翔天妈

礼拜六闲来无事，带着儿子出去采购，回来自己做糖葫芦，小家伙兴奋不已~
) p0 w; E! B3 M7 V, h) {因为糖葫芦要炒糖，为了不浪费锅底那点糖稀，所以顺带一起做了琥珀桃仁~自我感觉良好~小家伙也乐得帮忙~~
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  z( U# p0 F2 o& [材料：! ~  l( ^3 D1 A. h; u+ i' Y* b6 X
新鲜山楂若干7 U. C% R$ T# X  Y% ^
当年干核桃; h5 a7 f& S: }8 k
芝麻
: I$ }5 y0 |( Y7 _& B+ H3 [6 ]+ T白糖. `4 o  F& p" J" W, U

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) w3 a0 w. p; }7 i8 {准备工作：7 R5 T: s, V6 B' O$ X, ^
糖葫芦：山楂洗干净晾干，去核，用牙签串起来~去核很容易，用刀中间划一圈，掰开，用刀头撬出来就行了~4 N/ N/ L6 G5 P  _# M/ M
琥珀桃仁：剥掉皮，尽量整的拨出来，碎了也没关系，炒了糖就粘一起了~! @# ^0 h6 A& q
看看我家臭小子给串的糖葫芦和夹的核桃~~
; \& k- v1 @+ D6 u糖葫芦串的时候要串紧哦，松了就挂不上糖浆了~~: m- w; t4 g. W8 S8 _8 ^" O( [! P

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$ v1 Y/ u" s% j# B) r, j2 D开始制作：
) T- h# o  {4 z4 N; ~2 f8 `: V1、炒芝麻：白芝麻最好，撒上好看，我家现成的黑芝麻凑合用了~最小火炒香了就行，要是炒白芝麻能看到芝麻表面有点黄黄的就行~( o$ [+ [/ ]; [9 X
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2、炒核桃：最小火慢慢炒，要把核桃油都炒出来，炒到核桃口感是酥的，核桃的内皮一搓就掉，我炒的时间就短了，出来口感不那么酥~要是怕把握不好就尝尝~7 q0 U% Y5 ?7 m1 f* J

3 Z/ \' c" W( s. v9 m8 _" e3、炒糖：多放点糖，炒菜的小圆盐勺怎么地也得20勺都不算多~最小火慢慢熬，出现液体后用筷子一直搅，搅到糖稀都有点冒泡了就差不多了~这个时候千万不能关火哦~~
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4、快速的手拿牙签将糖葫芦在糖稀里转一圈，迅速拿出来放瓷盘子里，挂糖的过程中千万不要关火哦，否则糖稀就硬了，你的山楂直接就粘锅里了~由于我一个人操作，这个挂糖的照片就拍不了了~出来的结果还是不错的~~& j' f+ Z. P, @" U3 L
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5、糖葫芦全都做好了，锅底还剩下了好多糖稀，把处理好的核桃仁全部倒锅里，快速搅拌，尽量搅匀，多搅会，然后关火再接着搅，这样就把锅底的糖稀全都粘走了（不浪费糖，也好洗锅），锅底差不多没有糖稀了就出锅喽~~然后趁热撒芝麻~~* b2 N3 S0 T% }6 w8 m' \5 ]' x

, F/ t7 Q' O4 W  }* [: ~4 Q6、刚出锅的的琥珀桃仁当然是一坨粘在一起的啦，而且很烫的，等稍微放一分钟，不那么烫了，上手把大块掰开，掰成合适的大小，当然自己做的琥珀桃仁糖稀不可能像买到的糖稀粘的那么均匀，但是味道绝对不差啦~~
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- `( u5 D; E) s/ i5 B! \5 V看看成品放在一起的样子
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第一次成精感觉还不错，嘎嘎，当天消灭，下次有机会还要做~~
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娟娟2011

进来看看是不是好贴

丸丸

呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

翔天妈

回复 娟娟2011 的帖子
' i" G4 e* b" y- B+ g+ b5 L: m3 C. C$ K. O+ I  z
什么感想？~~

翔天妈

丸丸 发表于 2011-10-17 21:19
( M/ A( N. H9 X6 h' [呵呵，看起来不错，明天马上给宝宝做一下

% ~# K6 I# Q0 T" X! M* t4 A
本来是想做糖葫芦的，没想到琥珀桃仁更受欢迎哦~~

tiedanoodemama

学习了

sunny_妈网

学习了，厉害的妈妈

快乐兔子妈妈

学习了，这个妈妈好历害

翔天妈

回复 sunny_妈网 的帖子4 v9 @0 N) d2 M  M: l1 ~

) K1 |* Q$ Y  Z) w; J哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了，还是娃的魅力大啊~~

aidandan

做好吃的也不给我尝一下。

草莓糕

学习了，周末我也试试

逗逗恬

佩服佩服

sunny_妈网

翔天妈 发表于 2011-10-18 10:05
8 N1 A0 m% D/ w  [) j: W回复 sunny_妈网 的帖子
$ S$ y  N7 ?. H0 P7 R, y3 C7 s: W: ?( ^- D0 ~
哈哈，都是自己琢磨着瞎倒置呗，就是为了哄娃高兴，我要是自己过干脆就乐得睡觉了 ...

) H8 [' l" W( V2 B* v, }呵呵，是呢，要是我自己过，也是睡觉了……

cathy1127

巧手妈妈

逗逗恬

回复 逗逗恬 的帖子0 O6 C# H) M! O# V  D
4 d+ f# t1 i8 T" w' d# H* d5 g- b
乐在其中，好呀

乖乖漂亮

厉害，我改天也试试

快乐2008宝贝

也可用冰糖做，挂在核桃或花生上像霜一样。

fatningning321

挺好

chhappy

不错

doudou妈妈xa

手巧又有耐心的妈妈