我家轩宝宝

一个人在家，看电脑看的眼睛疼，翻冰箱，找出许多买了还没有用过的烘焙材料，收拾了一些，做了个红曲瑞士卷和鲜奶松饼，
; i4 _. V: \+ y! s『材料』长帝25L烤盘一份
: k+ \! e8 F9 o9 q蛋黄：4个
) y5 }! Q+ ]; [( C) v# @) q5 v糖：12g4 W/ R7 d0 ^0 y9 v
牛奶：65g7 @+ c) u2 y) f0 m) `9 b) H
色拉油：35g
& {" x8 h, z: g0 s低筋面粉：60g
: ~5 X3 }1 J0 c1 G7 ^* P泡打粉：1.5g$ g4 ?. d% R& e8 V
玉米淀粉：10g
0 E6 C# L2 _; [8 N9 X7 A红曲粉：1.5g
% n7 ]# k2 l4 X( J熟白芝麻：15g
7 {/ \. B: V7 N8 ]& L1 n+ z- i1 U蛋白：4个5 a5 q, B' S+ y
糖：45g
# B" {/ M! o: f  P) K! A1 `
9 L& O% m9 y3 h" z. N夹馅：
  M% K# ]/ @* o  |无盐奶油：40g0 Y9 d$ T3 O3 D9 G. ^% C8 O" T
糖粉：10g/ f% q# @$ q- M' ^! {* c: a# Y
色拉油：4g
( K9 j/ g1 u* u  Q4 I4 W; G9 P" Y: i2 x+ ]8 r8 R6 f( @# y
食谱来自《养身点心》，我改了下下，减少了液体、红曲粉和芝麻的量。最后我没用方子上的馅料，偷懒，直接抹了百吉福的涂抹奶酪，一样好吃3 |/ ^! g; s1 C" C5 N
『做法』9 s0 X! n3 T( \# e4 W
准备：烤盘上铺油纸，粉类混合过筛，白芝麻炒香冷却备用，烤箱180度预热
. |; j" }* X* S1.蛋黄打散加入细砂糖拌匀，分次加入色拉油拌匀，一次倒入牛奶拌匀。
4 N" u# }, y1 t7 Q. Y+ x: G2.加入过筛的粉类拌匀，加入熟芝麻拌匀成蛋黄糊。
7 w. ]5 Z" w- H& m6 o3.蛋白分次加入砂糖，打至九分发，分三次与蛋黄糊拌匀，倒入铺了油纸的烤盘中，抹平。
1 }5 i! U2 ]8 s4.180度，中层，约15分钟，取出后将蛋糕片倒扣在烤架上揭去油纸放凉
, H9 S! a, C+ p: ]; F2 ]5.夹馅：无盐奶油加糖粉拌匀至颜色变淡，加入色拉调节软硬度/ x/ g2 O4 O% E( t7 v
6.将夹馅抹在蛋糕片上，卷起后冷藏定型半小时，切片
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shiyuer

顶。+ `, c- r2 z0 l( G8 @
漂亮。
* B6 J: l$ V) Y0 i3 k8 _3 y红曲有大用处

我家轩宝宝

是啊，下次少放点红曲粉调成粉色

青青的白菜

能试吃不哈哈

我家轩宝宝

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, S  J  v9 Q6 I1 \% J/ s: M. I
6 T3 q0 k; K% [7 l! e$ X4 J$ i# t好啊，地址拿来快递过去

lfhalb

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臭狗蛋妈

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