翔天妈

礼拜六闲来无事，带着儿子出去采购，回来自己做糖葫芦，小家伙兴奋不已~9 t, ~; I$ O/ A3 m, I, |# F
因为糖葫芦要炒糖，为了不浪费锅底那点糖稀，所以顺带一起做了琥珀桃仁~自我感觉良好~小家伙也乐得帮忙~~* `+ h) f* c$ B1 j4 c% N
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材料：
. T% }( _- C0 p新鲜山楂若干
% N9 ~& ^6 c8 d+ q0 Q当年干核桃. o: L$ K  \- z6 f! e
芝麻
7 Q! B* J* m  x9 r3 S; v* }白糖
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$ f- F* g  A: [! {准备工作：
) s; F; n2 S$ U糖葫芦：山楂洗干净晾干，去核，用牙签串起来~去核很容易，用刀中间划一圈，掰开，用刀头撬出来就行了~
2 S2 v5 R7 Q. L% C琥珀桃仁：剥掉皮，尽量整的拨出来，碎了也没关系，炒了糖就粘一起了~
: g; `( W8 u: G7 l% F6 D. d看看我家臭小子给串的糖葫芦和夹的核桃~~
1 v% X/ ?$ ^6 ?7 c' ^/ T糖葫芦串的时候要串紧哦，松了就挂不上糖浆了~~
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9 m7 p" L1 |9 E4 t5 i' E开始制作：7 q, R$ k3 j$ P5 C, x7 {8 `
1、炒芝麻：白芝麻最好，撒上好看，我家现成的黑芝麻凑合用了~最小火炒香了就行，要是炒白芝麻能看到芝麻表面有点黄黄的就行~; w- C# E% e9 Z1 m6 g0 M# F
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2、炒核桃：最小火慢慢炒，要把核桃油都炒出来，炒到核桃口感是酥的，核桃的内皮一搓就掉，我炒的时间就短了，出来口感不那么酥~要是怕把握不好就尝尝~
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4 a: }5 V# o5 C! x, b2 \3、炒糖：多放点糖，炒菜的小圆盐勺怎么地也得20勺都不算多~最小火慢慢熬，出现液体后用筷子一直搅，搅到糖稀都有点冒泡了就差不多了~这个时候千万不能关火哦~~
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4、快速的手拿牙签将糖葫芦在糖稀里转一圈，迅速拿出来放瓷盘子里，挂糖的过程中千万不要关火哦，否则糖稀就硬了，你的山楂直接就粘锅里了~由于我一个人操作，这个挂糖的照片就拍不了了~出来的结果还是不错的~~
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, r& L% M( g* U3 }& Z; D5、糖葫芦全都做好了，锅底还剩下了好多糖稀，把处理好的核桃仁全部倒锅里，快速搅拌，尽量搅匀，多搅会，然后关火再接着搅，这样就把锅底的糖稀全都粘走了（不浪费糖，也好洗锅），锅底差不多没有糖稀了就出锅喽~~然后趁热撒芝麻~~% L# u! k. w0 z, ?8 |( A

% [7 S+ J2 n" f/ d& u6 t# s% G1 J6、刚出锅的的琥珀桃仁当然是一坨粘在一起的啦，而且很烫的，等稍微放一分钟，不那么烫了，上手把大块掰开，掰成合适的大小，当然自己做的琥珀桃仁糖稀不可能像买到的糖稀粘的那么均匀，但是味道绝对不差啦~~1 I7 `7 i" t, J3 \3 q3 G& j2 U

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! _+ k# K; w8 k看看成品放在一起的样子
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第一次成精感觉还不错，嘎嘎，当天消灭，下次有机会还要做~~: t# p' H& r6 {- N. h

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娟娟2011

进来看看是不是好贴

丸丸

呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

翔天妈

回复 娟娟2011 的帖子+ m6 B9 y, ?; X4 S+ ^+ }
3 X7 a8 @, `! r
什么感想？~~

翔天妈

丸丸 发表于 2011-10-17 21:19
$ \; ^3 J; }( f9 U/ l: p呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

9 P- K# Z3 G; x6 q) @
本来是想做糖葫芦的，没想到琥珀桃仁更受欢迎哦~~

tiedanoodemama

学习了

sunny_妈网

学习了，厉害的妈妈

快乐兔子妈妈

学习了，这个妈妈好历害

翔天妈

回复 sunny_妈网 的帖子
1 {2 I: y, \0 v8 C, O- i3 p6 S- z! j
哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了，还是娃的魅力大啊~~

aidandan

做好吃的也不给我尝一下。

草莓糕

学习了，周末我也试试

逗逗恬

佩服佩服

sunny_妈网

翔天妈 发表于 2011-10-18 10:05 5 a  d1 Z& a: H# u5 J
回复 sunny_妈网 的帖子8 j9 P( ^/ B% N$ w8 S- m
% o3 @8 u! J$ f- o* l( F
哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了 ...

! |& C2 q+ E: x& v+ M% l' X  k呵呵，是呢，要是我自己过，也是睡觉了……

cathy1127

巧手妈妈

逗逗恬

回复 逗逗恬 的帖子  z4 E) t1 J/ n9 V- y1 e
9 x% l5 V( w) |& j6 ?  y
乐在其中，好呀

乖乖漂亮

厉害，我改天也试试

快乐2008宝贝

也可用冰糖做，挂在核桃或花生上像霜一样。

fatningning321

挺好

chhappy

不错

doudou妈妈xa

手巧又有耐心的妈妈