马琳malin

      去年圣诞节买了一堆姜饼小人、圣诞树、小房子的饼干模打算做糖霜饼干送人，可惜那个时候工作比较忙，连整个新年过去了，都没画过半片饼干。前些日子又翻自己败回来的那些个模具们，看到色素和彩色的糖珠，于是坚定的打定了主意，做一次糖霜饼干吧！图里的大猫、房子、黄色兔子和螃蟹都是出自我家人之手，哈。3 g% ]6 b" R) y3 _# k1 f6 R5 H% T
      
) M% O( e9 H7 W       材料：
, c5 R! t0 L  l! E       饼干部分：黄油60克、糖粉35克、全蛋液11克、香草精适量、低粉90克  Q' t+ F8 d* R' I  w7 U* G
       做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀；6 j' s7 r3 Y  K6 p: ~6 J' ~) K
          2、分次加入鸡蛋液搅打均匀，加几滴香草精，搅匀；3 x) s: @  I+ O3 I" u
          3、加入过筛后的低粉搅拌成均匀的面糊，用保鲜袋包好，冰箱冷藏30分钟；
4 ?  m' i1 H0 u! E$ e          4、取出后案板上洒薄粉（高粉），面团擀成0.3CM的薄片。用喜欢的模具造型；
+ Q& ^" K. B5 U# j* a, H) W8 K* ]          5、180度，上下火，中层，10-12分钟。
/ k( `- h) H& Z+ r: K  F       糖霜部分：蛋白20克、糖粉150克、柠檬汁适量、各颜色色素适量
% o; C& z% R0 |- S' p' F; s2 O5 `       做法：蛋白和糖粉混合均匀打发，加入柠檬汁调节浓度，继续搅打至适合浓稠度。（做底色的糖霜可以稍微稀一点，就多加入一些柠檬汁。其他糖霜可以稍微浓一点。）
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        TIPS：1、色素不要放入太多，毕竟是添加剂。 / }* @* _$ y$ z1 v! s
           2、糖霜很容易变干，碗中的糖霜不用的时候用湿毛巾盖起来，不可放入冰箱冷藏。
6 n& n- P( r9 M3 p           3、如果想让表面更加平滑，则用柠檬汁继续稀释，水也可以。8 T+ b2 c' l9 P3 R9 P% a
           4、这款饼干配方不错，直接吃也非常好吃，奶香味很浓郁。
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* W! d" v6 z0 B& u7 w& e  L+ Z7 c       ( ~( f- F! u; s0 e/ D3 U. y
       ; H8 R/ h+ ]$ d% A- s

) E" ]* I. Z. n& v  l% B: D3 [+ |" L

4 h4 {. M$ H' `. J; @. @

每乐时

真漂亮啊 我要时间！

宝贝小泥巴

好可爱

shiyuer

顶。
) F. V% I" z2 i  o3 d- ]小朋友肯定很喜欢，以后可以当手工课，呵呵。. p  n5 z6 j6 E( t" K1 K
螃蟹10条腿撒。。。。

bluefox

shiyuer 发表于 2011-8-19 08:44 & i% A9 p& I1 @, s9 Y
顶。
6 b3 i8 X& W3 B' i小朋友肯定很喜欢，以后可以当手工课，呵呵。, N5 ]$ o8 }: O% ~
螃蟹10条腿撒。。。。 ...

- B% j0 I+ n% Q' {, I4 J6 L
一只螃蟹八条腿吧？

shiyuer

回复 bluefox 的帖子% r- C! m3 `) [( k& G' g
# m+ @% t! D0 W
一个螃蟹十条腿，* I5 Z! W% P5 ^! r1 G- T
八个爬爬两个钳。
  s* U2 V& e4 z- \" N" Z  _呵呵。

bluefox

; u4 u. d4 Z; l! M7 }! E* g2 U$ ]  d: o

shiyuer 发表于 2011-8-19 10:51
/ l7 F! c( Q% {回复 bluefox 的帖子
  l) N, N+ L: i6 y( Z3 d7 a. ~) [; G1 D
一个螃蟹十条腿，

- g9 H6 W! X9 q7 }5 B

1 R( R0 H- ?4 j看图说话吧，我有点小无语了。。。。
5 b, X+ q) q5 ?" P$ l- Y/ Q+ Q! K$ Y1 ^$ L) ?' v3 U+ o  O0 L2 A
( L1 M/ \8 [* z- h

4 a3 V" z# I$ B: h

bluefox

钳子不算腿吧？？？我晕了。。。。。

shiyuer

* o- z$ D- p6 U  q* |# b/ {( k' p8 w. e
回复 bluefox 的帖子
; B! ^, m/ c2 `9 E3 D5 c6 o$ h1 G7 i6 _1 T- w. g
大家来找茬，呵呵
: x9 g! Y2 p( C, v/ L: Z

慕林杉

楼上的看的真仔细，LZ做的饼干好有爱啊

代栗子

可耐死了！

xiaoyu0212

好可爱的小饼干

zzmm888

好可爱啊

lulu329

很漂亮

蔚儿宝贝

做得真漂亮！

赵阳

好可爱啊能上传做法吗？？

瑞琦妈妈

漂亮，我喜欢那个蒙面的小兔兔

天之娇子

真漂亮

melody_qj

能不能送我一个尝尝

panpan520

太可爱啦！！！！！