翔天妈

礼拜六闲来无事，带着儿子出去采购，回来自己做糖葫芦，小家伙兴奋不已~. C  ^/ b8 }% X. l4 D
因为糖葫芦要炒糖，为了不浪费锅底那点糖稀，所以顺带一起做了琥珀桃仁~自我感觉良好~小家伙也乐得帮忙~~
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材料：
* U- C& V0 \! U3 u新鲜山楂若干7 ~2 Y3 J7 I+ P- `5 X- ~
当年干核桃
0 X! N- o/ X. P) ^' V芝麻* \  I1 a$ N+ W" ^1 _
白糖
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3 D$ Z) b( ^0 q! q" A准备工作：
% E+ a; i( O  j' y% g( U糖葫芦：山楂洗干净晾干，去核，用牙签串起来~去核很容易，用刀中间划一圈，掰开，用刀头撬出来就行了~& Y: o& b# F* R3 E
琥珀桃仁：剥掉皮，尽量整的拨出来，碎了也没关系，炒了糖就粘一起了~
; n' k8 U1 C( U* k" b# @看看我家臭小子给串的糖葫芦和夹的核桃~~- y) s  v" G2 @9 H2 }) f! ~) q& R
糖葫芦串的时候要串紧哦，松了就挂不上糖浆了~~* q& Q- M8 _1 R7 z* J

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开始制作：0 z' s6 H6 m4 z- d" o' ]' Y  _
1、炒芝麻：白芝麻最好，撒上好看，我家现成的黑芝麻凑合用了~最小火炒香了就行，要是炒白芝麻能看到芝麻表面有点黄黄的就行~1 n2 T3 S: C+ e& M
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2、炒核桃：最小火慢慢炒，要把核桃油都炒出来，炒到核桃口感是酥的，核桃的内皮一搓就掉，我炒的时间就短了，出来口感不那么酥~要是怕把握不好就尝尝~5 @- }+ H- J, C+ E6 r* a
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3、炒糖：多放点糖，炒菜的小圆盐勺怎么地也得20勺都不算多~最小火慢慢熬，出现液体后用筷子一直搅，搅到糖稀都有点冒泡了就差不多了~这个时候千万不能关火哦~~1 e- O( d$ y' Q7 s1 A0 ^

& B: J& F0 o9 I: `5 L3 B4、快速的手拿牙签将糖葫芦在糖稀里转一圈，迅速拿出来放瓷盘子里，挂糖的过程中千万不要关火哦，否则糖稀就硬了，你的山楂直接就粘锅里了~由于我一个人操作，这个挂糖的照片就拍不了了~出来的结果还是不错的~~/ F8 C* w# Q. t: x% }* f9 ]
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5、糖葫芦全都做好了，锅底还剩下了好多糖稀，把处理好的核桃仁全部倒锅里，快速搅拌，尽量搅匀，多搅会，然后关火再接着搅，这样就把锅底的糖稀全都粘走了（不浪费糖，也好洗锅），锅底差不多没有糖稀了就出锅喽~~然后趁热撒芝麻~~
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- O" [. T/ V- E$ {! x" _; c1 \6、刚出锅的的琥珀桃仁当然是一坨粘在一起的啦，而且很烫的，等稍微放一分钟，不那么烫了，上手把大块掰开，掰成合适的大小，当然自己做的琥珀桃仁糖稀不可能像买到的糖稀粘的那么均匀，但是味道绝对不差啦~~/ U, k9 R9 K+ N4 c) e3 k) Q

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看看成品放在一起的样子2 _4 N9 d, S7 o/ m) r2 A
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/ @" h9 R' d6 t. q- Z第一次成精感觉还不错，嘎嘎，当天消灭，下次有机会还要做~~
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娟娟2011

进来看看是不是好贴

丸丸

呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

翔天妈

回复 娟娟2011 的帖子
) {0 u- F9 X2 t6 l# ?# O% |1 |  T5 @# `1 P+ D% D1 D5 {1 y2 C
什么感想？~~

翔天妈

丸丸 发表于 2011-10-17 21:19 " g. T5 s, H6 p5 O8 _; c
呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

+ y3 a- k. g( u4 P
本来是想做糖葫芦的，没想到琥珀桃仁更受欢迎哦~~

tiedanoodemama

学习了

sunny_妈网

学习了，厉害的妈妈

快乐兔子妈妈

学习了，这个妈妈好历害

翔天妈

回复 sunny_妈网 的帖子+ R, e& a* F$ F* I) E

% K% \+ U( _! Y5 t哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了，还是娃的魅力大啊~~

aidandan

做好吃的也不给我尝一下。

草莓糕

学习了，周末我也试试

逗逗恬

佩服佩服

sunny_妈网

翔天妈 发表于 2011-10-18 10:05
* [7 ]; L- u* y: G' ]回复 sunny_妈网 的帖子; w- z2 }0 U. E0 W4 c. X& Y
+ }8 H" X6 j6 @  B
哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了 ...

3 U  Y1 K) W: a. `1 R呵呵，是呢，要是我自己过，也是睡觉了……

cathy1127

巧手妈妈

逗逗恬

回复 逗逗恬 的帖子
3 F& N  _% b! h) k& X2 m, E9 V! r( H7 E# w  L& B; |( A
乐在其中，好呀

乖乖漂亮

厉害，我改天也试试

快乐2008宝贝

也可用冰糖做，挂在核桃或花生上像霜一样。

fatningning321

挺好

chhappy

不错

doudou妈妈xa

手巧又有耐心的妈妈