马琳malin

      外酥里嫩的磅蛋糕是下午茶的最佳搭配，奶茶或者咖啡，融入松软的蛋糕，提子干的酸甜包含着朗姆酒的香气。简单好做的磅蛋糕，就是这款酥提子蛋糕咯。
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      材料：
1 b0 z. @! e# r6 r: b% B      酥皮部分：高粉25克、黄油25克、糖粉25克
# p) e! N+ p' P( J      做法：黄油软化后加入糖粉及过筛的高粉揉成面团，放入冰箱冷冻至硬。6 b) \7 r0 ^2 b) A2 h: H( |* i* v! a; B
      蛋糕部分：黄油100克、低粉70克、糖粉50克、全蛋1个、盐1/8小勺、泡打粉2.5克（可不加）、朗姆酒适量、提子干适量、耐高温巧克力适量" ~" V- d6 t! {) z6 R
      做法：1、提子干切碎后浸入朗姆酒，用时沥干水分。2 h: W, z7 Q3 T# r
          2、黄油软化后加入糖粉和盐搅打至蓬松颜色变浅。. Q! W, z% d3 w# l( ^
          3、分多次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅打均匀再加入下一次。
' `0 q! _) ]7 g          4、筛入低粉及泡打粉，用刮刀搅拌成均匀的面糊。; c& P+ G7 {' ^; i( I; [8 }
          5、模具上抹一层薄薄的黄油，将一些提子干放入模具底中。
6 b/ I2 I0 z( I9 L6 ]0 z0 [          6、将面糊倒入模具4、5分满。在上面放入剩下的提子干及巧克力，用筷子稍微搅拌一下，让提子干及巧克力和面团融合一下。
3 X' f* M8 r$ e% v; l) S% J          7、取出冷冻至硬的酥皮面团，用刨丝器刨成细丝，放在蛋糕糊上。5 o8 Y- Q2 S1 `+ @! c
          8、180度预热，放入烤箱上层，待表面上色后，放入中层，温度改成150度，再烤20分钟左右。' d$ b4 @' f! S! {
      
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- S$ _% }% N/ ?+ M      TIPS：1、提子干可以换成蔓越莓干、蓝莓干、杏桃干等等。也可以加入一些坚果、例如杏仁、榛子等。
$ p; F  j  Y( y- X( M       2、可以烤2个图上的水果条模具，每个约150克左右。) l% f' V8 H3 A
      
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糖糖小花兔

美味啊

shiyuer

顶。" P- s/ J# `# A7 \0 J- s6 `. E! M" J
真漂亮。
+ q3 W; z% N1 T! ]5 |) E/ S你那的贝太厨房能收到赠品不？

马琳malin

shiyuer 发表于 2011-8-15 12:09 8 u/ ]7 j8 i) d9 @. l! m& Q
顶。, M+ L. T, ^( f) B4 U- _" w$ d
真漂亮。% u$ m7 X4 _0 _- S
你那的贝太厨房能收到赠品不？

- L4 Z- {/ H" F: x0 q9 \+ J我订阅了一年，收到了羊角酥模。

奥斯曼妈妈

学习了

别叫我宝贝

高手又出现了  哈哈 什么时候办班吧

只爱灰太狼

吃不了甜食  呵呵  

睿言妈

羡慕中------

hancui1983

楼主的厨艺都很不错

子昊妈1221

学习

最爱庆庆

必须要用烤箱吗？我家只有微波炉，可惜，吃不到

程子

太美味啦

erica

看着都香！

荆小乐

楼主我想问一下做蛋糕的材料在那里买呢9 y# _7 J/ O; d6 ~( o

皓俊俊妈

美味啊！

鲜旭翔

好馋呀

alice

高手！看看解解馋！

晨晨妈@

看得我都饿了0 s3 `/ X6 q6 R& n( }# N0 Z3 n8 ^

芊芊丫鬟

看的我现在就饿了