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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 " a0 c! l& z, _6 `8 A8 t
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
& ~8 h6 f6 @9 ~6 q" j+ G 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。& D$ I5 ]1 z. c6 Y* x
2、加入蛋黄打至蓬松。2 N- A$ u0 k9 e" O4 V4 ^/ A
3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
$ O; {& u+ j% l6 C 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
6 i' ]" U8 h _/ i8 g X; Y, Y7 h 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
* t- y* _, u* t2 V0 j' d; B* B) ]" Y5 l: z 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。0 n3 x/ |3 r; q) D4 p" I8 |2 j, d2 A
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TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
