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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-9-1 01:32 编辑
1 v) k8 l; x3 Q9 l
" J, g- R# g" j9 s+ g配料:红豆200克 细砂糖80克(我用绵白糖代替的) 色拉油45克(我用菜籽油代替的)6 k% h" e3 g4 [7 L* h, z4 N
' G: L0 T) W% t5 e) }' R3 j3 ]
制作方法:1。将红豆洗干净,煮熟,煮的时候,可以不要放太多的水,然后,待水烧得差不多的时候,再加入冷水,这样一刺激,反正煮得比较快了。
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" ^. c; H) ]: v5 e5 V i' c8 Y2。将煮好的红豆用搅拌机加入煮红豆的水,来搅拌均匀。+ |' I. M" c: W' n: l8 d) f, \
由于我没有料理机,所以,我用手工将煮好的红豆捣烂成泥。这一步比较难,! F2 S. j9 r: X! y
所以我制作出来的红豆馅比较粗。( X) D/ A# ^% [+ l5 C1 K; m. @
7 u' e4 e% |& S
1 k2 t l; y2 \" ^3 S, E煮好的红豆+ q- ]4 d: y% }# m
; k- [& T, }" j6 e! d! T _" |
) [ J& D2 b3 x$ E捣好的红豆泥:# `( S3 h5 u! b6 j7 g
! O8 D- M) x6 ?' A7 i; m3 R& M
4 _$ r4 ~ l) h) p# F! l3。倒入15克油,待油热后,将捣好的红豆泥倒入锅中,翻炒。7 ]5 f/ X( X C+ k. F1 B2 K3 G
8 V) L6 D5 b# b G! |6 w) C/ b( s& w- N/ o2 x# K3 O. O8 K
J# ^' n9 e/ u3 n' O7 p9 U* Q4。油要分三次倒入,等每次红豆泥把油吸得差不多的时候,就可以再倒入下一次油了。
# z) T; m( S3 E* r, N# a4 ~第二次加油的时候就可以倒入绵白糖了。一起炒。3 G; I; t# i( d$ z/ @ K4 Z
, X3 J; S! k. R' ], E8 F
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1 }6 @, _6 f3 ?7 _. I6 f! l/ B! ]5。待炒得差不多水分蒸发完的时候,红豆馅就制成了。" `) b. D# g# ?. p
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