buguaixiaomao

今天晚上终于把月饼做了，方子是君之的， 我的莲蓉馅已经炒好2天，晚上光线不好，没拍过程图，过两天还要做一次，到时再拍吧
/ D& \, u5 v# ^; I烤好5分钟的
; ^: H0 d( W. K* O& D7 U/ s" \+ M0 |
6 o+ B0 H6 h, ?9 w3 [
刚出炉 颜色有点重 下次调整/ P2 l( s6 y6 @: b3 H0 G
1 R( I; A- s( x% i
2 I+ g/ A4 f& p+ C" W8 _9 ?
凉了放袋子等回油 明后天就可以吃了 $ d/ |8 {* c. m0 W+ h' W  V

6 p( t2 ?$ f, H  |5 c. K9 S$ K8 }1 U# i6 p. |2 s% y0 m
顺手烤了一盘蛋挞 明天的早点 * G7 [- y, w& \7 m3 g" Y

% y; h$ N  \6 u& h( y: [! r1 M& s4 K+ ^4 X/ i" x: L: k

小米2009

很多人用君之的方子

雪雪妈妈

做的真不错

图妈妈

牛！

毛小小

月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里

乐陶陶@sy

口水...

小雪悠悠

小米2009 发表于 2011-9-1 01:38 , h4 Y4 p' D- @9 E! H
很多人用君之的方子

+ R% T5 U* Z/ r+ M那是因为君之的方子比较人性化。。。4 ~: O: v' b' Q! Z5 U
哈哈。。。

小雪悠悠

毛小小 发表于 2011-9-1 12:25 : V1 k: r) n8 G4 Z3 R) e
月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里 ...

- K$ G  I5 B( w嘿。。我不懂哦。。% u4 K. h. l  Z1 O
就是看君之说的是转化糖浆的问题。

吾爱优宝

颜色的深浅与枧水的比例、糖浆稀稠都有关系的

爱哭女孩子

好厉害啊，呵呵，想吃蛋挞

cynxu

好佩服你啊...月饼和蛋挞看着都好诱人啊.
! N$ ?4 k7 S8 \/ R+ G一直想做点五仁月饼,实在懒得做糖浆,打算就做点冰皮月饼算了.

快乐孕妈咪8431

亲  蛋挞怎么做？

bluefox

真漂亮。。。

buguaixiaomao

感谢大家捧场 今晚等宝睡了 再做一盘 莲蓉馅 明天上过程