翔天妈

礼拜六闲来无事，带着儿子出去采购，回来自己做糖葫芦，小家伙兴奋不已~: w8 a5 N  e$ ?2 |! V
因为糖葫芦要炒糖，为了不浪费锅底那点糖稀，所以顺带一起做了琥珀桃仁~自我感觉良好~小家伙也乐得帮忙~~
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1 }. b/ {* J- x' C材料：2 ^7 @# d+ x/ G  U4 Q
新鲜山楂若干% n! d8 w3 |0 Z. Q& V
当年干核桃( F0 F8 j: q5 {. s" q2 d
芝麻
- Q9 Q+ o6 W6 ^. L5 ^5 }白糖& i! B( J- @) ?& v* u# `7 K- x

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准备工作：9 @0 N/ y( I# U, F7 M) h( M1 }9 I
糖葫芦：山楂洗干净晾干，去核，用牙签串起来~去核很容易，用刀中间划一圈，掰开，用刀头撬出来就行了~
5 p0 k6 h. U7 L( o6 G# Q琥珀桃仁：剥掉皮，尽量整的拨出来，碎了也没关系，炒了糖就粘一起了~
4 K$ q4 W( f) s8 x& L看看我家臭小子给串的糖葫芦和夹的核桃~~
7 @/ G0 M( j4 c/ B+ P0 M+ }0 N9 x糖葫芦串的时候要串紧哦，松了就挂不上糖浆了~~2 H$ E8 _: r% }# n. I2 X' c% t
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* f5 J  p7 P, E% r2 \$ L( n1 Y: J9 Q开始制作：9 ]+ }: x0 n3 O3 [# C1 [
1、炒芝麻：白芝麻最好，撒上好看，我家现成的黑芝麻凑合用了~最小火炒香了就行，要是炒白芝麻能看到芝麻表面有点黄黄的就行~
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2、炒核桃：最小火慢慢炒，要把核桃油都炒出来，炒到核桃口感是酥的，核桃的内皮一搓就掉，我炒的时间就短了，出来口感不那么酥~要是怕把握不好就尝尝~
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3、炒糖：多放点糖，炒菜的小圆盐勺怎么地也得20勺都不算多~最小火慢慢熬，出现液体后用筷子一直搅，搅到糖稀都有点冒泡了就差不多了~这个时候千万不能关火哦~~
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0 T  t4 Q! B1 o7 V6 k4、快速的手拿牙签将糖葫芦在糖稀里转一圈，迅速拿出来放瓷盘子里，挂糖的过程中千万不要关火哦，否则糖稀就硬了，你的山楂直接就粘锅里了~由于我一个人操作，这个挂糖的照片就拍不了了~出来的结果还是不错的~~
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5、糖葫芦全都做好了，锅底还剩下了好多糖稀，把处理好的核桃仁全部倒锅里，快速搅拌，尽量搅匀，多搅会，然后关火再接着搅，这样就把锅底的糖稀全都粘走了（不浪费糖，也好洗锅），锅底差不多没有糖稀了就出锅喽~~然后趁热撒芝麻~~& p/ j% h: u& H) W9 J7 g" t/ g4 T

, I  p* W, G+ p  e" i6、刚出锅的的琥珀桃仁当然是一坨粘在一起的啦，而且很烫的，等稍微放一分钟，不那么烫了，上手把大块掰开，掰成合适的大小，当然自己做的琥珀桃仁糖稀不可能像买到的糖稀粘的那么均匀，但是味道绝对不差啦~~
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看看成品放在一起的样子! ?3 o) ~4 n4 p3 x3 H, [: T

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* `: L" I$ f* L* J4 _, w第一次成精感觉还不错，嘎嘎，当天消灭，下次有机会还要做~~
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娟娟2011

进来看看是不是好贴

丸丸

呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

翔天妈

回复 娟娟2011 的帖子
! i3 T+ F. D( P7 H1 _0 U( k$ V0 o, K7 d. Q" o1 v
什么感想？~~

翔天妈

丸丸 发表于 2011-10-17 21:19
, m5 I! G9 }5 H4 J呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

" ~7 Q4 {& A' _( Z& \% D6 U
本来是想做糖葫芦的，没想到琥珀桃仁更受欢迎哦~~

tiedanoodemama

学习了

sunny_妈网

学习了，厉害的妈妈

快乐兔子妈妈

学习了，这个妈妈好历害

翔天妈

回复 sunny_妈网 的帖子
; h' |& N5 Q2 H: p$ z9 @5 Y/ a
% G' o4 S0 O* e& h! p哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了，还是娃的魅力大啊~~

aidandan

做好吃的也不给我尝一下。

草莓糕

学习了，周末我也试试

逗逗恬

佩服佩服

sunny_妈网

翔天妈 发表于 2011-10-18 10:05 ; E4 X! m  d# N- d, b1 Y
回复 sunny_妈网 的帖子0 ^. N/ I( n, K. c2 e3 v, T
4 s- p( E1 @6 P5 o8 n
哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了 ...

. J/ b2 t' V/ @  ^呵呵，是呢，要是我自己过，也是睡觉了……

cathy1127

巧手妈妈

逗逗恬

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9 o/ i& F9 ^3 _$ \$ p; @# T! h
/ x2 }$ w  _% u8 i+ `乐在其中，好呀

乖乖漂亮

厉害，我改天也试试

快乐2008宝贝

也可用冰糖做，挂在核桃或花生上像霜一样。

fatningning321

挺好

chhappy

不错

doudou妈妈xa

手巧又有耐心的妈妈