翔天妈

礼拜六闲来无事，带着儿子出去采购，回来自己做糖葫芦，小家伙兴奋不已~
' k6 a4 A1 H! t因为糖葫芦要炒糖，为了不浪费锅底那点糖稀，所以顺带一起做了琥珀桃仁~自我感觉良好~小家伙也乐得帮忙~~1 f; V+ c# r, a

8 [. T  f/ r- s" r, I材料：
* b4 h: h1 d% l: }新鲜山楂若干+ o4 ]# r$ i/ t
当年干核桃6 z( G: X( _$ Z- Q% e) K; U% J
芝麻! a% }8 p0 c$ a7 A
白糖
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4 O# |2 i2 G5 w/ X- T) u0 L, ~6 F! ~准备工作：
6 M" Q* n% K% P- K糖葫芦：山楂洗干净晾干，去核，用牙签串起来~去核很容易，用刀中间划一圈，掰开，用刀头撬出来就行了~$ }$ v8 D7 L9 ^! o% }0 V
琥珀桃仁：剥掉皮，尽量整的拨出来，碎了也没关系，炒了糖就粘一起了~" f! O* y0 g, p5 v2 A2 w& ?  E
看看我家臭小子给串的糖葫芦和夹的核桃~~! ~* {- a$ D+ A4 q0 K% l; |
糖葫芦串的时候要串紧哦，松了就挂不上糖浆了~~5 k/ v) F6 z6 z7 L& p
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2 m- @: ~# K; V% j; K; X- e开始制作：, F* t3 j* G: e! [, N  l
1、炒芝麻：白芝麻最好，撒上好看，我家现成的黑芝麻凑合用了~最小火炒香了就行，要是炒白芝麻能看到芝麻表面有点黄黄的就行~4 Y( i1 m' d* ]/ A" ^/ l# A

2 p: x- T$ [/ ]1 O8 p2、炒核桃：最小火慢慢炒，要把核桃油都炒出来，炒到核桃口感是酥的，核桃的内皮一搓就掉，我炒的时间就短了，出来口感不那么酥~要是怕把握不好就尝尝~
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, Q/ Z) x0 J2 E( ^+ V3、炒糖：多放点糖，炒菜的小圆盐勺怎么地也得20勺都不算多~最小火慢慢熬，出现液体后用筷子一直搅，搅到糖稀都有点冒泡了就差不多了~这个时候千万不能关火哦~~
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4、快速的手拿牙签将糖葫芦在糖稀里转一圈，迅速拿出来放瓷盘子里，挂糖的过程中千万不要关火哦，否则糖稀就硬了，你的山楂直接就粘锅里了~由于我一个人操作，这个挂糖的照片就拍不了了~出来的结果还是不错的~~. u3 x$ m2 g! G. {- v& |
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5、糖葫芦全都做好了，锅底还剩下了好多糖稀，把处理好的核桃仁全部倒锅里，快速搅拌，尽量搅匀，多搅会，然后关火再接着搅，这样就把锅底的糖稀全都粘走了（不浪费糖，也好洗锅），锅底差不多没有糖稀了就出锅喽~~然后趁热撒芝麻~~
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6、刚出锅的的琥珀桃仁当然是一坨粘在一起的啦，而且很烫的，等稍微放一分钟，不那么烫了，上手把大块掰开，掰成合适的大小，当然自己做的琥珀桃仁糖稀不可能像买到的糖稀粘的那么均匀，但是味道绝对不差啦~~. F5 J% O% M: t9 _8 a3 i2 {
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看看成品放在一起的样子: P, ~6 K) Y3 r" y1 n

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* ], Q) d7 l- F- F+ @第一次成精感觉还不错，嘎嘎，当天消灭，下次有机会还要做~~2 ?$ A/ ?1 y' M* a2 o! D

1 I* Y* j2 i+ ]! t

娟娟2011

进来看看是不是好贴

丸丸

呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

翔天妈

回复 娟娟2011 的帖子) a- X, r" l* \  x2 ]5 w" B" b+ c
( t/ t! R+ k1 `# K7 E0 I
什么感想？~~

翔天妈

丸丸 发表于 2011-10-17 21:19 9 D. E' z7 _, K% n' N, L
呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

- ^; ]. S6 N+ P, v$ G4 i8 H9 `
本来是想做糖葫芦的，没想到琥珀桃仁更受欢迎哦~~

tiedanoodemama

学习了

sunny_妈网

学习了，厉害的妈妈

快乐兔子妈妈

学习了，这个妈妈好历害

翔天妈

回复 sunny_妈网 的帖子
* K' F, y4 ?! E" a  b/ N- I5 {
- x; d3 K; B# ]5 V- b& c( e( g哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了，还是娃的魅力大啊~~

aidandan

做好吃的也不给我尝一下。

草莓糕

学习了，周末我也试试

逗逗恬

佩服佩服

sunny_妈网

翔天妈 发表于 2011-10-18 10:05
* K5 p3 l0 q7 G3 F) ~* P% x5 R回复 sunny_妈网 的帖子$ G9 U7 b9 l. D# G/ E0 ^" J

& f4 [9 M/ H1 l! q) B8 _哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了 ...

- N1 z2 G" C% S% n7 e
呵呵，是呢，要是我自己过，也是睡觉了……

cathy1127

巧手妈妈

逗逗恬

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& v/ h* Q" `9 A1 z! g" X6 z7 l& o% k2 b( e: {: w0 H
乐在其中，好呀

乖乖漂亮

厉害，我改天也试试

快乐2008宝贝

也可用冰糖做，挂在核桃或花生上像霜一样。

fatningning321

挺好

chhappy

不错

doudou妈妈xa

手巧又有耐心的妈妈