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原料： q2 b! k5 |/ }# d) K
鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。
0 D \! E1 {' b; W* ?9 u. X
; e8 x9 }4 j' j/ f6 d调料：
2 h. q5 w$ X. C) P4 o$ S M0 Q盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。
g0 I# R. b7 ?( t# D* U8 u1 z0 s# W% k1 G0 V, C1 }
做法：
; |8 L$ ]; x$ z7 Z1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼； # E! {8 k$ e, c G z. C# t9 g0 l
2、西兰花焯水后备用；
f6 Z4 `: T H2 m! X; y3、洋葱切碎备用； " Q# r: H# _' c* \+ e6 T% J
4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）； 3 H# l! A( e- o: @7 @7 ^0 z, R
5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制； 3 G9 ^. T6 |; A J
6、底面变黄后反煎另一面；
7 v# O/ P% p6 [& ]7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制；
( K1 l( Q1 [/ b! r$ k* B/ o+ J. q8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。 ' \8 i3 o H4 `/ d
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
