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豆饼是我家老少都爱吃的一道菜，素炒荤炒皆宜，外面有卖烩饼的，可我不放心啊，也可能是我以小人之心度君子之腹了，我总觉得有些豆饼的颜色怎么那么不自然呢。还好，这难不到咱主妇，对钻研吃的，我最有动力了
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+ k7 t# `/ e: T' ^6 h; E1 M1.黄豆绿豆洗净凉干! ~9 ?) C# X* P3 u; e& O
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) l o, F! {3 t/ j+ e: r2.用料理机磨成粉,如嫌麻烦,在超市杂粮柜有卖绿豆粉黄豆粉的.% O8 z2 \/ j0 {7 }- S2 M% l
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3.豆粉和面粉比例是3:1,调成稀糊状,(全豆粉我试过不太好摊成饼).锅里用少许油润锅,倒少许面糊,摊成饼" a4 }5 j1 u9 {% m" L5 A
状. g5 J# Q; ?2 p( b
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) P" P/ N+ j, u7 u/ }2 J! h. o% N4.圆形的豆饼咱不会,可是难不到主妇我,除了圆形,可以切成正方形、长方形、三角形、平行四边形、梯形……9 p Z4 a2 u$ E$ ]; {1 r
方法是：圆形切成条状再切成三角形等。1 s4 H5 z! ^4 X8 z3 E- l3 A r
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& w6 J- d6 n5 k- O& ?; u- Z5、成品上市，没有色素没有……其实不加肉也好吃，哪怕是素炒，这道菜也肯定是盘底朝上。
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发表于 2011-9-16 16:08
发表于 2011-9-16 21:12
