王一晨妈妈

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昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈. `2 C5 q1 U$ r" X5 M3 F! ]
第一道：麻辣田螺
9 q( U0 z0 P. W3 u' C调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒- D. g; i/ V) k9 Z6 E. n) s
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洗好的田螺. d. e8 z& `: B4 a/ d

热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

5 K7 h3 E$ Q" v: x加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了
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王一晨妈妈

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第二道：油焖小龙虾
1 g5 Z' J) H, d9 m' P洗好的小龙虾6 N$ B, j/ i8 u7 y

热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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1 V! x2 a- e" {* \) m! y9 R第三道：清蒸鲈鱼
# [9 k1 N# {, y  e% R收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，
$ J% Z4 O" _, k: |$ J静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点
8 p9 j  U0 c1 [# e* ?4 x蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；" ^6 }1 Z. r# P4 ~) W4 h- j

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王一晨妈妈

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  w1 |" Y2 M' f* d! r; D/ o1 P第四道：辣炒鱿鱼3 U; ]8 C4 B$ W. L* D) n9 k/ G
鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！
$ E. X1 N5 g8 f- E4 w热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再7 U* x9 j; A$ Z1 v- n
放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅' T! D$ O9 @% r) N' _
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4 z! v, d9 g( m第五道：油炸知了猴# C6 P6 E, ^, V" [
洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行/ r3 L$ l. [# ?5 x. ?+ c
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王一晨妈妈

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第六道：尖椒皮蛋
) c, T  q1 ~) _& k) G3 v7 U这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧9 w/ o" ^3 i$ j& j# H

0 D, P' a  e  h& s4 u. v" \: k来个合影吧+ D, T2 X! m7 g) m8 k' u
最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为
8 b" [2 O4 G: v  [4 _我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜4 y. X( }2 P2 h% f# Y
和料酒就ok了
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忘了加蛋糕了，补上。呵呵/ J% Q; T+ p9 {8 y& m( O% ^

1 M0 e+ ]- E' V5 Y# m最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味
7 `1 c1 s2 h+ M这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊
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双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。4 o6 K( m3 r% Y- b% v
真有心，奶奶肯定很高兴。7 _6 a" V" j+ o  {/ e
不过，貌似都是河鲜，呵呵。' T. ^8 t3 B$ T4 k4 x2 ]7 e
现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味
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我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃