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原料： 2 N3 _, z/ t. |2 \
鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。 $ X# `4 v0 @ i3 v: K9 N: ]
) G. c& t6 J/ E( U. U# Y+ D, j" z. ?
调料： 7 z/ y( _& c. f @8 e+ B7 _+ w
盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。 $ j" F7 y' I4 n. V' e0 T
' x( o. s: Z! ^- e" S
做法： , K' z7 e" J, e, g
1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼； # R! ?5 R3 K0 P. @# h7 ^1 M
2、西兰花焯水后备用； . r3 F9 T# O3 n( z9 d2 M9 }$ M
3、洋葱切碎备用；
. x: q: p! k0 v( `' O1 E: F4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）；
' ]( H$ m2 L. l1 ^) {+ y5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制；
( ?% C; ^, ^7 I0 f7 p m6 l# \6、底面变黄后反煎另一面；
: r$ A0 q6 k) w1 T/ e5 K; ~7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制； + n6 P3 w( k4 Q
8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。 6 s9 f0 r/ C" U+ T9 q" ?
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
