‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 9 | 浏览: 9338 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7393  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-11-29 
地区:
街道:

Medal No.11

楼主
发表于 2011-8-19 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 毛小小 于 2011-8-19 15:01 编辑
& T* Z: e) N9 p9 e& l
+ ]- e6 b+ p, j! _  s; S上次做了蛋挞以后还剩了好多奶油,琢磨着怎么能快点用完啊,就找了这个派,看配方要用不少奶油啊。
) ?( |$ h/ B6 u$ b1 [6 `6 z  G/ H  r8 F  e1 ~
先上成品,这个是热了2次的,太大了一天吃不完。
& V# k, q+ p, q; q. g

6 s( A# e2 ~1 ^( W; I- l
" w; M' \5 D3 ]
& p& a+ `% ^1 J4 v
原方子在这里http://tinyurl.com/3mdenc6
7 J, p7 Q4 d9 ]+ h+ x  R原方子的模具是6寸的,我的是9寸模具,换算后材料用量如下:- _. e( ]6 k' {! |- X
我嫌原方子的糖和油都多,大概都减了10-20,事实证明,糖还有减少的余地。
2 x2 r, C: U. o6 a1. 奶油布丁馅:牛奶248克,奶油225克,糖70克,蛋黄90克(3个),低粉56克,玉米淀粉56克
3 Y+ ~4 _! k3 @0 D( x! v0 v2. 派皮:低粉204克,黄油100克,糖粉65克,盐2克,鸡蛋30克,奶粉4克% ^  _5 p' W' l: B4 q  G
7 f: O2 J. o& y, A- \, _3 z! B
7 C( q: p4 X. o- D; ^" Q
分解步骤
7 G% m. {0 [# J3 g2 y) v% J1。的所有东西放入锅子搅拌均匀至无大颗粒,至火上加热,边加热边搅拌,直至变得浓稠。离火晾凉。注意不要太干了,因为凉了以后会比刚弄好要干,我的就干了。8 H, e! l# f' Y" r- \, }# F

+ Z; P" `, ?( g  f4 C& E0 x
8 L5 m$ w# @; z$ b/ [9 p8 L

9 f. V+ x5 ?) m6 g; J/ Y& A  g
- j, R$ G* f# X) w
+ ?5 ^  X5 U: V: F, P
2.黄油软化加入糖粉,盐,奶粉搅拌均匀。在加入鸡蛋搅拌均匀。最后筛入低粉揉成面团后放冰箱冷藏一小时。
! G" _+ n. |# D取出,擀开成0.3cm厚,铺到派盘里,用擀面杖在派盘边缘上擀一下,撕掉多余的面皮。
  e5 s8 x5 k; M! M: B9 e# {我的面分量基本正好,余出的一点我又补回到派里了,图片能体现出来补痕。9 A, Q& Y" Q: [- |

- g+ J. A5 P, y2 T1 M
3 W" R+ q1 P* l! m) P% E

7 f* a) [% {% n- }
6 F) q8 H, k1 o7 N( B1 L- I- {9 H+ m3 ^: O
3.把放凉的奶油布丁馅撞倒裱花带或者保鲜袋里,花圈挤到派皮上,我的馅太干了,很难挤,最后就直接铺到派皮上按扁了。码上梨片,越薄越好啊,我的刀工汗颜~# ~9 \# j. y; I  c
刷上糖水(个人感觉不刷也可以)7 U( ?( i! C3 V- m" Y
! R1 k, S4 J4 y6 q' o

! o+ ~9 q6 g& G1 l, X& _* b! G& @中下层,200度,30分钟左右。我家的老古董烤箱220度要50分钟。
6 J, o2 j" ?) E2 O- S8 m$ |( Z+ w3 U' m! e* B: y
  x" q, E* O0 x5 A

+ a' a) u& G$ s& [/ J1 K
; Z7 K' ]" s1 \' _9 N# _

& v) S0 ^  h. @/ K
0 f# u' }' B8 w0 H
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 10 + 30 看着很诱人啊

总评分: 经验值 + 10  金币 + 30   查看全部评分

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10799  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2004-12-14 
地区:
街道:

Medal No.11

看着真不错
豆豆点点的妈妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25298  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2000-09-03 
地区:
街道:

Medal No.11 2014口碑王

学习了

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1506  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
: z0 P' p: T, R* a* |# O: ^

  O7 }# S, t; V( h# p% v1 J. P回忆是暖的。。。。' v0 H6 V1 Q- p4 z

- b/ N7 ^  H. T0 z6 f% C- E3 B7 c
) Z6 A* B8 J0 K) {: q ! u1 `% C& q8 G# @+ R0 Y% l* j) h
+ _' w) ]6 V0 M6 ~3 g& p8 `

" A% ^, j3 J& U5 l8 K6 ] 2 E3 e* ~$ a$ s, r
/ b# i6 U& W# y
  I# l8 P9 k) r/ `3 I' o1 t3 R0 Z

7 K6 r3 D* y0 }+ K- e2 c8 \7 z; {
9 ?/ T$ f6 y! Z* ~  n / h: B- }+ \& X; x. x" [* [

* M1 K) N4 O) i % \& Q7 O6 v6 J1 [$ ?9 I; x
3 k7 J+ t6 O1 O

* s# Q+ Y9 j0 ]4 O6 k" M # P2 T/ ?- w1 Z1 i

# L# {6 I+ Y6 N+ c6 b4 N; g  e
( y- b0 @5 U# Q4 b* u2 j! mkuhle官方旗舰店    雷敦马克旗舰店    诠渡良品旗舰店    好视力灯具旗舰店( x9 Z) M' m9 y

小米和胖子

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
1651296  
爱心活力豆
112  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

美味
Austin妈妈

幼儿园大班

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2369  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2011-03-23 
地区:
街道:
回复 毛小小 的帖子
# s; V& f% a/ i7 f& q
5 G) |. B8 {6 p7 H' F& ^+ k; q会自己做西点的妈妈 真是太棒了 可以丰衣足食了 我都快流口水了
+ r; {- C1 f/ B0 c- `7 Q从怀孕到生完宝宝 我每天吃完晚饭后 脑子里都想再吃一块甜点 天天忍着 呜呜
和妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
211267  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2006-03-22 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

厉害,我喜欢苹果派,虽然热量很高。

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4316  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

不错呦!
奕轩妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
14389  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2011-04-05 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
60874  
爱心活力豆
36  
宝宝生日
2005-09-19 
地区:
雁塔区
街道:
小寨路街道

Medal No.11

流口水
‹ 上一主题|下一主题
甜梨派
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部