臭丫头妈

反正都说猪蹄能美容，而且它不象蹄髈有那么多肥肉，似乎除了骨头就是皮了，妈妈们不用担心长胖。
5 O: `: q6 ^. s5 i! s! D猪蹄烧得不好会有异味。用我的方法，炖出来的猪蹄汤香浓味美，无异味。
1 o$ M) w% T3 ]( e0 T. h1。买猪蹄的时候就让店员剁成块，回来用清水洗一遍，冲冲即可，因为我后面还要仔细洗。6 E0 t6 O- U$ Z. z  n. s
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9 ^5 H- _  x$ j2 o2。烧一锅开水，是开水哦，把猪蹄倒入汆水。. M3 W& U6 f3 G) d8 r% J# b' }& |

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3。水开了，好脏啊，把水倒掉，这时刚烫过的猪蹄很好打理了。
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3 F5 r1 Q% q# L4 ]7 j- W$ ]( V4。把猪蹄上的毛、皮去除干净，尤其是脚丫巴扒开洗干净。" A: D6 _" o  W, F4 ?2 o& w0 z

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Ruby果儿

赶上直播了，正想蹄花火锅呢

melody_qj

看直播

臭丫头妈

5。第二汆烫。还是水烧开，放入猪蹄烧开8 p9 W7 X: Q9 R- _7 {
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9 F) y. y) A3 D6。跟第一遍比，是不是干净许多。
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$ T: W  t2 n" D2 o- u: ?6 Y' ^" w- v+ s7。汆过的水还是倒掉。把猪蹄再用清水冲洗干净。这才放冷水猪蹄一起炖。/ M) U; G- _$ t- N8 r+ p
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8.第二个方法就是水开后，让锅开着烧几分钟，顺便打下浮沫。开着烧，能让最后的异味都随风而去。
. m& f# K+ m9 W/ }  P然后放入葱姜大火炖开换小火煨。临出锅时放入盐。
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当然汤里可以放海带、藕、黄豆芽，也可以象我这样啥也不放。先啃骨头后喝汤。& v$ M, I9 J5 x$ d$ u

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完毕！！！发图贴真累啊! C1 F& a! _7 j, h) B2 a

深蓝蓝

好想吃啊

shenlan5230

确定没有异味吗。我闻不得那股味。真的，那会为了发奶，忍着喝一小半碗，硬是又全给吐出来了。楼主真行。

雪蛙蛙

我的大爱( W; `. Z, l4 Q& E4 U
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呵呵* G' ~, R: e# a1 n1 e! U- H' L
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快流口水了& l( ?+ m* o- t5 x

melody_qj

我喜欢把猪脚蘸汁吃，汤喝不惯

舞动的秋风

学习了

蛋蛋妈妈

不错啊

fatima

帮顶~~

ziyi1119

看看直播的

ziyi1119

其实放黄豆和芸豆更好

萱子和齐齐妈

不错啊，我们家一般喜欢红烧

幸福乐乐妈

流口水啦

怀铁棍山药

清炖的感觉吃不进啊，呵呵，喜欢卤的那种。

美滋滋

坐着看直播，可惜也只能是望梅止渴了

ALANQAD

前几天第一次清炖了猪蹄，吃起来还好，就是这汤，喝起来咋有股味，实在喝不下，制作方法和你一样，不知这汤...........？

海伦小班

呵呵呵我的最爱呀。不过我每次只放黄豆

lulu329

这样不腥吗？我想吃猪蹄，但总是做不好，总有腥味