王一晨妈妈

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! G% y* Q6 H. [昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈! E3 r+ R8 ?" I. [  E3 |
第一道：麻辣田螺
9 L: |1 ^; P# ~8 k$ l调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒' g5 R9 c6 E% s' j

5 _) I4 {; q; H% ~% P* W洗好的田螺
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热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

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加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了5 [' D& x, Y3 f6 A

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王一晨妈妈

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第二道：油焖小龙虾
2 Z% t1 `- _+ I' F' y洗好的小龙虾
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热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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第三道：清蒸鲈鱼
9 S0 q3 w2 a( i3 v. g, I- w" ?( i& c收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，
6 o% [; f% z+ j- H4 e$ P/ F静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点( s1 S% C7 z* H0 D# p/ x  ~3 i9 O9 n
蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；
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王一晨妈妈

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) d4 X& q: Q  d/ s* R第四道：辣炒鱿鱼" u# `) i0 R" v4 C8 f. P* T
鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！' p! d% P$ T- F0 m3 \2 n( E  ?
热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再
  v/ |* w7 z4 O! D# k% P放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅
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4 k8 j. q9 B# U) v$ l第五道：油炸知了猴
4 y' ~3 d- O4 i洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行
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王一晨妈妈

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2 k$ `) v& B3 k6 n$ G第六道：尖椒皮蛋+ q5 ]$ ~# g  V% s$ ^& ?
这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧6 d) A9 I0 W+ M/ l. T7 ~

. D: I7 z7 ?- A# R+ h来个合影吧& `: d# c. K2 x: B' ]9 m" Z5 ]9 }1 B
最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为- V0 W9 f  A) q2 @$ R( O* }2 S
我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜6 D3 i' G4 E4 Z$ N
和料酒就ok了
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忘了加蛋糕了，补上。呵呵
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最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味: n2 K# F/ U5 F5 c
这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊- R  q+ P& y- t. F* f  u+ g9 s
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双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。
5 t0 B$ T% j+ c% r. Q真有心，奶奶肯定很高兴。
: s7 |% x8 n! Y4 a1 T不过，貌似都是河鲜，呵呵。/ n% Y; i' U8 u/ |7 o1 v/ _/ j& I5 ~
现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味
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我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃