翔天妈

礼拜六闲来无事，带着儿子出去采购，回来自己做糖葫芦，小家伙兴奋不已~  Y9 q& u. r4 b( O! f
因为糖葫芦要炒糖，为了不浪费锅底那点糖稀，所以顺带一起做了琥珀桃仁~自我感觉良好~小家伙也乐得帮忙~~
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材料：9 \& y, u2 K8 I; U( K" q
新鲜山楂若干
/ C0 g+ O4 I4 N9 R3 _0 @! j当年干核桃3 _9 g* H/ l( w1 K. ^8 O# |
芝麻
6 I% W7 K- z8 l, R1 u% E白糖9 g$ f; `; t7 _& o

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准备工作：" v% L0 L: o/ ~
糖葫芦：山楂洗干净晾干，去核，用牙签串起来~去核很容易，用刀中间划一圈，掰开，用刀头撬出来就行了~2 |3 U- @! ~# O( f+ X! z
琥珀桃仁：剥掉皮，尽量整的拨出来，碎了也没关系，炒了糖就粘一起了~
+ o6 X9 r3 Z( i6 }! P2 n" |看看我家臭小子给串的糖葫芦和夹的核桃~~, v2 A+ R- i8 V  N- p& c, W5 Y
糖葫芦串的时候要串紧哦，松了就挂不上糖浆了~~+ B# l/ x% p) L: D+ W- h% r# N
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& ?4 w' |( Z4 f. R" n开始制作：1 B# E* n) z1 X
1、炒芝麻：白芝麻最好，撒上好看，我家现成的黑芝麻凑合用了~最小火炒香了就行，要是炒白芝麻能看到芝麻表面有点黄黄的就行~3 Y9 H& s( U9 U, Q7 ]( k
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2、炒核桃：最小火慢慢炒，要把核桃油都炒出来，炒到核桃口感是酥的，核桃的内皮一搓就掉，我炒的时间就短了，出来口感不那么酥~要是怕把握不好就尝尝~
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8 f4 }' h) j8 ^: `4 _3、炒糖：多放点糖，炒菜的小圆盐勺怎么地也得20勺都不算多~最小火慢慢熬，出现液体后用筷子一直搅，搅到糖稀都有点冒泡了就差不多了~这个时候千万不能关火哦~~
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" a3 ~8 Z: R0 [. g4、快速的手拿牙签将糖葫芦在糖稀里转一圈，迅速拿出来放瓷盘子里，挂糖的过程中千万不要关火哦，否则糖稀就硬了，你的山楂直接就粘锅里了~由于我一个人操作，这个挂糖的照片就拍不了了~出来的结果还是不错的~~
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; v. {) L. b5 a/ l/ |7 P5、糖葫芦全都做好了，锅底还剩下了好多糖稀，把处理好的核桃仁全部倒锅里，快速搅拌，尽量搅匀，多搅会，然后关火再接着搅，这样就把锅底的糖稀全都粘走了（不浪费糖，也好洗锅），锅底差不多没有糖稀了就出锅喽~~然后趁热撒芝麻~~8 y; e/ o/ v+ g# G1 ?( I

; O9 f/ |! w2 I& r3 g2 C6 }* F6、刚出锅的的琥珀桃仁当然是一坨粘在一起的啦，而且很烫的，等稍微放一分钟，不那么烫了，上手把大块掰开，掰成合适的大小，当然自己做的琥珀桃仁糖稀不可能像买到的糖稀粘的那么均匀，但是味道绝对不差啦~~
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看看成品放在一起的样子) Z9 ~" w, X: R
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& k; D; o" M( c  p  Q4 `第一次成精感觉还不错，嘎嘎，当天消灭，下次有机会还要做~~
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娟娟2011

进来看看是不是好贴

丸丸

呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

翔天妈

回复 娟娟2011 的帖子0 T) ]9 T/ p/ c5 G, K9 E# f
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什么感想？~~

翔天妈

丸丸 发表于 2011-10-17 21:19 / F, ?  V/ Y1 O1 d1 [
呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

: W: G. s& W4 A本来是想做糖葫芦的，没想到琥珀桃仁更受欢迎哦~~

tiedanoodemama

学习了

sunny_妈网

学习了，厉害的妈妈

快乐兔子妈妈

学习了，这个妈妈好历害

翔天妈

回复 sunny_妈网 的帖子7 ?0 n% A& w! B, W7 P4 J8 x- y

# ]. n' J! _9 E# L4 j# C+ M$ X哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了，还是娃的魅力大啊~~

aidandan

做好吃的也不给我尝一下。

草莓糕

学习了，周末我也试试

逗逗恬

佩服佩服

sunny_妈网

翔天妈 发表于 2011-10-18 10:05
% ]0 P+ V8 q$ S9 L回复 sunny_妈网 的帖子/ y6 o% V$ O& x! w2 H5 i1 g
% b+ `% z2 L) R8 p  G0 @
哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了 ...

9 ?6 j$ W  f, b9 ~( P8 }) V呵呵，是呢，要是我自己过，也是睡觉了……

cathy1127

巧手妈妈

逗逗恬

回复 逗逗恬 的帖子& [3 {1 k8 v4 H2 |; E, u$ r
  _& i3 }( D0 I/ S
乐在其中，好呀

乖乖漂亮

厉害，我改天也试试

快乐2008宝贝

也可用冰糖做，挂在核桃或花生上像霜一样。

fatningning321

挺好

chhappy

不错

doudou妈妈xa

手巧又有耐心的妈妈