马琳malin

      外酥里嫩的磅蛋糕是下午茶的最佳搭配，奶茶或者咖啡，融入松软的蛋糕，提子干的酸甜包含着朗姆酒的香气。简单好做的磅蛋糕，就是这款酥提子蛋糕咯。4 f- g0 z1 s1 t; T( w
      $ F" c2 X( _# I& b* k' O+ l5 y+ w
      材料：
: t! f6 r2 W0 Q2 f      酥皮部分：高粉25克、黄油25克、糖粉25克
, V5 ~7 `! A; Z3 M+ w      做法：黄油软化后加入糖粉及过筛的高粉揉成面团，放入冰箱冷冻至硬。
2 P, \% l* j2 ]' J$ R% X6 l      蛋糕部分：黄油100克、低粉70克、糖粉50克、全蛋1个、盐1/8小勺、泡打粉2.5克（可不加）、朗姆酒适量、提子干适量、耐高温巧克力适量
8 o* p5 a2 \- b+ t1 {8 \+ s, H; B- |      做法：1、提子干切碎后浸入朗姆酒，用时沥干水分。
8 N3 @! c/ B5 V  v% v: s          2、黄油软化后加入糖粉和盐搅打至蓬松颜色变浅。- f5 X( D" x& U$ V, j* Z) y, f
          3、分多次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅打均匀再加入下一次。
9 g; y. j+ ~+ g: N$ @# y          4、筛入低粉及泡打粉，用刮刀搅拌成均匀的面糊。3 h! ~# w& `* L4 ?
          5、模具上抹一层薄薄的黄油，将一些提子干放入模具底中。% \% D/ A" ]& W* T0 g$ c
          6、将面糊倒入模具4、5分满。在上面放入剩下的提子干及巧克力，用筷子稍微搅拌一下，让提子干及巧克力和面团融合一下。
$ ]" K  d! Q. y! c0 ?) y" w" z6 T          7、取出冷冻至硬的酥皮面团，用刨丝器刨成细丝，放在蛋糕糊上。, p4 W5 T0 i* P: b- F/ f
          8、180度预热，放入烤箱上层，待表面上色后，放入中层，温度改成150度，再烤20分钟左右。
3 L9 }" N  y7 P1 B) ~      6 h8 A1 d4 H1 g. U
      
; ]5 a* w- s& E& T& Q0 B      TIPS：1、提子干可以换成蔓越莓干、蓝莓干、杏桃干等等。也可以加入一些坚果、例如杏仁、榛子等。7 y1 Z8 X6 N# d: e. A. d
       2、可以烤2个图上的水果条模具，每个约150克左右。
/ Z: `- i# ^8 U/ g  A4 N5 e% m      
$ p0 Y4 g1 P) o) p      
0 B8 B& r% q5 r5 c      
. |" C( N( M) o& I      8 M* l/ i" ?. R- L6 u. G1 B8 H
      
# s6 F4 _/ d. [1 v% G& r

糖糖小花兔

美味啊

shiyuer

顶。% W+ F! R7 s- n. [4 `
真漂亮。* O+ ]& f1 ^8 ~5 m# X
你那的贝太厨房能收到赠品不？

马琳malin

shiyuer 发表于 2011-8-15 12:09 9 m6 i, d7 y4 a* G" f8 D
顶。4 X. ^# T( n$ v6 ~+ |6 r
真漂亮。
  g) u4 K1 @& o0 |  i你那的贝太厨房能收到赠品不？

+ @' I  C, i7 q: A+ V" X我订阅了一年，收到了羊角酥模。

奥斯曼妈妈

学习了

别叫我宝贝

高手又出现了  哈哈 什么时候办班吧

只爱灰太狼

吃不了甜食  呵呵  

睿言妈

羡慕中------

hancui1983

楼主的厨艺都很不错

子昊妈1221

学习

最爱庆庆

必须要用烤箱吗？我家只有微波炉，可惜，吃不到

程子

太美味啦

erica

看着都香！

荆小乐

楼主我想问一下做蛋糕的材料在那里买呢( r% ?1 j2 C0 L( ^, P: b. p

皓俊俊妈

美味啊！

鲜旭翔

好馋呀

alice

高手！看看解解馋！

晨晨妈@

看得我都饿了' w: c0 d* I* f3 [7 V

芊芊丫鬟

看的我现在就饿了