马琳malin

      外酥里嫩的磅蛋糕是下午茶的最佳搭配，奶茶或者咖啡，融入松软的蛋糕，提子干的酸甜包含着朗姆酒的香气。简单好做的磅蛋糕，就是这款酥提子蛋糕咯。
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/ _" E/ E; N: p      材料：
0 e  i5 _( l! H. b. e7 j# E      酥皮部分：高粉25克、黄油25克、糖粉25克( V8 Y- Z' K& Q
      做法：黄油软化后加入糖粉及过筛的高粉揉成面团，放入冰箱冷冻至硬。+ j" e6 p  f; b  ?8 x
      蛋糕部分：黄油100克、低粉70克、糖粉50克、全蛋1个、盐1/8小勺、泡打粉2.5克（可不加）、朗姆酒适量、提子干适量、耐高温巧克力适量
8 b3 t7 d" M* T+ H/ s1 y      做法：1、提子干切碎后浸入朗姆酒，用时沥干水分。
) n( b0 g7 Q8 w( k! e          2、黄油软化后加入糖粉和盐搅打至蓬松颜色变浅。8 ?# A( n& w! [$ g0 c6 o% j
          3、分多次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅打均匀再加入下一次。3 {0 S& Y: y3 F  }+ S
          4、筛入低粉及泡打粉，用刮刀搅拌成均匀的面糊。
$ F# M9 ~7 ]: w( ]# ?! t          5、模具上抹一层薄薄的黄油，将一些提子干放入模具底中。
* u( u2 l/ K7 I5 T          6、将面糊倒入模具4、5分满。在上面放入剩下的提子干及巧克力，用筷子稍微搅拌一下，让提子干及巧克力和面团融合一下。9 [9 h* R8 g% x6 G: Y
          7、取出冷冻至硬的酥皮面团，用刨丝器刨成细丝，放在蛋糕糊上。9 ]  B( q, B# F' i2 J6 g" C: I
          8、180度预热，放入烤箱上层，待表面上色后，放入中层，温度改成150度，再烤20分钟左右。" l. K; T; z6 w# F5 ~8 |1 @
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      TIPS：1、提子干可以换成蔓越莓干、蓝莓干、杏桃干等等。也可以加入一些坚果、例如杏仁、榛子等。
  c/ w5 L$ I+ n- f. [, c$ m# x       2、可以烤2个图上的水果条模具，每个约150克左右。. [! ?8 z% Q  g" s& x0 c
      
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糖糖小花兔

美味啊

shiyuer

顶。2 u5 r8 k. b0 U! @2 E
真漂亮。
7 W3 }' Q9 `: u+ m" x你那的贝太厨房能收到赠品不？

马琳malin

shiyuer 发表于 2011-8-15 12:09
# e# N% P, \5 N# q# q3 Y顶。; H# c0 ~# _& p# u7 ]6 t8 o( r. p
真漂亮。
( x2 i! _1 z" {5 I$ M+ n8 b3 x你那的贝太厨房能收到赠品不？

1 h$ V- U8 S2 r6 Y
我订阅了一年，收到了羊角酥模。

奥斯曼妈妈

学习了

别叫我宝贝

高手又出现了  哈哈 什么时候办班吧

只爱灰太狼

吃不了甜食  呵呵  

睿言妈

羡慕中------

hancui1983

楼主的厨艺都很不错

子昊妈1221

学习

最爱庆庆

必须要用烤箱吗？我家只有微波炉，可惜，吃不到

程子

太美味啦

erica

看着都香！

荆小乐

楼主我想问一下做蛋糕的材料在那里买呢# H; f+ }: P8 G' k/ U7 ~5 b. U

皓俊俊妈

美味啊！

鲜旭翔

好馋呀

alice

高手！看看解解馋！

晨晨妈@

看得我都饿了
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芊芊丫鬟

看的我现在就饿了