我家轩宝宝

一个人在家，看电脑看的眼睛疼，翻冰箱，找出许多买了还没有用过的烘焙材料，收拾了一些，做了个红曲瑞士卷和鲜奶松饼，0 I. n' J3 [" ?8 J# j/ i6 K) ]
『材料』长帝25L烤盘一份% y( U5 S* h$ d& u; }9 b3 K) X
蛋黄：4个8 K1 X1 H- F* T8 e
糖：12g
9 a$ B+ r: x) R牛奶：65g
+ C: U* U0 N8 j7 \5 s  c9 {色拉油：35g
  f) Z3 P5 q. n% L" W8 o/ P& L( C, ]低筋面粉：60g! I3 K( @8 [! z! m, I4 ?' ^7 Y
泡打粉：1.5g% @/ {' w- Z  r6 O9 @. H$ z
玉米淀粉：10g
. b0 |+ c0 I3 m. G  m& J& q0 l红曲粉：1.5g! F/ A+ Q+ `. j! Q. [$ Y+ a; y
熟白芝麻：15g
3 R7 K4 z* M; U& A1 J8 V蛋白：4个
6 g2 b6 G  ]# u糖：45g
$ `, k4 B# F" n$ n; J; H* q% h6 i0 p7 O8 R1 S$ m/ L0 o. O+ V
夹馅：& k+ U- o: b' p. {! \8 {' N# l  o
无盐奶油：40g
% `3 Z, U, D1 `, i4 b3 J糖粉：10g
& }6 V' o- U. ]. K色拉油：4g
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* N. x4 D. N( L+ J) ^+ S食谱来自《养身点心》，我改了下下，减少了液体、红曲粉和芝麻的量。最后我没用方子上的馅料，偷懒，直接抹了百吉福的涂抹奶酪，一样好吃
7 i' F! D+ I9 h  E+ ?, R『做法』3 `& D. S- ?( [) b
准备：烤盘上铺油纸，粉类混合过筛，白芝麻炒香冷却备用，烤箱180度预热
# ^9 ^5 h2 L+ K1.蛋黄打散加入细砂糖拌匀，分次加入色拉油拌匀，一次倒入牛奶拌匀。
8 D( J; ]- \1 [0 V2 D2.加入过筛的粉类拌匀，加入熟芝麻拌匀成蛋黄糊。" ]9 ^$ I+ u4 u( O  O7 w
3.蛋白分次加入砂糖，打至九分发，分三次与蛋黄糊拌匀，倒入铺了油纸的烤盘中，抹平。
; a. ]* c- _- X+ Y4.180度，中层，约15分钟，取出后将蛋糕片倒扣在烤架上揭去油纸放凉
2 X* Y+ [" l7 {5.夹馅：无盐奶油加糖粉拌匀至颜色变淡，加入色拉调节软硬度
' j. O1 o$ Q% }# N( r6.将夹馅抹在蛋糕片上，卷起后冷藏定型半小时，切片
. H# l, {) [" p8 N5 m" @8 S: v; k$ R3 ?

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4 r! e! x- D4 a0 `# s& K' |, \2 k, w0 `- z3 D

shiyuer

顶。& D, a7 {* k1 ^& w5 Q; l& k
漂亮。
8 r- u' h# p, _- @, o- q红曲有大用处

我家轩宝宝

是啊，下次少放点红曲粉调成粉色

青青的白菜

能试吃不哈哈

我家轩宝宝

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) Z* H' \5 y7 n, o3 k# M
6 P; m9 [3 U; I" b* ~好啊，地址拿来快递过去

lfhalb

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臭狗蛋妈

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