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豆饼是我家老少都爱吃的一道菜，素炒荤炒皆宜，外面有卖烩饼的，可我不放心啊，也可能是我以小人之心度君子之腹了，我总觉得有些豆饼的颜色怎么那么不自然呢。还好，这难不到咱主妇，对钻研吃的，我最有动力了
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# E2 `# E! Q3 Z/ s% r/ T1.黄豆绿豆洗净凉干9 O1 c! P. i/ s% Q; U2 L( q0 j
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2.用料理机磨成粉,如嫌麻烦,在超市杂粮柜有卖绿豆粉黄豆粉的. N) y$ K4 a6 z) X
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# ?9 i- Q, Y5 P4 i4 ^3.豆粉和面粉比例是3:1,调成稀糊状,(全豆粉我试过不太好摊成饼).锅里用少许油润锅,倒少许面糊,摊成饼; M% c* J" o, w7 e5 ^$ J% p
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4.圆形的豆饼咱不会,可是难不到主妇我,除了圆形,可以切成正方形、长方形、三角形、平行四边形、梯形……
0 d$ Y" w! h0 C% a4 E* x, t方法是：圆形切成条状再切成三角形等。+ l7 P! i( ~( x; Q }+ b- c
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7 J+ L( w; K1 l9 o" ?2 \5、成品上市，没有色素没有……其实不加肉也好吃，哪怕是素炒，这道菜也肯定是盘底朝上。6 a( N3 J, ?' A
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发表于 2011-9-16 16:08
发表于 2011-9-16 21:12
