马琳malin

      外酥里嫩的磅蛋糕是下午茶的最佳搭配，奶茶或者咖啡，融入松软的蛋糕，提子干的酸甜包含着朗姆酒的香气。简单好做的磅蛋糕，就是这款酥提子蛋糕咯。- Q' b1 l! d/ `2 A+ p) x
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      材料：$ E/ Z9 O" V' I, L: j$ K  a
      酥皮部分：高粉25克、黄油25克、糖粉25克
( w% w. @  b0 V1 r6 C% m      做法：黄油软化后加入糖粉及过筛的高粉揉成面团，放入冰箱冷冻至硬。4 G' i! F+ B9 ~  p( t( v3 _$ m
      蛋糕部分：黄油100克、低粉70克、糖粉50克、全蛋1个、盐1/8小勺、泡打粉2.5克（可不加）、朗姆酒适量、提子干适量、耐高温巧克力适量% K8 H1 `& l  t, ?2 b! @
      做法：1、提子干切碎后浸入朗姆酒，用时沥干水分。/ J: c% f0 t  z" c5 E& \
          2、黄油软化后加入糖粉和盐搅打至蓬松颜色变浅。: f' J! N; c) H5 Z+ I
          3、分多次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅打均匀再加入下一次。
% q! `/ k" h/ f+ f6 p          4、筛入低粉及泡打粉，用刮刀搅拌成均匀的面糊。
9 ]2 x. z" H% p7 r+ b* g          5、模具上抹一层薄薄的黄油，将一些提子干放入模具底中。
5 d  G; h3 B% R4 ]# L  B1 w          6、将面糊倒入模具4、5分满。在上面放入剩下的提子干及巧克力，用筷子稍微搅拌一下，让提子干及巧克力和面团融合一下。
% ]/ J* T! T$ W          7、取出冷冻至硬的酥皮面团，用刨丝器刨成细丝，放在蛋糕糊上。$ M8 P% _: i4 k  b' Q
          8、180度预热，放入烤箱上层，待表面上色后，放入中层，温度改成150度，再烤20分钟左右。
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3 `& u& D  Z+ H7 `! o      TIPS：1、提子干可以换成蔓越莓干、蓝莓干、杏桃干等等。也可以加入一些坚果、例如杏仁、榛子等。2 v" F, F8 b( u
       2、可以烤2个图上的水果条模具，每个约150克左右。
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糖糖小花兔

美味啊

shiyuer

顶。
& U3 F# p" |% t9 D. M& E真漂亮。( u8 A3 j$ O& Q4 b
你那的贝太厨房能收到赠品不？

马琳malin

shiyuer 发表于 2011-8-15 12:09 ! _. z* L$ \/ d; X! [# E) w
顶。/ P! S& M6 k9 C% j0 f- H5 U  O
真漂亮。
2 S/ Z; R4 t. {$ m/ O你那的贝太厨房能收到赠品不？

7 i& @: o7 D# T" M) W0 t我订阅了一年，收到了羊角酥模。

奥斯曼妈妈

学习了

别叫我宝贝

高手又出现了  哈哈 什么时候办班吧

只爱灰太狼

吃不了甜食  呵呵  

睿言妈

羡慕中------

hancui1983

楼主的厨艺都很不错

子昊妈1221

学习

最爱庆庆

必须要用烤箱吗？我家只有微波炉，可惜，吃不到

程子

太美味啦

erica

看着都香！

荆小乐

楼主我想问一下做蛋糕的材料在那里买呢
. ~1 K; {$ H9 l$ p) [

皓俊俊妈

美味啊！

鲜旭翔

好馋呀

alice

高手！看看解解馋！

晨晨妈@

看得我都饿了& o4 i1 h8 X$ c& ]

芊芊丫鬟

看的我现在就饿了