碎碎女女

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   这个假期，爱上了做饭！不管你信不信，反正我信了！     从五香饼到芝麻饼，从麻食到牛肉饼，虽谈不上十全十美，但也算有模有样。有了几次成功的经验，自信心自然空前膨胀，一天到晚脑子里就在想，我下次尝试做点儿什么好呢？( N) K( w4 [' U) _/ a2 t% Z
    前两天做的牛肉饼
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    昨天试着做了铜锣烧，元元吃了两片，今天想要试着做做元元最爱吃的烧麦。3 F! V5 x  B1 O7 t0 w" Y
    烧麦怎么做？不知道！但不要紧！网络上有的是食谱！ 1 Z$ Y5 o; ?$ s* R
    材料：
2 z; \4 L+ f- s  g! \    烧麦皮：面粉
, t2 C: F! c6 _" \    烧麦馅：糯米，腊肉，香菇
$ p/ F; E2 `6 I    糯米，前一天晚上泡上，第二天蒸熟，晾凉。这个忘了照相。
; r! \* }1 M4 y0 j    香菇，前一天晚上泡上，第二天切丁，留泡香菇的水备用。
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    虽然在操作前，脑子中过了好几遍制作方法，但从未想过腊肉应该怎样处理，只想着同样切丁就好了。真——没想到，那家伙硬得跟石头一样，要切成丁还真不容易。还好，我们有网络！
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    办法有了！先煮15分钟再切，果然容易多了。看来凡事只有亲自操作过，才能发现问题啊！
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    油烧热，放入腊肉、香菇，加入酱油、盐、味精，翻炒，再倒入香菇水，烧开，加入蒸好的糯米饭，使劲翻炒！收汁，就成了这个样子！烧麦馅大功告成！& q4 d" K+ s8 `! m4 S! \' A" |2 j

" k! L: Z5 S5 S1 h( q9 T# g* }    馅调好后，元元多次进入厨房品尝，可见馅的味道还是比较符合他的口味的。
. J/ q$ d; I5 K3 {$ v; x7 e    烧麦皮要用烫面，其实就是用开水和面，我想这样应该比较软和吧！揉啊揉，揉啊揉，揉成光光的面团，放在一边，盖上湿布，醒一会儿。
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1 z9 k8 k8 H+ `' l9 b' s( v    醒好的面，搓成长条，切成剂子，压扁，擀薄。话说，烧麦要擀成荷叶皮，这样既好看，又易熟。荷叶皮其实并不麻烦，只要用擀杖头将面皮的边一点一点擀过去就好了。擀皮儿绝对不是我的长项，凑活看就行了！
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  c7 m/ T# s! C  \3 S    包烧麦比包包子要简单得多！大拇指和食指捏住烧麦腰的位置，再把荷叶边整理整理，一个好看的石榴花就好啦！
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    蒸锅烧水，等上汽后，蒸15分钟！热腾腾地烧麦就出锅了！7 a- a- @$ H# ~: S  V
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    两笼，一共16个烧麦，我吃了3个，罗吃了3个，元吃了2个，又剩下8个。唉！家里只要有一个人肯做饭，就会有一堆剩饭！
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小宝贝亲亲

很香啊

快乐兔子妈妈

太历害了，大师级别的。0 A, C& w, w6 h
学习了

羽扬妈

看起来很诱人，就是好象皮有点厚

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

学习。( }+ G/ U/ f6 w
用澄面做成水晶烧卖会更漂亮。( I. N- P( z  J5 y
我来吃那8个吧，呵呵

碎碎女女

回复 小宝贝亲亲 的帖子
. B! k$ z! E: p- z" l6 Y! X% I- i
/ j5 s) y- A, v哈哈，谢谢: v7 r! p! v/ Y2 C) z
馅刚做好的时候，宝贝不停地吃# z' [/ K4 r9 k& C* y6 K; W. [
等完全做好了，他却不吃了

碎碎女女

回复 快乐兔子妈妈 的帖子( P5 d' V4 q8 X  D
4 R3 r0 `/ h0 \5 w: K
嘿嘿，大师级别的？
8 z; w" ?6 X. G! ^暑假之前根本就没做过饭
: J- ^7 ~- M7 i6 W% P4 L- e# F这是第一次擀皮，做烧麦
7 H6 X1 v/ C" W: M, }只要有时间，你也可以！：）

碎碎女女

回复 羽扬妈 的帖子
2 \5 h& o6 q. n! r% W1 B, W# o9 o6 ]0 j/ r. h7 l5 I7 c2 e
哈哈，不是好像
" r5 F; l8 F& x; _是的确厚了
5 j: N. h; H  ?所以宝贝不买账啊  E$ I0 {& x  X$ m0 y; x
做好都不好好吃

碎碎女女

回复 奥斯曼妈妈 的帖子
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9 [& X0 w* W5 }谢谢

碎碎女女

回复 shiyuer 的帖子
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澄面是啥？

胖蛋儿

厉害！不过貌似你家的饭量都不大哈！

丝丝娘

手好巧啊！好漂亮。

sxxazl

学习了，改天试试

最爱庆庆

看着不错

郭一萌

楼主真是厉害啊，哈哈

霖霖妈0710

好吃呀！我家孩子最爱吃烧麦！

萱子和齐齐妈

这个帖我是一定要顶的，楼主猜猜我是谁？！

jieeit

好手艺

如果能、重来

最爱吃这个，学习了。。