碎碎女女

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   这个假期，爱上了做饭！不管你信不信，反正我信了！     从五香饼到芝麻饼，从麻食到牛肉饼，虽谈不上十全十美，但也算有模有样。有了几次成功的经验，自信心自然空前膨胀，一天到晚脑子里就在想，我下次尝试做点儿什么好呢？) L9 V  {1 X' a
    前两天做的牛肉饼
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    昨天试着做了铜锣烧，元元吃了两片，今天想要试着做做元元最爱吃的烧麦。9 b0 M: k& {, B, B* Y5 X
    烧麦怎么做？不知道！但不要紧！网络上有的是食谱！
& R% X/ [# p) h" n; R* D; K    材料：
3 `/ u1 c/ H' O    烧麦皮：面粉
; S4 b( `$ O0 v6 A( M7 M: F$ q    烧麦馅：糯米，腊肉，香菇" n& {( `  W) f, a
    糯米，前一天晚上泡上，第二天蒸熟，晾凉。这个忘了照相。
7 h1 T/ Q& u. R4 r, M* d    香菇，前一天晚上泡上，第二天切丁，留泡香菇的水备用。
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    虽然在操作前，脑子中过了好几遍制作方法，但从未想过腊肉应该怎样处理，只想着同样切丁就好了。真——没想到，那家伙硬得跟石头一样，要切成丁还真不容易。还好，我们有网络！
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( g' G  K7 o/ Y4 C) K- `. T    办法有了！先煮15分钟再切，果然容易多了。看来凡事只有亲自操作过，才能发现问题啊！
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    油烧热，放入腊肉、香菇，加入酱油、盐、味精，翻炒，再倒入香菇水，烧开，加入蒸好的糯米饭，使劲翻炒！收汁，就成了这个样子！烧麦馅大功告成！3 Y8 G4 `: a, x, q
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    馅调好后，元元多次进入厨房品尝，可见馅的味道还是比较符合他的口味的。. v3 l! v. K8 i, H5 n% b! ?
    烧麦皮要用烫面，其实就是用开水和面，我想这样应该比较软和吧！揉啊揉，揉啊揉，揉成光光的面团，放在一边，盖上湿布，醒一会儿。
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    醒好的面，搓成长条，切成剂子，压扁，擀薄。话说，烧麦要擀成荷叶皮，这样既好看，又易熟。荷叶皮其实并不麻烦，只要用擀杖头将面皮的边一点一点擀过去就好了。擀皮儿绝对不是我的长项，凑活看就行了！ : L8 g  q: h) [: m: v8 @1 g
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    包烧麦比包包子要简单得多！大拇指和食指捏住烧麦腰的位置，再把荷叶边整理整理，一个好看的石榴花就好啦！1 t" g) z) o7 W& u6 ^3 ?
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    蒸锅烧水，等上汽后，蒸15分钟！热腾腾地烧麦就出锅了！
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4 K2 c6 t- O  l: O3 g2 d2 I    两笼，一共16个烧麦，我吃了3个，罗吃了3个，元吃了2个，又剩下8个。唉！家里只要有一个人肯做饭，就会有一堆剩饭！, R3 B; @6 P9 f6 Y" i5 I
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小宝贝亲亲

很香啊

快乐兔子妈妈

太历害了，大师级别的。
/ J( J5 m/ P, H0 ~4 {3 o5 Z学习了

羽扬妈

看起来很诱人，就是好象皮有点厚

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

学习。9 W" M# _- }% l% ]7 U
用澄面做成水晶烧卖会更漂亮。4 a; H; s: x! _& R  H
我来吃那8个吧，呵呵

碎碎女女

回复 小宝贝亲亲 的帖子% E% c! b( e7 q8 N" j
# L) T  Z7 B& E
哈哈，谢谢
- B) U6 `+ L, K0 j" E. ]馅刚做好的时候，宝贝不停地吃
+ v7 y3 X% U8 W等完全做好了，他却不吃了

碎碎女女

回复 快乐兔子妈妈 的帖子( [' y' d+ t7 j4 V( U: p: [* }
- Q; `1 r6 w/ {8 v$ P
嘿嘿，大师级别的？
, V6 x) C, l! ]) b暑假之前根本就没做过饭
4 I  G) k- Q# I  o( A这是第一次擀皮，做烧麦$ h* L$ g% n* [' O
只要有时间，你也可以！：）

碎碎女女

回复 羽扬妈 的帖子
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9 d/ Q: p* ]. J& q" d. H% h哈哈，不是好像' R3 ^) y7 h0 K0 `& W0 Z  w0 z) u
是的确厚了* [5 \7 [3 C1 p# C& r
所以宝贝不买账啊# b5 {9 H2 Z5 M7 y- b
做好都不好好吃

碎碎女女

回复 奥斯曼妈妈 的帖子
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谢谢

碎碎女女

回复 shiyuer 的帖子
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澄面是啥？

胖蛋儿

厉害！不过貌似你家的饭量都不大哈！

丝丝娘

手好巧啊！好漂亮。

sxxazl

学习了，改天试试

最爱庆庆

看着不错

郭一萌

楼主真是厉害啊，哈哈

霖霖妈0710

好吃呀！我家孩子最爱吃烧麦！

萱子和齐齐妈

这个帖我是一定要顶的，楼主猜猜我是谁？！

jieeit

好手艺

如果能、重来

最爱吃这个，学习了。。