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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。
% W3 {9 g3 U0 r) r/ h 材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
9 L: |2 \! V& v/ |$ ~, H 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
- W. Q& [# O% x3 C- w 2、加入蛋黄打至蓬松。
% U' L0 _! K" x! c0 A) e1 Q8 o- L1 S! l 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
# b) ^1 Y5 T) a! e 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
# q; \4 s. W6 ]/ H6 x 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。; C `4 l1 h6 V# {
6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。
4 ], O+ V1 m7 h) g! h& m7 W0 l5 ?! b% H4 \% m: \; ^
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TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
