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原料： & X* Q F) O1 b$ W; k
鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。
* o9 M9 ?+ `3 r3 Z) U$ j R4 W9 I& t
* V& _* m& N. H0 m$ M4 v: W. v调料： ( A% ?/ w0 ^' z4 J. }4 y
盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。
2 A% }; t7 a: R0 w8 J O- E1 F& o8 C+ T1 a
做法：
2 y) n% Q: q- i) b- U8 S) i1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼； 1 |, k" B5 ]3 r
2、西兰花焯水后备用； 5 N t/ U; N0 r0 }
3、洋葱切碎备用； , f; c9 U9 s, m, i4 u
4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）；
- Z+ m. e( e! p. V- @5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制； 1 K* a3 ^( l q; A/ k6 T* W8 r' @2 v
6、底面变黄后反煎另一面；
1 b( @$ j1 R5 f0 h% X7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制； 8 N2 K6 ^% H7 a4 L' K
8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。 7 l+ [9 a- B# y* |5 _* Q8 _$ v
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
