牟牟妈

0 y9 N& m: [' A8 {, z% U5 H) f- V9 |" w! j$ Z. r  t
        莲藕：又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清朝咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。   藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。- q: e( c. n7 E4 \: g
       莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。
, v4 g, c; r3 X3 y　　新鲜糯米寓含一年丰收吉祥的意义，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用，还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱等症状。4 r) m2 K# s4 y( I- P6 m& H4 R
       市场上能见到新鲜的莲藕，于是就做了这道菜。带泥的比较新鲜，能存放久一点。
) d: Z- q) G& J       1、先把糯米、泡水待用；
7 G+ ?) l4 {/ Z/ v) m  T　　2、把莲藕去皮，头尾切开，糯米注入莲藕内，再把头尾用牙签缝上，放落高压锅压熟待用。（还可放入砂锅内加入白糖煮四十分钟至一小时)。" C/ c' N# J: S
      3     切片装盘，不要太薄。$ {5 m3 L5 V- d) h" y
      4     撒上蜂蜜和桂花酱、我用的是玫瑰酱。浇上些住过莲藕的水。
$ l6 d" s/ \( Y: r

melody_qj

美味

shiyuer

顶。( X- n0 B2 j& r! b# y- W5 C$ q  i
最后一张和第一张都是成品？
$ s& I5 {# @) m5 }7 l一红一白，呵呵。像红糖的。

雪雪妈妈

学习，有空试试

奥斯曼妈妈

学习了

亲夏天一下

牟牟妈

shiyuer 发表于 2011-9-26 23:16 ' s+ f; I; w! l/ y& M
顶。; L5 G9 R" X3 Z: v, _
最后一张和第一张都是成品？
$ M$ }5 |7 o6 F6 p, t一红一白，呵呵。像红糖的。

5 n  P& l# x" D
光线不一样~第一张颜色正一些

小雪悠悠

哇。。。
' d9 C3 M& w0 ?% X3 m& E$ g学习学习。
9 A' _. t! a! `) T( r6 [我前两天做水果馅的时候，去买麦芽糖，正好发现那家有卖糖桂花的。
; X" y  r' V' D: a9 H& e/ k, k然后，就买了瓶。准备回来做这个呢。* S$ O* h8 r/ ?2 v, H
哈哈。。。
' }8 V2 v* u9 {7 O* _正准备做呢。! m9 s$ x7 }3 ~3 P
牟牟妈，请问一下，我是想用锅蒸呢，0 Q2 M% b7 X0 }7 W9 Y# Z1 R% c
得蒸多长时间啊？

嘉明妈

塞糯米的时候不好塞吧？

牟牟妈

回复 小雪悠悠 的帖子" O1 X" n1 F, T
* j% H/ j  c+ P; D+ j' o) @
在锅里煮，多些水没过莲藕，煮到40分钟，牙签扎紧不敢露馅。炼乳也可，撒上花生末和芝麻也不错~

牟牟妈

回复 嘉明妈 的帖子  k9 Z  f& E/ o3 a

  @4 G4 L/ F4 t+ o& P$ R我用手在空隙上将米抹来抹去，把莲菜敦一敦，筷子在戳一戳，米掉不下去为止，莲藕节用牙签扎紧。水里煮40分钟左右。

嘉明妈

回复 牟牟妈 的帖子
7 I1 d& k1 d" {/ }
2 `+ q9 w+ n# ?6 ~9 s+ r( E好，有机会实践下~谢谢~

宝贝豆豆520

回复 牟牟妈 的帖子
1 B6 C5 V5 g) L# B( \$ N
) Z' t  [2 V& `, l! u8 w8 A% f好想吃啊

pretty_xl

回复 小雪悠悠 的帖子% n7 Y9 e7 C7 S9 y+ F' M- v
( n3 S2 [* @* B2 \6 i$ [
亲在哪儿买的糖桂花，我在我们这超市都没瞅见

pretty_xl

我们也做了糯米莲藕，没买到糖桂花，只撒了些蜂蜜上去..建议大家别用紫云英蜂蜜，有点酸

红豆乐儿

学习了

weihantianqi

哈哈  超级喜欢吃莲藕的。。。。。

weihantianqi

口感 营养都不错  。不过没有亲这么好的手艺呀 5555555555555555555

weihantianqi

学习啦  嘿嘿 直流口水