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豆饼是我家老少都爱吃的一道菜，素炒荤炒皆宜，外面有卖烩饼的，可我不放心啊，也可能是我以小人之心度君子之腹了，我总觉得有些豆饼的颜色怎么那么不自然呢。还好，这难不到咱主妇，对钻研吃的，我最有动力了 G+ M1 B( P' j3 ^& Q
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1.黄豆绿豆洗净凉干
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+ M3 }6 x6 d' N1 R4 _" L/ p2.用料理机磨成粉,如嫌麻烦,在超市杂粮柜有卖绿豆粉黄豆粉的. K8 y$ H }9 x) h
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5 f. `: \6 ^ P! W. {1 H3.豆粉和面粉比例是3:1,调成稀糊状,(全豆粉我试过不太好摊成饼).锅里用少许油润锅,倒少许面糊,摊成饼
5 d9 e# W% M8 e* p状.
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4.圆形的豆饼咱不会,可是难不到主妇我,除了圆形,可以切成正方形、长方形、三角形、平行四边形、梯形……+ ]4 w( X: a9 V" I. z
方法是：圆形切成条状再切成三角形等。
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5、成品上市，没有色素没有……其实不加肉也好吃，哪怕是素炒，这道菜也肯定是盘底朝上。
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发表于 2011-9-16 16:08
发表于 2011-9-16 21:12
