牟牟妈

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        莲藕：又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清朝咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。   藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。
4 W* E7 d$ I8 h/ k4 c' A% t       莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。
4 P3 |9 D. ^7 u) U' D; N3 T# L+ |$ M　　新鲜糯米寓含一年丰收吉祥的意义，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用，还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱等症状。
2 m* S2 [' g6 P; Y       市场上能见到新鲜的莲藕，于是就做了这道菜。带泥的比较新鲜，能存放久一点。$ \3 i+ b9 o' d9 k4 `
       1、先把糯米、泡水待用；  Z, i" n; h0 R0 g+ i6 D' i3 i# l
　　2、把莲藕去皮，头尾切开，糯米注入莲藕内，再把头尾用牙签缝上，放落高压锅压熟待用。（还可放入砂锅内加入白糖煮四十分钟至一小时)。
! d& f9 I4 S9 M0 G      3     切片装盘，不要太薄。" I4 p7 P9 ], Z3 u
      4     撒上蜂蜜和桂花酱、我用的是玫瑰酱。浇上些住过莲藕的水。, Z) F' e+ S) k& L: A$ Q

melody_qj

美味

shiyuer

顶。
2 s- S& k- e2 T- H1 k* W3 d, p最后一张和第一张都是成品？* o# m: X; r- l! b4 _6 a
一红一白，呵呵。像红糖的。

雪雪妈妈

学习，有空试试

奥斯曼妈妈

学习了

亲夏天一下

牟牟妈

shiyuer 发表于 2011-9-26 23:16 $ f2 i/ J4 z$ z7 |" i1 r7 u8 e9 x
顶。
: ]1 n2 n( k' m! V% O最后一张和第一张都是成品？( ?3 q$ o9 `: `4 r4 f
一红一白，呵呵。像红糖的。

* }1 b( y6 A, h. Y. Q光线不一样~第一张颜色正一些

小雪悠悠

哇。。。
  h0 O9 R* L5 K* {+ b7 t学习学习。% W* |7 \  `! M3 c  h+ x) d5 S$ N
我前两天做水果馅的时候，去买麦芽糖，正好发现那家有卖糖桂花的。) w" M2 A4 I3 c) h" Q+ P, ?6 V
然后，就买了瓶。准备回来做这个呢。
$ L. w/ q: ]7 V9 h; }哈哈。。。7 G4 r- Y4 _  N- C. v
正准备做呢。
8 S: ?$ y' S8 C5 A牟牟妈，请问一下，我是想用锅蒸呢，
8 }6 l: R* e9 g& u, G得蒸多长时间啊？

嘉明妈

塞糯米的时候不好塞吧？

牟牟妈

回复 小雪悠悠 的帖子$ [- _1 l+ ]3 a9 A
/ I4 W9 {2 G- e+ \% ~
在锅里煮，多些水没过莲藕，煮到40分钟，牙签扎紧不敢露馅。炼乳也可，撒上花生末和芝麻也不错~

牟牟妈

回复 嘉明妈 的帖子
. {' D, k( @* T" i9 m
8 H1 |1 X! P5 I" A2 l我用手在空隙上将米抹来抹去，把莲菜敦一敦，筷子在戳一戳，米掉不下去为止，莲藕节用牙签扎紧。水里煮40分钟左右。

嘉明妈

回复 牟牟妈 的帖子
& _2 }, K0 o2 [7 f( v( f& \9 m
% a# l& @1 w  K: j: _, L: r好，有机会实践下~谢谢~

宝贝豆豆520

回复 牟牟妈 的帖子
; `& N0 t' C& v) P9 M( S2 y5 ~5 n
- D0 k. x0 m5 q9 y9 k( I& J好想吃啊

pretty_xl

回复 小雪悠悠 的帖子0 i  n6 E6 h" g: m1 b

  y$ `2 w. Q. l9 n( X+ U6 r亲在哪儿买的糖桂花，我在我们这超市都没瞅见

pretty_xl

我们也做了糯米莲藕，没买到糖桂花，只撒了些蜂蜜上去..建议大家别用紫云英蜂蜜，有点酸

红豆乐儿

学习了

weihantianqi

哈哈  超级喜欢吃莲藕的。。。。。

weihantianqi

口感 营养都不错  。不过没有亲这么好的手艺呀 5555555555555555555

weihantianqi

学习啦  嘿嘿 直流口水