- 阅读权限
- 200
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-1-8
- 帖子
- 2785
- 积分
- 17658
- 经验值
- 17062
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 2010-06-18
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 桃园路街道
|
本帖最后由 liuyn 于 2011-10-11 11:10 编辑 / Y/ ]6 K3 z/ V' f! @
W* m3 f$ Y+ @: w+ P 最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！* Q) ?0 t8 E# J0 c4 T3 `" c# q
先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。5 y9 B& Q/ R1 b; C9 }3 K1 P
/ N# B; t% c# T# K1、我开始准备材料了
( {) Q: i5 X" I" G2 i9 t ]2 E, z' P) u9 ~* ?$ F! N
% } v) E5 _$ r2、开始加糖粉打黄油了7 G" n$ `4 `( V
+ v: s2 h( ?4 j$ q4 c1 D! s3、分次加入蛋液搅打
" l& x+ R- r2 ]! Y/ w9 ?4 A* @) Y {$ T3 X/ e6 y
4、三种粉过筛
* K5 @4 j) E0 o9 g3 b/ y4 E% P# I; i' _( b+ {
5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团
4 t' B2 U# k1 S( K `+ u
9 {+ J% w/ U/ Q, [6、取大约25g揉成球状/ F# T6 T2 e4 o6 R# O
0 i, A" n( n0 c) J! c
7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液
# n) V4 ~) J1 ^8 X: x; O$ L
9 w/ v/ M- W9 n) f3 V5 i8 y8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却
( t% \" z& ^$ o6 p1 @! h
8 S* b% V8 Y2 o: n1 v6 S9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。/ s) X' U$ a* q x7 h
|
-
总评分: 经验值 + 25
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-10-11 11:07
