buguaixiaomao

今天晚上终于把月饼做了，方子是君之的， 我的莲蓉馅已经炒好2天，晚上光线不好，没拍过程图，过两天还要做一次，到时再拍吧
' G/ Q' X8 }* I烤好5分钟的 / \3 O, U& \1 Z8 R9 a
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: ]6 n4 U7 F+ [* O2 F刚出炉 颜色有点重 下次调整# c' _. Y! E4 v% [$ V5 J

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2 _9 H' j# C. }凉了放袋子等回油 明后天就可以吃了 " n  D' ?! q9 N( n: s% C

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3 d4 l+ u4 C- j/ {9 L顺手烤了一盘蛋挞 明天的早点 : e( v) P$ ~6 W, u

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小米2009

很多人用君之的方子

雪雪妈妈

做的真不错

图妈妈

牛！

毛小小

月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里

乐陶陶@sy

口水...

小雪悠悠

小米2009 发表于 2011-9-1 01:38
1 n# J. d1 r+ |1 z5 o! {0 g, _很多人用君之的方子

" B* x2 q5 |/ Z# |那是因为君之的方子比较人性化。。。6 \4 V0 @* n/ F; q+ C4 e
哈哈。。。

小雪悠悠

毛小小 发表于 2011-9-1 12:25 / j: C, c2 [2 l
月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里 ...

& C. q1 S8 U* @; \  O  ?1 w嘿。。我不懂哦。。
- c5 o! n: I; H就是看君之说的是转化糖浆的问题。

吾爱优宝

颜色的深浅与枧水的比例、糖浆稀稠都有关系的

爱哭女孩子

好厉害啊，呵呵，想吃蛋挞

cynxu

好佩服你啊...月饼和蛋挞看着都好诱人啊.
9 L8 V9 P0 t4 n8 h! h# c$ L- C一直想做点五仁月饼,实在懒得做糖浆,打算就做点冰皮月饼算了.

快乐孕妈咪8431

亲  蛋挞怎么做？

bluefox

真漂亮。。。

buguaixiaomao

感谢大家捧场 今晚等宝睡了 再做一盘 莲蓉馅 明天上过程