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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-9-1 01:32 编辑 ' {0 @/ {( R1 i, I/ o
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配料:红豆200克 细砂糖80克(我用绵白糖代替的) 色拉油45克(我用菜籽油代替的)
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制作方法:1。将红豆洗干净,煮熟,煮的时候,可以不要放太多的水,然后,待水烧得差不多的时候,再加入冷水,这样一刺激,反正煮得比较快了。
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2。将煮好的红豆用搅拌机加入煮红豆的水,来搅拌均匀。
1 L: v q L3 V4 G, f由于我没有料理机,所以,我用手工将煮好的红豆捣烂成泥。这一步比较难,
, q$ I' _, U% J9 F% K3 Z4 X所以我制作出来的红豆馅比较粗。* ?6 ]/ h$ G( ~( X, [+ e
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煮好的红豆0 i, t* @$ w9 V) Y
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2 z7 O; h: ?5 t; I% ~捣好的红豆泥:
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7 `: u; w6 @8 @- u& L- @3。倒入15克油,待油热后,将捣好的红豆泥倒入锅中,翻炒。# t' a" V9 W" [4 {4 t! M
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! G' V9 i! Q6 Q2 n4。油要分三次倒入,等每次红豆泥把油吸得差不多的时候,就可以再倒入下一次油了。
! b5 ]% _& m) t第二次加油的时候就可以倒入绵白糖了。一起炒。
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5。待炒得差不多水分蒸发完的时候,红豆馅就制成了。
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