谢庭兰玉

这是半年前我创新的一道菜。我给起名：茄夹子新的做法。
) p! F% f0 I" Q" M& E; L( Y这道菜的特点：蒸出来的茄子烂、软、嫩，而且茄子汁落到肉丸子上，丸子也显得嫩、软、滑，好吃的很。我女儿非常非常的爱吃，亲是不是垂涎三尺啦？我赶快说说具体做法吧！做法和图片都是原来照的，最后那张成品图，是今天吃的。
2 H/ R# s) I& E' p' w9 {# X: [4 I主要材料：肉馅儿、葱、姜、茄子。. J1 l0 E' ~; B5 a( `
制作方法：
7 h$ h8 k" W8 ^8 y7 L1 w* J: s1、肉馅儿中打水，搅拌均匀。这样蒸出来的肉馅儿才嫩。
6 C% ~+ N, l3 Q1 M* D2、把葱姜蒜切成碎末加入肉馅中。" P7 w# y6 Y+ c* T) O
3、加入盐、味精、香油、醋、酱油、五香粉、油、料酒、搅拌。温馨提示：茄子要吸收盐分，所以盐要比平时做馅儿多放一点儿。0 g! z9 {% K2 A' G
4、把茄子清洗干净后切成片片。温馨提示：不要太薄，那样不通气反而不容易蒸透。
0 y+ J- \& w6 Y% S. ]+ \/ G5、每片茄子上扎上几个眼儿，目的是为了熟的快。  m+ [3 n5 C; c$ L  Y; K
6、在盘子地步摆上一层茄子片，然后在上面放一层肉馅。然后再一层茄子一层肉馅，一层一层的摆在上面。温馨提示：层数不要太多，要不然不爱烂。一个比较大一点儿的茄子可以弄两盘儿。1 X* U' g6 }* u/ R$ h; B
7、上锅蒸大火15分钟左右。一般情况下，这个时间够用了。温馨提示：如果怕不烂，可以揭开锅盖用筷子扎一下。; ]" d& x' Q( Q
上图喽！
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shiyuer

学习。跟进。1 H3 d4 J& Y2 w$ j' a% a) m
最下面一层免不了被泡，吃起来怎么样？

sillycatsuper

东北有道菜叫茄盒,是把调好味的肉馅夹到两片茄子中间,裹上面,下锅炸,那叫一个好吃呀.../ e  l0 ]7 n5 w, Z) A3 g$ o
楼主的做法是用蒸,应该更健康,更适合孩子吃.也很美味哦.

丝丝的妈咪

学习了。改天自己动手试试。

谢庭兰玉

, k$ Z9 S  I( u% ?$ i
% O% k  {$ g. u( D9 d& a
回复 sillycatsuper 的帖子/ k0 Q2 A# e; \9 z+ Z+ B- r1 R
( I; R& I. @; n+ b! k( b
炸茄盒简单的很，亲一定会做喽。

welfare125

当妈妈后就得逐渐提高自己的厨艺

谢庭兰玉

回复 welfare125 的帖子# \1 J5 d% L! x3 N$ N- f

/ I0 v' |. z% i. m深有同感，之前我几乎不下厨房。

熙熙mother

回家试试，我咋就不爱做饭呢~

瑞宝妈

看起来挺香的

就在西安

喜欢吃茄子

逗逗恬

好吃看得见

邢妍

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2 b8 a1 x- v( Z% i' @
: Y7 Q+ D! l7 z4 i' S不错

jieeit

改天也试试

杨丹1987

跟我们吃的夹肉的藕片一样哦

wttzm

口水口水

谢庭兰玉

回复 杨丹1987 的帖子
! m( e7 \2 Z( |* J5 w* K7 u8 e9 |3 D* K$ f6 q
藕片也可以这样吗？熟了藕片还脆吗？

郭小猫的妈

藕片，茄子都可以吧，看着好好吃哦。......还有双可爱的小手手