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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-9-1 01:32 编辑 : b8 \+ }, R. y7 _( [1 E( K0 W
. \0 L5 R- d' b配料:红豆200克 细砂糖80克(我用绵白糖代替的) 色拉油45克(我用菜籽油代替的)8 j& }3 I8 `, X
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制作方法:1。将红豆洗干净,煮熟,煮的时候,可以不要放太多的水,然后,待水烧得差不多的时候,再加入冷水,这样一刺激,反正煮得比较快了。, b* s2 _. b8 u! ]9 @) x" O! j! R
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h" D2 M- Q& p7 T; M! r2。将煮好的红豆用搅拌机加入煮红豆的水,来搅拌均匀。* ]0 l% [4 \8 H8 G
由于我没有料理机,所以,我用手工将煮好的红豆捣烂成泥。这一步比较难,7 A& U# G# ~, \
所以我制作出来的红豆馅比较粗。. e$ z. B) \' X& O; x7 N/ s8 \
. T7 |& y* ]1 I/ F; l5 O0 |2 L* S
' f9 @% z4 r8 e, h5 `* \9 Z- ?. M煮好的红豆, l+ k" i5 R7 E/ ]
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捣好的红豆泥:
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3。倒入15克油,待油热后,将捣好的红豆泥倒入锅中,翻炒。
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: H8 R# t9 ~6 C6 `5 o, d4。油要分三次倒入,等每次红豆泥把油吸得差不多的时候,就可以再倒入下一次油了。$ c. Q. w5 O7 h Q A
第二次加油的时候就可以倒入绵白糖了。一起炒。( `0 B# D, _# `# @, ?& i
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& f! S; I& N8 v: ]7 l( |5。待炒得差不多水分蒸发完的时候,红豆馅就制成了。
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