我家轩宝宝

一个人在家，看电脑看的眼睛疼，翻冰箱，找出许多买了还没有用过的烘焙材料，收拾了一些，做了个红曲瑞士卷和鲜奶松饼，
, C  f7 U7 c7 N; h# o0 Q) K『材料』长帝25L烤盘一份
+ e9 z% K5 ^7 Z蛋黄：4个- w' L' l; q, c: @; i7 B' d6 N! a
糖：12g/ M+ k  \6 q" |4 c0 ?: X
牛奶：65g
2 W. H0 ]  a* ?' }色拉油：35g7 u/ ^9 J& t: M) B
低筋面粉：60g; v3 J  f. C2 K
泡打粉：1.5g- g& C) Y+ c1 E% v( ?
玉米淀粉：10g
0 f" q. p$ d3 r" `4 g红曲粉：1.5g9 N; O# _  I3 r
熟白芝麻：15g
/ D9 h0 [" \+ n2 K蛋白：4个  F" O4 g& M$ F9 O0 p* A
糖：45g1 v, @1 K" N- k7 V2 m; `5 j0 w
6 Y+ x" e9 G" v' _/ t4 A
夹馅：/ A: r, o# V8 Z: e- L. S! w
无盐奶油：40g
+ Q% `  h% c+ _9 L糖粉：10g
8 P7 b2 R1 i! O# L3 e5 ~6 ^' k色拉油：4g
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食谱来自《养身点心》，我改了下下，减少了液体、红曲粉和芝麻的量。最后我没用方子上的馅料，偷懒，直接抹了百吉福的涂抹奶酪，一样好吃) v' r/ J5 g- e1 R, g
『做法』, p' b: S: v5 [
准备：烤盘上铺油纸，粉类混合过筛，白芝麻炒香冷却备用，烤箱180度预热8 q3 `+ F' h6 W
1.蛋黄打散加入细砂糖拌匀，分次加入色拉油拌匀，一次倒入牛奶拌匀。
& }3 G: {3 g* E* q2.加入过筛的粉类拌匀，加入熟芝麻拌匀成蛋黄糊。
! s2 u' j5 Z* O: o3.蛋白分次加入砂糖，打至九分发，分三次与蛋黄糊拌匀，倒入铺了油纸的烤盘中，抹平。/ g+ `0 Z) E9 d, ?$ y- T% _
4.180度，中层，约15分钟，取出后将蛋糕片倒扣在烤架上揭去油纸放凉+ Y1 K. M" @& g% a7 @' e* {
5.夹馅：无盐奶油加糖粉拌匀至颜色变淡，加入色拉调节软硬度$ f0 {$ ~7 }( v+ D+ `
6.将夹馅抹在蛋糕片上，卷起后冷藏定型半小时，切片2 O5 {& a& D, k: X5 U

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. s' ?, |4 o" S, L

shiyuer

顶。# M5 C, H1 s# m. j; m, w: V
漂亮。
+ n8 r' F) s: a红曲有大用处

我家轩宝宝

是啊，下次少放点红曲粉调成粉色

青青的白菜

能试吃不哈哈

我家轩宝宝

回复 青青的白菜 的帖子. _, M+ y3 v' M5 V5 c

4 ]7 L6 M, [- o5 T+ q好啊，地址拿来快递过去

lfhalb

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臭狗蛋妈

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