臭丫头妈

反正都说猪蹄能美容，而且它不象蹄髈有那么多肥肉，似乎除了骨头就是皮了，妈妈们不用担心长胖。: s) W/ D( W, c, H; _1 ?$ Z
猪蹄烧得不好会有异味。用我的方法，炖出来的猪蹄汤香浓味美，无异味。
6 W, E6 N+ Q  D7 G8 j- b) Q! [1。买猪蹄的时候就让店员剁成块，回来用清水洗一遍，冲冲即可，因为我后面还要仔细洗。
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, r* R( j7 c. o- Y1 j2。烧一锅开水，是开水哦，把猪蹄倒入汆水。! m! I1 R5 I9 z7 V
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. j. J4 B* `/ J7 m" X- ]9 L3。水开了，好脏啊，把水倒掉，这时刚烫过的猪蹄很好打理了。+ J6 M0 N! s1 n( d" D+ u* B

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: F  U* `& K! S3 c9 k4。把猪蹄上的毛、皮去除干净，尤其是脚丫巴扒开洗干净。# ~) _. j; b/ M
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Ruby果儿

赶上直播了，正想蹄花火锅呢

melody_qj

看直播

臭丫头妈

5。第二汆烫。还是水烧开，放入猪蹄烧开$ F  ?0 p6 P: d" o0 V+ l9 r" X

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! |' B# O! Y- S- n, X5 _2 {3 G6。跟第一遍比，是不是干净许多。5 E( w8 \! Q, e- k. Y$ x

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7。汆过的水还是倒掉。把猪蹄再用清水冲洗干净。这才放冷水猪蹄一起炖。0 `+ T" W% @5 ?& |
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; J  O' Y: b  Z8.第二个方法就是水开后，让锅开着烧几分钟，顺便打下浮沫。开着烧，能让最后的异味都随风而去。
1 L4 O$ X' e1 I  X3 P* M8 J然后放入葱姜大火炖开换小火煨。临出锅时放入盐。; C# P% ?! V1 u( h6 W
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  x" q6 g0 D1 e! H1 G; V# J当然汤里可以放海带、藕、黄豆芽，也可以象我这样啥也不放。先啃骨头后喝汤。0 G+ n( t0 f% c  ^* C: N6 G" U
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完毕！！！发图贴真累啊5 X3 c0 W6 f( X4 X: K, b

深蓝蓝

好想吃啊

shenlan5230

确定没有异味吗。我闻不得那股味。真的，那会为了发奶，忍着喝一小半碗，硬是又全给吐出来了。楼主真行。

雪蛙蛙

我的大爱
5 _" u6 X* X: ^. ^$ k! x- O: u# b& X* d3 s
呵呵, m1 {9 k. i; b
5 z0 {- e) g8 P, H' S
快流口水了
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melody_qj

我喜欢把猪脚蘸汁吃，汤喝不惯

舞动的秋风

学习了

蛋蛋妈妈

不错啊

fatima

帮顶~~

ziyi1119

看看直播的

ziyi1119

其实放黄豆和芸豆更好

萱子和齐齐妈

不错啊，我们家一般喜欢红烧

幸福乐乐妈

流口水啦

怀铁棍山药

清炖的感觉吃不进啊，呵呵，喜欢卤的那种。

美滋滋

坐着看直播，可惜也只能是望梅止渴了

ALANQAD

前几天第一次清炖了猪蹄，吃起来还好，就是这汤，喝起来咋有股味，实在喝不下，制作方法和你一样，不知这汤...........？

海伦小班

呵呵呵我的最爱呀。不过我每次只放黄豆

lulu329

这样不腥吗？我想吃猪蹄，但总是做不好，总有腥味