碎碎女女

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+ a) X7 }5 W$ x: ?# u* _   这个假期，爱上了做饭！不管你信不信，反正我信了！     从五香饼到芝麻饼，从麻食到牛肉饼，虽谈不上十全十美，但也算有模有样。有了几次成功的经验，自信心自然空前膨胀，一天到晚脑子里就在想，我下次尝试做点儿什么好呢？
* g# C! d, d3 z( {. T- W6 a, n9 U5 a    前两天做的牛肉饼$ c* g2 B; W" M+ b
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    昨天试着做了铜锣烧，元元吃了两片，今天想要试着做做元元最爱吃的烧麦。
* e: a/ }* _  b: I1 w* A( Z. X' ]    烧麦怎么做？不知道！但不要紧！网络上有的是食谱！ ! k, U9 g1 t" e
    材料：3 O, R7 U+ v% N& @" Z  {+ Q) }
    烧麦皮：面粉+ U/ b* \+ {' a: V1 F0 ~
    烧麦馅：糯米，腊肉，香菇
0 R4 Z1 W4 W3 m' Q3 Q    糯米，前一天晚上泡上，第二天蒸熟，晾凉。这个忘了照相。5 S% R% @1 r3 x; K4 ]
    香菇，前一天晚上泡上，第二天切丁，留泡香菇的水备用。
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    虽然在操作前，脑子中过了好几遍制作方法，但从未想过腊肉应该怎样处理，只想着同样切丁就好了。真——没想到，那家伙硬得跟石头一样，要切成丁还真不容易。还好，我们有网络！  z: O. u. o1 v
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% P: M' T+ ]4 m+ R    办法有了！先煮15分钟再切，果然容易多了。看来凡事只有亲自操作过，才能发现问题啊！
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' @2 q+ _) c5 z    油烧热，放入腊肉、香菇，加入酱油、盐、味精，翻炒，再倒入香菇水，烧开，加入蒸好的糯米饭，使劲翻炒！收汁，就成了这个样子！烧麦馅大功告成！$ {3 F& i) T( v+ J! H, P3 |7 D

" G5 \( Q$ A9 b( t' V7 @: Y    馅调好后，元元多次进入厨房品尝，可见馅的味道还是比较符合他的口味的。
6 O% o; Z0 W" T5 N* n    烧麦皮要用烫面，其实就是用开水和面，我想这样应该比较软和吧！揉啊揉，揉啊揉，揉成光光的面团，放在一边，盖上湿布，醒一会儿。. ]0 g- a6 }: ]0 w4 H

0 ?% l2 A, r5 n9 N8 x! `7 Q    醒好的面，搓成长条，切成剂子，压扁，擀薄。话说，烧麦要擀成荷叶皮，这样既好看，又易熟。荷叶皮其实并不麻烦，只要用擀杖头将面皮的边一点一点擀过去就好了。擀皮儿绝对不是我的长项，凑活看就行了！
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    包烧麦比包包子要简单得多！大拇指和食指捏住烧麦腰的位置，再把荷叶边整理整理，一个好看的石榴花就好啦！  R) `. R' _- x+ f
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    蒸锅烧水，等上汽后，蒸15分钟！热腾腾地烧麦就出锅了！
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- ]+ B- j& b! ]    两笼，一共16个烧麦，我吃了3个，罗吃了3个，元吃了2个，又剩下8个。唉！家里只要有一个人肯做饭，就会有一堆剩饭！
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小宝贝亲亲

很香啊

快乐兔子妈妈

太历害了，大师级别的。4 p, b- \: @6 }2 K6 K
学习了

羽扬妈

看起来很诱人，就是好象皮有点厚

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

学习。
* ~# r' h& h3 M$ t用澄面做成水晶烧卖会更漂亮。
5 W, H: K3 Z( }3 W  s我来吃那8个吧，呵呵

碎碎女女

回复 小宝贝亲亲 的帖子
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2 y8 N( q7 p% m& `1 L哈哈，谢谢
' c6 A- M4 q" Q; E! K: v4 X& e馅刚做好的时候，宝贝不停地吃" P8 g" `3 ~2 ]) ~' ^6 o# l& w6 I2 u
等完全做好了，他却不吃了

碎碎女女

回复 快乐兔子妈妈 的帖子( s  }! F7 ^2 R9 U" Q

% V# x, T9 P( G3 r7 X# @嘿嘿，大师级别的？# U$ T/ j* G4 x  s* i* P
暑假之前根本就没做过饭
( g- Z' A! L! m# |6 A/ x% H/ b) i这是第一次擀皮，做烧麦
" g" v/ y" Q) A% e% Y( l只要有时间，你也可以！：）

碎碎女女

回复 羽扬妈 的帖子+ G# G2 }  ?3 o% R
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哈哈，不是好像! b4 T  G) P8 M0 o7 S: O
是的确厚了
8 d- |/ n  e1 c2 T1 `4 _所以宝贝不买账啊* d/ Q4 G; T' M3 I7 s' \
做好都不好好吃

碎碎女女

回复 奥斯曼妈妈 的帖子
! u6 A; A# J; q0 K. a& }
7 b" x# r- W: z0 Z" v0 w谢谢

碎碎女女

回复 shiyuer 的帖子
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  i/ Y3 m5 Y$ n/ S6 o* P澄面是啥？

胖蛋儿

厉害！不过貌似你家的饭量都不大哈！

丝丝娘

手好巧啊！好漂亮。

sxxazl

学习了，改天试试

最爱庆庆

看着不错

郭一萌

楼主真是厉害啊，哈哈

霖霖妈0710

好吃呀！我家孩子最爱吃烧麦！

萱子和齐齐妈

这个帖我是一定要顶的，楼主猜猜我是谁？！

jieeit

好手艺

如果能、重来

最爱吃这个，学习了。。