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原料：
9 X0 e. ~+ T0 }" B& @鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。
$ t( O( z. \( i) Y( B x7 G7 v8 u( @) i" `
调料：
, D! v8 W- g/ y# _8 h9 I盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。
3 y) R% q1 X6 e% B1 B4 v/ E. u! ]5 F+ A+ u3 s8 W; D# E
做法： & D2 Y: f2 ?0 Q; Y0 w# z
1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼；
# E$ k8 N5 t* ] }2、西兰花焯水后备用；
- o `! \3 W" @+ X# S1 w9 p7 g3、洋葱切碎备用；
+ ~, [* d. b& Z* \5 M4 D4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）； % Q, j7 y4 H7 K7 V. a
5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制； - w* `) }& s, L( T; @
6、底面变黄后反煎另一面； " M$ ]2 Z* @1 z0 P0 v$ G, @
7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制；
. p: ~* a( g1 D1 @: s4 }8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。
5 z0 q6 {2 M0 h# D2 }" c8 n/ ]1 P1 ~0 p/ u9 F
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
