taomama

　　话说，身为老陕人，没有几个不喜欢吃面条的，这个拉面就更受超级吃货的我青睐了。上学时，天天拉面，毕业工作后，抑或离不开拉面，直到有天老公说：拉面里面有增劲剂，增白剂，增味剂。。。。。等等。
# E: D( o; D7 D) M6 p7 j, X　　偶发誓，再也不吃拉面。$ G+ O& v, H+ Q# A6 ~7 N' \
　　全职半年后的俺，终于按耐不住肠胃的呼唤，决心自作拉面！请教了俺的超级厨师姑姑，才知道，嘻嘻，自己在家做拉面，一点都不麻烦！2 A: ^6 Z* B/ J4 f. b# e
　　闲话少续，进入正题！
, S" D3 N& L# g; D% A* M2 ]　　第一要诀：和面！7 {; J  t. t+ b& d# w. P
　　一点点碱，一点点盐，用开水破开。然后兑温水和面，面和软些。和好后，直接在案板上用手掌压成一厘米厚的面片，然后盖上保鲜膜醒一个半小时（若用擀面杖，必须两个小时以上。）
6 {' R0 y& R, u; c& F8 i* {　　这个时候开始准备配菜，菠菜，白菜，胡萝卜，土豆，芹菜，蒜苗，葱姜蒜。
2 L! g$ J/ M# c7 P7 k$ S　　菠菜洗好空水，白菜洗好切丝。胡萝卜，土豆，芹菜切丁。& }" B; D# R; g
　　葱姜蒜切末，蒜苗切段。
6 U$ n% o5 {/ u% g3 G　　所有的菜准备停当，坐锅烧水。) ^8 D# Q9 M, X! ?" B
　　把刚才的面片切成一公分宽的长条。: T( b2 }8 f+ P9 F& f8 W
　　两手用拇指，中指，食指各捏一端，用力一拉，在案板上轻轻甩两下，你手中的条形面块就会跟变魔术似的变长，拉到喜欢的粗细就可以下锅了。4 J( y9 K8 }" q! ]: Y3 R# J4 @" m
　一根一根来，拉好了火力开大，烧开后，下入所有配菜，除了葱姜蒜蒜苗外。
/ {8 [  n' i- F# V锅再开的时候，进入一点点水，再次烧开。
5 Q8 q' O  X$ f- a　　把面条和所有的菜捞入碗中，放入葱姜蒜末和蒜苗段，辣椒粉，盐，浇上米醋和生抽，用烧热的油泼到上面，一碗美味无敌，超级营养的拉条子，就做好了！
8 ~( V3 M9 r5 V3 o; }! q　　妈妈们，慢用！( ^" T( U# b+ q. Q" i2 {

思恋往事

亲，这么详细的，感觉味道不错 期待PP!

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过程详细，有PP更完美

taomama

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4 z- b# E: p# w! o- |只顾写过程，忘了PP了下次一定补上！
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sxxawd

pp呢

乖乖萱萱

不错啊