buguaixiaomao

今天晚上终于把月饼做了，方子是君之的， 我的莲蓉馅已经炒好2天，晚上光线不好，没拍过程图，过两天还要做一次，到时再拍吧$ F# U  C7 ?6 P) j# `
烤好5分钟的 3 `9 H# s' W6 Y9 n3 ]- M* j) Y- ~8 e
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刚出炉 颜色有点重 下次调整
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凉了放袋子等回油 明后天就可以吃了
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  I* F  Z( n; S1 P$ T1 D! r
/ l6 d& v! I& {: _* ]4 X6 E8 ~顺手烤了一盘蛋挞 明天的早点
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小米2009

很多人用君之的方子

雪雪妈妈

做的真不错

图妈妈

牛！

毛小小

月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里

乐陶陶@sy

口水...

小雪悠悠

小米2009 发表于 2011-9-1 01:38 4 U" q+ N, _; O$ d
很多人用君之的方子

/ S$ j1 b( f$ O4 E, z' \那是因为君之的方子比较人性化。。。
/ g) h2 r/ Y, [0 u- b+ f; j$ C哈哈。。。

小雪悠悠

毛小小 发表于 2011-9-1 12:25
- M8 b% D4 C- f月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里 ...

; z0 X1 F) Z' t$ ^
嘿。。我不懂哦。。4 `% {, w* Q: `% `! A' I
就是看君之说的是转化糖浆的问题。

吾爱优宝

颜色的深浅与枧水的比例、糖浆稀稠都有关系的

爱哭女孩子

好厉害啊，呵呵，想吃蛋挞

cynxu

好佩服你啊...月饼和蛋挞看着都好诱人啊.
# o9 ?9 S+ y. U, _- A' _- P* N" p0 G一直想做点五仁月饼,实在懒得做糖浆,打算就做点冰皮月饼算了.

快乐孕妈咪8431

亲  蛋挞怎么做？

bluefox

真漂亮。。。

buguaixiaomao

感谢大家捧场 今晚等宝睡了 再做一盘 莲蓉馅 明天上过程