臭丫头妈

反正都说猪蹄能美容，而且它不象蹄髈有那么多肥肉，似乎除了骨头就是皮了，妈妈们不用担心长胖。* J- F" O* R8 Q3 l
猪蹄烧得不好会有异味。用我的方法，炖出来的猪蹄汤香浓味美，无异味。
9 D6 ^8 m+ o% W0 u9 X$ \, @7 r1。买猪蹄的时候就让店员剁成块，回来用清水洗一遍，冲冲即可，因为我后面还要仔细洗。8 H! `5 k; I& a; J4 J1 T3 f' N
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; ?2 K" D- Q2 t( a: {. h8 ^2。烧一锅开水，是开水哦，把猪蹄倒入汆水。; ~, v  Z" J$ Z* W
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! w$ p0 T; A" N3 B( A1 h# m2 a7 R3。水开了，好脏啊，把水倒掉，这时刚烫过的猪蹄很好打理了。
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5 j! J# b0 T: c' T# @4。把猪蹄上的毛、皮去除干净，尤其是脚丫巴扒开洗干净。8 F) U7 I" f* I4 Z! v  r2 ~+ G
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Ruby果儿

赶上直播了，正想蹄花火锅呢

melody_qj

看直播

臭丫头妈

5。第二汆烫。还是水烧开，放入猪蹄烧开
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6。跟第一遍比，是不是干净许多。
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; D$ B! v/ s, l8 T7。汆过的水还是倒掉。把猪蹄再用清水冲洗干净。这才放冷水猪蹄一起炖。5 h8 g* e1 v% b
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8.第二个方法就是水开后，让锅开着烧几分钟，顺便打下浮沫。开着烧，能让最后的异味都随风而去。
, w9 p' k1 s" |: ~* _9 s然后放入葱姜大火炖开换小火煨。临出锅时放入盐。) }  j, e+ j5 s, a) K

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当然汤里可以放海带、藕、黄豆芽，也可以象我这样啥也不放。先啃骨头后喝汤。
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完毕！！！发图贴真累啊
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深蓝蓝

好想吃啊

shenlan5230

确定没有异味吗。我闻不得那股味。真的，那会为了发奶，忍着喝一小半碗，硬是又全给吐出来了。楼主真行。

雪蛙蛙

我的大爱
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呵呵' |% ]# A* S" d1 K# W  ]

/ |  G/ R# V, I( k* Y: Y/ `快流口水了4 |) o, C/ ?6 {' \' Y" s

melody_qj

我喜欢把猪脚蘸汁吃，汤喝不惯

舞动的秋风

学习了

蛋蛋妈妈

不错啊

fatima

帮顶~~

ziyi1119

看看直播的

ziyi1119

其实放黄豆和芸豆更好

萱子和齐齐妈

不错啊，我们家一般喜欢红烧

幸福乐乐妈

流口水啦

怀铁棍山药

清炖的感觉吃不进啊，呵呵，喜欢卤的那种。

美滋滋

坐着看直播，可惜也只能是望梅止渴了

ALANQAD

前几天第一次清炖了猪蹄，吃起来还好，就是这汤，喝起来咋有股味，实在喝不下，制作方法和你一样，不知这汤...........？

海伦小班

呵呵呵我的最爱呀。不过我每次只放黄豆

lulu329

这样不腥吗？我想吃猪蹄，但总是做不好，总有腥味