毛小小

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& y$ I8 C1 T  G8 f材料：5 `6 C* r1 g, `- U( h
A.卡仕达酱：蛋黄1个，糖10克，高筋面粉15克，牛奶65克
  e% K0 g/ S) f' v+ ]' iB.面包：高筋粉250克，糖30克，盐1/2小勺，酵母一小勺，奶粉15克，水100克，黄油25克
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" A* V( K2 o) I2 K* c) w1.卡仕达酱的做法，A的所有材料放到锅里，搅匀，再用小火边煮边搅和，成糊状。放凉盖上保鲜膜冷藏60分钟后备用。
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2.将卡仕达酱与材料B中除黄油以外的材料混合，后油法揉至扩展阶段，放到盆里盖上保鲜膜进行基础发酵。
) a% v! R3 ~6 D: j" m至2倍大取出分成若干份，滚圆，放到烤盘上，进行2 次发酵。发好的面团刷全蛋液。入烤箱190度烤25分钟左右, ~. }% l, z! P  _4 `
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5 Y, [4 w4 b3 o" H5 N最后几分钟要经常观察，上色好了即可
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组织非常柔软/ J, u) K& g) P0 e
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traceymt

高手呀，做的真棒，一点不比买的差

woshisimba

好诱人~

zizuling

就是就是，口水呀

舞动的秋风

看着好香呀

小晴阳

下回也试试

笑笑

好香哦

乐佳的妈妈

真香呀，看着都流口水，顺便问一句，B中的黄油最后怎么办

就在西安

真是高人啊

淖淖

好棒啊！

泽瑀妈

王果

高手真多啊

嘉明妈

香喷喷。

乐佳的妈妈

为什么我做出来的都是小蛋蛋，没有楼主的看着那么好，到底是怎么回事那，

毛小小

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发酵没有发好吧

乐佳的妈妈

回复 毛小小 的帖子  G, `' o8 y! `, P' [& n2 u

2 d4 m; h: M5 n+ K我从早上发到下午，哎，都做了2次了，很郁闷呀

毛小小

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( }" w* G/ |% O$ W6 J! c
我也是失败了好几次以后才终于成功了
8 n$ u( e; Y  _' w9 H( `8 g面包就是这样，发面的步骤很关键，发不到或者过了都不行