翔天妈

礼拜六闲来无事，带着儿子出去采购，回来自己做糖葫芦，小家伙兴奋不已~, u9 k% {6 A2 L1 _
因为糖葫芦要炒糖，为了不浪费锅底那点糖稀，所以顺带一起做了琥珀桃仁~自我感觉良好~小家伙也乐得帮忙~~) R. s( G) |) d8 X! j7 I/ y& \" Y
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材料：
( \& E2 D  s9 v" _% l新鲜山楂若干- d8 V& q- u2 n: I, I( Y
当年干核桃
- e- g0 J* }/ h+ n6 ^$ c4 \* P芝麻: P7 V/ Y, z. P+ b
白糖
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4 ]! d+ x% F  Q1 Q( {- m3 O准备工作：& `2 V4 v* J& b4 f6 b! B  v1 Q
糖葫芦：山楂洗干净晾干，去核，用牙签串起来~去核很容易，用刀中间划一圈，掰开，用刀头撬出来就行了~
7 O- ~- g. j  I" x" U* N& r9 {琥珀桃仁：剥掉皮，尽量整的拨出来，碎了也没关系，炒了糖就粘一起了~4 X* `6 ?1 |1 m( U0 |
看看我家臭小子给串的糖葫芦和夹的核桃~~, n. C, Q* y5 }0 z1 C& k
糖葫芦串的时候要串紧哦，松了就挂不上糖浆了~~; J  c$ P$ T' _5 m- \( I9 {
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开始制作：
. g( {" h# h1 I- A( c1、炒芝麻：白芝麻最好，撒上好看，我家现成的黑芝麻凑合用了~最小火炒香了就行，要是炒白芝麻能看到芝麻表面有点黄黄的就行~
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5 b; S. L* @4 A, q2、炒核桃：最小火慢慢炒，要把核桃油都炒出来，炒到核桃口感是酥的，核桃的内皮一搓就掉，我炒的时间就短了，出来口感不那么酥~要是怕把握不好就尝尝~
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3、炒糖：多放点糖，炒菜的小圆盐勺怎么地也得20勺都不算多~最小火慢慢熬，出现液体后用筷子一直搅，搅到糖稀都有点冒泡了就差不多了~这个时候千万不能关火哦~~8 A' `8 o. k4 H2 {! ~2 J, {/ q2 T
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4、快速的手拿牙签将糖葫芦在糖稀里转一圈，迅速拿出来放瓷盘子里，挂糖的过程中千万不要关火哦，否则糖稀就硬了，你的山楂直接就粘锅里了~由于我一个人操作，这个挂糖的照片就拍不了了~出来的结果还是不错的~~
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5、糖葫芦全都做好了，锅底还剩下了好多糖稀，把处理好的核桃仁全部倒锅里，快速搅拌，尽量搅匀，多搅会，然后关火再接着搅，这样就把锅底的糖稀全都粘走了（不浪费糖，也好洗锅），锅底差不多没有糖稀了就出锅喽~~然后趁热撒芝麻~~. B  V1 W5 q% A* I

6 B/ \. L! }0 }6、刚出锅的的琥珀桃仁当然是一坨粘在一起的啦，而且很烫的，等稍微放一分钟，不那么烫了，上手把大块掰开，掰成合适的大小，当然自己做的琥珀桃仁糖稀不可能像买到的糖稀粘的那么均匀，但是味道绝对不差啦~~
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看看成品放在一起的样子
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6 E( y5 O; S" i' W8 ~第一次成精感觉还不错，嘎嘎，当天消灭，下次有机会还要做~~
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娟娟2011

进来看看是不是好贴

丸丸

呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

翔天妈

回复 娟娟2011 的帖子
2 X$ l8 {! K1 A; a, {# W/ ^' `3 r% |1 }# ~% }1 V
什么感想？~~

翔天妈

丸丸 发表于 2011-10-17 21:19
& h  P. [  i/ Q3 t0 c呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

) U& b: s! V5 I: b/ v本来是想做糖葫芦的，没想到琥珀桃仁更受欢迎哦~~

tiedanoodemama

学习了

sunny_妈网

学习了，厉害的妈妈

快乐兔子妈妈

学习了，这个妈妈好历害

翔天妈

回复 sunny_妈网 的帖子
1 ]# [$ w) }; H8 o  J! S' [$ L( \) d' u) ]* B8 R7 E( G! ?
哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了，还是娃的魅力大啊~~

aidandan

做好吃的也不给我尝一下。

草莓糕

学习了，周末我也试试

逗逗恬

佩服佩服

sunny_妈网

翔天妈 发表于 2011-10-18 10:05
6 b  v3 }8 e. p- h0 J7 K: S回复 sunny_妈网 的帖子
0 P) M+ r& E* J& B( ~' S9 ?2 x: k' Z) |$ S" u3 f
哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了 ...

3 t  R0 C1 Y3 F呵呵，是呢，要是我自己过，也是睡觉了……

cathy1127

巧手妈妈

逗逗恬

回复 逗逗恬 的帖子
& h7 [0 t3 ?5 C6 S3 b) L+ A1 d/ V. N2 W" f
乐在其中，好呀

乖乖漂亮

厉害，我改天也试试

快乐2008宝贝

也可用冰糖做，挂在核桃或花生上像霜一样。

fatningning321

挺好

chhappy

不错

doudou妈妈xa

手巧又有耐心的妈妈