马琳malin

      外酥里嫩的磅蛋糕是下午茶的最佳搭配，奶茶或者咖啡，融入松软的蛋糕，提子干的酸甜包含着朗姆酒的香气。简单好做的磅蛋糕，就是这款酥提子蛋糕咯。
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8 V8 S& U& I. E) \0 {      材料：
" C0 U0 y& C6 a% D" b      酥皮部分：高粉25克、黄油25克、糖粉25克
4 e  ^0 h1 f4 R  [# m) X      做法：黄油软化后加入糖粉及过筛的高粉揉成面团，放入冰箱冷冻至硬。. T/ U( g- h+ U! Q  a* {8 I8 P# K
      蛋糕部分：黄油100克、低粉70克、糖粉50克、全蛋1个、盐1/8小勺、泡打粉2.5克（可不加）、朗姆酒适量、提子干适量、耐高温巧克力适量
; j# v' }, i4 K/ @0 y      做法：1、提子干切碎后浸入朗姆酒，用时沥干水分。2 [. K2 o. p. @8 N/ {5 _2 X0 o7 \
          2、黄油软化后加入糖粉和盐搅打至蓬松颜色变浅。+ a5 O8 `, y2 h1 {' b" J0 H1 Y0 z
          3、分多次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅打均匀再加入下一次。
' _. [& N" g; z6 M/ G6 O+ d          4、筛入低粉及泡打粉，用刮刀搅拌成均匀的面糊。$ f6 [& B# @- ]' q
          5、模具上抹一层薄薄的黄油，将一些提子干放入模具底中。2 H0 S) d* S4 f& u9 o! L
          6、将面糊倒入模具4、5分满。在上面放入剩下的提子干及巧克力，用筷子稍微搅拌一下，让提子干及巧克力和面团融合一下。1 W: A5 G2 ~6 k9 l6 o# g# E! h/ F
          7、取出冷冻至硬的酥皮面团，用刨丝器刨成细丝，放在蛋糕糊上。( D2 }3 s& p& s, ?2 F) `( i: F
          8、180度预热，放入烤箱上层，待表面上色后，放入中层，温度改成150度，再烤20分钟左右。
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4 `8 M& G/ N1 ~& L      TIPS：1、提子干可以换成蔓越莓干、蓝莓干、杏桃干等等。也可以加入一些坚果、例如杏仁、榛子等。. _5 b" r4 U  G2 ~9 {5 a$ d- u8 J
       2、可以烤2个图上的水果条模具，每个约150克左右。. j$ c5 z, O! K9 W" s0 i
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糖糖小花兔

美味啊

shiyuer

顶。
% p2 ?& A; ~9 Y: D2 I, J: Z真漂亮。+ y9 X( e" d0 T
你那的贝太厨房能收到赠品不？

马琳malin

shiyuer 发表于 2011-8-15 12:09 1 r! j3 ]$ E% F8 R, d* P
顶。# P7 b; z( Q7 f' H1 p" u) ~
真漂亮。- r1 S4 G+ n7 p; v/ }) f
你那的贝太厨房能收到赠品不？

, ]  o3 s2 ?* f# G2 B6 q& ]
我订阅了一年，收到了羊角酥模。

奥斯曼妈妈

学习了

别叫我宝贝

高手又出现了  哈哈 什么时候办班吧

只爱灰太狼

吃不了甜食  呵呵  

睿言妈

羡慕中------

hancui1983

楼主的厨艺都很不错

子昊妈1221

学习

最爱庆庆

必须要用烤箱吗？我家只有微波炉，可惜，吃不到

程子

太美味啦

erica

看着都香！

荆小乐

楼主我想问一下做蛋糕的材料在那里买呢
; c0 n, D7 r; d- ]& C6 s

皓俊俊妈

美味啊！

鲜旭翔

好馋呀

alice

高手！看看解解馋！

晨晨妈@

看得我都饿了' ?  W7 Z; z% j

芊芊丫鬟

看的我现在就饿了