马琳malin

      外酥里嫩的磅蛋糕是下午茶的最佳搭配，奶茶或者咖啡，融入松软的蛋糕，提子干的酸甜包含着朗姆酒的香气。简单好做的磅蛋糕，就是这款酥提子蛋糕咯。
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      材料：
* P9 m+ M" z$ ~) ?) {6 }9 ~% l      酥皮部分：高粉25克、黄油25克、糖粉25克/ j. e  E! C1 E$ M
      做法：黄油软化后加入糖粉及过筛的高粉揉成面团，放入冰箱冷冻至硬。2 P) a% r5 X4 N* |8 c" k0 }5 ?6 r
      蛋糕部分：黄油100克、低粉70克、糖粉50克、全蛋1个、盐1/8小勺、泡打粉2.5克（可不加）、朗姆酒适量、提子干适量、耐高温巧克力适量+ E: I# _. M7 ~9 n. p. }6 F8 N
      做法：1、提子干切碎后浸入朗姆酒，用时沥干水分。# ]# e, K* q" t6 \+ |% d3 s$ G$ C
          2、黄油软化后加入糖粉和盐搅打至蓬松颜色变浅。( K7 I: C1 Z+ f- C
          3、分多次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅打均匀再加入下一次。
/ }6 n" q5 O6 @: k, u          4、筛入低粉及泡打粉，用刮刀搅拌成均匀的面糊。
" {: z+ B/ {8 k3 {) I3 B          5、模具上抹一层薄薄的黄油，将一些提子干放入模具底中。' V9 N8 u; j5 b' f* N
          6、将面糊倒入模具4、5分满。在上面放入剩下的提子干及巧克力，用筷子稍微搅拌一下，让提子干及巧克力和面团融合一下。, M% E( `0 p* W  E
          7、取出冷冻至硬的酥皮面团，用刨丝器刨成细丝，放在蛋糕糊上。; i) Y- R4 h9 f1 \( ~$ k: _
          8、180度预热，放入烤箱上层，待表面上色后，放入中层，温度改成150度，再烤20分钟左右。, y9 H6 C5 o' C
      
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, S  [# \. f+ @( S$ [      TIPS：1、提子干可以换成蔓越莓干、蓝莓干、杏桃干等等。也可以加入一些坚果、例如杏仁、榛子等。
0 j" A4 e+ [4 s6 w% S* z* R       2、可以烤2个图上的水果条模具，每个约150克左右。
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糖糖小花兔

美味啊

shiyuer

顶。
# p+ L9 H. V4 R, N3 A  ?真漂亮。
6 u: {7 ?* l. V) t- K$ G你那的贝太厨房能收到赠品不？

马琳malin

shiyuer 发表于 2011-8-15 12:09
! D! I% m, `) U/ s# S顶。6 I, g* e; t& Q1 }% B) I
真漂亮。
8 S, |4 W) l% E2 D你那的贝太厨房能收到赠品不？

  O. r. P1 x4 z我订阅了一年，收到了羊角酥模。

奥斯曼妈妈

学习了

别叫我宝贝

高手又出现了  哈哈 什么时候办班吧

只爱灰太狼

吃不了甜食  呵呵  

睿言妈

羡慕中------

hancui1983

楼主的厨艺都很不错

子昊妈1221

学习

最爱庆庆

必须要用烤箱吗？我家只有微波炉，可惜，吃不到

程子

太美味啦

erica

看着都香！

荆小乐

楼主我想问一下做蛋糕的材料在那里买呢( {3 d9 b$ y! O1 i* O

皓俊俊妈

美味啊！

鲜旭翔

好馋呀

alice

高手！看看解解馋！

晨晨妈@

看得我都饿了
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芊芊丫鬟

看的我现在就饿了