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本帖最后由 liuyn 于 2011-10-11 11:10 编辑
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最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！
& t& t- I. t/ }+ ]( F$ \+ g: s先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。. O+ b+ e1 Y2 { X; V8 W
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1、我开始准备材料了
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2、开始加糖粉打黄油了
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3、分次加入蛋液搅打
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' i% T# Z+ |7 Q5 k; S4、三种粉过筛1 x/ R6 w$ W: N, Z2 z7 l! r
. Z/ g4 h& o+ E" I4 K0 N4 m! x8 n4 O# s5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团
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6、取大约25g揉成球状; s( V5 D& g8 I4 h! a/ c
& _- p. F& u6 H2 Y- I7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液1 M# a6 y: |& A7 d1 H. N
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8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却! }$ O8 E9 R" o: J3 ]" _
" _) R! ^. A( ~; h9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。
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发表于 2011-10-11 11:07
