马琳malin

      外酥里嫩的磅蛋糕是下午茶的最佳搭配，奶茶或者咖啡，融入松软的蛋糕，提子干的酸甜包含着朗姆酒的香气。简单好做的磅蛋糕，就是这款酥提子蛋糕咯。
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. k$ X8 `9 Y) ~; a      材料：) j: x5 G" L6 A! d7 m: w7 `
      酥皮部分：高粉25克、黄油25克、糖粉25克- t) G8 W1 t& n7 u
      做法：黄油软化后加入糖粉及过筛的高粉揉成面团，放入冰箱冷冻至硬。
$ ]/ W- \! h5 {) i% k$ k      蛋糕部分：黄油100克、低粉70克、糖粉50克、全蛋1个、盐1/8小勺、泡打粉2.5克（可不加）、朗姆酒适量、提子干适量、耐高温巧克力适量
' T) d. s2 h0 n6 B      做法：1、提子干切碎后浸入朗姆酒，用时沥干水分。
6 C' r( I5 S/ `1 y; @* N          2、黄油软化后加入糖粉和盐搅打至蓬松颜色变浅。
; W  ~" `8 R; m          3、分多次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅打均匀再加入下一次。  j# z; s: a: f, k. G3 C1 P3 L
          4、筛入低粉及泡打粉，用刮刀搅拌成均匀的面糊。( ~1 ~: {! R# |+ l3 k# C
          5、模具上抹一层薄薄的黄油，将一些提子干放入模具底中。
* c  n% S, \" M7 J5 e) T          6、将面糊倒入模具4、5分满。在上面放入剩下的提子干及巧克力，用筷子稍微搅拌一下，让提子干及巧克力和面团融合一下。
) N! u0 V9 T' D+ j          7、取出冷冻至硬的酥皮面团，用刨丝器刨成细丝，放在蛋糕糊上。
- N' w' ?. f# j- }          8、180度预热，放入烤箱上层，待表面上色后，放入中层，温度改成150度，再烤20分钟左右。# w# {; s- }  Q; }7 I
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      TIPS：1、提子干可以换成蔓越莓干、蓝莓干、杏桃干等等。也可以加入一些坚果、例如杏仁、榛子等。
, I  x! M) \& Y6 m       2、可以烤2个图上的水果条模具，每个约150克左右。3 m& n4 V1 W! Z# p
      
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糖糖小花兔

美味啊

shiyuer

顶。
& P7 u- x2 ?: n' W' k5 r: Z真漂亮。
1 Q5 h9 W: v) E你那的贝太厨房能收到赠品不？

马琳malin

shiyuer 发表于 2011-8-15 12:09
4 x) Y2 P% d1 _顶。
5 g$ g2 V$ z( e3 H  X真漂亮。7 `" m6 S$ ?" c1 ~. ?# `* T
你那的贝太厨房能收到赠品不？

+ q6 T" A$ v; y- B6 ]; p0 ^# D3 ^我订阅了一年，收到了羊角酥模。

奥斯曼妈妈

学习了

别叫我宝贝

高手又出现了  哈哈 什么时候办班吧

只爱灰太狼

吃不了甜食  呵呵  

睿言妈

羡慕中------

hancui1983

楼主的厨艺都很不错

子昊妈1221

学习

最爱庆庆

必须要用烤箱吗？我家只有微波炉，可惜，吃不到

程子

太美味啦

erica

看着都香！

荆小乐

楼主我想问一下做蛋糕的材料在那里买呢9 u: o  G. r% M

皓俊俊妈

美味啊！

鲜旭翔

好馋呀

alice

高手！看看解解馋！

晨晨妈@

看得我都饿了  m1 j0 O, _- l5 Z6 I) r

芊芊丫鬟

看的我现在就饿了