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本帖最后由 玄玄小妖 于 2011-10-17 09:49 编辑
6 Q: T7 \( p5 {/ C, ^* ^
: L" d, K( O+ P" j0 M0 X! Q2 F5 }: C, f 君之的一款很特别的蛋糕，没有鸡蛋，没有奶制品成分，只有亲自实践过，才明白它的特别之处。: U; T; S* Y$ J
: O) j# n- |1 r( x! w. _$ i配料：低筋粉100克，白砂糖50克，可可粉20克，水120克，玉米油35克，小苏打1克，盐1.2克，香草精数滴（我没有），白醋10毫升。3 H' a( E8 T) r; Y
烤焙：烤箱中层，上下火，200度，12分钟。（我用的硅胶模比原方中的大，180度，15-20分钟）
; ?' N% H' E) Y' l) t制作过程： m. Z! J$ v1 X/ b! T
1~水，玉米油，白醋到入大碗里，再加入白砂糖，盐混合均匀。
; A, |4 S" v4 y/ w$ T. C2~低筋粉，可可粉，小苏打混合过筛。
! b9 B; i4 [9 R+ d" U: v1 L
- [( e9 N; n4 ^6 [2 X& A+ p- ?3~把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里，用刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊。2 y; n1 m& z5 O% {! Q
3 i; k( Y( [8 k( a# t4~把面糊倒入模具，8分满，放入预热好的烤箱内，180度15-20分钟。出现了一点小状况，片片忘拍了。 3 }- D0 ?, T4 b- @% Y+ U
这是脱模后的样子，蓬的不是很满意，对烤蛋糕的温度还没掌握，但是真的灰常灰常滴好吃，比普通的麦芬蛋糕更加松软，绵润，巧克力味十足。正烤的时候，就已经满屋都飘着巧克力的香味了。
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发表于 2011-10-17 09:49
