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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-9-1 01:32 编辑 ) D; J( f! s4 l- N9 n
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配料:红豆200克 细砂糖80克(我用绵白糖代替的) 色拉油45克(我用菜籽油代替的)/ Z q* g( H8 B' S5 h
* n9 L( l* [ h0 I( ^; P8 E* |制作方法:1。将红豆洗干净,煮熟,煮的时候,可以不要放太多的水,然后,待水烧得差不多的时候,再加入冷水,这样一刺激,反正煮得比较快了。0 t$ R/ P7 d: I1 X% {6 w f
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% Z! _1 x# m3 w( o0 f7 n2。将煮好的红豆用搅拌机加入煮红豆的水,来搅拌均匀。: k* b. M1 `' ?3 B1 S
由于我没有料理机,所以,我用手工将煮好的红豆捣烂成泥。这一步比较难,
3 h0 j# v8 k) b; u$ Q所以我制作出来的红豆馅比较粗。" a# b+ B: }( ?* A9 C9 f* U4 m* d0 | B9 m
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, d g4 J4 k5 F煮好的红豆/ r' S0 V* a% w! k
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捣好的红豆泥:
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3。倒入15克油,待油热后,将捣好的红豆泥倒入锅中,翻炒。! g( z: _8 o3 G* S8 h: q
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4。油要分三次倒入,等每次红豆泥把油吸得差不多的时候,就可以再倒入下一次油了。
& Z6 c" _; |, W0 F1 M% i9 k第二次加油的时候就可以倒入绵白糖了。一起炒。; L& B2 s% f& p4 N
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5。待炒得差不多水分蒸发完的时候,红豆馅就制成了。
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