buguaixiaomao

今天晚上终于把月饼做了，方子是君之的， 我的莲蓉馅已经炒好2天，晚上光线不好，没拍过程图，过两天还要做一次，到时再拍吧' u3 X5 c1 V7 `, H
烤好5分钟的 5 `2 k6 {: c( C% ?  s) }
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: c6 e, A! [6 n5 r2 k刚出炉 颜色有点重 下次调整
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) P. R2 }: K, W凉了放袋子等回油 明后天就可以吃了
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  N+ L& w1 G& c+ L) x3 {$ Y% z* R顺手烤了一盘蛋挞 明天的早点
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小米2009

很多人用君之的方子

雪雪妈妈

做的真不错

图妈妈

牛！

毛小小

月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里

乐陶陶@sy

口水...

小雪悠悠

小米2009 发表于 2011-9-1 01:38
, e1 U" ?; S) L很多人用君之的方子

8 X& d5 w2 v8 d/ B; }
那是因为君之的方子比较人性化。。。
5 [4 B. |# M8 Y' z# p哈哈。。。

小雪悠悠

毛小小 发表于 2011-9-1 12:25
& T. V. `1 ?8 b- U7 H月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里 ...

; F* M" {* p' t9 @$ L9 n7 k嘿。。我不懂哦。。
# P' j  F# {. |% u6 r, [9 e, `就是看君之说的是转化糖浆的问题。

吾爱优宝

颜色的深浅与枧水的比例、糖浆稀稠都有关系的

爱哭女孩子

好厉害啊，呵呵，想吃蛋挞

cynxu

好佩服你啊...月饼和蛋挞看着都好诱人啊.7 ]/ Z2 G( g2 |
一直想做点五仁月饼,实在懒得做糖浆,打算就做点冰皮月饼算了.

快乐孕妈咪8431

亲  蛋挞怎么做？

bluefox

真漂亮。。。

buguaixiaomao

感谢大家捧场 今晚等宝睡了 再做一盘 莲蓉馅 明天上过程