王一晨妈妈

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7 i, }5 b7 z# [) x- Y昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈
, r1 ]" F9 L* z" I第一道：麻辣田螺  P3 D8 `5 U8 A! u; d+ d
调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒
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洗好的田螺
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热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

& X! C9 I3 `: P7 k, `& c9 D加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了' }; D0 _+ g0 K! `2 N; I3 A! K

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王一晨妈妈

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第二道：油焖小龙虾( u8 v2 }8 ]' N* G$ Q4 t7 @7 {9 Y7 S* s
洗好的小龙虾
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热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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% e) d3 Y3 A3 R% i第三道：清蒸鲈鱼
7 Z7 S/ s+ t% I0 ?, R收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，
# k0 w- ?5 N& ~9 u静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点- Z2 e/ S, z4 P: l4 t6 I
蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；
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王一晨妈妈

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# e) D' h9 y+ `0 G3 E第四道：辣炒鱿鱼4 k' ]5 O5 S3 i$ V: T1 }
鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！
9 Z% A# u/ K# l7 Z0 w热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再( [( J- A& ~+ N* R) Q% v& Q
放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅
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第五道：油炸知了猴4 W! N( W" ^- r) S
洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行
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王一晨妈妈

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/ s0 O7 o( U# s5 v3 F# g- ]2 I第六道：尖椒皮蛋
. j7 X1 l4 {: w7 @6 a) S这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧
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+ n1 _( ?9 `0 v; x9 S来个合影吧
' Y* h! m  q1 F最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为
8 g# h2 A- L" Z2 @2 j4 c* i我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜8 r0 a4 ?& c; t$ o8 ?
和料酒就ok了- x% Q3 T' p* ], ~+ Y7 a: ]) j8 y& _
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忘了加蛋糕了，补上。呵呵
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. ~+ a% q+ F9 G1 d9 c& x最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味: Q7 @5 v7 n1 e3 H! d
这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊* ^; B- ^# ~1 q0 N3 U+ X
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双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。6 A" J/ Y# ]7 v  I/ Z: W
真有心，奶奶肯定很高兴。5 ~9 s$ H, P% l3 B
不过，貌似都是河鲜，呵呵。
" ?& G' m! x' N3 ^现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味
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我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃