姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。
7 p1 m9 S+ f- n! R4 c" m9 M, | 姬松茸的药用价值：
, \, t2 K8 `% A 有“神奇香菇”之称的姬松茸含有独特的姬松茸多糖，具有消除疲劳、调节平衡、增强免疫力的功效。而姬松茸作为食用菌中特有的抗强辐射、强污染的能力，也让其成为亚健康中医治疗的最佳良药。是不可多得的名贵食用菌，实属馈赠烹饪之高档食材。
姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的食品，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。 + C6 T0 g0 P' G) C7 n
姬松茸含有六大营养素：粗蛋白、B族维生素、烟碱酸等；矿物质：硒、钙、铁、镁、钾；脂质：以不饱和脂肪酸为主（具有调节免疫，降血糖功能）；纤维质，以几丁质为主；可以协助排除体内多馀胆固醇。 姬松茸是电脑人事的首选！ 姬松茸烧红烧肉
, G2 C1 b! f3 t& q主料:五花肉500g
& l. d" M1 S# y' q3 F) r" L 姬松茸50g（烧肉前，提前半小时泡即可）
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2011-8-7 16:45 上传
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9 {0 N' J' P6 ?3 L7 E配料：生姜3片9 V$ z1 E# O" K
葱段3节$ O6 C6 `8 P y. g7 ~" `
八角1个) ^5 W, R% N @, {/ v7 }
草果1个) Q8 c) S8 X! v
香叶2片0 m/ ^- Y1 O# Y3 z J
大蒜半头
/ @; K, `9 c2 C* K6 k" I. M 桂皮少许
5 b* i% X, i3 G2 J7 d 花椒少许
) L7 B- E" q( d0 G 干辣椒少许（孩子吃不要放）7 c/ v6 O) x2 z
白糖（冰糖）
; k6 h' {6 c( D9 d, B D 料酒、盐、老抽、生抽
3 U: F/ a3 E& z1 \/ \制作方法:% {1 e( H! J% c; z
1、先是把五花肉切块8 v% p" H% i8 b: C2 I) H
2、炒锅放油（适量），下白糖（冰糖）炒，炒至白糖（冰糖）全部融化，油锅里冒泡，当看到锅里起大泡，颜色变成红褐色的时候，将切好的五花肉倒进炒锅里翻炒，直至将五花肉的水和油全部炒出来，将生姜、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒（孩子吃不要放）葱段、大蒜放入锅里翻炒，再加入料酒翻炒6 ^4 X8 u0 k7 A0 b
3、将开水倒入锅里，开始调味，依次放入盐、老抽、生抽
* Z' H |% S9 C" d. Y! i/ I4、盖锅盖大火烧开炖3分钟，转为小火慢炖半个小时以上
+ }2 `+ e" R8 w1 R% d5、肉快烂的时候，将姬松茸打入锅中，大火烧开，转为小火，慢炖8分钟2 I8 v1 y% v; S7 _* |7 p
6、大火收汁，装盘即可！# h1 T r8 M) T
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发表于 2011-8-7 18:20
