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本帖最后由 玄玄小妖 于 2011-10-17 09:49 编辑 - V! o$ m$ w, ^ t. m0 \ G
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君之的一款很特别的蛋糕，没有鸡蛋，没有奶制品成分，只有亲自实践过，才明白它的特别之处。
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配料：低筋粉100克，白砂糖50克，可可粉20克，水120克，玉米油35克，小苏打1克，盐1.2克，香草精数滴（我没有），白醋10毫升。1 Z: G; j S/ h, |) {
烤焙：烤箱中层，上下火，200度，12分钟。（我用的硅胶模比原方中的大，180度，15-20分钟）
" A* b8 A% w5 W. T/ T1 w; v* e制作过程：
7 I0 }4 T' x' V: `1~水，玉米油，白醋到入大碗里，再加入白砂糖，盐混合均匀。
6 z0 C. @$ _ F* u0 l. n2~低筋粉，可可粉，小苏打混合过筛。
8 Q. _: {% X. f4 f; C! p$ l# i5 V6 t2 H1 E7 {4 p, @2 a. E
3~把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里，用刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊。$ Y1 O! r) N) N, e, f( d. n
* q: p z" X% ~4~把面糊倒入模具，8分满，放入预热好的烤箱内，180度15-20分钟。出现了一点小状况，片片忘拍了。 ) D) R4 J+ i% |) y) o$ T* i- ]3 K
这是脱模后的样子，蓬的不是很满意，对烤蛋糕的温度还没掌握，但是真的灰常灰常滴好吃，比普通的麦芬蛋糕更加松软，绵润，巧克力味十足。正烤的时候，就已经满屋都飘着巧克力的香味了。
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发表于 2011-10-17 09:49
