翔天妈

礼拜六闲来无事，带着儿子出去采购，回来自己做糖葫芦，小家伙兴奋不已~# T5 a( [) D2 n8 `
因为糖葫芦要炒糖，为了不浪费锅底那点糖稀，所以顺带一起做了琥珀桃仁~自我感觉良好~小家伙也乐得帮忙~~$ x/ ]  F( S+ R/ D# q$ ~

( e* i1 \0 w& r" Z3 |材料：
  C/ h6 _0 I8 I4 L( B5 N: L. Z+ c7 P新鲜山楂若干8 r& b0 t6 {* A3 b6 d7 Y/ [
当年干核桃2 B! h2 y( ~& K" W
芝麻
# U' [2 l1 J+ k' Z7 P白糖$ G, R/ i# D% {# K! k$ X
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: }+ g7 {: x1 a5 A准备工作：2 |; b, [) z" A6 s
糖葫芦：山楂洗干净晾干，去核，用牙签串起来~去核很容易，用刀中间划一圈，掰开，用刀头撬出来就行了~6 u3 m' j& Q, N# z+ C  u! _! y
琥珀桃仁：剥掉皮，尽量整的拨出来，碎了也没关系，炒了糖就粘一起了~& Y' k1 O8 v7 v1 i
看看我家臭小子给串的糖葫芦和夹的核桃~~
- z2 n# m/ T4 c8 w0 F) y' Z糖葫芦串的时候要串紧哦，松了就挂不上糖浆了~~
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开始制作：
6 i  _+ h+ \) V/ O( J1、炒芝麻：白芝麻最好，撒上好看，我家现成的黑芝麻凑合用了~最小火炒香了就行，要是炒白芝麻能看到芝麻表面有点黄黄的就行~
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2、炒核桃：最小火慢慢炒，要把核桃油都炒出来，炒到核桃口感是酥的，核桃的内皮一搓就掉，我炒的时间就短了，出来口感不那么酥~要是怕把握不好就尝尝~. w. f+ v* T0 X% I

( F' ]4 S; s4 p# t" M3、炒糖：多放点糖，炒菜的小圆盐勺怎么地也得20勺都不算多~最小火慢慢熬，出现液体后用筷子一直搅，搅到糖稀都有点冒泡了就差不多了~这个时候千万不能关火哦~~
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4、快速的手拿牙签将糖葫芦在糖稀里转一圈，迅速拿出来放瓷盘子里，挂糖的过程中千万不要关火哦，否则糖稀就硬了，你的山楂直接就粘锅里了~由于我一个人操作，这个挂糖的照片就拍不了了~出来的结果还是不错的~~
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) a7 y+ D! ~) x' ]5、糖葫芦全都做好了，锅底还剩下了好多糖稀，把处理好的核桃仁全部倒锅里，快速搅拌，尽量搅匀，多搅会，然后关火再接着搅，这样就把锅底的糖稀全都粘走了（不浪费糖，也好洗锅），锅底差不多没有糖稀了就出锅喽~~然后趁热撒芝麻~~
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6、刚出锅的的琥珀桃仁当然是一坨粘在一起的啦，而且很烫的，等稍微放一分钟，不那么烫了，上手把大块掰开，掰成合适的大小，当然自己做的琥珀桃仁糖稀不可能像买到的糖稀粘的那么均匀，但是味道绝对不差啦~~
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( x, o, K: w+ ~看看成品放在一起的样子
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第一次成精感觉还不错，嘎嘎，当天消灭，下次有机会还要做~~
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娟娟2011

进来看看是不是好贴

丸丸

呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

翔天妈

回复 娟娟2011 的帖子
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什么感想？~~

翔天妈

丸丸 发表于 2011-10-17 21:19 " v% m5 a6 B& g/ I" l% A8 p
呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

! i+ z# ^& |9 R; \& m% _
本来是想做糖葫芦的，没想到琥珀桃仁更受欢迎哦~~

tiedanoodemama

学习了

sunny_妈网

学习了，厉害的妈妈

快乐兔子妈妈

学习了，这个妈妈好历害

翔天妈

回复 sunny_妈网 的帖子5 S: D# p% x+ Y" M4 K# t4 O/ }

4 b, t* z- U, y& m4 ]; |* _哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了，还是娃的魅力大啊~~

aidandan

做好吃的也不给我尝一下。

草莓糕

学习了，周末我也试试

逗逗恬

佩服佩服

sunny_妈网

翔天妈 发表于 2011-10-18 10:05
" v  ]! {8 p8 p; D回复 sunny_妈网 的帖子- ^4 l+ `" H5 H/ `! l! x  ?

1 ?! W+ m7 s* }" x% f" I哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了 ...

# d$ ~/ h& {/ i# L呵呵，是呢，要是我自己过，也是睡觉了……

cathy1127

巧手妈妈

逗逗恬

回复 逗逗恬 的帖子6 A$ g% `7 t- l) z# Q% U
" }+ m* k) H+ R( k/ P. `9 X8 K$ L0 d
乐在其中，好呀

乖乖漂亮

厉害，我改天也试试

快乐2008宝贝

也可用冰糖做，挂在核桃或花生上像霜一样。

fatningning321

挺好

chhappy

不错

doudou妈妈xa

手巧又有耐心的妈妈