马琳malin

      外酥里嫩的磅蛋糕是下午茶的最佳搭配，奶茶或者咖啡，融入松软的蛋糕，提子干的酸甜包含着朗姆酒的香气。简单好做的磅蛋糕，就是这款酥提子蛋糕咯。  z2 o* }* \: o7 j& d# n: [! z5 c
      
) C8 P- O% n1 Y. O% b      材料：$ l* W: l- Y$ E8 k- O7 v) B9 G
      酥皮部分：高粉25克、黄油25克、糖粉25克: d2 m# v' ~, M  C0 g1 t9 n& t0 E
      做法：黄油软化后加入糖粉及过筛的高粉揉成面团，放入冰箱冷冻至硬。
% x' v, q: M8 V7 ~      蛋糕部分：黄油100克、低粉70克、糖粉50克、全蛋1个、盐1/8小勺、泡打粉2.5克（可不加）、朗姆酒适量、提子干适量、耐高温巧克力适量, A0 C" }9 \; j! }4 l: L
      做法：1、提子干切碎后浸入朗姆酒，用时沥干水分。
- a# n9 P; V; F7 w          2、黄油软化后加入糖粉和盐搅打至蓬松颜色变浅。
  r5 a) w. w3 y* F. J9 _2 Z% h          3、分多次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅打均匀再加入下一次。" ~4 N# K9 p" C1 n- D3 Q
          4、筛入低粉及泡打粉，用刮刀搅拌成均匀的面糊。* u. t- C1 s* f
          5、模具上抹一层薄薄的黄油，将一些提子干放入模具底中。
1 J& z8 {" b' t$ Q2 X" f+ ]          6、将面糊倒入模具4、5分满。在上面放入剩下的提子干及巧克力，用筷子稍微搅拌一下，让提子干及巧克力和面团融合一下。
+ k1 x6 x/ G9 h' c  D          7、取出冷冻至硬的酥皮面团，用刨丝器刨成细丝，放在蛋糕糊上。
9 a3 t8 E: X5 s, `6 f3 h7 x          8、180度预热，放入烤箱上层，待表面上色后，放入中层，温度改成150度，再烤20分钟左右。: R* W% e* B7 |0 B) X* \
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      TIPS：1、提子干可以换成蔓越莓干、蓝莓干、杏桃干等等。也可以加入一些坚果、例如杏仁、榛子等。! D& a5 u/ W: s
       2、可以烤2个图上的水果条模具，每个约150克左右。
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糖糖小花兔

美味啊

shiyuer

顶。
& N2 x% L. a! }- V- Z3 U/ \真漂亮。
2 z) h1 _6 m( f* B) f你那的贝太厨房能收到赠品不？

马琳malin

shiyuer 发表于 2011-8-15 12:09 / V+ g5 l9 e0 R* L5 [1 Q, A; Y+ Y
顶。
8 r1 j+ Q! k6 j2 V; @真漂亮。
7 o2 \- s# n4 U+ _你那的贝太厨房能收到赠品不？

% j/ O' G; S) E. {, l4 a
我订阅了一年，收到了羊角酥模。

奥斯曼妈妈

学习了

别叫我宝贝

高手又出现了  哈哈 什么时候办班吧

只爱灰太狼

吃不了甜食  呵呵  

睿言妈

羡慕中------

hancui1983

楼主的厨艺都很不错

子昊妈1221

学习

最爱庆庆

必须要用烤箱吗？我家只有微波炉，可惜，吃不到

程子

太美味啦

erica

看着都香！

荆小乐

楼主我想问一下做蛋糕的材料在那里买呢3 X* z0 D+ s& p3 q/ q2 M. j( X# m, i

皓俊俊妈

美味啊！

鲜旭翔

好馋呀

alice

高手！看看解解馋！

晨晨妈@

看得我都饿了3 \$ Y* }9 i  h' l: O) T

芊芊丫鬟

看的我现在就饿了