buguaixiaomao

今天晚上终于把月饼做了，方子是君之的， 我的莲蓉馅已经炒好2天，晚上光线不好，没拍过程图，过两天还要做一次，到时再拍吧
3 N: M& R- F. L, [0 y, c! y烤好5分钟的
7 ^" G: Y7 N' T% g8 r  r( p
: Z$ B. x$ M% K5 r( e: m0 R7 k' Y# R
) ]: K! M: w  D( ~: A刚出炉 颜色有点重 下次调整
- Z. T, s6 S2 |; M2 _/ h- x# u) q/ H+ t

# `9 D. I# n# r( M$ Q凉了放袋子等回油 明后天就可以吃了 4 |9 H9 u0 X1 `. Q4 q6 Y
3 C! O, _* t, W5 }/ W6 i

5 y5 q& @" {" I2 ?8 j6 X顺手烤了一盘蛋挞 明天的早点
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) S6 V! M( B: j3 N* ^! r

小米2009

很多人用君之的方子

雪雪妈妈

做的真不错

图妈妈

牛！

毛小小

月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里

乐陶陶@sy

口水...

小雪悠悠

小米2009 发表于 2011-9-1 01:38   J$ u6 S! Z/ _$ y2 E& i( Q
很多人用君之的方子

0 |* H: \$ @" |4 y& o& S/ i那是因为君之的方子比较人性化。。。
+ Q5 y5 [( o* S哈哈。。。

小雪悠悠

毛小小 发表于 2011-9-1 12:25
& }" K  z* I7 e% U! @% P3 g# S$ I9 U月饼上色很好啊，我的怎么也上不了这么深，也是用君之的方子，没研究出来差在哪里 ...

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嘿。。我不懂哦。。
1 y0 }- I3 Y  }4 w5 i就是看君之说的是转化糖浆的问题。

吾爱优宝

颜色的深浅与枧水的比例、糖浆稀稠都有关系的

爱哭女孩子

好厉害啊，呵呵，想吃蛋挞

cynxu

好佩服你啊...月饼和蛋挞看着都好诱人啊.8 ]; b9 n$ J2 B  U
一直想做点五仁月饼,实在懒得做糖浆,打算就做点冰皮月饼算了.

快乐孕妈咪8431

亲  蛋挞怎么做？

bluefox

真漂亮。。。

buguaixiaomao

感谢大家捧场 今晚等宝睡了 再做一盘 莲蓉馅 明天上过程