翔天妈

礼拜六闲来无事，带着儿子出去采购，回来自己做糖葫芦，小家伙兴奋不已~
, I5 g( o7 G" j. M/ a6 i6 ]- J因为糖葫芦要炒糖，为了不浪费锅底那点糖稀，所以顺带一起做了琥珀桃仁~自我感觉良好~小家伙也乐得帮忙~~
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材料：* W) Q; C. v& ^" b% @7 N" k
新鲜山楂若干
3 [& D0 ]# c* P当年干核桃
5 s9 @, `- n% H! p芝麻& G4 k) ]' k3 C3 l: f9 h) ?
白糖" U/ F' k, f* ?/ G

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6 Y7 z! _  X2 l5 d" E0 E准备工作：- k2 w& I/ i3 X
糖葫芦：山楂洗干净晾干，去核，用牙签串起来~去核很容易，用刀中间划一圈，掰开，用刀头撬出来就行了~
) j% q; G# y6 X3 R, \琥珀桃仁：剥掉皮，尽量整的拨出来，碎了也没关系，炒了糖就粘一起了~8 r8 Q/ U9 g  v$ c- i
看看我家臭小子给串的糖葫芦和夹的核桃~~
* s& s$ i7 b1 ?2 Q/ O糖葫芦串的时候要串紧哦，松了就挂不上糖浆了~~
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) A: ]% z0 N* S$ S开始制作：) }% X& x5 F* M$ T) U* ?" K' i% O) H- Z
1、炒芝麻：白芝麻最好，撒上好看，我家现成的黑芝麻凑合用了~最小火炒香了就行，要是炒白芝麻能看到芝麻表面有点黄黄的就行~
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2、炒核桃：最小火慢慢炒，要把核桃油都炒出来，炒到核桃口感是酥的，核桃的内皮一搓就掉，我炒的时间就短了，出来口感不那么酥~要是怕把握不好就尝尝~
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7 _3 i# N; m* J3、炒糖：多放点糖，炒菜的小圆盐勺怎么地也得20勺都不算多~最小火慢慢熬，出现液体后用筷子一直搅，搅到糖稀都有点冒泡了就差不多了~这个时候千万不能关火哦~~
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4、快速的手拿牙签将糖葫芦在糖稀里转一圈，迅速拿出来放瓷盘子里，挂糖的过程中千万不要关火哦，否则糖稀就硬了，你的山楂直接就粘锅里了~由于我一个人操作，这个挂糖的照片就拍不了了~出来的结果还是不错的~~+ G. O* @+ U) j
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5、糖葫芦全都做好了，锅底还剩下了好多糖稀，把处理好的核桃仁全部倒锅里，快速搅拌，尽量搅匀，多搅会，然后关火再接着搅，这样就把锅底的糖稀全都粘走了（不浪费糖，也好洗锅），锅底差不多没有糖稀了就出锅喽~~然后趁热撒芝麻~~
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6、刚出锅的的琥珀桃仁当然是一坨粘在一起的啦，而且很烫的，等稍微放一分钟，不那么烫了，上手把大块掰开，掰成合适的大小，当然自己做的琥珀桃仁糖稀不可能像买到的糖稀粘的那么均匀，但是味道绝对不差啦~~( s" |" r. B, n

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$ e2 s: R* V1 c+ t, j: o9 w8 H( D看看成品放在一起的样子! y) K/ G+ O7 R. o

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! k' Q% A1 V" G: y第一次成精感觉还不错，嘎嘎，当天消灭，下次有机会还要做~~/ i7 j7 b# ~4 ^/ _. X+ c
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娟娟2011

进来看看是不是好贴

丸丸

呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

翔天妈

回复 娟娟2011 的帖子& v" N. N2 s# H9 K& M7 c! b! L
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什么感想？~~

翔天妈

丸丸 发表于 2011-10-17 21:19 $ Z; G( f( I. ]7 [/ W4 G
呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

$ \9 y" c, z- g9 }9 k0 `" C本来是想做糖葫芦的，没想到琥珀桃仁更受欢迎哦~~

tiedanoodemama

学习了

sunny_妈网

学习了，厉害的妈妈

快乐兔子妈妈

学习了，这个妈妈好历害

翔天妈

回复 sunny_妈网 的帖子; X- G# _% A" o* E. P9 p$ R6 k) D+ L
; t, w+ I5 `$ T* C
哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了，还是娃的魅力大啊~~

aidandan

做好吃的也不给我尝一下。

草莓糕

学习了，周末我也试试

逗逗恬

佩服佩服

sunny_妈网

翔天妈 发表于 2011-10-18 10:05 ( P! T0 p. p: m2 C/ _% J3 b
回复 sunny_妈网 的帖子
# N- p7 }. B, @1 V0 F/ I3 y0 i# {5 ]! \
哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了 ...

) g2 G8 J- x  {) F, J0 T
呵呵，是呢，要是我自己过，也是睡觉了……

cathy1127

巧手妈妈

逗逗恬

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乐在其中，好呀

乖乖漂亮

厉害，我改天也试试

快乐2008宝贝

也可用冰糖做，挂在核桃或花生上像霜一样。

fatningning321

挺好

chhappy

不错

doudou妈妈xa

手巧又有耐心的妈妈