牟牟妈

, T5 O" F2 [) ]$ L
1 u! C* u7 s. o$ n        莲藕：又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清朝咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。   藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。
" y5 U! X/ J+ y! M" Z- Y% F1 H9 p       莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。
7 r% Y& q0 D6 t# _　　新鲜糯米寓含一年丰收吉祥的意义，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用，还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱等症状。
, {( _2 H$ u& u/ M       市场上能见到新鲜的莲藕，于是就做了这道菜。带泥的比较新鲜，能存放久一点。6 W% o, B" \* R1 n& d  q
       1、先把糯米、泡水待用；
6 ]8 ?2 C/ m3 ]& g* n　　2、把莲藕去皮，头尾切开，糯米注入莲藕内，再把头尾用牙签缝上，放落高压锅压熟待用。（还可放入砂锅内加入白糖煮四十分钟至一小时)。* B! v& v) ]$ ]7 o1 k- J
      3     切片装盘，不要太薄。1 K' U- U7 a7 |) Z2 G% [
      4     撒上蜂蜜和桂花酱、我用的是玫瑰酱。浇上些住过莲藕的水。/ [  q/ |  V# X0 \0 I0 w

melody_qj

美味

shiyuer

顶。1 q6 z- G& t5 B+ U, u: u# ]
最后一张和第一张都是成品？) u, D/ X# l: Y3 j" z, u
一红一白，呵呵。像红糖的。

雪雪妈妈

学习，有空试试

奥斯曼妈妈

学习了

亲夏天一下

牟牟妈

shiyuer 发表于 2011-9-26 23:16 ) n9 y; M7 o( D# y' {8 F
顶。0 T! y4 j% Q3 q
最后一张和第一张都是成品？6 ?; {1 T9 t& H2 z
一红一白，呵呵。像红糖的。

& B- |6 M, U% E% q光线不一样~第一张颜色正一些

小雪悠悠

哇。。。
+ J2 _; t$ I: t. _学习学习。
" v( r$ b; a* u! y* T我前两天做水果馅的时候，去买麦芽糖，正好发现那家有卖糖桂花的。% b  Y+ A! i& B* X
然后，就买了瓶。准备回来做这个呢。  a) }  z( w; J
哈哈。。。# d2 K3 ^) r! }- M8 w( u, M
正准备做呢。
0 U: l3 e) W. x牟牟妈，请问一下，我是想用锅蒸呢，
- ~+ H# y; z1 J  V9 H得蒸多长时间啊？

嘉明妈

塞糯米的时候不好塞吧？

牟牟妈

回复 小雪悠悠 的帖子
5 y, P6 D+ g4 ~7 }+ u4 I( o8 j; h! ?
8 h  y0 I" m( o: o% |, ^在锅里煮，多些水没过莲藕，煮到40分钟，牙签扎紧不敢露馅。炼乳也可，撒上花生末和芝麻也不错~

牟牟妈

回复 嘉明妈 的帖子
6 u7 t1 u- z$ ^2 N
( K- D" i7 p3 V4 `# U我用手在空隙上将米抹来抹去，把莲菜敦一敦，筷子在戳一戳，米掉不下去为止，莲藕节用牙签扎紧。水里煮40分钟左右。

嘉明妈

回复 牟牟妈 的帖子, z& t) |6 j* W  p

& U- |5 Y. j  Q好，有机会实践下~谢谢~

宝贝豆豆520

回复 牟牟妈 的帖子1 X, u' U( Y) U9 R" |9 H5 ^3 [
9 o7 N6 P! w0 N% ]) F9 K0 n5 e8 ?
好想吃啊

pretty_xl

回复 小雪悠悠 的帖子5 J6 K! ?1 k1 E; U$ G1 b

- F" F* Y7 t3 ]& H! d9 k; j% Q! p亲在哪儿买的糖桂花，我在我们这超市都没瞅见

pretty_xl

我们也做了糯米莲藕，没买到糖桂花，只撒了些蜂蜜上去..建议大家别用紫云英蜂蜜，有点酸

红豆乐儿

学习了

weihantianqi

哈哈  超级喜欢吃莲藕的。。。。。

weihantianqi

口感 营养都不错  。不过没有亲这么好的手艺呀 5555555555555555555

weihantianqi

学习啦  嘿嘿 直流口水