马琳malin

      外酥里嫩的磅蛋糕是下午茶的最佳搭配，奶茶或者咖啡，融入松软的蛋糕，提子干的酸甜包含着朗姆酒的香气。简单好做的磅蛋糕，就是这款酥提子蛋糕咯。
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      材料：
4 M  p6 o( c' c5 @( s8 j# n      酥皮部分：高粉25克、黄油25克、糖粉25克
8 L$ y- J0 y$ G! r4 F      做法：黄油软化后加入糖粉及过筛的高粉揉成面团，放入冰箱冷冻至硬。
! Y. s6 y5 ?# C7 z4 W4 C; @* w      蛋糕部分：黄油100克、低粉70克、糖粉50克、全蛋1个、盐1/8小勺、泡打粉2.5克（可不加）、朗姆酒适量、提子干适量、耐高温巧克力适量
: a  \2 x) n$ n; x; G, }3 N' \      做法：1、提子干切碎后浸入朗姆酒，用时沥干水分。( a$ H, V6 f( W5 U# f" Y
          2、黄油软化后加入糖粉和盐搅打至蓬松颜色变浅。
: X" T4 Z% `$ X% x" S( f          3、分多次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅打均匀再加入下一次。
3 w/ y) V# j  q4 e& ^2 e          4、筛入低粉及泡打粉，用刮刀搅拌成均匀的面糊。  {+ E( X7 y* h8 j+ n( y7 [
          5、模具上抹一层薄薄的黄油，将一些提子干放入模具底中。
  U% v4 j* M: p7 H          6、将面糊倒入模具4、5分满。在上面放入剩下的提子干及巧克力，用筷子稍微搅拌一下，让提子干及巧克力和面团融合一下。' l7 I* h! y! F
          7、取出冷冻至硬的酥皮面团，用刨丝器刨成细丝，放在蛋糕糊上。" w+ {! |# M' x! {. d+ n
          8、180度预热，放入烤箱上层，待表面上色后，放入中层，温度改成150度，再烤20分钟左右。# J, I. r: p+ I' V" Y
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  _' T; x! z+ p/ H# c      TIPS：1、提子干可以换成蔓越莓干、蓝莓干、杏桃干等等。也可以加入一些坚果、例如杏仁、榛子等。) T* S& p7 y2 N0 ?! @) X  i2 |
       2、可以烤2个图上的水果条模具，每个约150克左右。
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糖糖小花兔

美味啊

shiyuer

顶。
9 g* Y& h; e4 J: q0 S真漂亮。6 h- H# r/ ~) ]- _9 G* F  J
你那的贝太厨房能收到赠品不？

马琳malin

shiyuer 发表于 2011-8-15 12:09   t5 J/ ~# i8 H
顶。# o' U% v! Z# p$ m9 v: \
真漂亮。
) q9 Y" C0 ?: K/ z) L你那的贝太厨房能收到赠品不？

3 M5 f8 n' s" L: s2 i% ]8 c: h8 B
我订阅了一年，收到了羊角酥模。

奥斯曼妈妈

学习了

别叫我宝贝

高手又出现了  哈哈 什么时候办班吧

只爱灰太狼

吃不了甜食  呵呵  

睿言妈

羡慕中------

hancui1983

楼主的厨艺都很不错

子昊妈1221

学习

最爱庆庆

必须要用烤箱吗？我家只有微波炉，可惜，吃不到

程子

太美味啦

erica

看着都香！

荆小乐

楼主我想问一下做蛋糕的材料在那里买呢* N) i- D! x4 P. l) A- v! a

皓俊俊妈

美味啊！

鲜旭翔

好馋呀

alice

高手！看看解解馋！

晨晨妈@

看得我都饿了! d) K/ W- O$ P9 c* `

芊芊丫鬟

看的我现在就饿了