马琳malin

      外酥里嫩的磅蛋糕是下午茶的最佳搭配，奶茶或者咖啡，融入松软的蛋糕，提子干的酸甜包含着朗姆酒的香气。简单好做的磅蛋糕，就是这款酥提子蛋糕咯。
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5 W! n$ ]6 f- L      材料：
, Q: L' S) _  `      酥皮部分：高粉25克、黄油25克、糖粉25克3 ]  F2 _6 S* P1 A- ?) C) S2 q
      做法：黄油软化后加入糖粉及过筛的高粉揉成面团，放入冰箱冷冻至硬。
: U0 K$ i" Y( j  \      蛋糕部分：黄油100克、低粉70克、糖粉50克、全蛋1个、盐1/8小勺、泡打粉2.5克（可不加）、朗姆酒适量、提子干适量、耐高温巧克力适量" {2 {7 G4 _: m
      做法：1、提子干切碎后浸入朗姆酒，用时沥干水分。9 V0 Y! F+ r0 c3 V
          2、黄油软化后加入糖粉和盐搅打至蓬松颜色变浅。
6 `$ q, {' R) {; B, S          3、分多次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅打均匀再加入下一次。
; H* g$ @! L- N0 a5 M: D; \- G          4、筛入低粉及泡打粉，用刮刀搅拌成均匀的面糊。
0 f0 a1 M$ u2 @) y$ v4 g0 N  z          5、模具上抹一层薄薄的黄油，将一些提子干放入模具底中。0 y" r7 ?  t) Q, c# v- r: ~
          6、将面糊倒入模具4、5分满。在上面放入剩下的提子干及巧克力，用筷子稍微搅拌一下，让提子干及巧克力和面团融合一下。' e% l/ j: p( @/ k% d. d
          7、取出冷冻至硬的酥皮面团，用刨丝器刨成细丝，放在蛋糕糊上。
' i- G9 Y3 y! b/ n. O          8、180度预热，放入烤箱上层，待表面上色后，放入中层，温度改成150度，再烤20分钟左右。
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      TIPS：1、提子干可以换成蔓越莓干、蓝莓干、杏桃干等等。也可以加入一些坚果、例如杏仁、榛子等。6 c( E6 E# t1 F
       2、可以烤2个图上的水果条模具，每个约150克左右。# x2 c& O; T( |* t. b& @
      
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糖糖小花兔

美味啊

shiyuer

顶。8 ]# O. @2 v/ S2 l9 R. v) @
真漂亮。3 d0 o3 n: R. d
你那的贝太厨房能收到赠品不？

马琳malin

shiyuer 发表于 2011-8-15 12:09 5 }4 I! [3 [2 b6 D! X* W) n
顶。! S/ v9 p" j8 R' V- M$ b1 S
真漂亮。) _. V4 n. n+ @& T) X
你那的贝太厨房能收到赠品不？

! O$ @4 d% M$ L" g6 ^我订阅了一年，收到了羊角酥模。

奥斯曼妈妈

学习了

别叫我宝贝

高手又出现了  哈哈 什么时候办班吧

只爱灰太狼

吃不了甜食  呵呵  

睿言妈

羡慕中------

hancui1983

楼主的厨艺都很不错

子昊妈1221

学习

最爱庆庆

必须要用烤箱吗？我家只有微波炉，可惜，吃不到

程子

太美味啦

erica

看着都香！

荆小乐

楼主我想问一下做蛋糕的材料在那里买呢
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皓俊俊妈

美味啊！

鲜旭翔

好馋呀

alice

高手！看看解解馋！

晨晨妈@

看得我都饿了- D+ `0 h# f6 g. b  L

芊芊丫鬟

看的我现在就饿了