我家轩宝宝

一个人在家，看电脑看的眼睛疼，翻冰箱，找出许多买了还没有用过的烘焙材料，收拾了一些，做了个红曲瑞士卷和鲜奶松饼，
8 M7 M) @2 `% Z5 D9 w  x『材料』长帝25L烤盘一份
* B2 S& R3 O2 J蛋黄：4个1 N( z1 ~9 b( ~1 p
糖：12g
2 m" n  `  ^8 X: ~1 ~% u1 s牛奶：65g
* I- `3 P; m$ \0 P6 K  |$ u" x色拉油：35g
; q/ k& _% j$ r, O8 C- c低筋面粉：60g$ B! a% p' E3 o% L
泡打粉：1.5g
  A3 z  G, h( q( v' W1 U玉米淀粉：10g9 s2 q6 a( ~( A4 g3 c2 f$ n
红曲粉：1.5g
: i% N/ S3 B7 R: l5 [/ x熟白芝麻：15g$ n4 |% E/ z/ `5 k
蛋白：4个
) z1 o. k1 g2 x  F糖：45g; n( F. v1 k$ o

& B' q( ?5 D& _. r/ g" H夹馅：* r. w4 j/ R9 e/ k' d
无盐奶油：40g
: K& W: Z" v- K糖粉：10g
2 F& t7 k5 P5 Y色拉油：4g
7 V" L+ L0 n0 W% s% K: U
1 ]1 x3 f. |- v% K食谱来自《养身点心》，我改了下下，减少了液体、红曲粉和芝麻的量。最后我没用方子上的馅料，偷懒，直接抹了百吉福的涂抹奶酪，一样好吃0 `, N$ X& [# O6 E4 S
『做法』! {4 I, h3 w2 M) I5 x" o" ?
准备：烤盘上铺油纸，粉类混合过筛，白芝麻炒香冷却备用，烤箱180度预热- ^+ e9 `; X5 i# R# A% b1 ]
1.蛋黄打散加入细砂糖拌匀，分次加入色拉油拌匀，一次倒入牛奶拌匀。
3 t$ n1 T. V' f4 S$ C6 i6 N2.加入过筛的粉类拌匀，加入熟芝麻拌匀成蛋黄糊。
0 z( ^! h4 j9 n0 g- K* p' {6 D3.蛋白分次加入砂糖，打至九分发，分三次与蛋黄糊拌匀，倒入铺了油纸的烤盘中，抹平。
7 C* l% B& k; u1 b. Y' L4.180度，中层，约15分钟，取出后将蛋糕片倒扣在烤架上揭去油纸放凉
( ]- P/ w) H7 V0 ]( P1 n5 J5.夹馅：无盐奶油加糖粉拌匀至颜色变淡，加入色拉调节软硬度' y& l) b/ n5 W' m
6.将夹馅抹在蛋糕片上，卷起后冷藏定型半小时，切片) i6 g3 |% p5 u* y

* Q- {4 ?( T% \9 O/ T8 M/ o- X1 P; ^; ^; N. T/ u

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shiyuer

顶。
7 K6 ]  d! `! N; S, r7 m6 R漂亮。4 ?4 }* \0 j; v, Y5 t/ k
红曲有大用处

我家轩宝宝

是啊，下次少放点红曲粉调成粉色

青青的白菜

能试吃不哈哈

我家轩宝宝

回复 青青的白菜 的帖子# Q: ]4 g* \' ^" }& L- S3 O

/ u; I7 s7 n5 c! |好啊，地址拿来快递过去

lfhalb

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臭狗蛋妈

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