王一晨妈妈

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+ m( |9 u* o' G7 m昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈+ D8 |" H9 c* `. e9 j2 S: e
第一道：麻辣田螺
- N, _( ~* p. s: \8 M/ ?$ Q9 D% I调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒
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洗好的田螺7 ?& t; }) f5 x* B5 k- J

热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

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加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了7 [% n+ u0 ], q, G7 @

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王一晨妈妈

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第二道：油焖小龙虾6 k: W$ B4 N; d8 m, f( @% c
洗好的小龙虾& V; K6 o; u0 t; `

热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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; O- u; ~5 O! u' z2 I5 J: _第三道：清蒸鲈鱼, P7 O; t* b. o+ B% j) Q3 H+ n' B
收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，
7 M( Y$ I8 ]: O+ A  o静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点
  d" w5 f+ ~4 K. M6 L6 I蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；2 L/ y; |! R& ?% u( C6 x  ?- R

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王一晨妈妈

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' f' _: q# @6 w7 t9 F# v, D第四道：辣炒鱿鱼0 P1 u9 {$ a& S; J/ [) h; ?
鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！) `& c. }% G. n: u( v' W( J
热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再, [+ h0 C$ o( W6 E# b  M% r) P
放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅  ?8 w- \$ B, r2 `, r* R
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第五道：油炸知了猴$ U' g2 k( H8 U3 R
洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行; l8 Z3 ~( n7 Y' w& c8 @
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王一晨妈妈

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# v2 v! Y9 a, \5 u第六道：尖椒皮蛋8 r! s' D. X) U. ~
这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧
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来个合影吧
$ c  [" Z0 ?) M. z. l最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为
. H& r3 F6 R# f0 L6 C) C我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜
2 p% Y. ]6 a! `4 A, n' A; @和料酒就ok了7 ]8 s3 }3 {" h3 w: c8 }

( l* M6 L( p5 Q$ ?& S9 I忘了加蛋糕了，补上。呵呵- l7 l3 u! [  |. k

# d% ~( Z$ I: |. c最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味1 C" i7 ?" x- d( _6 Z& C
这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊
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双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。/ c9 y, U0 n7 q! g0 k# A; [8 X) J
真有心，奶奶肯定很高兴。  F9 Y% G' l9 k3 ~* J
不过，貌似都是河鲜，呵呵。( V4 y5 J& n) p: t& H
现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味
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我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃