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原料：
! x) M, H4 x2 Z2 _% J8 M& z鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。
& V* K( ] V3 f g1 {5 ~' ^6 J( n, c6 V5 y8 @ H. }
调料： " m. f% z. b) W0 v
盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。 6 \4 E) }$ L, h' l8 s2 E) k y
2 J }7 B" ]2 b, u+ S做法：
' r1 z. T; [+ X3 O2 p8 s) ~7 F1 S/ f4 d; P1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼；
. B% B! N: c* V2、西兰花焯水后备用；
0 K% b/ J8 `' l% G# w+ ~* h9 i3、洋葱切碎备用； 9 Q5 Y) [2 K9 S
4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）； 8 ]- k4 w; O6 e" o3 g
5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制；
0 ]. X7 \! H0 h9 T6、底面变黄后反煎另一面；
" r' s1 [: \- @" i5 [% c7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制；
- \% c, i+ n5 S9 T4 ^0 z- a8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。 5 K0 H* @& q) n9 k$ E$ ^2 l% R
' g' I* u- n7 r6 G: f$ s
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
