翔天妈

礼拜六闲来无事，带着儿子出去采购，回来自己做糖葫芦，小家伙兴奋不已~; t1 i9 q1 r1 R# i. m
因为糖葫芦要炒糖，为了不浪费锅底那点糖稀，所以顺带一起做了琥珀桃仁~自我感觉良好~小家伙也乐得帮忙~~* }$ R' P5 ]- G$ E2 N9 u# X+ m
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材料：
: D$ c, c, B& R# ~, r新鲜山楂若干, o3 y* X( ~2 Q+ ?
当年干核桃
0 {% t* T* s1 k+ a5 g4 I芝麻
; a8 C' k* q$ K4 I白糖0 W( @1 Z0 t* j0 I  |  j
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9 _& x- ~/ S0 U. B- C9 l准备工作：+ B0 C1 N, G  h5 \
糖葫芦：山楂洗干净晾干，去核，用牙签串起来~去核很容易，用刀中间划一圈，掰开，用刀头撬出来就行了~
/ d2 d5 o3 e3 a6 v; f; `' I琥珀桃仁：剥掉皮，尽量整的拨出来，碎了也没关系，炒了糖就粘一起了~4 ~' s/ f. {" q
看看我家臭小子给串的糖葫芦和夹的核桃~~
% }" M: f1 b' j: g# A糖葫芦串的时候要串紧哦，松了就挂不上糖浆了~~
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  H8 R% j* r. g& c+ C* H开始制作：
) g0 R! E7 ~' I3 J" u: c: _/ d1、炒芝麻：白芝麻最好，撒上好看，我家现成的黑芝麻凑合用了~最小火炒香了就行，要是炒白芝麻能看到芝麻表面有点黄黄的就行~* W+ E, q/ B' x
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2、炒核桃：最小火慢慢炒，要把核桃油都炒出来，炒到核桃口感是酥的，核桃的内皮一搓就掉，我炒的时间就短了，出来口感不那么酥~要是怕把握不好就尝尝~
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8 ~  x8 a! L+ [! D3、炒糖：多放点糖，炒菜的小圆盐勺怎么地也得20勺都不算多~最小火慢慢熬，出现液体后用筷子一直搅，搅到糖稀都有点冒泡了就差不多了~这个时候千万不能关火哦~~
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+ x: `$ X% H9 n! R4、快速的手拿牙签将糖葫芦在糖稀里转一圈，迅速拿出来放瓷盘子里，挂糖的过程中千万不要关火哦，否则糖稀就硬了，你的山楂直接就粘锅里了~由于我一个人操作，这个挂糖的照片就拍不了了~出来的结果还是不错的~~0 U7 o$ R. p( T/ A) c2 j$ [
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5、糖葫芦全都做好了，锅底还剩下了好多糖稀，把处理好的核桃仁全部倒锅里，快速搅拌，尽量搅匀，多搅会，然后关火再接着搅，这样就把锅底的糖稀全都粘走了（不浪费糖，也好洗锅），锅底差不多没有糖稀了就出锅喽~~然后趁热撒芝麻~~; \! `4 K2 t0 R* g6 z
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6、刚出锅的的琥珀桃仁当然是一坨粘在一起的啦，而且很烫的，等稍微放一分钟，不那么烫了，上手把大块掰开，掰成合适的大小，当然自己做的琥珀桃仁糖稀不可能像买到的糖稀粘的那么均匀，但是味道绝对不差啦~~
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看看成品放在一起的样子; y4 D- k$ U) F6 H# s7 h

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第一次成精感觉还不错，嘎嘎，当天消灭，下次有机会还要做~~
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娟娟2011

进来看看是不是好贴

丸丸

呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

翔天妈

回复 娟娟2011 的帖子. O, {& z9 D; g4 l0 U5 `* V7 }

( W1 @) u8 T( w% r7 S什么感想？~~

翔天妈

丸丸 发表于 2011-10-17 21:19 ' X. C$ ~3 b8 e' q' D4 H
呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

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本来是想做糖葫芦的，没想到琥珀桃仁更受欢迎哦~~

tiedanoodemama

学习了

sunny_妈网

学习了，厉害的妈妈

快乐兔子妈妈

学习了，这个妈妈好历害

翔天妈

回复 sunny_妈网 的帖子
9 }7 D' g1 P* ?& z2 q1 e& D. A% e7 S" U, {: V1 K& r( L
哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了，还是娃的魅力大啊~~

aidandan

做好吃的也不给我尝一下。

草莓糕

学习了，周末我也试试

逗逗恬

佩服佩服

sunny_妈网

翔天妈 发表于 2011-10-18 10:05 2 p  n* b. v6 z2 B/ R
回复 sunny_妈网 的帖子% O4 L3 w1 k, ?( i
& g4 C" ^# |& E' S) D# D9 v) T
哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了 ...

0 S2 x  U; M, k. r呵呵，是呢，要是我自己过，也是睡觉了……

cathy1127

巧手妈妈

逗逗恬

回复 逗逗恬 的帖子  s2 x+ T" ]5 ?

/ P8 k$ I) \' K. C1 o2 u% e乐在其中，好呀

乖乖漂亮

厉害，我改天也试试

快乐2008宝贝

也可用冰糖做，挂在核桃或花生上像霜一样。

fatningning321

挺好

chhappy

不错

doudou妈妈xa

手巧又有耐心的妈妈