马琳malin

      去年圣诞节买了一堆姜饼小人、圣诞树、小房子的饼干模打算做糖霜饼干送人，可惜那个时候工作比较忙，连整个新年过去了，都没画过半片饼干。前些日子又翻自己败回来的那些个模具们，看到色素和彩色的糖珠，于是坚定的打定了主意，做一次糖霜饼干吧！图里的大猫、房子、黄色兔子和螃蟹都是出自我家人之手，哈。
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7 k+ M* k$ g& O8 t$ i8 h, R       材料：
$ ?" F% U  Z2 j6 B  [* d# }* ]! P       饼干部分：黄油60克、糖粉35克、全蛋液11克、香草精适量、低粉90克- ~: R8 ]& d1 Z6 k- v$ t5 k
       做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀；# S7 y3 v1 t, S- e4 T& F
          2、分次加入鸡蛋液搅打均匀，加几滴香草精，搅匀；
, s8 F! S$ [+ R8 u7 R2 s# G          3、加入过筛后的低粉搅拌成均匀的面糊，用保鲜袋包好，冰箱冷藏30分钟；
, S5 d. B0 K" U& Z) {          4、取出后案板上洒薄粉（高粉），面团擀成0.3CM的薄片。用喜欢的模具造型；
; Q/ P! I) V  w& P. I3 W8 Y; f          5、180度，上下火，中层，10-12分钟。
' P9 q* g% ~0 E6 K5 r) b: s       糖霜部分：蛋白20克、糖粉150克、柠檬汁适量、各颜色色素适量+ V# M) z! W6 A: e" z+ I. p. u
       做法：蛋白和糖粉混合均匀打发，加入柠檬汁调节浓度，继续搅打至适合浓稠度。（做底色的糖霜可以稍微稀一点，就多加入一些柠檬汁。其他糖霜可以稍微浓一点。）
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        TIPS：1、色素不要放入太多，毕竟是添加剂。 8 y0 o' E) H, Q8 f
           2、糖霜很容易变干，碗中的糖霜不用的时候用湿毛巾盖起来，不可放入冰箱冷藏。
4 j  s! _+ E! x           3、如果想让表面更加平滑，则用柠檬汁继续稀释，水也可以。$ x& y+ A; l) S2 t
           4、这款饼干配方不错，直接吃也非常好吃，奶香味很浓郁。  z( c1 `- i: F% H
      
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每乐时

真漂亮啊 我要时间！

宝贝小泥巴

好可爱

shiyuer

顶。
  S3 q5 i. T5 v2 c* T小朋友肯定很喜欢，以后可以当手工课，呵呵。; \% E1 o& U( X- ^# V
螃蟹10条腿撒。。。。

bluefox

shiyuer 发表于 2011-8-19 08:44
) s* w/ {! n  r4 t& }! v2 I顶。
6 a7 Z" z8 r5 O( T* B- Y$ D5 S小朋友肯定很喜欢，以后可以当手工课，呵呵。* B" Q6 p- }5 S8 E. a9 s' S# e& R
螃蟹10条腿撒。。。。 ...

4 M- Y4 N2 A7 H; d7 E9 V8 R一只螃蟹八条腿吧？

shiyuer

回复 bluefox 的帖子
0 g3 R5 H" X. n' V/ R; ]
' n. D5 M2 @1 B0 r7 x' z一个螃蟹十条腿，
$ v6 p5 K* [$ L八个爬爬两个钳。1 N5 p$ @% N& _; Q2 k, A9 m* d
呵呵。

bluefox

* j! ^9 Q6 ]5 H, P$ b

shiyuer 发表于 2011-8-19 10:51
6 m6 f% [$ [7 |6 X" l: F2 L, E回复 bluefox 的帖子
* |5 b4 g$ \3 K4 C. X7 _7 _2 {: l
2 t$ g# f' N& _一个螃蟹十条腿，

& \$ R- `2 j7 I! J; X8 N* I0 p' h, M) y+ k, J' Q. R
看图说话吧，我有点小无语了。。。。
- s) w- |* M$ J' n! w% W0 \3 I0 s! ?* j! G

: F+ z# c0 @8 c0 D- R. M8 t6 @& C

bluefox

钳子不算腿吧？？？我晕了。。。。。

shiyuer

/ Y/ v6 P2 z5 G0 L) Z3 e, N3 ?3 T

+ G3 t7 h/ O6 x# d回复 bluefox 的帖子) j9 J$ }& R) g8 A9 }

8 W; ]# B  `0 d1 L4 D9 F) e8 F8 B$ f2 @大家来找茬，呵呵
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慕林杉

楼上的看的真仔细，LZ做的饼干好有爱啊

代栗子

可耐死了！

xiaoyu0212

好可爱的小饼干

zzmm888

好可爱啊

lulu329

很漂亮

蔚儿宝贝

做得真漂亮！

赵阳

好可爱啊能上传做法吗？？

瑞琦妈妈

漂亮，我喜欢那个蒙面的小兔兔

天之娇子

真漂亮

melody_qj

能不能送我一个尝尝

panpan520

太可爱啦！！！！！