翔天妈

礼拜六闲来无事，带着儿子出去采购，回来自己做糖葫芦，小家伙兴奋不已~
& v3 F# O. s3 {, x3 K3 L1 P0 I因为糖葫芦要炒糖，为了不浪费锅底那点糖稀，所以顺带一起做了琥珀桃仁~自我感觉良好~小家伙也乐得帮忙~~% A$ V7 q1 x& f0 ?0 }1 v

! r  h3 j* d3 N# @/ G材料：
$ ^% u$ V( q  P% D3 E. c' s9 u6 _新鲜山楂若干9 p- Y. J7 [( \" [: W. f' ^
当年干核桃) J1 b7 T/ g2 B" r; I# I4 x' r5 `
芝麻" o" |/ _( [  @! s
白糖
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准备工作：; q/ Z9 a) Q$ y' a
糖葫芦：山楂洗干净晾干，去核，用牙签串起来~去核很容易，用刀中间划一圈，掰开，用刀头撬出来就行了~2 }% H) ^- ?' Z# {6 F, o# b. @
琥珀桃仁：剥掉皮，尽量整的拨出来，碎了也没关系，炒了糖就粘一起了~
9 O9 h2 e% i! F. m1 x$ C看看我家臭小子给串的糖葫芦和夹的核桃~~
0 _; E' S% m$ Y" o2 L糖葫芦串的时候要串紧哦，松了就挂不上糖浆了~~
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开始制作：
1 [, S/ {3 S! `  t" G1、炒芝麻：白芝麻最好，撒上好看，我家现成的黑芝麻凑合用了~最小火炒香了就行，要是炒白芝麻能看到芝麻表面有点黄黄的就行~1 Z$ G, k+ x0 w; _3 o% D8 y8 A/ ]
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2、炒核桃：最小火慢慢炒，要把核桃油都炒出来，炒到核桃口感是酥的，核桃的内皮一搓就掉，我炒的时间就短了，出来口感不那么酥~要是怕把握不好就尝尝~
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3、炒糖：多放点糖，炒菜的小圆盐勺怎么地也得20勺都不算多~最小火慢慢熬，出现液体后用筷子一直搅，搅到糖稀都有点冒泡了就差不多了~这个时候千万不能关火哦~~% x# y& W  D3 e8 M, ^
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4、快速的手拿牙签将糖葫芦在糖稀里转一圈，迅速拿出来放瓷盘子里，挂糖的过程中千万不要关火哦，否则糖稀就硬了，你的山楂直接就粘锅里了~由于我一个人操作，这个挂糖的照片就拍不了了~出来的结果还是不错的~~; W$ G" o0 v7 o# U0 \6 k

8 `$ Z) j+ x, a/ Y5、糖葫芦全都做好了，锅底还剩下了好多糖稀，把处理好的核桃仁全部倒锅里，快速搅拌，尽量搅匀，多搅会，然后关火再接着搅，这样就把锅底的糖稀全都粘走了（不浪费糖，也好洗锅），锅底差不多没有糖稀了就出锅喽~~然后趁热撒芝麻~~0 V2 \4 m& Q# K  o

  l$ B5 R/ K- F( q6、刚出锅的的琥珀桃仁当然是一坨粘在一起的啦，而且很烫的，等稍微放一分钟，不那么烫了，上手把大块掰开，掰成合适的大小，当然自己做的琥珀桃仁糖稀不可能像买到的糖稀粘的那么均匀，但是味道绝对不差啦~~5 z) L! r. g2 M/ T9 @8 Q

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看看成品放在一起的样子; ?8 |( H) n' y* F" _

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第一次成精感觉还不错，嘎嘎，当天消灭，下次有机会还要做~~
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娟娟2011

进来看看是不是好贴

丸丸

呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

翔天妈

回复 娟娟2011 的帖子
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什么感想？~~

翔天妈

丸丸 发表于 2011-10-17 21:19 : R4 b" o4 E7 R( K; O5 _- Y
呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

; D+ A, E  q" w  ^* R  j
本来是想做糖葫芦的，没想到琥珀桃仁更受欢迎哦~~

tiedanoodemama

学习了

sunny_妈网

学习了，厉害的妈妈

快乐兔子妈妈

学习了，这个妈妈好历害

翔天妈

回复 sunny_妈网 的帖子$ h" X  [/ H4 l1 V& [' ~0 W. {
4 x( ~. q1 X0 j* \; X  a
哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了，还是娃的魅力大啊~~

aidandan

做好吃的也不给我尝一下。

草莓糕

学习了，周末我也试试

逗逗恬

佩服佩服

sunny_妈网

翔天妈 发表于 2011-10-18 10:05
2 G- L0 e% }/ @  T: @回复 sunny_妈网 的帖子8 ?0 x% ^' H4 p8 O: O; Y' r  i

3 D% o7 V5 g' u% L哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了 ...

) o2 C" `  @/ |; e( Z. n8 ^呵呵，是呢，要是我自己过，也是睡觉了……

cathy1127

巧手妈妈

逗逗恬

回复 逗逗恬 的帖子0 f& |0 Y9 a5 k" {

% ~5 j, ], t- e' Y乐在其中，好呀

乖乖漂亮

厉害，我改天也试试

快乐2008宝贝

也可用冰糖做，挂在核桃或花生上像霜一样。

fatningning321

挺好

chhappy

不错

doudou妈妈xa

手巧又有耐心的妈妈