buguaixiaomao

今天晚上终于把月饼做了，方子是君之的， 我的莲蓉馅已经炒好2天，晚上光线不好，没拍过程图，过两天还要做一次，到时再拍吧7 Q: m( U- ~7 O$ W- x$ O& c2 o
烤好5分钟的 . {$ j  |( ~- x; s! @7 F
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: y/ a. f" O8 K刚出炉 颜色有点重 下次调整6 S& c! `0 p) d

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) ?2 R* Z) M! \4 U" q凉了放袋子等回油 明后天就可以吃了 3 k3 ~$ ^4 F. c0 H" O+ ]2 X
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顺手烤了一盘蛋挞 明天的早点 % F: }$ e  B6 z% m9 K( U& n

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小米2009

很多人用君之的方子

雪雪妈妈

做的真不错

图妈妈

牛！

毛小小

月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里

乐陶陶@sy

口水...

小雪悠悠

小米2009 发表于 2011-9-1 01:38 7 t. N+ n' I5 ~$ o
很多人用君之的方子

% ~- M8 X2 v3 N1 T那是因为君之的方子比较人性化。。。
' v( h1 R5 {6 ]1 G3 M# X哈哈。。。

小雪悠悠

毛小小 发表于 2011-9-1 12:25
' I9 }4 C( X/ ?+ o月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里 ...

0 V/ v( _+ T" |5 K8 i. l3 W# G' j嘿。。我不懂哦。。
! s1 s: E+ D; H- D就是看君之说的是转化糖浆的问题。

吾爱优宝

颜色的深浅与枧水的比例、糖浆稀稠都有关系的

爱哭女孩子

好厉害啊，呵呵，想吃蛋挞

cynxu

好佩服你啊...月饼和蛋挞看着都好诱人啊.7 s- u+ l6 k9 ^1 r5 _
一直想做点五仁月饼,实在懒得做糖浆,打算就做点冰皮月饼算了.

快乐孕妈咪8431

亲  蛋挞怎么做？

bluefox

真漂亮。。。

buguaixiaomao

感谢大家捧场 今晚等宝睡了 再做一盘 莲蓉馅 明天上过程