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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 ' q! P6 n9 u6 m! g `
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
+ A( @1 U; t2 j1 c% p 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。# l7 T ^1 f% l# m7 L8 S# A
2、加入蛋黄打至蓬松。) t: E6 G0 T' ] E- s8 a
3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。$ R, r5 b' H5 f z, a7 K& c* G
4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
- N9 V5 ?! ?- z" F- f, ^/ Q, o 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。9 c4 j+ p3 n% p# v) @( d3 ]
6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。
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2 F# M0 x! l. G5 \- R; z* G. h TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。9 Z5 ^1 R& Z( v, f ^+ z) V
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发表于 2011-10-13 22:58
