马琳malin

      外酥里嫩的磅蛋糕是下午茶的最佳搭配，奶茶或者咖啡，融入松软的蛋糕，提子干的酸甜包含着朗姆酒的香气。简单好做的磅蛋糕，就是这款酥提子蛋糕咯。
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7 C  |, J, N' Q0 S8 {/ M8 }      材料：
2 C% C4 @6 c% S# V( ~- s- l      酥皮部分：高粉25克、黄油25克、糖粉25克
% z( `- T; n* v; g      做法：黄油软化后加入糖粉及过筛的高粉揉成面团，放入冰箱冷冻至硬。
& @/ \) g6 u# F6 t! a+ E& N      蛋糕部分：黄油100克、低粉70克、糖粉50克、全蛋1个、盐1/8小勺、泡打粉2.5克（可不加）、朗姆酒适量、提子干适量、耐高温巧克力适量( N# i3 |8 l" J% _
      做法：1、提子干切碎后浸入朗姆酒，用时沥干水分。
  R) T2 T, q0 U          2、黄油软化后加入糖粉和盐搅打至蓬松颜色变浅。
+ A% }$ R  r/ ^; ~  Q3 ?          3、分多次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅打均匀再加入下一次。* g8 Z5 Y+ u. {, d6 W8 e9 a+ q
          4、筛入低粉及泡打粉，用刮刀搅拌成均匀的面糊。  ^9 F8 ~% e) c+ N
          5、模具上抹一层薄薄的黄油，将一些提子干放入模具底中。: R) i7 L/ [2 a. Q
          6、将面糊倒入模具4、5分满。在上面放入剩下的提子干及巧克力，用筷子稍微搅拌一下，让提子干及巧克力和面团融合一下。
. z+ D, c! \5 r" P8 d          7、取出冷冻至硬的酥皮面团，用刨丝器刨成细丝，放在蛋糕糊上。. M; b- Q5 U+ e5 K* l
          8、180度预热，放入烤箱上层，待表面上色后，放入中层，温度改成150度，再烤20分钟左右。
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# ^: e7 F) _* Z2 ^1 R' }: u* h8 `1 q      TIPS：1、提子干可以换成蔓越莓干、蓝莓干、杏桃干等等。也可以加入一些坚果、例如杏仁、榛子等。4 b4 ?! U8 O% P
       2、可以烤2个图上的水果条模具，每个约150克左右。
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糖糖小花兔

美味啊

shiyuer

顶。# S2 i+ k9 I( d0 f) x( \
真漂亮。
# g; K. e1 Z. I8 ~4 a你那的贝太厨房能收到赠品不？

马琳malin

shiyuer 发表于 2011-8-15 12:09
/ d, M2 r* Y& [. J6 g% a, x, m顶。
1 V3 E( H( Y" v8 x3 Q# t! K2 u. G真漂亮。# [# F4 a2 d; S7 n5 X
你那的贝太厨房能收到赠品不？

+ W- g# H$ R0 s5 l* b5 i我订阅了一年，收到了羊角酥模。

奥斯曼妈妈

学习了

别叫我宝贝

高手又出现了  哈哈 什么时候办班吧

只爱灰太狼

吃不了甜食  呵呵  

睿言妈

羡慕中------

hancui1983

楼主的厨艺都很不错

子昊妈1221

学习

最爱庆庆

必须要用烤箱吗？我家只有微波炉，可惜，吃不到

程子

太美味啦

erica

看着都香！

荆小乐

楼主我想问一下做蛋糕的材料在那里买呢
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皓俊俊妈

美味啊！

鲜旭翔

好馋呀

alice

高手！看看解解馋！

晨晨妈@

看得我都饿了
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芊芊丫鬟

看的我现在就饿了