翔天妈

礼拜六闲来无事，带着儿子出去采购，回来自己做糖葫芦，小家伙兴奋不已~
& x% l1 |5 T& Y3 y/ ?因为糖葫芦要炒糖，为了不浪费锅底那点糖稀，所以顺带一起做了琥珀桃仁~自我感觉良好~小家伙也乐得帮忙~~- Q# M: y3 ]2 S

7 S( W/ w, @% j3 A材料：3 Z* G& g) z& G8 s% A* W
新鲜山楂若干
7 s2 a) B9 U" c当年干核桃9 e7 w+ A4 ~! B, i. H. J+ [% W  Q- Z
芝麻1 {9 a9 \& X: Y3 B7 t9 K( b
白糖  B6 Z3 F5 `! J# W

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准备工作：
9 p7 R! z4 n8 s0 [$ h7 O! t4 Q2 k糖葫芦：山楂洗干净晾干，去核，用牙签串起来~去核很容易，用刀中间划一圈，掰开，用刀头撬出来就行了~
. T3 x9 o1 K: p: {& E! A' \琥珀桃仁：剥掉皮，尽量整的拨出来，碎了也没关系，炒了糖就粘一起了~* ^9 m% C* x: G. r: F7 l: O- O# A: [) E
看看我家臭小子给串的糖葫芦和夹的核桃~~
) ]; F8 E2 {! M' B7 @- F糖葫芦串的时候要串紧哦，松了就挂不上糖浆了~~" Y$ X; i1 B6 ?; _
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4 m7 V2 H4 O* U开始制作：
9 f9 g: P, q7 j& b' j) z1、炒芝麻：白芝麻最好，撒上好看，我家现成的黑芝麻凑合用了~最小火炒香了就行，要是炒白芝麻能看到芝麻表面有点黄黄的就行~/ n6 e1 s- k' o/ u+ p1 s, h
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2、炒核桃：最小火慢慢炒，要把核桃油都炒出来，炒到核桃口感是酥的，核桃的内皮一搓就掉，我炒的时间就短了，出来口感不那么酥~要是怕把握不好就尝尝~
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9 k2 p1 G( H5 n4 H' [7 v3、炒糖：多放点糖，炒菜的小圆盐勺怎么地也得20勺都不算多~最小火慢慢熬，出现液体后用筷子一直搅，搅到糖稀都有点冒泡了就差不多了~这个时候千万不能关火哦~~9 y: e, e" U( q5 {

7 b+ ?! t* w. J. X2 ~4、快速的手拿牙签将糖葫芦在糖稀里转一圈，迅速拿出来放瓷盘子里，挂糖的过程中千万不要关火哦，否则糖稀就硬了，你的山楂直接就粘锅里了~由于我一个人操作，这个挂糖的照片就拍不了了~出来的结果还是不错的~~
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, t) @0 w6 l! K  w: r! z5、糖葫芦全都做好了，锅底还剩下了好多糖稀，把处理好的核桃仁全部倒锅里，快速搅拌，尽量搅匀，多搅会，然后关火再接着搅，这样就把锅底的糖稀全都粘走了（不浪费糖，也好洗锅），锅底差不多没有糖稀了就出锅喽~~然后趁热撒芝麻~~" z! G: y0 `3 I* D
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6、刚出锅的的琥珀桃仁当然是一坨粘在一起的啦，而且很烫的，等稍微放一分钟，不那么烫了，上手把大块掰开，掰成合适的大小，当然自己做的琥珀桃仁糖稀不可能像买到的糖稀粘的那么均匀，但是味道绝对不差啦~~
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# U- p9 P! d4 G" T: O- W( O! d看看成品放在一起的样子
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5 }9 f  l+ A* Z, p7 C7 {第一次成精感觉还不错，嘎嘎，当天消灭，下次有机会还要做~~3 F# ?6 V# V; g5 j

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娟娟2011

进来看看是不是好贴

丸丸

呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

翔天妈

回复 娟娟2011 的帖子
% _9 ~" T1 R! T1 m0 @' z5 A9 `" i7 n  j" X' c% ^. W% V* ?
什么感想？~~

翔天妈

丸丸 发表于 2011-10-17 21:19 - W, J; N( r3 L# n6 V2 \- R
呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

. q$ g# `) w( _5 |; r
本来是想做糖葫芦的，没想到琥珀桃仁更受欢迎哦~~

tiedanoodemama

学习了

sunny_妈网

学习了，厉害的妈妈

快乐兔子妈妈

学习了，这个妈妈好历害

翔天妈

回复 sunny_妈网 的帖子
8 @! {5 e3 d( M) M) h- T) r. ]& I) S4 n
哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了，还是娃的魅力大啊~~

aidandan

做好吃的也不给我尝一下。

草莓糕

学习了，周末我也试试

逗逗恬

佩服佩服

sunny_妈网

翔天妈 发表于 2011-10-18 10:05   G* G- R( ^! M. G
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7 J6 ^8 r; a' p# X! J
/ @8 x! g" \, m/ w$ |6 z0 w- m; ?哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了 ...

  @& l% X8 A( ]7 `( ^
呵呵，是呢，要是我自己过，也是睡觉了……

cathy1127

巧手妈妈

逗逗恬

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6 b& u) p  K3 _- q2 {: N; O# _2 L: P$ n, F! j- A3 S
乐在其中，好呀

乖乖漂亮

厉害，我改天也试试

快乐2008宝贝

也可用冰糖做，挂在核桃或花生上像霜一样。

fatningning321

挺好

chhappy

不错

doudou妈妈xa

手巧又有耐心的妈妈