buguaixiaomao

今天晚上终于把月饼做了，方子是君之的， 我的莲蓉馅已经炒好2天，晚上光线不好，没拍过程图，过两天还要做一次，到时再拍吧
; [. T2 `7 j1 x" u9 X, g/ U) j# G; I5 G烤好5分钟的
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2 m! S0 y& m6 ~( X刚出炉 颜色有点重 下次调整, L4 _2 y% ?. B( P& f9 M
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. Z% E+ a+ E1 R: b, X; j2 c8 e凉了放袋子等回油 明后天就可以吃了
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. [! m& Z! N: t( c; y1 ^4 y顺手烤了一盘蛋挞 明天的早点 : V2 ?% M( J( t# O2 C" u. v

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小米2009

很多人用君之的方子

雪雪妈妈

做的真不错

图妈妈

牛！

毛小小

月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里

乐陶陶@sy

口水...

小雪悠悠

小米2009 发表于 2011-9-1 01:38 5 c& E9 m9 t. m+ i: p6 y
很多人用君之的方子

2 W* [( i$ H" o( {! z) w
那是因为君之的方子比较人性化。。。
$ [% f9 ^, s+ E- Z) ?5 V! A+ j0 H4 g  _哈哈。。。

小雪悠悠

毛小小 发表于 2011-9-1 12:25
: t% J2 f% a" n: U, l月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里 ...

- C% w. y9 ^0 \! ?* ]0 K
嘿。。我不懂哦。。
" n# L) D7 s6 W2 d: o就是看君之说的是转化糖浆的问题。

吾爱优宝

颜色的深浅与枧水的比例、糖浆稀稠都有关系的

爱哭女孩子

好厉害啊，呵呵，想吃蛋挞

cynxu

好佩服你啊...月饼和蛋挞看着都好诱人啊.. p2 o" U$ ]# t! k$ Y
一直想做点五仁月饼,实在懒得做糖浆,打算就做点冰皮月饼算了.

快乐孕妈咪8431

亲  蛋挞怎么做？

bluefox

真漂亮。。。

buguaixiaomao

感谢大家捧场 今晚等宝睡了 再做一盘 莲蓉馅 明天上过程