王一晨妈妈

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2 |% I# N0 y8 e1 {昨天七夕也是婆婆的生日，又做了顿海鲜，这次附上制作过程，请大家评价哈0 D0 C/ [9 q" V0 }3 E2 u; E" M
第一道：麻辣田螺
$ }2 G5 [$ d" i& S: v调料：葱、姜、蒜，花椒、辣角、酱油、郫县豆瓣，白酒
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/ B2 e+ u7 x' L# B/ U6 S洗好的田螺
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热锅烧油，热后，放葱、姜、蒜、辣角、花椒（因为是麻辣味的，应该多放点花椒和辣角）、豆瓣酱翻炒，

炒香后倒入田螺，加入白酒继续翻炒，

（本人觉得做这些加料酒后味有点苦，度数高点的白酒加进去口感会很好的）

; `) V# t1 K- v加入水，我一般加的和田螺差不多高，然后盖锅盖煮7-8分钟，大火收汁装盘就好了
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王一晨妈妈

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, _0 m: f6 [. W( C7 [8 k, m/ m# I1 w第二道：油焖小龙虾4 Y) ~5 ]: L% V  Q# F
洗好的小龙虾+ Y2 F8 M' M. A

热锅烧油，油稍多点，热后放葱、姜、蒜、辣角、八角、香叶、花椒、豆瓣酱翻炒，倒入虾尾，加白酒翻炒，虾变色后，

加水焖煮7分钟左右，收干汤汁就可以了

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王一晨妈妈

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第三道：清蒸鲈鱼7 G1 b- G# Y4 ^' ]0 X
收拾好鲈鱼，用刀在鱼两边各划三刀，用盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、料酒、香油，蒋鱼全身抹遍，+ `9 f; g: ?2 V. v& r; o8 H1 D0 C
静置半个小时，蒸锅烧开水，把鱼隔水蒸7分钟，关火再虚蒸6分钟；出锅后鱼身上放上葱丝，淋点
; P* w3 `0 p. Q: d$ o8 z蒸鱼豉油，炒锅烧油，油热后浇在鱼身上即可；. W" S, d, t& q7 W8 ?' a  A

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王一晨妈妈

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第四道：辣炒鱿鱼7 E6 d/ ?" l1 r) ~7 R
鱿鱼洗干净，倒点开水烫一下，赶紧拿出来把上面那层黑皮就揭掉了，看见了吧。。这样很白的！
! R8 N- g4 ]% o! ?2 g热锅烧油，热后，放点葱、姜、蒜，放入韩国辣酱，超市都有卖的，小火炒炒，放入鱿鱼翻炒，再- q% }1 i) n! B8 I
放入青、红椒、洋葱炒熟，出锅
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2 A& q' L6 p4 k3 M2 ?第五道：油炸知了猴
6 K3 m$ x) _( h2 }/ @% v洗净知了猴，用盐水腌2个小时，锅里倒油。油多点，煎炸一下，出锅时撒一点盐就行- n* o) G. T! b
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王一晨妈妈

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0 r2 J3 C- t7 ]* l; T/ V9 m: O/ Y第六道：尖椒皮蛋
$ M3 u( R* W2 w  o这个相信大家都会做，就没啥技术含量，直接上图吧/ B' _5 M' x5 w
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来个合影吧
3 _& v/ }: F! l) H3 ~* B# W最后说明下，这张合影里其实还有道菜，没有制作过程是因为1 T$ k, K" E% _5 _3 s
我忘了名字叫什么了，反正和花蛤相似；清炒的，只放葱姜蒜$ }: n$ I! f/ a  E! I! _
和料酒就ok了
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忘了加蛋糕了，补上。呵呵! [$ |' `9 C6 d9 Y

8 f4 e0 a/ W$ P3 y0 ]最后附上我家几个宝宝照片，给大家缓缓口味; ~% Y& _% s% r% y* Z
这张是宝宝姑妈家的哥哥，姑姑家的姐姐，三家就这三个宝贝啊
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双喜妈果果娃

香啊

melody_qj

除了田螺，我都爱吃

云淡风轻405404368

看着好有食欲哦~~~

朱墨琳妈妈

田螺、虾、鱼，都是我爱的哈~

shiyuer

顶。3 q/ s, j4 Y  p$ T
真有心，奶奶肯定很高兴。
% _% V; I0 p1 |6 q( ?6 T1 H不过，貌似都是河鲜，呵呵。$ Z! L$ Y9 s4 d5 {
现在的鲈鱼也都是淡水养殖的。

艾米尔2009

好美味
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我家一一

太有才了

快乐兔子妈妈

真香呀。手艺不借。学习了

nancyrosa

不错，学习了，楼主好厉害

快乐东妈

楼主和我一样炒菜舍得放调料

默默的妈

看着美得很~就是想知道楼主田螺是在哪买的，好想吃啊，好想吃

就在西安

都喜欢吃