马琳malin

      外酥里嫩的磅蛋糕是下午茶的最佳搭配，奶茶或者咖啡，融入松软的蛋糕，提子干的酸甜包含着朗姆酒的香气。简单好做的磅蛋糕，就是这款酥提子蛋糕咯。
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" M+ ]) m' G. J( q2 b      材料：1 x6 _" g1 {( x
      酥皮部分：高粉25克、黄油25克、糖粉25克
- K7 O, [6 S- Y) t! @9 Y      做法：黄油软化后加入糖粉及过筛的高粉揉成面团，放入冰箱冷冻至硬。
8 G; `5 m" H' Y  g# v! j) h      蛋糕部分：黄油100克、低粉70克、糖粉50克、全蛋1个、盐1/8小勺、泡打粉2.5克（可不加）、朗姆酒适量、提子干适量、耐高温巧克力适量) s+ O. @  J$ R. s
      做法：1、提子干切碎后浸入朗姆酒，用时沥干水分。
7 O8 U. U" `' B  [0 V$ b          2、黄油软化后加入糖粉和盐搅打至蓬松颜色变浅。
/ z" O& d4 G& T5 t% r/ z0 \* X% L          3、分多次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅打均匀再加入下一次。
4 l+ o$ S5 Y) F4 e2 }! k! Y& O          4、筛入低粉及泡打粉，用刮刀搅拌成均匀的面糊。
) A4 @! `: g5 u% a: J          5、模具上抹一层薄薄的黄油，将一些提子干放入模具底中。
$ ^  b9 b. C: P, R          6、将面糊倒入模具4、5分满。在上面放入剩下的提子干及巧克力，用筷子稍微搅拌一下，让提子干及巧克力和面团融合一下。( t0 d; S' r- O, \4 q1 n
          7、取出冷冻至硬的酥皮面团，用刨丝器刨成细丝，放在蛋糕糊上。- a& _& b! C" N. ?- l
          8、180度预热，放入烤箱上层，待表面上色后，放入中层，温度改成150度，再烤20分钟左右。, E5 _: A# j1 g# R1 O9 L7 m
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      TIPS：1、提子干可以换成蔓越莓干、蓝莓干、杏桃干等等。也可以加入一些坚果、例如杏仁、榛子等。
1 m  S+ P) I/ i       2、可以烤2个图上的水果条模具，每个约150克左右。
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糖糖小花兔

美味啊

shiyuer

顶。: B) N5 N: y0 v  x
真漂亮。4 t3 b9 C4 d9 u' j: D3 ?
你那的贝太厨房能收到赠品不？

马琳malin

shiyuer 发表于 2011-8-15 12:09 0 g4 B" t6 U8 P  g6 o# Q
顶。. c6 [: n: J# Z. I' d
真漂亮。- y. Z' O8 ~" a) L: v
你那的贝太厨房能收到赠品不？

: v% ?) y- a% V8 C. w' W
我订阅了一年，收到了羊角酥模。

奥斯曼妈妈

学习了

别叫我宝贝

高手又出现了  哈哈 什么时候办班吧

只爱灰太狼

吃不了甜食  呵呵  

睿言妈

羡慕中------

hancui1983

楼主的厨艺都很不错

子昊妈1221

学习

最爱庆庆

必须要用烤箱吗？我家只有微波炉，可惜，吃不到

程子

太美味啦

erica

看着都香！

荆小乐

楼主我想问一下做蛋糕的材料在那里买呢
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皓俊俊妈

美味啊！

鲜旭翔

好馋呀

alice

高手！看看解解馋！

晨晨妈@

看得我都饿了( \$ E( U# H6 G) E8 @1 p9 K

芊芊丫鬟

看的我现在就饿了