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发表于 2011-8-18 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
各位妈妈,你们每次在家里做虾的时候,虾头怎么处理?我都是扔掉,不会做,大家一起互相学习吧!
墨墨妈妈

上大学

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油炸呀
冬冬

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我不敢吃,都扔了

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教你一个方法:用小火把虾头炸干,撒上盐和花椒粉,干吃。最主要的,炸虾头的油千万别扔,里面都是虾油,特别香,用它来炒播出来的虾仁,配点黄瓜胡萝卜丁,好吃看得见
文文妈

初中毕业

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学习了,我家也都扔了
烘焙甜蜜心情

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两吃虾,虾头油炸,虾尾白灼。

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+_+   +_+  在家里自己做,我也是虾头给扔了~

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一般来说,虾头是含有大量的蛋白质,营养丰富,但是由于现在无论是海里,还是河里江里,污染和泄露问题严重,而虾的头部血管密集,鱼虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通,所以,现在吃鱼吃虾,最好要把血洗干净,虾头最好不要吃,鱼子也尽量少吃

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回复 ★宝儿妈★ 的帖子1 ?/ H( Z) K% }  M2 R
0 r6 B$ u0 @0 }7 N! d# C
把虾矛、虾眼也就是虾头的前1/3去掉,再裹上蛋液,虾头的口感、外观和完整性会更好

点评

★宝儿妈★  其实裹面的口感不入直接炸好吃,外面饭店的做法就是直接炸,不过一个人一个喜好,直接炸比较脆!~  发表于 2011-8-19 10:49

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回复 漂亮宝贝儿@xa 的帖子
/ {! O. F* P  V9 @6 a% Y9 X, H) S3 i* U) z8 c
呵呵。
! g" k9 U& R) c# a% I, U9 D不新鲜、冷冻的虾可以舍弃,好好的活虾,当然不能放过虾头。吃虾不吃虾头,相当于吃蟹不吃蟹黄。。。。

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★宝儿妈★ 其实裹面的口感不入直接炸好吃,外面饭店的做法就是直接炸,不过一个人一个喜好,直接炸比较脆!~

/ V$ J$ N) D* z* F恩。裹面口感不好,所以推荐裹蛋液。4 R5 z6 G- m; B$ G% i- Q
虾头如果直接炸,虾脑都流到油中,吃起来就是一个脆脆的很干瘪的虾壳了。裹蛋液就是外脆里嫩。
; s8 \4 h$ x1 g2 i
瑞瑞妈妈

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以前都是扔了,后来跟人家学的一虾两吃,虾头油炸,味道不错
一一小妞

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本帖最后由 娃娃宝@xa 于 2011-8-19 14:36 编辑 $ S' X9 g8 j/ m$ Q$ P9 b& P

. P" Z) ^7 p3 g& \( G1 z- ~把虾头熬汤~~~~

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紧追寻着你的足迹, 7 s) k/ E/ u- u  Y
把快乐与幸福给你带去.
4 j- I+ z* N$ R6 S8 _2 B. Z0 p# L在神马都是浮云的时代膜拜楼主!- o! `" F! ^! B& ~+ f

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小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

虾头炸着吃  好吃
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