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本帖最后由 玄玄小妖 于 2011-10-17 09:49 编辑 3 ^1 |% M/ o: x3 v9 V8 l
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君之的一款很特别的蛋糕，没有鸡蛋，没有奶制品成分，只有亲自实践过，才明白它的特别之处。
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配料：低筋粉100克，白砂糖50克，可可粉20克，水120克，玉米油35克，小苏打1克，盐1.2克，香草精数滴（我没有），白醋10毫升。1 r2 P9 V; Q9 w8 K& T3 v
烤焙：烤箱中层，上下火，200度，12分钟。（我用的硅胶模比原方中的大，180度，15-20分钟）
[: o2 f7 A5 ~) R8 B2 B) I6 \# ^' a制作过程：
Z0 T1 \) j5 {9 ?+ j/ Z: d* Y1~水，玉米油，白醋到入大碗里，再加入白砂糖，盐混合均匀。8 n5 |+ o4 n+ U# D2 ~2 Z
2~低筋粉，可可粉，小苏打混合过筛。1 H' G9 J, ?. t% _; r! s: B/ z2 X
1 d( m9 N; S9 }, v) m3~把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里，用刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊。
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& ^6 i" a3 r" A( q0 E. D0 X4~把面糊倒入模具，8分满，放入预热好的烤箱内，180度15-20分钟。出现了一点小状况，片片忘拍了。
5 M" ~% Z9 ~( O& _2 ~, ^ 这是脱模后的样子，蓬的不是很满意，对烤蛋糕的温度还没掌握，但是真的灰常灰常滴好吃，比普通的麦芬蛋糕更加松软，绵润，巧克力味十足。正烤的时候，就已经满屋都飘着巧克力的香味了。
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发表于 2011-10-17 09:49
