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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。
* P; G$ u$ s8 k. Z$ n 材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。 E$ O) }9 t2 w
做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。1 M7 P* ^: a/ t! a/ J
2、加入蛋黄打至蓬松。
3 V5 D) F7 G* b7 L 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
5 M* C* J: m& s( ~ A# O 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
v. q- W, K+ M6 Z$ c 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
7 W* `6 L2 A) g4 b- Y7 o6 y 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。4 t% ]( w& b/ ]9 t. A, \* p$ b
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TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
