桂皮少许3 J8 S' Z% Y( b8 U& M
花椒少许
' p/ i$ r1 I/ O+ C4 w2 o 干辣椒少许（孩子吃不要放）
p. |- u3 G" I2 Y: ?2 `3 x 白糖（冰糖）, h6 J' B# r2 Q) M- m s1 O: y1 n+ n
料酒、盐、老抽、生抽
' s* k$ I D" S: a制作方法: Y3 ]$ Q; {+ Q! m
1、先是把五花肉切块
/ `' i+ Y% [" K2、炒锅放油（适量），下白糖（冰糖）炒，炒至白糖（冰糖）全部融化，油锅里冒泡，当看到锅里起大泡，颜色变成红褐色的时候，将切好的五花肉倒进炒锅里翻炒，直至将五花肉的水和油全部炒出来，将生姜、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒（孩子吃不要放）葱段、大蒜放入锅里翻炒，再加入料酒翻炒
. q# z; j) |' k/ v; `9 x3、将开水倒入锅里，开始调味，依次放入盐、老抽、生抽& ]6 ^9 T- }0 D: T2 h! A2 G
4、盖锅盖大火烧开炖3分钟，转为小火慢炖半个小时以上6 r! U% F2 J7 y! U% ^
5、肉快烂的时候，将姬松茸打入锅中，大火烧开，转为小火，慢炖8分钟6 g" I/ l p6 u4 |: M
6、大火收汁，装盘即可！
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发表于 2011-8-7 18:20
