王一晨妈妈

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- {9 D; A$ q& b9 y8 U- R昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈7 _4 ^- F. f, @" F) p9 s
第一道：麻辣田螺; l3 V  p1 S5 [
调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒
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. b' x$ d. P+ T6 ]洗好的田螺
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热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

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加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了1 ^) s" m1 W: {+ M* [# K' k

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王一晨妈妈

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第二道：油焖小龙虾
. _7 W( c8 k" q( S* [' `3 a- B1 i洗好的小龙虾2 f! T8 l. W% U2 B- ], i

热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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- D, Y% W) o' M: c8 Q$ L/ @; O第三道：清蒸鲈鱼" S4 M0 z: E  Z! X, A/ U( f: K+ k
收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，
, a/ b  v3 L/ R* r. x静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点$ e* s8 }( _& m# d+ a; \
蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；
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王一晨妈妈

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第四道：辣炒鱿鱼" v) {  Z$ Y+ X6 N# [$ f" o" @9 Z9 T
鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！
: D+ l& \* r) c热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再
0 k0 F# H+ \& Q: n+ V$ M7 P8 F& v" X5 J放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅
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第五道：油炸知了猴* {5 X. a" J8 {3 w( V" N2 {
洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行
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王一晨妈妈

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第六道：尖椒皮蛋- S6 ?' Y9 e& _7 _+ \
这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧
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来个合影吧
* Z: m1 Y0 F, @1 ?最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为3 ]  h) v9 }& F; a& a5 J( B
我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜
* I3 v0 c+ q6 m9 H2 @' f9 O/ n和料酒就ok了
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忘了加蛋糕了，补上。呵呵) p  S0 C5 E* V8 w7 Z5 ~2 y
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最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味
+ b! u! |" E0 z1 \# s这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊
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双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。
  i6 @, Y. p* u& l* l8 P真有心，奶奶肯定很高兴。% r% a3 ~& S, m; `. Y* n6 m
不过，貌似都是河鲜，呵呵。- x6 @8 ?" m6 L( B3 R8 q& D) G
现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味
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我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃