buguaixiaomao

今天晚上终于把月饼做了，方子是君之的， 我的莲蓉馅已经炒好2天，晚上光线不好，没拍过程图，过两天还要做一次，到时再拍吧' U! u, A$ L/ @( p( M' F+ y& `
烤好5分钟的
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) E3 T. }1 ?! D1 D4 s- i$ W8 p刚出炉 颜色有点重 下次调整: y" `! l4 G: b

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凉了放袋子等回油 明后天就可以吃了
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顺手烤了一盘蛋挞 明天的早点 & A1 ^6 \8 D4 B, L
5 @# p) J7 V6 w: v+ v' z, B
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小米2009

很多人用君之的方子

雪雪妈妈

做的真不错

图妈妈

牛！

毛小小

月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里

乐陶陶@sy

口水...

小雪悠悠

小米2009 发表于 2011-9-1 01:38
0 h# K5 J1 O& ], l8 s0 w8 b( u很多人用君之的方子

( K# @' l3 x1 j* k) Y9 E$ H0 W那是因为君之的方子比较人性化。。。
: b8 H8 D# k8 \" a1 Q哈哈。。。

小雪悠悠

毛小小 发表于 2011-9-1 12:25
; B. x, \: N. I4 ?3 k1 i4 v月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里 ...

# v4 i+ x; B& t6 R2 t嘿。。我不懂哦。。# y8 [; U. l$ r0 L, G5 h" z
就是看君之说的是转化糖浆的问题。

吾爱优宝

颜色的深浅与枧水的比例、糖浆稀稠都有关系的

爱哭女孩子

好厉害啊，呵呵，想吃蛋挞

cynxu

好佩服你啊...月饼和蛋挞看着都好诱人啊.
# c3 I/ O8 U+ R; w: F一直想做点五仁月饼,实在懒得做糖浆,打算就做点冰皮月饼算了.

快乐孕妈咪8431

亲  蛋挞怎么做？

bluefox

真漂亮。。。

buguaixiaomao

感谢大家捧场 今晚等宝睡了 再做一盘 莲蓉馅 明天上过程