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原料：
" b- @) ~) t$ O; B鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。 8 [: f' ~& t/ A, r3 |+ |
Z) P" H6 ]: C: R7 M; W8 \调料：
]. h8 d, w/ G$ B盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。
, b/ Z* `2 \+ [" A+ ]* t
! Q5 R s& f( g3 E9 w做法：
4 d: V: V9 t: J2 u* G( \, x7 _8 B1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼； " C1 P1 o. |- ?0 x f! n3 R% n
2、西兰花焯水后备用； 7 h& n0 k( z- S
3、洋葱切碎备用；
7 `2 z @& {7 ]1 ~# s4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）； 3 F6 l* O9 i/ O! ~$ {- E5 E
5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制； 4 t, k' Z, k' f* t- Y7 h' ~3 T
6、底面变黄后反煎另一面；
. G) w! [7 @- M' w* I7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制； " N9 E" h! h# X5 {& O* e) |
8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。 . h" {0 P$ v# P0 S! u9 ], `$ J- w
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
