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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 # P# E7 i1 o( Q7 Z
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
3 n4 V- s) S! ^4 W# J+ w 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
) [2 ]9 |: ^6 B: z; N2 D) c 2、加入蛋黄打至蓬松。
# {, n) G4 r/ y! Q8 H 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
' y; V, ~6 }* \1 x 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
9 L3 x0 E+ X4 O+ H8 \0 o: @ 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。! K: S! s$ e7 ~6 Y# [' F3 Y
6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。; I9 l/ e# [ K% m9 q5 p
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TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
