马琳malin

      外酥里嫩的磅蛋糕是下午茶的最佳搭配，奶茶或者咖啡，融入松软的蛋糕，提子干的酸甜包含着朗姆酒的香气。简单好做的磅蛋糕，就是这款酥提子蛋糕咯。( \$ e) n9 [' T- U3 B: o
      
: u+ B+ e' {5 X/ \3 B4 h; r      材料：
- B9 L) Z1 o% \( k6 |9 h4 M6 D      酥皮部分：高粉25克、黄油25克、糖粉25克- r9 ]( {# {4 ~. P4 |/ ]0 }
      做法：黄油软化后加入糖粉及过筛的高粉揉成面团，放入冰箱冷冻至硬。+ U% [' _, a7 T( k: V5 |/ c
      蛋糕部分：黄油100克、低粉70克、糖粉50克、全蛋1个、盐1/8小勺、泡打粉2.5克（可不加）、朗姆酒适量、提子干适量、耐高温巧克力适量* Y0 x. K! z; G' L% y0 H
      做法：1、提子干切碎后浸入朗姆酒，用时沥干水分。% |+ U2 I$ g5 o+ T% l
          2、黄油软化后加入糖粉和盐搅打至蓬松颜色变浅。2 ~' |0 q$ H, [5 k; H
          3、分多次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅打均匀再加入下一次。( o; F4 c9 L$ r0 |
          4、筛入低粉及泡打粉，用刮刀搅拌成均匀的面糊。
5 c& x( L- Y7 Y/ I0 c0 ?          5、模具上抹一层薄薄的黄油，将一些提子干放入模具底中。: U! P. U1 m9 D7 K+ f
          6、将面糊倒入模具4、5分满。在上面放入剩下的提子干及巧克力，用筷子稍微搅拌一下，让提子干及巧克力和面团融合一下。8 W, Y/ W& A3 i/ ]0 w) h
          7、取出冷冻至硬的酥皮面团，用刨丝器刨成细丝，放在蛋糕糊上。
9 d4 F% k0 z* G/ A8 w' v          8、180度预热，放入烤箱上层，待表面上色后，放入中层，温度改成150度，再烤20分钟左右。" w% ]6 r5 ]3 W& A& x+ \! A7 I
      7 ^4 Z/ D: d  p
      
# G1 C9 t3 g  `; n      TIPS：1、提子干可以换成蔓越莓干、蓝莓干、杏桃干等等。也可以加入一些坚果、例如杏仁、榛子等。
7 w8 e( ~9 k5 i( \( ~7 |5 d9 K       2、可以烤2个图上的水果条模具，每个约150克左右。
, w$ B( o, q5 y; F+ m+ `      
3 q2 g4 r3 [& ?5 u% l      1 C9 W0 X! P. ?/ q+ m9 h/ q
      
, q% [, h# Q- p      
9 ]' N( Z0 y3 v  e8 V      
/ D9 V9 H: k% a! [' N1 h, p

糖糖小花兔

美味啊

shiyuer

顶。% z9 c& v0 z0 V/ u
真漂亮。
' B1 l1 q/ J6 {. @你那的贝太厨房能收到赠品不？

马琳malin

shiyuer 发表于 2011-8-15 12:09 " }/ }9 L$ J% b* }: G) D
顶。" ?9 j* y- W1 Y, H7 B$ V8 b
真漂亮。
7 J+ [6 |: v7 p) V你那的贝太厨房能收到赠品不？

8 z, w5 |5 k' W9 n1 E3 O& r我订阅了一年，收到了羊角酥模。

奥斯曼妈妈

学习了

别叫我宝贝

高手又出现了  哈哈 什么时候办班吧

只爱灰太狼

吃不了甜食  呵呵  

睿言妈

羡慕中------

hancui1983

楼主的厨艺都很不错

子昊妈1221

学习

最爱庆庆

必须要用烤箱吗？我家只有微波炉，可惜，吃不到

程子

太美味啦

erica

看着都香！

荆小乐

楼主我想问一下做蛋糕的材料在那里买呢
4 ^. m; I+ P8 A* |7 i

皓俊俊妈

美味啊！

鲜旭翔

好馋呀

alice

高手！看看解解馋！

晨晨妈@

看得我都饿了$ _& o. b6 s3 v% M: J5 y3 e  l4 _

芊芊丫鬟

看的我现在就饿了