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本帖最后由 liuyn 于 2011-10-11 11:10 编辑
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1 m4 f0 v9 `2 Y* }+ y0 P4 H 最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！
: y4 x1 V# v4 f( I先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。6 {. | A2 ~6 c
2 [" ]0 o3 G r# w1、我开始准备材料了
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2、开始加糖粉打黄油了1 c/ U) A+ ~& ]$ n
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3、分次加入蛋液搅打" w v" O0 s6 m8 G- ~7 a, p- s) D
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4、三种粉过筛 n( U. W i& ?, O$ E6 o
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5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团
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U& ?: d+ K, j. W6、取大约25g揉成球状5 Y+ R$ \ A& s7 l
& k# c: {4 T% ^7 } i8 x! s, p7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液+ W6 j4 }7 Y: {- p, M* H @' @
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8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却
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9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。
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发表于 2011-10-11 11:07
