翔天妈

礼拜六闲来无事，带着儿子出去采购，回来自己做糖葫芦，小家伙兴奋不已~# p9 _' y2 Z# B
因为糖葫芦要炒糖，为了不浪费锅底那点糖稀，所以顺带一起做了琥珀桃仁~自我感觉良好~小家伙也乐得帮忙~~8 `9 ?! c4 |, |% _9 j: N; S% F) p

8 S( ~( p; [9 p材料：' @9 r# z/ Y% d0 T( }. o
新鲜山楂若干. E0 _8 C% x3 Q8 z% t0 M
当年干核桃
" Z6 R% o5 g5 g( h. U: O芝麻  {7 H$ T$ a" W  y0 Z
白糖
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, G+ D% Y) ]. h; X2 L准备工作：! Z* d. P+ y& @8 U- S  L7 s; x
糖葫芦：山楂洗干净晾干，去核，用牙签串起来~去核很容易，用刀中间划一圈，掰开，用刀头撬出来就行了~0 [! N' [" V0 q5 D4 g# W
琥珀桃仁：剥掉皮，尽量整的拨出来，碎了也没关系，炒了糖就粘一起了~7 H, g% _4 ^9 S2 Q1 l- A
看看我家臭小子给串的糖葫芦和夹的核桃~~) a/ |/ {% z0 s. |, P. o
糖葫芦串的时候要串紧哦，松了就挂不上糖浆了~~1 x) ~# ?' Y1 J7 d  }: N# h6 ?- ^
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开始制作：4 h9 L, V1 g9 M/ V2 C
1、炒芝麻：白芝麻最好，撒上好看，我家现成的黑芝麻凑合用了~最小火炒香了就行，要是炒白芝麻能看到芝麻表面有点黄黄的就行~7 W3 S  Y  K+ E/ F: i$ |6 S- z2 X/ b
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2、炒核桃：最小火慢慢炒，要把核桃油都炒出来，炒到核桃口感是酥的，核桃的内皮一搓就掉，我炒的时间就短了，出来口感不那么酥~要是怕把握不好就尝尝~
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' _9 o# f) |1 E3、炒糖：多放点糖，炒菜的小圆盐勺怎么地也得20勺都不算多~最小火慢慢熬，出现液体后用筷子一直搅，搅到糖稀都有点冒泡了就差不多了~这个时候千万不能关火哦~~
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4、快速的手拿牙签将糖葫芦在糖稀里转一圈，迅速拿出来放瓷盘子里，挂糖的过程中千万不要关火哦，否则糖稀就硬了，你的山楂直接就粘锅里了~由于我一个人操作，这个挂糖的照片就拍不了了~出来的结果还是不错的~~
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  W7 L' J3 P& d* E0 x. q: Q5、糖葫芦全都做好了，锅底还剩下了好多糖稀，把处理好的核桃仁全部倒锅里，快速搅拌，尽量搅匀，多搅会，然后关火再接着搅，这样就把锅底的糖稀全都粘走了（不浪费糖，也好洗锅），锅底差不多没有糖稀了就出锅喽~~然后趁热撒芝麻~~, |+ N8 e0 q0 F6 e4 ]" J# \, q! \
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6、刚出锅的的琥珀桃仁当然是一坨粘在一起的啦，而且很烫的，等稍微放一分钟，不那么烫了，上手把大块掰开，掰成合适的大小，当然自己做的琥珀桃仁糖稀不可能像买到的糖稀粘的那么均匀，但是味道绝对不差啦~~2 W$ }& B2 f+ z8 X7 ^. r; X
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7 f# |7 p( f3 _) i; Y) h/ H看看成品放在一起的样子
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: `1 Y5 j2 E8 d7 h) z& e第一次成精感觉还不错，嘎嘎，当天消灭，下次有机会还要做~~
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娟娟2011

进来看看是不是好贴

丸丸

呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

翔天妈

回复 娟娟2011 的帖子
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' B; P( R$ i8 T; k什么感想？~~

翔天妈

丸丸 发表于 2011-10-17 21:19
6 P. m' E2 I3 N呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

+ z& t) C' q7 }) `2 L
本来是想做糖葫芦的，没想到琥珀桃仁更受欢迎哦~~

tiedanoodemama

学习了

sunny_妈网

学习了，厉害的妈妈

快乐兔子妈妈

学习了，这个妈妈好历害

翔天妈

回复 sunny_妈网 的帖子
3 N3 N  @+ `! ~
" R8 I. p0 H( R, I' d( f+ |# ~4 I( z& A哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了，还是娃的魅力大啊~~

aidandan

做好吃的也不给我尝一下。

草莓糕

学习了，周末我也试试

逗逗恬

佩服佩服

sunny_妈网

翔天妈 发表于 2011-10-18 10:05 $ I& A& d, N5 G4 u- A/ [5 h) d
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0 N' P  _& u) f9 i8 L7 l3 l) ^/ B
+ r5 ^  B* t: B! s哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了 ...

9 t0 a5 c0 n! ~
呵呵，是呢，要是我自己过，也是睡觉了……

cathy1127

巧手妈妈

逗逗恬

回复 逗逗恬 的帖子! }" D/ T6 C& H# N* z5 C

% B/ W! B$ D3 ]- ?6 D* Z. \# V3 d乐在其中，好呀

乖乖漂亮

厉害，我改天也试试

快乐2008宝贝

也可用冰糖做，挂在核桃或花生上像霜一样。

fatningning321

挺好

chhappy

不错

doudou妈妈xa

手巧又有耐心的妈妈