马琳malin

      外酥里嫩的磅蛋糕是下午茶的最佳搭配，奶茶或者咖啡，融入松软的蛋糕，提子干的酸甜包含着朗姆酒的香气。简单好做的磅蛋糕，就是这款酥提子蛋糕咯。& W( w, ^/ O- T3 B) k* V6 L" V0 {7 G
      
4 L) Q) C' z3 k% B( ^      材料：
% r4 H" t9 v. }9 M: d( o      酥皮部分：高粉25克、黄油25克、糖粉25克% o7 q  L& V, U. H, y( e, S$ y
      做法：黄油软化后加入糖粉及过筛的高粉揉成面团，放入冰箱冷冻至硬。. f+ n$ j) P7 m$ h
      蛋糕部分：黄油100克、低粉70克、糖粉50克、全蛋1个、盐1/8小勺、泡打粉2.5克（可不加）、朗姆酒适量、提子干适量、耐高温巧克力适量6 X5 K( C; C. h% i6 @
      做法：1、提子干切碎后浸入朗姆酒，用时沥干水分。
; L+ w1 B* D6 B- X0 B          2、黄油软化后加入糖粉和盐搅打至蓬松颜色变浅。
" T9 T! V- _1 U0 J          3、分多次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅打均匀再加入下一次。1 O  P( J( {" F2 B' w$ r# L
          4、筛入低粉及泡打粉，用刮刀搅拌成均匀的面糊。
9 Q  Z0 t' h. q9 \! ~& a3 T5 b" ]' ]4 x; y  B          5、模具上抹一层薄薄的黄油，将一些提子干放入模具底中。* [% ~2 C7 ^5 o& l) P+ c
          6、将面糊倒入模具4、5分满。在上面放入剩下的提子干及巧克力，用筷子稍微搅拌一下，让提子干及巧克力和面团融合一下。
; I' q2 ?2 p. Y+ Z2 [; h: T& J7 k          7、取出冷冻至硬的酥皮面团，用刨丝器刨成细丝，放在蛋糕糊上。
" x' u- S% T5 L# F  H% S          8、180度预热，放入烤箱上层，待表面上色后，放入中层，温度改成150度，再烤20分钟左右。3 w4 L9 y3 X) k  p$ c) q
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      TIPS：1、提子干可以换成蔓越莓干、蓝莓干、杏桃干等等。也可以加入一些坚果、例如杏仁、榛子等。
# g6 ^$ i' I& u" h       2、可以烤2个图上的水果条模具，每个约150克左右。
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糖糖小花兔

美味啊

shiyuer

顶。7 \& s6 I4 [- _/ B8 R
真漂亮。; R+ E% _8 h! E5 k
你那的贝太厨房能收到赠品不？

马琳malin

shiyuer 发表于 2011-8-15 12:09
$ q* x- V( ]" F* _9 i3 k3 g顶。
3 G' V- V) u# b, d# Y真漂亮。
5 J: m% G5 Z, W  y! e& ~7 j你那的贝太厨房能收到赠品不？

; G  q4 W) L0 d! Z  E0 u我订阅了一年，收到了羊角酥模。

奥斯曼妈妈

学习了

别叫我宝贝

高手又出现了  哈哈 什么时候办班吧

只爱灰太狼

吃不了甜食  呵呵  

睿言妈

羡慕中------

hancui1983

楼主的厨艺都很不错

子昊妈1221

学习

最爱庆庆

必须要用烤箱吗？我家只有微波炉，可惜，吃不到

程子

太美味啦

erica

看着都香！

荆小乐

楼主我想问一下做蛋糕的材料在那里买呢
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皓俊俊妈

美味啊！

鲜旭翔

好馋呀

alice

高手！看看解解馋！

晨晨妈@

看得我都饿了
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芊芊丫鬟

看的我现在就饿了