翔天妈

礼拜六闲来无事，带着儿子出去采购，回来自己做糖葫芦，小家伙兴奋不已~
1 G  q& m; R5 G$ P1 d因为糖葫芦要炒糖，为了不浪费锅底那点糖稀，所以顺带一起做了琥珀桃仁~自我感觉良好~小家伙也乐得帮忙~~
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4 o( A1 a2 j) a4 V) A9 u5 x& t材料：! n2 d! p  L1 `% o7 H$ I5 ^
新鲜山楂若干  H7 P8 b0 s" D, Y" P$ T
当年干核桃( n7 c: v; n% w( N
芝麻
. e" s/ r5 m# A5 s/ \+ ^  r白糖
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7 ^6 E+ ~9 p9 D: }/ M& P准备工作：! M& J- d5 k2 u' ~3 ~
糖葫芦：山楂洗干净晾干，去核，用牙签串起来~去核很容易，用刀中间划一圈，掰开，用刀头撬出来就行了~
, r9 G9 K* b! c$ u2 b. c琥珀桃仁：剥掉皮，尽量整的拨出来，碎了也没关系，炒了糖就粘一起了~
) J' \4 x3 ^3 H6 A4 j看看我家臭小子给串的糖葫芦和夹的核桃~~9 H9 b' B% i" b1 J3 H' L" B; `
糖葫芦串的时候要串紧哦，松了就挂不上糖浆了~~
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. S. J! J9 b, b7 \开始制作：6 g4 c0 Q% r; o& G3 ~9 V
1、炒芝麻：白芝麻最好，撒上好看，我家现成的黑芝麻凑合用了~最小火炒香了就行，要是炒白芝麻能看到芝麻表面有点黄黄的就行~
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2、炒核桃：最小火慢慢炒，要把核桃油都炒出来，炒到核桃口感是酥的，核桃的内皮一搓就掉，我炒的时间就短了，出来口感不那么酥~要是怕把握不好就尝尝~
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3、炒糖：多放点糖，炒菜的小圆盐勺怎么地也得20勺都不算多~最小火慢慢熬，出现液体后用筷子一直搅，搅到糖稀都有点冒泡了就差不多了~这个时候千万不能关火哦~~
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/ U: N6 d  `4 ]! u' |4、快速的手拿牙签将糖葫芦在糖稀里转一圈，迅速拿出来放瓷盘子里，挂糖的过程中千万不要关火哦，否则糖稀就硬了，你的山楂直接就粘锅里了~由于我一个人操作，这个挂糖的照片就拍不了了~出来的结果还是不错的~~
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5、糖葫芦全都做好了，锅底还剩下了好多糖稀，把处理好的核桃仁全部倒锅里，快速搅拌，尽量搅匀，多搅会，然后关火再接着搅，这样就把锅底的糖稀全都粘走了（不浪费糖，也好洗锅），锅底差不多没有糖稀了就出锅喽~~然后趁热撒芝麻~~
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+ T+ s7 c; ]& _* L" j6、刚出锅的的琥珀桃仁当然是一坨粘在一起的啦，而且很烫的，等稍微放一分钟，不那么烫了，上手把大块掰开，掰成合适的大小，当然自己做的琥珀桃仁糖稀不可能像买到的糖稀粘的那么均匀，但是味道绝对不差啦~~
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2 Y7 N" v/ Q* ?4 J看看成品放在一起的样子  R" x! W  c$ v9 K# B
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第一次成精感觉还不错，嘎嘎，当天消灭，下次有机会还要做~~7 X  ?6 F  o0 L9 i% r
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娟娟2011

进来看看是不是好贴

丸丸

呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

翔天妈

回复 娟娟2011 的帖子
4 ~( h$ z7 r, q% n- P' l' g$ P3 {  A" ^2 Q* g
什么感想？~~

翔天妈

丸丸 发表于 2011-10-17 21:19 4 F2 N' k+ S& X
呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

; q# t  \) N( D7 V5 K7 O4 z# }3 M2 X本来是想做糖葫芦的，没想到琥珀桃仁更受欢迎哦~~

tiedanoodemama

学习了

sunny_妈网

学习了，厉害的妈妈

快乐兔子妈妈

学习了，这个妈妈好历害

翔天妈

回复 sunny_妈网 的帖子$ q% N) L# h% }+ T+ s! S

/ I9 i) }: z. i( R. r' Y哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了，还是娃的魅力大啊~~

aidandan

做好吃的也不给我尝一下。

草莓糕

学习了，周末我也试试

逗逗恬

佩服佩服

sunny_妈网

翔天妈 发表于 2011-10-18 10:05 8 }* C# [' [4 H" L& X+ m: n9 p
回复 sunny_妈网 的帖子8 o7 E' L. Q& f) t, h
& i8 W: t* c/ o3 D
哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了 ...

0 `9 U5 X# u, H! F* D4 _5 Y呵呵，是呢，要是我自己过，也是睡觉了……

cathy1127

巧手妈妈

逗逗恬

回复 逗逗恬 的帖子* e4 {" i! q) E4 c% M1 V8 p' `

& g% w" }/ }! E- @  D乐在其中，好呀

乖乖漂亮

厉害，我改天也试试

快乐2008宝贝

也可用冰糖做，挂在核桃或花生上像霜一样。

fatningning321

挺好

chhappy

不错

doudou妈妈xa

手巧又有耐心的妈妈