马琳malin

      外酥里嫩的磅蛋糕是下午茶的最佳搭配，奶茶或者咖啡，融入松软的蛋糕，提子干的酸甜包含着朗姆酒的香气。简单好做的磅蛋糕，就是这款酥提子蛋糕咯。- b) ^0 L- H1 O3 X
      
+ {0 e. C* [& g8 n* Y      材料：7 z0 g7 m! e3 z
      酥皮部分：高粉25克、黄油25克、糖粉25克
$ j3 e! r* |" a$ a9 C4 Q      做法：黄油软化后加入糖粉及过筛的高粉揉成面团，放入冰箱冷冻至硬。  r! q7 y8 G3 E
      蛋糕部分：黄油100克、低粉70克、糖粉50克、全蛋1个、盐1/8小勺、泡打粉2.5克（可不加）、朗姆酒适量、提子干适量、耐高温巧克力适量
( L6 U1 `1 k: I      做法：1、提子干切碎后浸入朗姆酒，用时沥干水分。
4 _6 m9 K4 r8 W  s  n          2、黄油软化后加入糖粉和盐搅打至蓬松颜色变浅。
" z1 t' k6 I+ V4 [          3、分多次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅打均匀再加入下一次。  v; c" a; R" V4 F- Z; J3 Z" X
          4、筛入低粉及泡打粉，用刮刀搅拌成均匀的面糊。& w: a& t/ Z7 C; j3 s: |3 G6 _
          5、模具上抹一层薄薄的黄油，将一些提子干放入模具底中。
& w, c  e  J) B5 a8 W          6、将面糊倒入模具4、5分满。在上面放入剩下的提子干及巧克力，用筷子稍微搅拌一下，让提子干及巧克力和面团融合一下。1 L; C' u" ]1 s, v$ n
          7、取出冷冻至硬的酥皮面团，用刨丝器刨成细丝，放在蛋糕糊上。
; Z& }5 n; w% @( ]3 k: _5 b7 _          8、180度预热，放入烤箱上层，待表面上色后，放入中层，温度改成150度，再烤20分钟左右。! H5 T8 v  `. p4 m1 H
      
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      TIPS：1、提子干可以换成蔓越莓干、蓝莓干、杏桃干等等。也可以加入一些坚果、例如杏仁、榛子等。
, t. r& a% w9 p% f# b/ U7 B       2、可以烤2个图上的水果条模具，每个约150克左右。4 j# z  N4 }0 o
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      4 O% w6 |, I# J2 v9 k9 Z8 {0 g1 q

糖糖小花兔

美味啊

shiyuer

顶。+ D: ~$ z8 V2 P
真漂亮。. ~$ C$ i1 E0 C- U" X9 m4 b
你那的贝太厨房能收到赠品不？

马琳malin

shiyuer 发表于 2011-8-15 12:09
1 u( U5 Z/ X4 ^  v, \+ Y4 s# ]9 \顶。
4 Z' n6 N8 S- r( V9 D真漂亮。2 f; F" d& M2 [$ n7 x( ?" T6 u2 ^; Y
你那的贝太厨房能收到赠品不？

2 w$ c! b5 S) X3 b5 I我订阅了一年，收到了羊角酥模。

奥斯曼妈妈

学习了

别叫我宝贝

高手又出现了  哈哈 什么时候办班吧

只爱灰太狼

吃不了甜食  呵呵  

睿言妈

羡慕中------

hancui1983

楼主的厨艺都很不错

子昊妈1221

学习

最爱庆庆

必须要用烤箱吗？我家只有微波炉，可惜，吃不到

程子

太美味啦

erica

看着都香！

荆小乐

楼主我想问一下做蛋糕的材料在那里买呢
3 p7 u) A$ o# ~  l) i2 A6 }$ ~9 N

皓俊俊妈

美味啊！

鲜旭翔

好馋呀

alice

高手！看看解解馋！

晨晨妈@

看得我都饿了
! R1 D- g* E. v( ~* S) B1 q

芊芊丫鬟

看的我现在就饿了