buguaixiaomao

今天晚上终于把月饼做了，方子是君之的， 我的莲蓉馅已经炒好2天，晚上光线不好，没拍过程图，过两天还要做一次，到时再拍吧
6 C) m; V  C% \2 q- D7 ?8 j" W烤好5分钟的
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刚出炉 颜色有点重 下次调整
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凉了放袋子等回油 明后天就可以吃了
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顺手烤了一盘蛋挞 明天的早点
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# b9 Q+ b, @! X% j

小米2009

很多人用君之的方子

雪雪妈妈

做的真不错

图妈妈

牛！

毛小小

月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里

乐陶陶@sy

口水...

小雪悠悠

小米2009 发表于 2011-9-1 01:38
/ ?  f" X7 r9 D3 @5 X: z很多人用君之的方子

3 I6 P% W9 ]- @
那是因为君之的方子比较人性化。。。
2 C1 `) L8 G! V% u哈哈。。。

小雪悠悠

毛小小 发表于 2011-9-1 12:25
# P! w% \+ w" ^" k3 U( h2 {# ?月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里 ...

; \7 x! ^$ R. r+ E2 F; z6 }
嘿。。我不懂哦。。4 n$ y7 p! Q1 M  b  p
就是看君之说的是转化糖浆的问题。

吾爱优宝

颜色的深浅与枧水的比例、糖浆稀稠都有关系的

爱哭女孩子

好厉害啊，呵呵，想吃蛋挞

cynxu

好佩服你啊...月饼和蛋挞看着都好诱人啊.
7 H4 O4 u% m* r. N& _! v一直想做点五仁月饼,实在懒得做糖浆,打算就做点冰皮月饼算了.

快乐孕妈咪8431

亲  蛋挞怎么做？

bluefox

真漂亮。。。

buguaixiaomao

感谢大家捧场 今晚等宝睡了 再做一盘 莲蓉馅 明天上过程