牟牟妈

) U3 X# i( N' R# p& }/ a- W) r
  M4 |) b. N# ^* z1 e' z# {9 N* B        莲藕：又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清朝咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。   藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。
. a% Z/ y; M5 ]4 a       莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。
! J; ]* F; F  |( c+ j; V( |　　新鲜糯米寓含一年丰收吉祥的意义，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用，还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱等症状。$ ?) m& b2 g7 L( M7 m. C! R
       市场上能见到新鲜的莲藕，于是就做了这道菜。带泥的比较新鲜，能存放久一点。
8 e" q: B, D) u0 P* b8 d. {       1、先把糯米、泡水待用；
/ I+ w1 C$ I, b8 s8 `) C4 J. m# W　　2、把莲藕去皮，头尾切开，糯米注入莲藕内，再把头尾用牙签缝上，放落高压锅压熟待用。（还可放入砂锅内加入白糖煮四十分钟至一小时)。
$ U3 k% C9 H( [      3     切片装盘，不要太薄。
7 S! I+ E- w; R; {$ u      4     撒上蜂蜜和桂花酱、我用的是玫瑰酱。浇上些住过莲藕的水。# e4 ]8 t& `. b% w# k2 K. ~

melody_qj

美味

shiyuer

顶。4 \6 @8 t7 Z0 I$ i. v1 F! W" l' N, m
最后一张和第一张都是成品？+ E; \6 U* K3 H$ O% T
一红一白，呵呵。像红糖的。

雪雪妈妈

学习，有空试试

奥斯曼妈妈

学习了

亲夏天一下

牟牟妈

shiyuer 发表于 2011-9-26 23:16
* B7 G! Y$ Q2 ?0 H顶。
) D& u1 u4 J2 [; O  c% _7 L最后一张和第一张都是成品？# H( V/ j4 n' o1 ^' V5 B
一红一白，呵呵。像红糖的。

; o2 d& X2 G3 t: l3 c光线不一样~第一张颜色正一些

小雪悠悠

哇。。。* ]. R. A0 E  @5 z4 J( p
学习学习。1 b$ E6 P1 m& G& m5 K" [
我前两天做水果馅的时候，去买麦芽糖，正好发现那家有卖糖桂花的。
1 A0 W9 {5 l7 q& u4 J2 j: m" u然后，就买了瓶。准备回来做这个呢。  C- _) b/ Z4 r9 m6 Y1 s; E
哈哈。。。
8 b# g7 d0 ^0 i/ s5 q9 b+ F0 x! C正准备做呢。6 U' x* x: x1 y* _
牟牟妈，请问一下，我是想用锅蒸呢，! e# ?8 K5 P9 k" u
得蒸多长时间啊？

嘉明妈

塞糯米的时候不好塞吧？

牟牟妈

回复 小雪悠悠 的帖子# c8 @0 {0 g5 r$ o. [
: Y% E+ G6 \9 s( Z5 B- U
在锅里煮，多些水没过莲藕，煮到40分钟，牙签扎紧不敢露馅。炼乳也可，撒上花生末和芝麻也不错~

牟牟妈

回复 嘉明妈 的帖子
. `1 P$ S+ v; Y9 T. F: `6 c; K5 B1 h# {7 |0 j0 E6 \# E1 I; F
我用手在空隙上将米抹来抹去，把莲菜敦一敦，筷子在戳一戳，米掉不下去为止，莲藕节用牙签扎紧。水里煮40分钟左右。

嘉明妈

回复 牟牟妈 的帖子3 V9 L4 }, d) a* l  F3 p/ R; I4 `

! a' q' X; A3 H) W, R, h* G好，有机会实践下~谢谢~

宝贝豆豆520

回复 牟牟妈 的帖子# P9 G" f/ O, B# h& z* b* O

2 s: _" n% e" {3 m5 y% T: ?' @好想吃啊

pretty_xl

回复 小雪悠悠 的帖子
) R0 A; a: F6 S& Z$ }1 `) q7 _0 I: t
亲在哪儿买的糖桂花，我在我们这超市都没瞅见

pretty_xl

我们也做了糯米莲藕，没买到糖桂花，只撒了些蜂蜜上去..建议大家别用紫云英蜂蜜，有点酸

红豆乐儿

学习了

weihantianqi

哈哈  超级喜欢吃莲藕的。。。。。

weihantianqi

口感 营养都不错  。不过没有亲这么好的手艺呀 5555555555555555555

weihantianqi

学习啦  嘿嘿 直流口水