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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 $ a2 ^% r: @9 Q
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。8 M0 F) V9 Y9 j/ v& h0 h
做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
+ {! [: H- @: b 2、加入蛋黄打至蓬松。3 ^9 A- L7 J. u* i
3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
$ n# f0 j* [2 l 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。2 F$ m# L0 Q8 l2 x$ {* \
5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
. _0 @4 E3 p; @; g# f 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。
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+ j- z3 W, ^; o: X3 s4 j TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。4 W$ O- F) t) e. Q
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发表于 2011-10-13 22:58
