碎碎女女

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   这个假期，爱上了做饭！不管你信不信，反正我信了！     从五香饼到芝麻饼，从麻食到牛肉饼，虽谈不上十全十美，但也算有模有样。有了几次成功的经验，自信心自然空前膨胀，一天到晚脑子里就在想，我下次尝试做点儿什么好呢？
( d# F4 h9 V0 C$ ]$ G; l" d    前两天做的牛肉饼( u/ x* I/ k: C; m8 j  T# f* E
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    昨天试着做了铜锣烧，元元吃了两片，今天想要试着做做元元最爱吃的烧麦。( M6 M* Q, d( [/ N/ m
    烧麦怎么做？不知道！但不要紧！网络上有的是食谱！ , ]3 J& K* A- a% t4 B
    材料：6 ^9 D8 f. O1 W  z  b: n
    烧麦皮：面粉, U' w3 W( V: B* _. J
    烧麦馅：糯米，腊肉，香菇! i0 X$ a9 v* v7 p. r2 K
    糯米，前一天晚上泡上，第二天蒸熟，晾凉。这个忘了照相。
% D8 N8 Z9 E# C    香菇，前一天晚上泡上，第二天切丁，留泡香菇的水备用。( J  [2 d& u& T$ W7 G9 {

6 }% Y. A" R1 N2 \# I    虽然在操作前，脑子中过了好几遍制作方法，但从未想过腊肉应该怎样处理，只想着同样切丁就好了。真——没想到，那家伙硬得跟石头一样，要切成丁还真不容易。还好，我们有网络！. i2 A2 P% a, x6 \
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    办法有了！先煮15分钟再切，果然容易多了。看来凡事只有亲自操作过，才能发现问题啊！
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* p$ u. @9 q; b* _4 O    油烧热，放入腊肉、香菇，加入酱油、盐、味精，翻炒，再倒入香菇水，烧开，加入蒸好的糯米饭，使劲翻炒！收汁，就成了这个样子！烧麦馅大功告成！2 T$ B4 R- i) l1 K, T
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    馅调好后，元元多次进入厨房品尝，可见馅的味道还是比较符合他的口味的。: n3 m9 o3 H: B: I% I5 w* p
    烧麦皮要用烫面，其实就是用开水和面，我想这样应该比较软和吧！揉啊揉，揉啊揉，揉成光光的面团，放在一边，盖上湿布，醒一会儿。3 g0 t8 M5 Z* r
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    醒好的面，搓成长条，切成剂子，压扁，擀薄。话说，烧麦要擀成荷叶皮，这样既好看，又易熟。荷叶皮其实并不麻烦，只要用擀杖头将面皮的边一点一点擀过去就好了。擀皮儿绝对不是我的长项，凑活看就行了！ 7 n6 T; Y7 x$ q& u" g
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    包烧麦比包包子要简单得多！大拇指和食指捏住烧麦腰的位置，再把荷叶边整理整理，一个好看的石榴花就好啦！8 p# M* G( @7 g

/ c, g4 X9 ~7 Q# M! W% c    蒸锅烧水，等上汽后，蒸15分钟！热腾腾地烧麦就出锅了！& D1 R3 H9 `% a

- D6 P( W/ R/ m( {; J% Q  \    两笼，一共16个烧麦，我吃了3个，罗吃了3个，元吃了2个，又剩下8个。唉！家里只要有一个人肯做饭，就会有一堆剩饭！
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小宝贝亲亲

很香啊

快乐兔子妈妈

太历害了，大师级别的。
( C3 b; x8 o, d5 A$ x学习了

羽扬妈

看起来很诱人，就是好象皮有点厚

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

学习。  V( B' N/ C$ q' o, d& k, y
用澄面做成水晶烧卖会更漂亮。# ~+ g& B% ~2 m6 w) b5 f
我来吃那8个吧，呵呵

碎碎女女

回复 小宝贝亲亲 的帖子
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$ q. c! J' G) ?哈哈，谢谢
4 r2 w, X# Y  n( R! `8 k9 `馅刚做好的时候，宝贝不停地吃
: L7 H! m5 A5 C& q/ V2 K3 h. o等完全做好了，他却不吃了

碎碎女女

回复 快乐兔子妈妈 的帖子
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, ]9 E2 S, m; u) C: |) D! W嘿嘿，大师级别的？4 f; p9 y" J7 L3 T: ^/ r
暑假之前根本就没做过饭8 k, S- W" \6 I+ N7 I- O
这是第一次擀皮，做烧麦
' B' g* c: c+ G6 Z- |只要有时间，你也可以！：）

碎碎女女

回复 羽扬妈 的帖子* t5 X- k% t- N
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哈哈，不是好像2 u, I1 ?" }. N( |' ]
是的确厚了
3 d" t$ q: L' Y- u2 U0 N( R所以宝贝不买账啊" j  {6 w; m, b/ p! W
做好都不好好吃

碎碎女女

回复 奥斯曼妈妈 的帖子9 q1 ^! F1 P" @# O  R) `
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谢谢

碎碎女女

回复 shiyuer 的帖子
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1 W: q3 m' A* @5 ?澄面是啥？

胖蛋儿

厉害！不过貌似你家的饭量都不大哈！

丝丝娘

手好巧啊！好漂亮。

sxxazl

学习了，改天试试

最爱庆庆

看着不错

郭一萌

楼主真是厉害啊，哈哈

霖霖妈0710

好吃呀！我家孩子最爱吃烧麦！

萱子和齐齐妈

这个帖我是一定要顶的，楼主猜猜我是谁？！

jieeit

好手艺

如果能、重来

最爱吃这个，学习了。。