翔天妈

礼拜六闲来无事，带着儿子出去采购，回来自己做糖葫芦，小家伙兴奋不已~
+ k4 q& j% ~$ @' b2 ~; K) a+ [因为糖葫芦要炒糖，为了不浪费锅底那点糖稀，所以顺带一起做了琥珀桃仁~自我感觉良好~小家伙也乐得帮忙~~
2 B6 t' @% m9 A1 \
6 I1 ?1 D& T) p2 N材料：
" M& Z. m" u) F3 w. n0 d新鲜山楂若干
$ Y) x, c1 P7 V当年干核桃
  i0 k. D: T$ {& ^- y9 M& C芝麻: w; L7 u. @8 W. k& \) i# Q/ [' P
白糖$ \1 a2 o5 y, u7 y9 {9 Z2 Y; V

7 v: E& r0 a; [
: P5 c8 c6 k5 G5 V6 @  b& n- g准备工作：- i: T6 y. m2 u
糖葫芦：山楂洗干净晾干，去核，用牙签串起来~去核很容易，用刀中间划一圈，掰开，用刀头撬出来就行了~. Y9 x5 E8 ]) D/ J* [
琥珀桃仁：剥掉皮，尽量整的拨出来，碎了也没关系，炒了糖就粘一起了~
4 K4 G( V2 }1 b. @* V' N9 O6 f看看我家臭小子给串的糖葫芦和夹的核桃~~/ C' U: X( q5 b' I8 X
糖葫芦串的时候要串紧哦，松了就挂不上糖浆了~~% _$ R: ^8 H# ~4 K# }4 ~! N4 U  R

& E* Z. S8 d9 Y! {' r2 u" c6 l$ p/ j3 @) x
开始制作：
8 J& _! a0 i; {- l& [1 E6 A1、炒芝麻：白芝麻最好，撒上好看，我家现成的黑芝麻凑合用了~最小火炒香了就行，要是炒白芝麻能看到芝麻表面有点黄黄的就行~1 T: M/ d' K/ a: s; R
; A  N8 Z$ O! G" L/ P
2、炒核桃：最小火慢慢炒，要把核桃油都炒出来，炒到核桃口感是酥的，核桃的内皮一搓就掉，我炒的时间就短了，出来口感不那么酥~要是怕把握不好就尝尝~! Z1 D) ^% ^" e1 d2 G+ Y- `$ O

: u- j; X4 E! h; x7 b3、炒糖：多放点糖，炒菜的小圆盐勺怎么地也得20勺都不算多~最小火慢慢熬，出现液体后用筷子一直搅，搅到糖稀都有点冒泡了就差不多了~这个时候千万不能关火哦~~
1 y  \5 G! O+ d! j) H) O/ L; |. W" T
, J* |/ |2 q# n4、快速的手拿牙签将糖葫芦在糖稀里转一圈，迅速拿出来放瓷盘子里，挂糖的过程中千万不要关火哦，否则糖稀就硬了，你的山楂直接就粘锅里了~由于我一个人操作，这个挂糖的照片就拍不了了~出来的结果还是不错的~~9 w) \! O3 E. P; a  s: L: f; |

% D" t8 @/ f" c5、糖葫芦全都做好了，锅底还剩下了好多糖稀，把处理好的核桃仁全部倒锅里，快速搅拌，尽量搅匀，多搅会，然后关火再接着搅，这样就把锅底的糖稀全都粘走了（不浪费糖，也好洗锅），锅底差不多没有糖稀了就出锅喽~~然后趁热撒芝麻~~
. @/ ]% y/ e6 L2 y% b8 n5 {- g
# E' n% o% c0 r" z0 V6、刚出锅的的琥珀桃仁当然是一坨粘在一起的啦，而且很烫的，等稍微放一分钟，不那么烫了，上手把大块掰开，掰成合适的大小，当然自己做的琥珀桃仁糖稀不可能像买到的糖稀粘的那么均匀，但是味道绝对不差啦~~
1 D  G* r& u: a9 C! ?' n, f! G# s, K1 ~% ^
  m) y' a, G8 X/ t. J
看看成品放在一起的样子' f( {) P! R4 o
" E- I+ G/ Q# A0 i

- e) g" X. Y+ Z" w& l! \. L& `第一次成精感觉还不错，嘎嘎，当天消灭，下次有机会还要做~~
7 @; e  m/ t0 F8 w" P& r8 j3 h
+ m, d. T2 B& U& |  _$ {1 Z5 z

娟娟2011

进来看看是不是好贴

丸丸

呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

翔天妈

回复 娟娟2011 的帖子8 L/ F  p+ P/ R* F
  {3 g" H- P& g9 _5 x& F; a5 S
什么感想？~~

翔天妈

丸丸 发表于 2011-10-17 21:19 . A  ~  h/ r0 {0 M" z, s% r
呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

6 N" [! S9 B" P% F3 B( O  m本来是想做糖葫芦的，没想到琥珀桃仁更受欢迎哦~~

tiedanoodemama

学习了

sunny_妈网

学习了，厉害的妈妈

快乐兔子妈妈

学习了，这个妈妈好历害

翔天妈

回复 sunny_妈网 的帖子' c$ R1 {  ]9 O) O; B
$ x( v% t; o# B! J; U/ V
哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了，还是娃的魅力大啊~~

aidandan

做好吃的也不给我尝一下。

草莓糕

学习了，周末我也试试

逗逗恬

佩服佩服

sunny_妈网

翔天妈 发表于 2011-10-18 10:05 6 c. n, u& D7 \6 _# z
回复 sunny_妈网 的帖子# H% C3 [7 a6 J% e# p

) `5 ~& L# L% R- s4 t哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了 ...

; C' j( I* S7 b* A) G2 S
呵呵，是呢，要是我自己过，也是睡觉了……

cathy1127

巧手妈妈

逗逗恬

回复 逗逗恬 的帖子5 D- W4 ~3 f& v* W
& V/ O2 T2 A$ ?- U
乐在其中，好呀

乖乖漂亮

厉害，我改天也试试

快乐2008宝贝

也可用冰糖做，挂在核桃或花生上像霜一样。

fatningning321

挺好

chhappy

不错

doudou妈妈xa

手巧又有耐心的妈妈