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均衡性原则说起来容易，但常常不易做到，有时是大人疏忽了，有时孩子自己的挑食、偏食以及贪吃零食也都会破环营养素的均衡。 * \( t/ x( L4 l0 F# L , u1 E3 e# ~- F, V7 ^例如我们虽然给孩子提供了牛奶，但量不够，如一天只提供一瓶奶（220毫升），钙的供给量就不足；又如给孩子供应太多的荤菜和油脂，而饭太少，这就破坏了蛋白质、脂肪与碳水化合物的热量供应比例；蛋白质供应量长期过多，不仅会造成浪费，而且可能导致孩子形成酸性体质，表现出情绪易激动和免疫功能降低；粮食和蔬菜组食物供应过少，身体得不到足够的维生素和矿物质，健康同样没有保障。( Q* \  l2 o7 T# r. `" i$ k0 i , Y# @4 M$ q/ ]6 m & [# p7 u/ D0 s1 m& p4 y5 c # [1 q9 ~/ ?0 A- D: @* p6 k" ^因此，父母最好按照营养专家的食物推荐量，按比例供应各组营养性食品，同时合理搭配食物。 , t! i' ^5 u& }8 T1 F) E) k ) c. M2 M6 ^) D2 ?以2-4岁儿童每天各组食物推荐量为例，我们有如下建议： 8 l4 K7 Y' I6 B* d7 y $ Q& S! ~: L9 Y1、粮食组 $ k$ V/ a8 g% T1 z. v) Q: Q4 T9 N+ F1 s- S) A5 F9 j5 F0 k 150-200克/每人每天。膳食应以米、面为主，注意细粮与粗杂粮的搭配。要增加全麦面包、麦片、玉米、高梁、干豆类、豆米面、豆米粉及薯类的份量，粮豆之比约为10：1。粮豆搭配不仅可提高蛋白质的利用，也能增加膳食纤维的供应。粗粮摄入不宜过多，以免影响营养素的吸收。9 N1 u4 n1 q. ~4 T7 n 8 k( I$ W; `* o- r+ B) K1 R! c 2、蔬菜组& R2 x  e& F$ u' V0 d* Z9 N ) r4 N' d- Y4 A% `" V& x100-150克/每人每天，其中1/2量应为绿色或深绿色、红色的深色蔬菜。注意蔬菜量一定要大于荤菜量，但也不宜过量，菜吃多了饭就会少吃。 不爱吃蔬菜的孩子，要注意扩大蔬菜的花色品种。 1 `5 H# L0 _( o- ?" K/ l5 k+ n6 |/ Y' T5 N* Q$ f8 o 3、水果组6 A/ G9 _$ h  s' j" }4 Z& d 3 ]0 ?" p7 n4 x1 U 75-100克/每人每天。吃水果可从早上开始，但不可因为孩子喜欢吃就大量提供，这会影响主食的摄取。也不要任由孩子以吃水果代替吃蔬菜，因为蔬菜中的许多营养素的含量高于水果。8 m& {  x  G' h; y5 V 3 M+ K2 g4 P- X0 `+ F2 y2 Z 4、动物性食品组 ! X* i$ @8 ~8 Y/ |, E 8 M' d) Q8 t" j1 z4 I- c禽畜鱼肉类85—105克/每人每天。禽肉、畜肉、河鲜、海鲜要轮换着吃，一般来说，在动物性食品中，四条腿的如猪肉含脂肪较高，不如两条腿的家禽如鸡鸭鹅，更不如“一条腿”的鱼类营养好，所以可适当增加水产品及禽类供应而减少猪肉量。对肥胖的孩子来说动物内脏要少吃。此外，每天还要供应50克/每人的蛋类，不必刻意选择鸽蛋、鹌鹑蛋或鸭蛋。' n+ W" F) J$ B+ ~ 7 y8 I7 O( N+ P4 j5、奶及奶制品、豆奶及大豆制品组 & u3 e- B: g9 z, C5 c* K ' W9 S; V  a  C+ `0 O+ U 9 K" x: K+ Y; A" H) G, Z鲜牛奶200-400克/每人每天，（相当于奶粉28-56克/每人每天）。不爱喝或喝了肠胃道不适者可试用酸奶或其他奶制品，或改喝豆奶。但用奶饮料代替牛奶的想法是错误的，因为前者毕竟是饮料，蛋白质含量很低。一般来说每天两瓶奶才能满足幼儿对钙的需求。豆制品平均25克/每人每天，可与蔬菜或荤菜搭配着做。 1 ~0 _/ H$ w' U. p  i2 g" i. Y- A& O0 C: {4 I 6、油脂和糖组: D( i/ n; Q! g- s3 }0 v8 o $ x3 p& g$ r, x- r& C& w油脂10-15克/每人每天。糖和食盐建议一般每天10克和2克，菜肴宜淡不宜咸。6 U- d+ j( g( a9 { , X  ?6 q3 U; \) [; U: u 除了组内食品，还要注意组间食品的合理搭配，如主副食搭配；荤素菜搭配；动植物蛋白搭配；蔬菜与水果搭配。 $ _- r. ]1 X1 F- `4 n3 D" z, E! I/ D* w) U0 P/ f

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