碎碎女女

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   这个假期，爱上了做饭！不管你信不信，反正我信了！     从五香饼到芝麻饼，从麻食到牛肉饼，虽谈不上十全十美，但也算有模有样。有了几次成功的经验，自信心自然空前膨胀，一天到晚脑子里就在想，我下次尝试做点儿什么好呢？/ F7 y& t# b3 K: p
    前两天做的牛肉饼% V' A4 k  G) {$ @

  i; ]( W% Q. q, U$ e/ b3 g    昨天试着做了铜锣烧，元元吃了两片，今天想要试着做做元元最爱吃的烧麦。9 T/ t, F  Y3 I4 i+ S$ k
    烧麦怎么做？不知道！但不要紧！网络上有的是食谱！ # v. u- k2 K8 U% y. c8 D& t- a
    材料：
+ `9 r7 E  R, A* H! v! C    烧麦皮：面粉
* A# Y7 Q; V; ]9 ?/ G0 {0 D    烧麦馅：糯米，腊肉，香菇
0 i1 r9 X' D  S4 C9 J0 ?9 z2 h    糯米，前一天晚上泡上，第二天蒸熟，晾凉。这个忘了照相。0 Y) W2 S" `: f/ o
    香菇，前一天晚上泡上，第二天切丁，留泡香菇的水备用。* S) j* J1 l5 F

: i9 B9 w/ G* B. G$ P5 `% T- m    虽然在操作前，脑子中过了好几遍制作方法，但从未想过腊肉应该怎样处理，只想着同样切丁就好了。真——没想到，那家伙硬得跟石头一样，要切成丁还真不容易。还好，我们有网络！3 C3 P7 Z8 C0 G- x
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    办法有了！先煮15分钟再切，果然容易多了。看来凡事只有亲自操作过，才能发现问题啊！; |. o. o" w0 Q% u1 S1 p' C
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    油烧热，放入腊肉、香菇，加入酱油、盐、味精，翻炒，再倒入香菇水，烧开，加入蒸好的糯米饭，使劲翻炒！收汁，就成了这个样子！烧麦馅大功告成！
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1 t  N+ O3 Z3 j    馅调好后，元元多次进入厨房品尝，可见馅的味道还是比较符合他的口味的。3 w3 U5 q& t% T1 T3 n0 J
    烧麦皮要用烫面，其实就是用开水和面，我想这样应该比较软和吧！揉啊揉，揉啊揉，揉成光光的面团，放在一边，盖上湿布，醒一会儿。  J6 E+ n2 D$ d( q8 }% a+ V5 S
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    醒好的面，搓成长条，切成剂子，压扁，擀薄。话说，烧麦要擀成荷叶皮，这样既好看，又易熟。荷叶皮其实并不麻烦，只要用擀杖头将面皮的边一点一点擀过去就好了。擀皮儿绝对不是我的长项，凑活看就行了！ ' b( h4 i5 Q) S

8 _  C6 f0 u& |    包烧麦比包包子要简单得多！大拇指和食指捏住烧麦腰的位置，再把荷叶边整理整理，一个好看的石榴花就好啦！5 \! f( w; ~" u$ S5 }6 ~6 x7 ~1 P
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    蒸锅烧水，等上汽后，蒸15分钟！热腾腾地烧麦就出锅了！# Z1 [7 k7 x7 T$ @

2 B, @5 r! {+ W' {! D    两笼，一共16个烧麦，我吃了3个，罗吃了3个，元吃了2个，又剩下8个。唉！家里只要有一个人肯做饭，就会有一堆剩饭！
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小宝贝亲亲

很香啊

快乐兔子妈妈

太历害了，大师级别的。
- d0 w+ _: q3 {4 `! ^学习了

羽扬妈

看起来很诱人，就是好象皮有点厚

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

学习。
6 k, @& \- w4 Q8 h' q, p, y用澄面做成水晶烧卖会更漂亮。
$ Q' S+ k/ G9 ?: x; D" L我来吃那8个吧，呵呵

碎碎女女

回复 小宝贝亲亲 的帖子* |4 d+ U% W1 B) U' I; }
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哈哈，谢谢0 B* D& e5 d: S& Y- ~
馅刚做好的时候，宝贝不停地吃2 Y1 ^3 j: j- W6 B& w6 t
等完全做好了，他却不吃了

碎碎女女

回复 快乐兔子妈妈 的帖子# m; J, g. f1 q4 b1 y9 U

# r; T! {& p$ k) s# I. B2 U5 R嘿嘿，大师级别的？
% j" w) r! x" {暑假之前根本就没做过饭! q% y( Z% {( s& W* C1 a
这是第一次擀皮，做烧麦, Q- [  U9 ~- A. K' a3 E8 S5 ~
只要有时间，你也可以！：）

碎碎女女

回复 羽扬妈 的帖子9 r+ K, F2 e& Q( f
( b" y1 {3 k, |% Y( g& ^
哈哈，不是好像5 d$ y  X3 V) o0 j1 \' o
是的确厚了8 N2 G; V9 {0 |- P9 k4 f
所以宝贝不买账啊
+ \- B1 U7 `9 W2 G7 D5 P做好都不好好吃

碎碎女女

回复 奥斯曼妈妈 的帖子
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" V- P- S& I8 `0 y( v谢谢

碎碎女女

回复 shiyuer 的帖子' |9 ^8 e1 Q. F/ |/ U3 X
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澄面是啥？

胖蛋儿

厉害！不过貌似你家的饭量都不大哈！

丝丝娘

手好巧啊！好漂亮。

sxxazl

学习了，改天试试

最爱庆庆

看着不错

郭一萌

楼主真是厉害啊，哈哈

霖霖妈0710

好吃呀！我家孩子最爱吃烧麦！

萱子和齐齐妈

这个帖我是一定要顶的，楼主猜猜我是谁？！

jieeit

好手艺

如果能、重来

最爱吃这个，学习了。。