翔天妈

礼拜六闲来无事，带着儿子出去采购，回来自己做糖葫芦，小家伙兴奋不已~
/ v7 T" Y6 M- \- Y6 ?0 j因为糖葫芦要炒糖，为了不浪费锅底那点糖稀，所以顺带一起做了琥珀桃仁~自我感觉良好~小家伙也乐得帮忙~~: _+ K) p! t$ u* k) M

; i" p5 p+ A  i! f0 b5 t5 c材料：# J1 o4 k0 o. u: U/ k0 H
新鲜山楂若干
: c! a% D& x' |8 \9 J当年干核桃6 v' H9 X  G% z4 @' v* t9 q
芝麻
8 c1 P2 I) L0 L! P7 S白糖
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准备工作：
2 U8 f* k1 b7 A' \9 Q" [糖葫芦：山楂洗干净晾干，去核，用牙签串起来~去核很容易，用刀中间划一圈，掰开，用刀头撬出来就行了~! y5 W) m% A( p, j/ G' M
琥珀桃仁：剥掉皮，尽量整的拨出来，碎了也没关系，炒了糖就粘一起了~5 C# |% X5 t1 x' G
看看我家臭小子给串的糖葫芦和夹的核桃~~% p% [2 p) A8 D$ E1 i
糖葫芦串的时候要串紧哦，松了就挂不上糖浆了~~
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开始制作：! I; T3 M. {2 j8 i
1、炒芝麻：白芝麻最好，撒上好看，我家现成的黑芝麻凑合用了~最小火炒香了就行，要是炒白芝麻能看到芝麻表面有点黄黄的就行~! r5 t; a4 d* ~0 Z4 Z" y8 n
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2、炒核桃：最小火慢慢炒，要把核桃油都炒出来，炒到核桃口感是酥的，核桃的内皮一搓就掉，我炒的时间就短了，出来口感不那么酥~要是怕把握不好就尝尝~# _+ M3 d$ V( d" i

$ R( `2 w2 b) H: ^3 O  A3、炒糖：多放点糖，炒菜的小圆盐勺怎么地也得20勺都不算多~最小火慢慢熬，出现液体后用筷子一直搅，搅到糖稀都有点冒泡了就差不多了~这个时候千万不能关火哦~~7 D7 g/ s( e9 T2 r  S9 F) D' h

. ?* p  R& g2 Z8 \1 v. P: I1 @- k4、快速的手拿牙签将糖葫芦在糖稀里转一圈，迅速拿出来放瓷盘子里，挂糖的过程中千万不要关火哦，否则糖稀就硬了，你的山楂直接就粘锅里了~由于我一个人操作，这个挂糖的照片就拍不了了~出来的结果还是不错的~~$ g' `3 e$ m/ {; s% X' j% \
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5、糖葫芦全都做好了，锅底还剩下了好多糖稀，把处理好的核桃仁全部倒锅里，快速搅拌，尽量搅匀，多搅会，然后关火再接着搅，这样就把锅底的糖稀全都粘走了（不浪费糖，也好洗锅），锅底差不多没有糖稀了就出锅喽~~然后趁热撒芝麻~~; b1 t& A$ i' P/ _3 h9 u
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6、刚出锅的的琥珀桃仁当然是一坨粘在一起的啦，而且很烫的，等稍微放一分钟，不那么烫了，上手把大块掰开，掰成合适的大小，当然自己做的琥珀桃仁糖稀不可能像买到的糖稀粘的那么均匀，但是味道绝对不差啦~~
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: \+ t5 V, ~( V) T3 M看看成品放在一起的样子
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第一次成精感觉还不错，嘎嘎，当天消灭，下次有机会还要做~~
/ h6 f) ?9 s8 d- L, x7 i6 E6 c% F9 s9 S. ~

娟娟2011

进来看看是不是好贴

丸丸

呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

翔天妈

回复 娟娟2011 的帖子
+ D7 j- A/ k5 f9 U' J6 a; N$ m0 d' _% F- Y5 E: t
什么感想？~~

翔天妈

丸丸 发表于 2011-10-17 21:19 8 |5 u- z' H$ C) @& ~
呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

4 ~& _4 k* ^: r- m
本来是想做糖葫芦的，没想到琥珀桃仁更受欢迎哦~~

tiedanoodemama

学习了

sunny_妈网

学习了，厉害的妈妈

快乐兔子妈妈

学习了，这个妈妈好历害

翔天妈

回复 sunny_妈网 的帖子* ?# |# [$ m/ d& S, @2 T" v, Q

0 I9 e1 X9 {% O- x! \6 _/ @# d哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了，还是娃的魅力大啊~~

aidandan

做好吃的也不给我尝一下。

草莓糕

学习了，周末我也试试

逗逗恬

佩服佩服

sunny_妈网

翔天妈 发表于 2011-10-18 10:05
+ x# c* g" g, x& C7 G9 l回复 sunny_妈网 的帖子0 b" q( O# K* w; [2 ]; }) W# l

3 _, i1 N' [  q9 s  s) z哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了 ...

$ p+ p" t+ P5 L9 |8 D& G5 P
呵呵，是呢，要是我自己过，也是睡觉了……

cathy1127

巧手妈妈

逗逗恬

回复 逗逗恬 的帖子& i2 d/ z) X: t) @
3 @* `3 P7 a+ ~/ d
乐在其中，好呀

乖乖漂亮

厉害，我改天也试试

快乐2008宝贝

也可用冰糖做，挂在核桃或花生上像霜一样。

fatningning321

挺好

chhappy

不错

doudou妈妈xa

手巧又有耐心的妈妈