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本帖最后由 玄玄小妖 于 2011-10-17 09:49 编辑 C. e/ X# W; N! G1 [9 \
^6 y6 H X- T ^, y3 O. b 君之的一款很特别的蛋糕,没有鸡蛋,没有奶制品成分,只有亲自实践过,才明白它的特别之处。
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+ m" ^9 `/ X8 l) _8 @ S( [' z9 f配料:低筋粉100克,白砂糖50克,可可粉20克,水120克,玉米油35克,小苏打1克,盐1.2克,香草精数滴(我没有),白醋10毫升。9 Y; J X/ `- D4 S( ^
烤焙:烤箱中层,上下火,200度,12分钟。(我用的硅胶模比原方中的大,180度,15-20分钟)
/ x/ z* [, Y/ R7 l0 f" q1 H! b制作过程:6 P$ N U6 t* f$ u+ l) r5 k
1~水,玉米油,白醋到入大碗里,再加入白砂糖,盐混合均匀。
$ v3 q- e- I4 A; P2~低筋粉,可可粉,小苏打混合过筛。
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3~把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里,用刮刀翻拌均匀,成为比较稀的面糊。
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" Q6 A* K/ H0 P% W4~把面糊倒入模具,8分满,放入预热好的烤箱内,180度15-20分钟。出现了一点小状况,片片忘拍了。
1 h% r- |3 p/ h3 A+ Q 这是脱模后的样子,蓬的不是很满意,对烤蛋糕的温度还没掌握,但是真的灰常灰常滴好吃,比普通的麦芬蛋糕更加松软,绵润,巧克力味十足。正烤的时候,就已经满屋都飘着巧克力的香味了。
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