茜茜=妈咪

如题，开始学做饭，想做卤面，不知怎么着手？？有高手给指点一下。先谢谢了/ W3 V- D) `; G

小杜dundun

我也很感兴趣，进来学习。

芊芊丫鬟

问对地方了  哈哈  也来给你推荐个妈妈们做的、
( G0 p1 F- v; m* thttp://www.xamama.net/thread-449326-1-1.html& O1 B7 K/ X3 P1 z5 y% Q5 N

lulu1219

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我也介绍一种。是我们家的做法，很受大家欢迎。基本用菜：豆角或豇豆、蒜、肉丝或红烧肉。豆角或豇豆和蒜片炒8分熟，红烧肉烧好备用，或将肉丝炒好（炒时放酱油和糖，加些水留少量汁）。买细面（最细的那种，做卤面的）蒸熟，或觉得麻烦买蒸好的也行。然后再将菜和面拌匀，继续上笼蒸，汤汁也拌匀，这样入味。一次蒸好，以后吃时微波炉转转就行，熬点绿豆汤，香啊！+ ^& b: i7 g  p. a  C7 r
菜的品种也可增加，如豆芽、豆干、青椒之类，不过偶还是喜欢原味简单的。% n2 e4 ^$ r1 v

茜茜=妈咪

谢谢各位亲了,又学习了很多方法

sxxawd

bai123

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ni hao ,票还要吗 ？18992060025

宝贝一一

说下我家的做法:
# K: p* A  q0 t0 m第一步：做红烧肉8 {5 q) Z+ K4 m( T# f0 h5 E  i; L
第二步：炒菜（豆芽、豆角、莲花白随意），菜炒到5分熟就行（炒菜时需要加适量酱油，上色用，盐、鸡精稍重，炒菜时放好）。
7 n& n/ v# p7 V+ Q' G% L  n  R第三步：放入做好的红烧肉（我家一般买1斤半肉能吃两顿卤面），加入适量开水（喜欢干些少放些水，喜欢软些多放点水，没过菜即可），稍炖下舀出一半汤汁。
9 ]0 y9 S( L& A' @, S% D8 Q# R第四步：将细面抖散铺在菜上，加盖大火蒸5分钟，气上来后将汤汁淋在面上改小火，蒸15--20分钟左右时搅拌下，继续蒸5分钟起锅。

太阳果

回复 果果爱吃梨 的帖子' C' P; o) P: B* \

" {4 I( I7 d# n" L8 Y真是谦虚又幽默啊