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均衡性原则说起来容易，但常常不易做到，有时是大人疏忽了，有时孩子自己的挑食、偏食以及贪吃零食也都会破环营养素的均衡。 ' n: u" r& @  X 8 L+ r% ]$ F( }  P- _3 p; J1 d例如我们虽然给孩子提供了牛奶，但量不够，如一天只提供一瓶奶（220毫升），钙的供给量就不足；又如给孩子供应太多的荤菜和油脂，而饭太少，这就破坏了蛋白质、脂肪与碳水化合物的热量供应比例；蛋白质供应量长期过多，不仅会造成浪费，而且可能导致孩子形成酸性体质，表现出情绪易激动和免疫功能降低；粮食和蔬菜组食物供应过少，身体得不到足够的维生素和矿物质，健康同样没有保障。 8 F7 Y# h- K1 {- S8 t4 I2 E: m+ A. x, Q5 M+ p & A6 C, z, }& w! S; z1 v/ _ 5 g9 t# ]1 L4 D. t  p: k因此，父母最好按照营养专家的食物推荐量，按比例供应各组营养性食品，同时合理搭配食物。4 C$ b( z) [8 T 3 O* T* R+ p! h# d3 ]" e 以2-4岁儿童每天各组食物推荐量为例，我们有如下建议：% @/ D* L9 l- I# ~ 7 P; S4 n, G4 |) @2 e% ~) @ 1、粮食组# i; w/ G5 F) s$ p ' h& V) x) R  \7 W; A150-200克/每人每天。膳食应以米、面为主，注意细粮与粗杂粮的搭配。要增加全麦面包、麦片、玉米、高梁、干豆类、豆米面、豆米粉及薯类的份量，粮豆之比约为10：1。粮豆搭配不仅可提高蛋白质的利用，也能增加膳食纤维的供应。粗粮摄入不宜过多，以免影响营养素的吸收。& F) x/ ?& G: M4 o4 o8 X, h ! P) }$ Y3 W- `2、蔬菜组 # E: v1 A1 S* t- C2 Y0 q* c8 {3 S5 a5 Q4 [ 100-150克/每人每天，其中1/2量应为绿色或深绿色、红色的深色蔬菜。注意蔬菜量一定要大于荤菜量，但也不宜过量，菜吃多了饭就会少吃。 不爱吃蔬菜的孩子，要注意扩大蔬菜的花色品种。# M* n% V3 a+ l- {' R. `4 Y8 k ! i4 H& F* ^# _- W& ~( s 3、水果组; O; B* {+ ~+ d 8 Y- V6 \( Y; f' m+ |& `75-100克/每人每天。吃水果可从早上开始，但不可因为孩子喜欢吃就大量提供，这会影响主食的摄取。也不要任由孩子以吃水果代替吃蔬菜，因为蔬菜中的许多营养素的含量高于水果。 / O0 e' X. U* R: K+ d/ t5 Z: O. A1 s$ P 4、动物性食品组 , e( ]7 c& {3 H# e4 C) M( j, o: A* z2 W9 R  Z% b# R* x 禽畜鱼肉类85—105克/每人每天。禽肉、畜肉、河鲜、海鲜要轮换着吃，一般来说，在动物性食品中，四条腿的如猪肉含脂肪较高，不如两条腿的家禽如鸡鸭鹅，更不如“一条腿”的鱼类营养好，所以可适当增加水产品及禽类供应而减少猪肉量。对肥胖的孩子来说动物内脏要少吃。此外，每天还要供应50克/每人的蛋类，不必刻意选择鸽蛋、鹌鹑蛋或鸭蛋。3 l& z) k9 j, O, J 9 A3 Q8 x0 P6 _3 p* R9 a5、奶及奶制品、豆奶及大豆制品组 $ S. ^# E( _8 o6 a7 m4 p# M$ Q  ]/ a3 D5 ~4 {! F- g5 X 3 A3 ^. d+ ?; ~5 y( j 鲜牛奶200-400克/每人每天，（相当于奶粉28-56克/每人每天）。不爱喝或喝了肠胃道不适者可试用酸奶或其他奶制品，或改喝豆奶。但用奶饮料代替牛奶的想法是错误的，因为前者毕竟是饮料，蛋白质含量很低。一般来说每天两瓶奶才能满足幼儿对钙的需求。豆制品平均25克/每人每天，可与蔬菜或荤菜搭配着做。: s5 K1 ?7 A6 `0 ?. T! l' b + i* u5 y$ p5 [ 6、油脂和糖组   Q. A. G# X! ^/ J7 \' ^4 Z; o, G4 V; ^, Z+ M 油脂10-15克/每人每天。糖和食盐建议一般每天10克和2克，菜肴宜淡不宜咸。. H) X8 F! Q9 o- v6 y6 v , C  t2 {6 b+ h' j6 F 除了组内食品，还要注意组间食品的合理搭配，如主副食搭配；荤素菜搭配；动植物蛋白搭配；蔬菜与水果搭配。0 }8 q; P* v) @ ' s) {4 I$ T0 W+ c4 a2 l

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