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本帖最后由 liuyn 于 2011-10-11 11:10 编辑
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最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！
6 x$ x. s! ]" w: ^& [' t, g! \先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。- i& g, Y$ k. t7 [6 R/ W
5 w5 J$ W1 x: d1 m! q( y1、我开始准备材料了7 J2 I6 S6 @. E d( h4 \
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% Q4 ~' m# S" u; p2、开始加糖粉打黄油了
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3、分次加入蛋液搅打% `6 r; F; U4 `. h* [# E6 O. o' W
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4、三种粉过筛9 j0 |1 o m# l0 r/ V2 O) t2 f
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5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团/ v5 A. u+ w2 f. U
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6、取大约25g揉成球状
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7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液
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# Q* a( O8 u# T: U8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却; x! s0 u# _8 n H: w1 }& z
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9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。+ ^! J& K8 V. I+ [) G
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发表于 2011-10-11 11:07
