马琳malin

      外酥里嫩的磅蛋糕是下午茶的最佳搭配，奶茶或者咖啡，融入松软的蛋糕，提子干的酸甜包含着朗姆酒的香气。简单好做的磅蛋糕，就是这款酥提子蛋糕咯。
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) M% I7 l9 j/ ]& }, q( |1 n+ H      材料：
# C0 Z& y+ F8 M3 g      酥皮部分：高粉25克、黄油25克、糖粉25克5 v0 y- A3 C# c( K/ z
      做法：黄油软化后加入糖粉及过筛的高粉揉成面团，放入冰箱冷冻至硬。  Y' L9 J  A4 l% `0 |: R
      蛋糕部分：黄油100克、低粉70克、糖粉50克、全蛋1个、盐1/8小勺、泡打粉2.5克（可不加）、朗姆酒适量、提子干适量、耐高温巧克力适量% o" _  ^" r& ^: S9 U$ f5 ~! P
      做法：1、提子干切碎后浸入朗姆酒，用时沥干水分。3 ?) L- \" f7 F2 g  l4 y
          2、黄油软化后加入糖粉和盐搅打至蓬松颜色变浅。
' R$ u3 [; k) G$ r* o4 P: t          3、分多次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅打均匀再加入下一次。1 f) a0 p4 K* }  e4 ?8 C
          4、筛入低粉及泡打粉，用刮刀搅拌成均匀的面糊。- D3 L* D6 r5 _, `
          5、模具上抹一层薄薄的黄油，将一些提子干放入模具底中。
$ U& s" u' |# c; D% ~* n& W          6、将面糊倒入模具4、5分满。在上面放入剩下的提子干及巧克力，用筷子稍微搅拌一下，让提子干及巧克力和面团融合一下。$ a/ [& m: c) o2 p" j/ ?
          7、取出冷冻至硬的酥皮面团，用刨丝器刨成细丝，放在蛋糕糊上。) q4 x& `' S; m# j$ K
          8、180度预热，放入烤箱上层，待表面上色后，放入中层，温度改成150度，再烤20分钟左右。
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, R. E# Q! ?9 W0 I, a% A+ L% ]      TIPS：1、提子干可以换成蔓越莓干、蓝莓干、杏桃干等等。也可以加入一些坚果、例如杏仁、榛子等。, a1 {. U5 J. V  m: p5 {. w* D
       2、可以烤2个图上的水果条模具，每个约150克左右。( J8 O0 f' [9 o
      
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糖糖小花兔

美味啊

shiyuer

顶。, b% g& R9 g* o# p7 a
真漂亮。( M$ W' B: C+ y  }0 `6 O
你那的贝太厨房能收到赠品不？

马琳malin

shiyuer 发表于 2011-8-15 12:09   `9 m5 t4 G2 r
顶。
1 p5 Q) L6 |" N7 ?真漂亮。
: y. ?" u( V! i! B/ D$ {你那的贝太厨房能收到赠品不？

+ h1 `; h( @5 F, W4 z8 A* D我订阅了一年，收到了羊角酥模。

奥斯曼妈妈

学习了

别叫我宝贝

高手又出现了  哈哈 什么时候办班吧

只爱灰太狼

吃不了甜食  呵呵  

睿言妈

羡慕中------

hancui1983

楼主的厨艺都很不错

子昊妈1221

学习

最爱庆庆

必须要用烤箱吗？我家只有微波炉，可惜，吃不到

程子

太美味啦

erica

看着都香！

荆小乐

楼主我想问一下做蛋糕的材料在那里买呢
& A: o" f; M7 k+ ^/ a5 @

皓俊俊妈

美味啊！

鲜旭翔

好馋呀

alice

高手！看看解解馋！

晨晨妈@

看得我都饿了
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芊芊丫鬟

看的我现在就饿了