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原料：
* G# l; H8 N' | q$ e& ]鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。 ; `( F1 `1 ?0 m% f
) U2 _) m) D9 B+ {) {' \: Q
调料：
+ P2 M& n. j3 _& _2 x% y盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。 ) g: `; D" h% u* P- @4 f+ c
5 X6 A) j! P" l& U做法： . L7 u6 C% u! Y; z0 V t
1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼； 2 j: t- z+ b- _3 l( _( s2 K
2、西兰花焯水后备用；
* O$ L$ S- l5 Z3、洋葱切碎备用；
! Z! C/ F1 V p3 Z, b( i1 I4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）； " ~& J; C% C5 h o* C+ B8 I% X
5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制；
3 V8 R* z' U; u# d' a. [- Z% O6、底面变黄后反煎另一面；
3 i7 f; T! x: l1 v9 ?0 f1 L; \) D7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制； ! v. n' j$ c# {; `0 h
8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。 # l' K' y& C4 ~8 j
) ~# a) \- h$ A) l9 s% ^, M
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
