王一晨妈妈

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9 s0 r% S3 a. ?/ g) a, _$ `& |昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈# G& v0 r8 ~* Y0 G: ]4 d
第一道：麻辣田螺
6 S0 x; r+ W) i6 z$ j& I调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒' T% B9 e$ m" V$ \) H

9 M: M; a2 C% U; A; {# b洗好的田螺
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热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

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加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了
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王一晨妈妈

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第二道：油焖小龙虾
3 C2 p6 F' U" q: M9 }8 L洗好的小龙虾
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热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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第三道：清蒸鲈鱼
; o6 e" `) E8 V" r* R( B1 e1 o9 S收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，9 E+ a. [& `9 i
静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点
. I  ?: B2 v+ F8 d8 B0 J1 ^* m蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；
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王一晨妈妈

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第四道：辣炒鱿鱼- o( t$ r  p& w5 a: Q3 {
鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！
- F! u5 v8 ~% D& X' I热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再
& i" j- Q0 V9 V7 r放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅) J* |4 A0 z/ y% h$ m
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第五道：油炸知了猴) B  [1 M7 t- i" y" @
洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行4 z9 J1 ]6 P" K0 }2 U0 o

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王一晨妈妈

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: Q% ]- H1 N' k1 S( u第六道：尖椒皮蛋3 `; G- F4 U6 D8 S$ O+ Y
这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧2 D" ?! D3 U' n1 }. K( ^

- [. t; o* a6 g* L( N4 H0 t来个合影吧% p! h  P# K3 [0 k2 p" _
最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为
4 o5 V0 L+ X' Q) r" U! n我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜* t5 ~$ [2 G3 k- t: d
和料酒就ok了1 Z' P( T, c+ _: m; @+ C( x

. N% ?, n- ~/ E- M& }忘了加蛋糕了，补上。呵呵+ J/ X2 y- `+ w! ^

! G/ w# w! ^5 ~! X) A8 E! |最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味! [2 t3 F/ i% ], o# j) c
这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊9 ]5 Z3 Y2 a, {5 }( \7 T

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双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。: L1 V% }' ?* R. \; D
真有心，奶奶肯定很高兴。" b7 `: N+ N8 K/ y& i$ Z" h
不过，貌似都是河鲜，呵呵。: r. Y1 W/ m; k4 G6 }8 d
现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味
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我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃