我家轩宝宝

一个人在家，看电脑看的眼睛疼，翻冰箱，找出许多买了还没有用过的烘焙材料，收拾了一些，做了个红曲瑞士卷和鲜奶松饼，
; x9 e; {) D3 e: T2 g! t% i『材料』长帝25L烤盘一份6 n* b/ M9 t8 s' w# H( f
蛋黄：4个" k" l  J+ u2 w7 P" n
糖：12g
1 v# s2 t8 @1 v( b, ]* U# s牛奶：65g
8 g2 j1 u. b# z9 o色拉油：35g( d+ ?7 P( z8 H, o" |" g- ?! l/ E0 |' U
低筋面粉：60g
  g7 I4 y+ w2 x  c, I泡打粉：1.5g4 T! U8 F+ c. r8 m+ V6 w. P$ c
玉米淀粉：10g. B2 G# M" L9 H" U
红曲粉：1.5g
  @8 F- W# l8 U& g6 J, M, @熟白芝麻：15g
0 h: ^- M, u. j& q蛋白：4个" Z# H" l' }2 a0 h0 C9 U2 T
糖：45g* K) c* c( X/ d0 V- E9 v
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夹馅：. w  i( U0 g% I$ z2 O* q; |
无盐奶油：40g
: r( K3 T7 a4 g5 \糖粉：10g
7 P" o* J8 ]* s1 H+ ]5 e0 W; m3 P色拉油：4g
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食谱来自《养身点心》，我改了下下，减少了液体、红曲粉和芝麻的量。最后我没用方子上的馅料，偷懒，直接抹了百吉福的涂抹奶酪，一样好吃' ]( _9 T) I; m  a0 g
『做法』( X& Q$ J) ^* H/ e3 {6 D* a
准备：烤盘上铺油纸，粉类混合过筛，白芝麻炒香冷却备用，烤箱180度预热
) o. a! \" h9 `1.蛋黄打散加入细砂糖拌匀，分次加入色拉油拌匀，一次倒入牛奶拌匀。. E, W% s/ ^6 u5 b3 M
2.加入过筛的粉类拌匀，加入熟芝麻拌匀成蛋黄糊。# e/ e$ r8 p; X  `& k
3.蛋白分次加入砂糖，打至九分发，分三次与蛋黄糊拌匀，倒入铺了油纸的烤盘中，抹平。9 Y& p0 [0 b" P4 o
4.180度，中层，约15分钟，取出后将蛋糕片倒扣在烤架上揭去油纸放凉$ a, t2 e" g6 f5 I
5.夹馅：无盐奶油加糖粉拌匀至颜色变淡，加入色拉调节软硬度' P" q" n) `0 f7 X' P3 X
6.将夹馅抹在蛋糕片上，卷起后冷藏定型半小时，切片. R& R3 U6 |; Z

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shiyuer

顶。
9 {! e! J, K3 T1 x. k8 p! C' E漂亮。$ z1 C1 @9 I; N. m$ u3 f. O9 W3 E
红曲有大用处

我家轩宝宝

是啊，下次少放点红曲粉调成粉色

青青的白菜

能试吃不哈哈

我家轩宝宝

回复 青青的白菜 的帖子, P5 V  }6 Q/ J6 s! L
  b$ Z" ?5 h% s5 A3 i
好啊，地址拿来快递过去

lfhalb

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臭狗蛋妈

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