姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。8 {, s) m7 Y7 o! B- A! i, y& d. ~- e1 D
姬松茸的药用价值：
4 i4 S( e' j1 l 有“神奇香菇”之称的姬松茸含有独特的姬松茸多糖，具有消除疲劳、调节平衡、增强免疫力的功效。而姬松茸作为食用菌中特有的抗强辐射、强污染的能力，也让其成为亚健康中医治疗的最佳良药。是不可多得的名贵食用菌，实属馈赠烹饪之高档食材。
姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的食品，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。
) m" Z9 [2 J$ ]& g% L4 @* Z 姬松茸含有六大营养素：粗蛋白、B族维生素、烟碱酸等；矿物质：硒、钙、铁、镁、钾；脂质：以不饱和脂肪酸为主（具有调节免疫，降血糖功能）；纤维质，以几丁质为主；可以协助排除体内多馀胆固醇。 姬松茸是电脑人事的首选！ 姬松茸烧红烧肉
9 b1 a- ^2 G) E/ Q( L主料:五花肉500g
& j+ P0 S4 O$ F 姬松茸50g（烧肉前，提前半小时泡即可）
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2 d1 f( [- ^7 e2 K0 E" K3 [配料：生姜3片
! j- }) `6 ~2 e4 W$ d 葱段3节, P+ H2 K3 g$ a2 o4 S
八角1个8 \8 E1 m1 M' u0 O
草果1个7 B0 ] u2 t( N- x" _5 x
香叶2片
1 n3 d" @' S& q1 s) A+ X) `. { 大蒜半头9 i" C$ x; H' B F
桂皮少许& t7 C! v# l6 @- p' @( `
花椒少许! C2 f) n' H; t: N0 G2 }# M
干辣椒少许（孩子吃不要放）
2 J. a7 A1 E. N2 n# o 白糖（冰糖）+ g) } G5 A; g# A+ O
料酒、盐、老抽、生抽" a# }- D: k, Q6 ?0 Q
制作方法:
: r% F9 p4 S" M6 O& Z- k& I# o1、先是把五花肉切块' g: s% J2 B0 ?5 u0 R u7 P( J# B
2、炒锅放油（适量），下白糖（冰糖）炒，炒至白糖（冰糖）全部融化，油锅里冒泡，当看到锅里起大泡，颜色变成红褐色的时候，将切好的五花肉倒进炒锅里翻炒，直至将五花肉的水和油全部炒出来，将生姜、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒（孩子吃不要放）葱段、大蒜放入锅里翻炒，再加入料酒翻炒. C6 M7 d7 ]6 o. G' u: I* X
3、将开水倒入锅里，开始调味，依次放入盐、老抽、生抽
, U: k) a9 i o2 J4、盖锅盖大火烧开炖3分钟，转为小火慢炖半个小时以上$ G: r8 R& s9 E% e' v: H* P( p
5、肉快烂的时候，将姬松茸打入锅中，大火烧开，转为小火，慢炖8分钟
' D! y/ }0 a1 \/ S5 r5 e6、大火收汁，装盘即可！2 T1 s: ^( ?* h/ X5 i( w
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发表于 2011-8-7 18:20
