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原料：
* J6 C; p3 [6 [! Y5 ~( I) ]8 _鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。 9 B9 R2 ?3 ?( e8 C( b+ d; z
+ j9 P4 Y$ e2 C* B调料：
) A3 V: j: r0 p0 s4 N& P盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。 # l- o: A ]0 A F) w
( j1 s5 I% U! A做法：
! [( {* Q+ z4 q% @1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼； + D9 @- l1 |( W; I4 y! X3 X$ m
2、西兰花焯水后备用；
2 I& y6 Y$ {; {! d2 ^3、洋葱切碎备用；
- O2 S" D2 O1 `; D ~' `4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）；
* G& s* G1 P# L* o; U9 A2 `5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制； # M* i$ N( w4 N1 x
6、底面变黄后反煎另一面； 8 [) E& _0 m. m& L1 r
7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制； , D# C2 v0 |$ L& x/ H
8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。
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0 S4 w6 r* g) }4 `' a4 f
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
