马琳malin

      外酥里嫩的磅蛋糕是下午茶的最佳搭配，奶茶或者咖啡，融入松软的蛋糕，提子干的酸甜包含着朗姆酒的香气。简单好做的磅蛋糕，就是这款酥提子蛋糕咯。! W( F0 r# s* m' q& A0 x
      
) a" @3 J+ ?5 n+ Q- t6 |      材料：' f; C8 B$ a1 R+ d4 M* k. E) B
      酥皮部分：高粉25克、黄油25克、糖粉25克. _  g9 v9 \: U; g6 u# I
      做法：黄油软化后加入糖粉及过筛的高粉揉成面团，放入冰箱冷冻至硬。
% W7 I" g0 T- V% n# [& [, Y& n      蛋糕部分：黄油100克、低粉70克、糖粉50克、全蛋1个、盐1/8小勺、泡打粉2.5克（可不加）、朗姆酒适量、提子干适量、耐高温巧克力适量* ^5 v9 b! H1 Y: N9 `9 h; @, H$ E) ~
      做法：1、提子干切碎后浸入朗姆酒，用时沥干水分。9 v# H; W: F9 c
          2、黄油软化后加入糖粉和盐搅打至蓬松颜色变浅。# ^/ O0 J3 m4 U" b# O
          3、分多次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅打均匀再加入下一次。
; n5 e6 ?( \4 t' c& D* A% P: s          4、筛入低粉及泡打粉，用刮刀搅拌成均匀的面糊。
/ G% P* J9 ^# l* v          5、模具上抹一层薄薄的黄油，将一些提子干放入模具底中。
# L: D, v! s1 q0 C          6、将面糊倒入模具4、5分满。在上面放入剩下的提子干及巧克力，用筷子稍微搅拌一下，让提子干及巧克力和面团融合一下。
6 m* |! W- I7 w% s9 ~2 s          7、取出冷冻至硬的酥皮面团，用刨丝器刨成细丝，放在蛋糕糊上。5 l2 c& I/ z; X
          8、180度预热，放入烤箱上层，待表面上色后，放入中层，温度改成150度，再烤20分钟左右。' r0 ^! \- ~: y  t7 U% `3 Z
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      TIPS：1、提子干可以换成蔓越莓干、蓝莓干、杏桃干等等。也可以加入一些坚果、例如杏仁、榛子等。: t& o+ ]. ^: d' s
       2、可以烤2个图上的水果条模具，每个约150克左右。! A8 I" b/ g: n$ E
      
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糖糖小花兔

美味啊

shiyuer

顶。4 i8 w3 {# R4 D) s
真漂亮。& W8 ?0 x# _8 ^( s8 O3 y* q5 k6 z
你那的贝太厨房能收到赠品不？

马琳malin

shiyuer 发表于 2011-8-15 12:09 " @0 J+ s) n3 D
顶。
( Z1 V+ u: ?; v2 Q9 z% M真漂亮。
! f6 p$ v3 s  y3 R  r你那的贝太厨房能收到赠品不？

8 W9 ~* l/ m4 o$ a5 R% U0 u
我订阅了一年，收到了羊角酥模。

奥斯曼妈妈

学习了

别叫我宝贝

高手又出现了  哈哈 什么时候办班吧

只爱灰太狼

吃不了甜食  呵呵  

睿言妈

羡慕中------

hancui1983

楼主的厨艺都很不错

子昊妈1221

学习

最爱庆庆

必须要用烤箱吗？我家只有微波炉，可惜，吃不到

程子

太美味啦

erica

看着都香！

荆小乐

楼主我想问一下做蛋糕的材料在那里买呢
! D0 T1 G! ^4 i5 l1 i& f- V

皓俊俊妈

美味啊！

鲜旭翔

好馋呀

alice

高手！看看解解馋！

晨晨妈@

看得我都饿了. i& a% X3 H0 H; R

芊芊丫鬟

看的我现在就饿了