马琳malin

      外酥里嫩的磅蛋糕是下午茶的最佳搭配，奶茶或者咖啡，融入松软的蛋糕，提子干的酸甜包含着朗姆酒的香气。简单好做的磅蛋糕，就是这款酥提子蛋糕咯。$ e9 y$ D( l0 x% @7 x
      
0 b& ~$ t9 S- k/ F9 o      材料：
$ I9 E" Y: c6 Q  A' F" K5 x. F      酥皮部分：高粉25克、黄油25克、糖粉25克
; A7 x: Q( `% q' q+ Z      做法：黄油软化后加入糖粉及过筛的高粉揉成面团，放入冰箱冷冻至硬。
& }4 X. V0 ]' b# P! V      蛋糕部分：黄油100克、低粉70克、糖粉50克、全蛋1个、盐1/8小勺、泡打粉2.5克（可不加）、朗姆酒适量、提子干适量、耐高温巧克力适量
: P3 F1 y% t5 v( M" ]/ q# |      做法：1、提子干切碎后浸入朗姆酒，用时沥干水分。2 r" ^0 H8 B3 G" u7 v5 g
          2、黄油软化后加入糖粉和盐搅打至蓬松颜色变浅。- r9 ]6 ~5 r+ E/ g, c5 i7 F1 d
          3、分多次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅打均匀再加入下一次。
9 V3 j. T3 Z8 y% W* q          4、筛入低粉及泡打粉，用刮刀搅拌成均匀的面糊。
& d, z2 x3 J* I. _" ?          5、模具上抹一层薄薄的黄油，将一些提子干放入模具底中。
. f6 ?) V4 H$ b1 ?* k7 i          6、将面糊倒入模具4、5分满。在上面放入剩下的提子干及巧克力，用筷子稍微搅拌一下，让提子干及巧克力和面团融合一下。
- S6 I: b* z, \6 Z8 b: e          7、取出冷冻至硬的酥皮面团，用刨丝器刨成细丝，放在蛋糕糊上。
4 _  n( o2 w/ ?0 h          8、180度预热，放入烤箱上层，待表面上色后，放入中层，温度改成150度，再烤20分钟左右。, K- E' r- t: ~8 v$ b0 m
      
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      TIPS：1、提子干可以换成蔓越莓干、蓝莓干、杏桃干等等。也可以加入一些坚果、例如杏仁、榛子等。2 V3 i+ [- @: K# ], @8 y
       2、可以烤2个图上的水果条模具，每个约150克左右。% H- a2 m, B' Z- Y6 J! x' i
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糖糖小花兔

美味啊

shiyuer

顶。: l0 \* O' ?% g
真漂亮。* M6 M# |2 n6 F
你那的贝太厨房能收到赠品不？

马琳malin

shiyuer 发表于 2011-8-15 12:09
7 z6 Z- ]/ e  O' t, h0 J/ Z顶。4 `1 P/ y' |& J$ X1 ]2 b7 f9 V
真漂亮。
) R4 j. Z2 Q6 l; F你那的贝太厨房能收到赠品不？

3 N6 d+ a; O+ i) z. r; N! c' e我订阅了一年，收到了羊角酥模。

奥斯曼妈妈

学习了

别叫我宝贝

高手又出现了  哈哈 什么时候办班吧

只爱灰太狼

吃不了甜食  呵呵  

睿言妈

羡慕中------

hancui1983

楼主的厨艺都很不错

子昊妈1221

学习

最爱庆庆

必须要用烤箱吗？我家只有微波炉，可惜，吃不到

程子

太美味啦

erica

看着都香！

荆小乐

楼主我想问一下做蛋糕的材料在那里买呢
* b/ w. L' V  @& j4 S9 ^; Q' g7 R) E

皓俊俊妈

美味啊！

鲜旭翔

好馋呀

alice

高手！看看解解馋！

晨晨妈@

看得我都饿了
$ [2 l! c: J" X" k& V

芊芊丫鬟

看的我现在就饿了