翔天妈

礼拜六闲来无事，带着儿子出去采购，回来自己做糖葫芦，小家伙兴奋不已~0 ^9 u4 l7 a7 A' k
因为糖葫芦要炒糖，为了不浪费锅底那点糖稀，所以顺带一起做了琥珀桃仁~自我感觉良好~小家伙也乐得帮忙~~  Z8 e* U0 y6 Y% N

% F  a7 Z( I, L3 J3 `# W- Q; m材料：
8 ~+ b' `0 j( e+ R- q  i新鲜山楂若干5 V) |4 I$ b$ l& N% |/ o
当年干核桃
) B; H; k  e. t; ?, w8 H- ]芝麻, P4 L7 N( Q( t  u8 \
白糖6 b3 L& T, k% w5 j

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5 A' f6 F0 I8 ~0 @" [准备工作：, T, T, X6 c9 x' }% `) I
糖葫芦：山楂洗干净晾干，去核，用牙签串起来~去核很容易，用刀中间划一圈，掰开，用刀头撬出来就行了~
8 a5 Z6 d! j7 v3 q% i& {琥珀桃仁：剥掉皮，尽量整的拨出来，碎了也没关系，炒了糖就粘一起了~
, [- S! j, D$ i1 n" Z  |! R+ |看看我家臭小子给串的糖葫芦和夹的核桃~~7 a+ y) H9 _# ^
糖葫芦串的时候要串紧哦，松了就挂不上糖浆了~~$ }( E, B; K  A. I! u! P
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开始制作：
' H6 h# \% Z' U" [  e1、炒芝麻：白芝麻最好，撒上好看，我家现成的黑芝麻凑合用了~最小火炒香了就行，要是炒白芝麻能看到芝麻表面有点黄黄的就行~
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2、炒核桃：最小火慢慢炒，要把核桃油都炒出来，炒到核桃口感是酥的，核桃的内皮一搓就掉，我炒的时间就短了，出来口感不那么酥~要是怕把握不好就尝尝~
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9 m% ^4 t# g, t0 D3、炒糖：多放点糖，炒菜的小圆盐勺怎么地也得20勺都不算多~最小火慢慢熬，出现液体后用筷子一直搅，搅到糖稀都有点冒泡了就差不多了~这个时候千万不能关火哦~~$ S" U- j$ [' _7 g1 X, A; X
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4、快速的手拿牙签将糖葫芦在糖稀里转一圈，迅速拿出来放瓷盘子里，挂糖的过程中千万不要关火哦，否则糖稀就硬了，你的山楂直接就粘锅里了~由于我一个人操作，这个挂糖的照片就拍不了了~出来的结果还是不错的~~" H/ A: D' m1 r  `# l" R: O4 E

6 }: m. k" b4 Z* R# z5、糖葫芦全都做好了，锅底还剩下了好多糖稀，把处理好的核桃仁全部倒锅里，快速搅拌，尽量搅匀，多搅会，然后关火再接着搅，这样就把锅底的糖稀全都粘走了（不浪费糖，也好洗锅），锅底差不多没有糖稀了就出锅喽~~然后趁热撒芝麻~~$ ^% |! N2 i# T
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6、刚出锅的的琥珀桃仁当然是一坨粘在一起的啦，而且很烫的，等稍微放一分钟，不那么烫了，上手把大块掰开，掰成合适的大小，当然自己做的琥珀桃仁糖稀不可能像买到的糖稀粘的那么均匀，但是味道绝对不差啦~~; R* T+ @/ l$ f, ^" S

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看看成品放在一起的样子' v! I: U$ n  U8 A# j7 `

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第一次成精感觉还不错，嘎嘎，当天消灭，下次有机会还要做~~
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娟娟2011

进来看看是不是好贴

丸丸

呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

翔天妈

回复 娟娟2011 的帖子  G$ q+ F# |1 y3 B) a+ p

, ]6 _* [& O' x  G. V6 |8 q  K+ ~什么感想？~~

翔天妈

丸丸 发表于 2011-10-17 21:19 ) m- [; u) Y+ k* x6 G
呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

6 O0 P' Z% C& L* ?5 o2 L0 P本来是想做糖葫芦的，没想到琥珀桃仁更受欢迎哦~~

tiedanoodemama

学习了

sunny_妈网

学习了，厉害的妈妈

快乐兔子妈妈

学习了，这个妈妈好历害

翔天妈

回复 sunny_妈网 的帖子
- X0 m/ q, F8 p8 [$ {- q
: n+ a& V  d, l8 X8 P4 f$ r. o1 p哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了，还是娃的魅力大啊~~

aidandan

做好吃的也不给我尝一下。

草莓糕

学习了，周末我也试试

逗逗恬

佩服佩服

sunny_妈网

翔天妈 发表于 2011-10-18 10:05
$ R% m# I1 M8 _回复 sunny_妈网 的帖子
" x0 c; p5 b4 r, ?. b+ O* s# p$ k; I, Z" i2 \
哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了 ...

& z$ _5 }% b. b+ `. ]
呵呵，是呢，要是我自己过，也是睡觉了……

cathy1127

巧手妈妈

逗逗恬

回复 逗逗恬 的帖子" A0 [4 D% Y0 g4 |2 J1 F
8 Q6 s0 W; R; E" G& z, _
乐在其中，好呀

乖乖漂亮

厉害，我改天也试试

快乐2008宝贝

也可用冰糖做，挂在核桃或花生上像霜一样。

fatningning321

挺好

chhappy

不错

doudou妈妈xa

手巧又有耐心的妈妈