马琳malin

      外酥里嫩的磅蛋糕是下午茶的最佳搭配，奶茶或者咖啡，融入松软的蛋糕，提子干的酸甜包含着朗姆酒的香气。简单好做的磅蛋糕，就是这款酥提子蛋糕咯。
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0 I7 N7 B, I; `+ p% Y      材料：
& _2 ~# B+ R8 L4 y      酥皮部分：高粉25克、黄油25克、糖粉25克
2 k$ |' H/ g' q4 W; }      做法：黄油软化后加入糖粉及过筛的高粉揉成面团，放入冰箱冷冻至硬。
9 \# D+ m2 w$ J7 A% x3 l      蛋糕部分：黄油100克、低粉70克、糖粉50克、全蛋1个、盐1/8小勺、泡打粉2.5克（可不加）、朗姆酒适量、提子干适量、耐高温巧克力适量
( M, b& S% o9 u( O. j. \/ N9 f      做法：1、提子干切碎后浸入朗姆酒，用时沥干水分。6 c0 G' ^7 `9 M/ L0 d) H' |
          2、黄油软化后加入糖粉和盐搅打至蓬松颜色变浅。
# |3 S! h& G2 r8 l          3、分多次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅打均匀再加入下一次。
% M) l0 k  U" p. ?9 ]. X5 j4 Y$ e          4、筛入低粉及泡打粉，用刮刀搅拌成均匀的面糊。5 y6 z% f! `$ P! v
          5、模具上抹一层薄薄的黄油，将一些提子干放入模具底中。
# |0 ^% E- ~& V& ^8 O+ p0 `          6、将面糊倒入模具4、5分满。在上面放入剩下的提子干及巧克力，用筷子稍微搅拌一下，让提子干及巧克力和面团融合一下。, Q! j. a: B4 C) }/ \
          7、取出冷冻至硬的酥皮面团，用刨丝器刨成细丝，放在蛋糕糊上。2 c, T* t7 D# n0 R: z# A
          8、180度预热，放入烤箱上层，待表面上色后，放入中层，温度改成150度，再烤20分钟左右。
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      TIPS：1、提子干可以换成蔓越莓干、蓝莓干、杏桃干等等。也可以加入一些坚果、例如杏仁、榛子等。) a4 G# d9 K: p6 l* N4 Y$ G/ s3 K
       2、可以烤2个图上的水果条模具，每个约150克左右。4 S1 {0 K' O% B7 S2 m! t* Y% b
      
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糖糖小花兔

美味啊

shiyuer

顶。
6 j4 A! ^8 \# \+ ^4 e真漂亮。4 }" ?9 e2 L# l" w; B: P" ?8 w
你那的贝太厨房能收到赠品不？

马琳malin

shiyuer 发表于 2011-8-15 12:09 + {# @3 H: e* e: \( F1 I% H
顶。) M" m, \4 U6 L
真漂亮。1 f. G4 t1 B) c, _- Q1 }
你那的贝太厨房能收到赠品不？

6 D  N. D7 M* d( p+ _
我订阅了一年，收到了羊角酥模。

奥斯曼妈妈

学习了

别叫我宝贝

高手又出现了  哈哈 什么时候办班吧

只爱灰太狼

吃不了甜食  呵呵  

睿言妈

羡慕中------

hancui1983

楼主的厨艺都很不错

子昊妈1221

学习

最爱庆庆

必须要用烤箱吗？我家只有微波炉，可惜，吃不到

程子

太美味啦

erica

看着都香！

荆小乐

楼主我想问一下做蛋糕的材料在那里买呢! w% U7 G) r8 X4 ~6 |

皓俊俊妈

美味啊！

鲜旭翔

好馋呀

alice

高手！看看解解馋！

晨晨妈@

看得我都饿了- J  W1 u5 b, X7 U7 v! z! Y1 {' @3 n

芊芊丫鬟

看的我现在就饿了