马琳malin

      外酥里嫩的磅蛋糕是下午茶的最佳搭配，奶茶或者咖啡，融入松软的蛋糕，提子干的酸甜包含着朗姆酒的香气。简单好做的磅蛋糕，就是这款酥提子蛋糕咯。
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      材料：( ^6 x3 V3 F" T6 y( {
      酥皮部分：高粉25克、黄油25克、糖粉25克
  B! k" s/ E5 y+ z$ P. R  N# l4 A      做法：黄油软化后加入糖粉及过筛的高粉揉成面团，放入冰箱冷冻至硬。% {! g) `+ Z+ B
      蛋糕部分：黄油100克、低粉70克、糖粉50克、全蛋1个、盐1/8小勺、泡打粉2.5克（可不加）、朗姆酒适量、提子干适量、耐高温巧克力适量
8 r3 B+ x1 \9 Z" j% W( H      做法：1、提子干切碎后浸入朗姆酒，用时沥干水分。
, S+ j1 g# `% D  k          2、黄油软化后加入糖粉和盐搅打至蓬松颜色变浅。( P0 m5 M7 s8 M0 |+ ?( ^
          3、分多次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅打均匀再加入下一次。2 j1 A, w! x0 `; ?, n' M5 x8 g
          4、筛入低粉及泡打粉，用刮刀搅拌成均匀的面糊。
) m/ J( Y/ L1 `( L2 C* V6 T, L1 y; D          5、模具上抹一层薄薄的黄油，将一些提子干放入模具底中。* t/ @7 X! B! H+ Q7 A; ]
          6、将面糊倒入模具4、5分满。在上面放入剩下的提子干及巧克力，用筷子稍微搅拌一下，让提子干及巧克力和面团融合一下。
7 E7 k# @2 ]$ t3 ?          7、取出冷冻至硬的酥皮面团，用刨丝器刨成细丝，放在蛋糕糊上。
# r3 ^7 H5 A$ f          8、180度预热，放入烤箱上层，待表面上色后，放入中层，温度改成150度，再烤20分钟左右。  m3 G( a' D+ P1 a2 z8 N6 [
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      TIPS：1、提子干可以换成蔓越莓干、蓝莓干、杏桃干等等。也可以加入一些坚果、例如杏仁、榛子等。
$ \6 X! h0 G5 w. G/ S/ U       2、可以烤2个图上的水果条模具，每个约150克左右。5 G# l' R7 l+ t: D
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糖糖小花兔

美味啊

shiyuer

顶。
" f; h# _& y; J; U2 q5 ?9 f) \( n: K; b真漂亮。/ H3 V4 h$ o) P7 i) s( Z
你那的贝太厨房能收到赠品不？

马琳malin

shiyuer 发表于 2011-8-15 12:09
- s& L9 A) x. Y顶。# G: f% f  Q' p6 ?& x
真漂亮。( Q0 J: V" O0 P: J3 _3 W) W
你那的贝太厨房能收到赠品不？

. l- `- f5 J  T, Q( ^9 h. M5 A+ R( Y
我订阅了一年，收到了羊角酥模。

奥斯曼妈妈

学习了

别叫我宝贝

高手又出现了  哈哈 什么时候办班吧

只爱灰太狼

吃不了甜食  呵呵  

睿言妈

羡慕中------

hancui1983

楼主的厨艺都很不错

子昊妈1221

学习

最爱庆庆

必须要用烤箱吗？我家只有微波炉，可惜，吃不到

程子

太美味啦

erica

看着都香！

荆小乐

楼主我想问一下做蛋糕的材料在那里买呢
' I" D7 u+ o! U; a

皓俊俊妈

美味啊！

鲜旭翔

好馋呀

alice

高手！看看解解馋！

晨晨妈@

看得我都饿了
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芊芊丫鬟

看的我现在就饿了