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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-9-1 01:32 编辑
1 ]% g# `$ J: Z6 U9 {
6 z5 L- A! Q k7 d# e3 ]+ |配料:红豆200克 细砂糖80克(我用绵白糖代替的) 色拉油45克(我用菜籽油代替的)
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' B& @ i% A8 C$ Z6 g/ O制作方法:1。将红豆洗干净,煮熟,煮的时候,可以不要放太多的水,然后,待水烧得差不多的时候,再加入冷水,这样一刺激,反正煮得比较快了。
/ p) R3 _: X3 C, a* m q, |/ C6 `" Y9 |1 G+ N- [
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9 B1 ~+ O0 g. }# h6 c2。将煮好的红豆用搅拌机加入煮红豆的水,来搅拌均匀。& s+ S/ Q: O" t/ \0 `0 X
由于我没有料理机,所以,我用手工将煮好的红豆捣烂成泥。这一步比较难,& E; A/ q2 d, f5 V e5 Z0 g% j
所以我制作出来的红豆馅比较粗。* j! u) F, t( e D+ x! r
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煮好的红豆3 l4 s' v6 n) X
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捣好的红豆泥:
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3。倒入15克油,待油热后,将捣好的红豆泥倒入锅中,翻炒。
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4。油要分三次倒入,等每次红豆泥把油吸得差不多的时候,就可以再倒入下一次油了。
6 w/ ?1 P0 R$ i- u/ j, `' y第二次加油的时候就可以倒入绵白糖了。一起炒。. q/ e2 b1 l6 Y, _9 o2 O$ U# B
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- c& C( n: i F5 g5。待炒得差不多水分蒸发完的时候,红豆馅就制成了。6 p- q, L j- n2 ~7 d3 E8 ]) {& S
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