翔天妈

礼拜六闲来无事，带着儿子出去采购，回来自己做糖葫芦，小家伙兴奋不已~' I9 D: Y( |5 `
因为糖葫芦要炒糖，为了不浪费锅底那点糖稀，所以顺带一起做了琥珀桃仁~自我感觉良好~小家伙也乐得帮忙~~
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材料：2 k, }3 x2 s$ w
新鲜山楂若干
, r( w7 r$ L- l( G: y当年干核桃
8 V) u' o5 C! p& i芝麻
: J) J" w4 ?; z2 D7 t1 K白糖+ y) [. i; p8 V5 f" j' g

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& S$ F3 j) g) w$ y: |准备工作：
" U  [, s. e( D, M  [糖葫芦：山楂洗干净晾干，去核，用牙签串起来~去核很容易，用刀中间划一圈，掰开，用刀头撬出来就行了~
9 z0 t; s& @- S4 i# w9 ?琥珀桃仁：剥掉皮，尽量整的拨出来，碎了也没关系，炒了糖就粘一起了~' b9 W+ E( t& |
看看我家臭小子给串的糖葫芦和夹的核桃~~
: u. {9 M: I. W8 Q7 _5 V糖葫芦串的时候要串紧哦，松了就挂不上糖浆了~~4 S6 d0 R# o3 ~+ w; Y9 ~  _9 w: s
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% a- q* R9 }3 }; @- |* j& }开始制作：
) p! d& j" [9 R) J+ r: N' a1、炒芝麻：白芝麻最好，撒上好看，我家现成的黑芝麻凑合用了~最小火炒香了就行，要是炒白芝麻能看到芝麻表面有点黄黄的就行~
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2、炒核桃：最小火慢慢炒，要把核桃油都炒出来，炒到核桃口感是酥的，核桃的内皮一搓就掉，我炒的时间就短了，出来口感不那么酥~要是怕把握不好就尝尝~
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3、炒糖：多放点糖，炒菜的小圆盐勺怎么地也得20勺都不算多~最小火慢慢熬，出现液体后用筷子一直搅，搅到糖稀都有点冒泡了就差不多了~这个时候千万不能关火哦~~
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1 q3 Y# d6 H* Y' u/ q* R4、快速的手拿牙签将糖葫芦在糖稀里转一圈，迅速拿出来放瓷盘子里，挂糖的过程中千万不要关火哦，否则糖稀就硬了，你的山楂直接就粘锅里了~由于我一个人操作，这个挂糖的照片就拍不了了~出来的结果还是不错的~~% k0 b" |8 K' G2 I

* V; ~5 P  t8 B; ?5、糖葫芦全都做好了，锅底还剩下了好多糖稀，把处理好的核桃仁全部倒锅里，快速搅拌，尽量搅匀，多搅会，然后关火再接着搅，这样就把锅底的糖稀全都粘走了（不浪费糖，也好洗锅），锅底差不多没有糖稀了就出锅喽~~然后趁热撒芝麻~~* U& G8 S% L4 l# |

5 U& @, v2 c7 O7 W6、刚出锅的的琥珀桃仁当然是一坨粘在一起的啦，而且很烫的，等稍微放一分钟，不那么烫了，上手把大块掰开，掰成合适的大小，当然自己做的琥珀桃仁糖稀不可能像买到的糖稀粘的那么均匀，但是味道绝对不差啦~~
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看看成品放在一起的样子( A6 Y6 d, v7 T; g% ?, }/ l
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第一次成精感觉还不错，嘎嘎，当天消灭，下次有机会还要做~~
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娟娟2011

进来看看是不是好贴

丸丸

呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

翔天妈

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' N' f* ?, ?% @5 B* `2 c: I3 w" O' `! L* x1 ]: D! _
什么感想？~~

翔天妈

丸丸 发表于 2011-10-17 21:19 + J8 d# Y% h8 A  U
呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

( L; M- Y: h) S8 _: d本来是想做糖葫芦的，没想到琥珀桃仁更受欢迎哦~~

tiedanoodemama

学习了

sunny_妈网

学习了，厉害的妈妈

快乐兔子妈妈

学习了，这个妈妈好历害

翔天妈

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& s; V! \5 i' b
) H$ n3 k6 V& _( \( Y哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了，还是娃的魅力大啊~~

aidandan

做好吃的也不给我尝一下。

草莓糕

学习了，周末我也试试

逗逗恬

佩服佩服

sunny_妈网

翔天妈 发表于 2011-10-18 10:05 / S2 \' u. p% Q% j; `- `
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- o' `: a7 p7 S: c3 v+ w0 T4 B3 p8 U: z1 T/ ~! T+ E  {! a' r
哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了 ...

5 ]) q" ]( y; h5 h9 x呵呵，是呢，要是我自己过，也是睡觉了……

cathy1127

巧手妈妈

逗逗恬

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7 }" j* ~2 u) e) J7 z( D, P+ D8 N9 [8 d2 [' p- @
乐在其中，好呀

乖乖漂亮

厉害，我改天也试试

快乐2008宝贝

也可用冰糖做，挂在核桃或花生上像霜一样。

fatningning321

挺好

chhappy

不错

doudou妈妈xa

手巧又有耐心的妈妈