马琳malin

      外酥里嫩的磅蛋糕是下午茶的最佳搭配，奶茶或者咖啡，融入松软的蛋糕，提子干的酸甜包含着朗姆酒的香气。简单好做的磅蛋糕，就是这款酥提子蛋糕咯。. J' f. h4 e: g4 ]" V$ r7 W0 w+ y& e
      
9 P' d* I( B0 |) T      材料：( @. y9 V- u$ z/ C
      酥皮部分：高粉25克、黄油25克、糖粉25克+ X7 }! ]- e/ ~1 Y( X3 B/ G& m
      做法：黄油软化后加入糖粉及过筛的高粉揉成面团，放入冰箱冷冻至硬。
) `7 G2 J' h; i1 T$ S0 [$ P      蛋糕部分：黄油100克、低粉70克、糖粉50克、全蛋1个、盐1/8小勺、泡打粉2.5克（可不加）、朗姆酒适量、提子干适量、耐高温巧克力适量$ s0 _1 n" ~9 X" v6 n3 Q0 ?9 R) g
      做法：1、提子干切碎后浸入朗姆酒，用时沥干水分。# w; Q- Y+ C% q$ m7 L
          2、黄油软化后加入糖粉和盐搅打至蓬松颜色变浅。
1 n2 ~, Z. P* L  A1 q          3、分多次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅打均匀再加入下一次。
  r# i% u# b) q, b  L          4、筛入低粉及泡打粉，用刮刀搅拌成均匀的面糊。
% F6 K8 u. O4 W$ n8 x: U; m          5、模具上抹一层薄薄的黄油，将一些提子干放入模具底中。
. ~/ a6 \, b- D$ g          6、将面糊倒入模具4、5分满。在上面放入剩下的提子干及巧克力，用筷子稍微搅拌一下，让提子干及巧克力和面团融合一下。5 W0 x) O8 P6 P: c  u
          7、取出冷冻至硬的酥皮面团，用刨丝器刨成细丝，放在蛋糕糊上。
# w3 g0 T; R) [2 F6 A' I          8、180度预热，放入烤箱上层，待表面上色后，放入中层，温度改成150度，再烤20分钟左右。$ @) Q& f) |! r, [# X
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      TIPS：1、提子干可以换成蔓越莓干、蓝莓干、杏桃干等等。也可以加入一些坚果、例如杏仁、榛子等。8 V* V5 M' k! u( S: s; l3 W
       2、可以烤2个图上的水果条模具，每个约150克左右。
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糖糖小花兔

美味啊

shiyuer

顶。
) n' m% N! C, \0 K! Q真漂亮。
$ z2 s4 V+ w) `' C+ q你那的贝太厨房能收到赠品不？

马琳malin

shiyuer 发表于 2011-8-15 12:09 2 H$ N( p: ]& n  L" R' ~0 `7 t
顶。# q  e9 F' G# ~. L; M5 s
真漂亮。
, p' O  E/ k5 q4 f8 c你那的贝太厨房能收到赠品不？

8 E) K3 I' R& b我订阅了一年，收到了羊角酥模。

奥斯曼妈妈

学习了

别叫我宝贝

高手又出现了  哈哈 什么时候办班吧

只爱灰太狼

吃不了甜食  呵呵  

睿言妈

羡慕中------

hancui1983

楼主的厨艺都很不错

子昊妈1221

学习

最爱庆庆

必须要用烤箱吗？我家只有微波炉，可惜，吃不到

程子

太美味啦

erica

看着都香！

荆小乐

楼主我想问一下做蛋糕的材料在那里买呢2 b3 J4 u, z' L7 i- @) U

皓俊俊妈

美味啊！

鲜旭翔

好馋呀

alice

高手！看看解解馋！

晨晨妈@

看得我都饿了
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芊芊丫鬟

看的我现在就饿了