buguaixiaomao

今天晚上终于把月饼做了，方子是君之的， 我的莲蓉馅已经炒好2天，晚上光线不好，没拍过程图，过两天还要做一次，到时再拍吧' f" ]+ j$ M" t$ p
烤好5分钟的 + J" s; V" U/ m0 m

. d, l1 p, U: d! H: L5 l5 K9 d1 @" g0 M$ V& x) d
刚出炉 颜色有点重 下次调整
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凉了放袋子等回油 明后天就可以吃了
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顺手烤了一盘蛋挞 明天的早点 - Y( ^2 z( V4 \& V/ J

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小米2009

很多人用君之的方子

雪雪妈妈

做的真不错

图妈妈

牛！

毛小小

月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里

乐陶陶@sy

口水...

小雪悠悠

小米2009 发表于 2011-9-1 01:38 2 d* I' k6 J. @8 B% }# m
很多人用君之的方子

: I. F0 r" U2 J7 g  k
那是因为君之的方子比较人性化。。。
) b& J6 U9 K; ]0 H, a1 d- f: P哈哈。。。

小雪悠悠

毛小小 发表于 2011-9-1 12:25 7 L1 ]5 ?7 r) M) r% g/ _7 H
月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里 ...

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嘿。。我不懂哦。。) s7 `% P1 D# f
就是看君之说的是转化糖浆的问题。

吾爱优宝

颜色的深浅与枧水的比例、糖浆稀稠都有关系的

爱哭女孩子

好厉害啊，呵呵，想吃蛋挞

cynxu

好佩服你啊...月饼和蛋挞看着都好诱人啊.
1 ]/ _# V9 g/ ^一直想做点五仁月饼,实在懒得做糖浆,打算就做点冰皮月饼算了.

快乐孕妈咪8431

亲  蛋挞怎么做？

bluefox

真漂亮。。。

buguaixiaomao

感谢大家捧场 今晚等宝睡了 再做一盘 莲蓉馅 明天上过程