马琳malin

      外酥里嫩的磅蛋糕是下午茶的最佳搭配，奶茶或者咖啡，融入松软的蛋糕，提子干的酸甜包含着朗姆酒的香气。简单好做的磅蛋糕，就是这款酥提子蛋糕咯。5 ?6 G% ~* P. v7 {
      
0 x* M( v& y9 o+ n& y      材料：* s/ o. i  \5 Q& x+ c, \
      酥皮部分：高粉25克、黄油25克、糖粉25克, L* U" `$ ^1 @/ I2 {% d3 |, [
      做法：黄油软化后加入糖粉及过筛的高粉揉成面团，放入冰箱冷冻至硬。
. V, A7 D& H$ ]9 l% h) a, s      蛋糕部分：黄油100克、低粉70克、糖粉50克、全蛋1个、盐1/8小勺、泡打粉2.5克（可不加）、朗姆酒适量、提子干适量、耐高温巧克力适量4 G: J9 m  u1 Z, R% }- O
      做法：1、提子干切碎后浸入朗姆酒，用时沥干水分。7 m4 \! t7 j9 X& J
          2、黄油软化后加入糖粉和盐搅打至蓬松颜色变浅。
4 d; s* z1 `: N0 K4 `& X          3、分多次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅打均匀再加入下一次。# q' W' @) X) h+ v" v$ A/ \% H% [
          4、筛入低粉及泡打粉，用刮刀搅拌成均匀的面糊。+ G0 ~0 T; _, B
          5、模具上抹一层薄薄的黄油，将一些提子干放入模具底中。
/ ~9 G4 c( T  |3 H" e# d# C5 O) z          6、将面糊倒入模具4、5分满。在上面放入剩下的提子干及巧克力，用筷子稍微搅拌一下，让提子干及巧克力和面团融合一下。
# `- j2 p" G5 l7 H          7、取出冷冻至硬的酥皮面团，用刨丝器刨成细丝，放在蛋糕糊上。2 {, q( W6 ]& ]9 B( u
          8、180度预热，放入烤箱上层，待表面上色后，放入中层，温度改成150度，再烤20分钟左右。
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      TIPS：1、提子干可以换成蔓越莓干、蓝莓干、杏桃干等等。也可以加入一些坚果、例如杏仁、榛子等。7 Q; Z) B, O" I' Q6 ?
       2、可以烤2个图上的水果条模具，每个约150克左右。
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糖糖小花兔

美味啊

shiyuer

顶。
1 V4 u0 Q( D; K* i) V- V! g真漂亮。
7 D! V0 a8 q) X3 R你那的贝太厨房能收到赠品不？

马琳malin

shiyuer 发表于 2011-8-15 12:09
3 D4 ]7 u( l  B, t2 d% v! v顶。. p1 T6 I0 P9 k8 z6 b+ B; F& S1 ]. v
真漂亮。
8 M7 {1 T6 r8 O你那的贝太厨房能收到赠品不？

7 r; h% y" U' {- ?$ F2 D4 x; X我订阅了一年，收到了羊角酥模。

奥斯曼妈妈

学习了

别叫我宝贝

高手又出现了  哈哈 什么时候办班吧

只爱灰太狼

吃不了甜食  呵呵  

睿言妈

羡慕中------

hancui1983

楼主的厨艺都很不错

子昊妈1221

学习

最爱庆庆

必须要用烤箱吗？我家只有微波炉，可惜，吃不到

程子

太美味啦

erica

看着都香！

荆小乐

楼主我想问一下做蛋糕的材料在那里买呢
7 h  k8 K, A' y6 e4 h

皓俊俊妈

美味啊！

鲜旭翔

好馋呀

alice

高手！看看解解馋！

晨晨妈@

看得我都饿了
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芊芊丫鬟

看的我现在就饿了