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原料： 5 |/ s) y8 g9 o1 K% Q/ T
鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。 * y9 p$ D6 y" [# w7 t, u/ ]
+ y4 z$ p! ?. x7 j/ \1 e4 d调料：
! y% H: `( M# [6 K) q0 H1 I盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。
6 C3 {5 C. a% [; U
+ X) n. W: u+ }. J# [/ B做法：
2 E3 X) s- P+ v# e* c7 k" u1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼； % U0 s& S; Y' \ e
2、西兰花焯水后备用； N! }# ~" Y( u
3、洋葱切碎备用； # n' |: r5 j/ X9 ~, C e
4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）；
# o) J* ?" b; T" }! E5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制； - t: V, y" p: P: K9 H) i+ \% C
6、底面变黄后反煎另一面；
. a* ^3 J7 `2 g0 K/ D N9 A7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制；
0 h R, a/ p. ~. ]' t, y1 b8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。
* u6 y4 I' f! B# I1 u% }
6 k" ?% @# Y, @ t( G
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
