王一晨妈妈

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$ {. }6 ~5 {% U5 D) _4 M6 g' [昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈
' W: r2 o% s8 y! D. t第一道：麻辣田螺
" u) o, C' _: p6 H! r- T调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒
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洗好的田螺: O5 {. g9 q' V0 s

热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

* B; s' z* T( B9 l) M- {& `加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了* p* f* y+ f% j4 W7 Q+ U

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王一晨妈妈

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, T: ?/ S& y1 u" @/ v& c1 o  |6 i' ?第二道：油焖小龙虾, h% f' f! u* i/ f5 T2 ?
洗好的小龙虾/ h6 k2 Z( ~8 B( m/ s

热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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8 E! A6 o7 R5 F) Y! I第三道：清蒸鲈鱼
! L$ ]4 c8 D" x9 z; u: `7 p收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，
" u, W, Y- Y" E: L8 F静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点9 q" {! `# y3 N  F  {, r0 ?
蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；# E# F- z; g- M" ~  B
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王一晨妈妈

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4 s( O0 ~' k0 I  ~
第四道：辣炒鱿鱼
, U/ l9 G) `* O) u7 d. Y( `, I5 `; b鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！
/ r# L& A' G3 C3 c: c$ t+ G热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再7 X$ p: s) w9 m: a0 w  z
放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅2 u4 ?& q9 Z1 V5 ?8 u

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6 H7 n; I( }& d: d' B6 U第五道：油炸知了猴( h) @% D) W9 r6 @
洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行- K) Y$ l( C2 _5 J/ x8 U) \

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王一晨妈妈

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2 d- f/ y1 Q! v第六道：尖椒皮蛋
2 c) h) r0 R& S' r* `7 @* o这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧+ K  ~" g4 x9 S, t/ w& o) y* ^

/ k1 e3 v0 e/ S6 k来个合影吧9 e% Y1 I' q. `5 m5 P5 [7 U
最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为6 `. \( J2 y0 Y8 W" B
我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜; R  F$ q0 o8 H! n8 I. M
和料酒就ok了% W$ O' v) ^7 o+ U
+ T. A& L7 m1 M- G$ X8 T9 l9 M* c
忘了加蛋糕了，补上。呵呵
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/ ^- r5 E: C# {9 }; C4 K( n& P最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味1 c" T) {2 G4 u
这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊
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双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。: q5 B) j: v4 j8 Z
真有心，奶奶肯定很高兴。2 S" {% C) L3 `  @6 g
不过，貌似都是河鲜，呵呵。5 K2 Q' v( ]9 w' e6 o
现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味6 K9 [. F, c1 b4 n: z

我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃