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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑 " L- _" ?: V& g. m( a3 F
4 b- [" s1 \+ C4 V& ^" i) ]3 q
电压力锅第二炮
* S  N: f9 [% O  y4 t9 g红烧牛肉7 x" H4 q0 Y' i" _) i
牛肉都吃完了
: {  e( C; M3 r% b' z帖子这才上来,哈哈

/ a0 N1 |6 o- j# w: A6 Q. @  i, y
3 H( z, i+ K2 _* _1 U
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑 3 y( `/ K3 o& j) q
0 I, K; K) P+ Y9 P
材料
8 P6 X$ t% l3 h; I! s; c1.牛腩2斤  清洗后切小块. T/ T' A( K4 q' v2 z6 z4 L. L
想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊
* E1 l$ O2 }" B/ H汗~~~2 `- x" S+ ]# Z* N
你知道牛肉多贵不( \0 S$ s6 b+ V4 @7 f$ B

' q1 Y  u2 m- H( k  d相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现" X; @! l0 z( _

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配料
8 A0 \& X4 d" Q" c  p1.葱 姜
# X' ^- F$ t9 Y; q4 ^, P+ D  m% T$ w" m* Z  I9 j4 U; P) s0 z
4 ^5 `$ v1 L  Z+ V  x8 w
2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包
4 u5 S8 p- I  L1 S( g9 E
2 h# p- w# w$ s$ D' F
% k) i- x% B0 y5 A0 @/ y2 H3.橘子皮# k' h# I( A$ ?& M: f

, i- s7 V/ ^) Q& @- [0 A5 D% B  O
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制作方法:
, f; |; m2 x5 Z- B- l1.把牛肉过下水,去血水,去醒
; [  h3 e+ J+ D: `/ p4 T1 O8 u9 P1 h  W* j( l! ^
+ D7 ?- y* j6 X# O4 o
水开即可盛出5 I- \" e3 B2 }- [+ ~: p& I5 e3 C

3 a1 S  d; I4 W9 e; w" o
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑
' _8 U; k2 g. K5 h! M8 J7 ~; S
2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮
+ N1 n$ F4 C- W' r3 S, p- Q* |. M$ v/ G' J& N$ O

5 ^5 w5 S/ ]9 T3.放冰糖  翻炒后放牛肉2 r' ?6 i9 l( E6 n

' U/ D, t  g; O( Y1 b, h, E5 L" v* {5 e% C. _" m7 ?6 U5 T
4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色
7 x3 W3 }- U2 |0 T' M, ?   加热水,没过肉即可2 ^% U$ V6 Y1 q
, M6 r( J8 b5 F" v8 b3 @, I% d+ f

% p9 B" m  R! ~7 e6 Z  O3 _2 h, a
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5.将炒好的牛肉转入电压力锅
% |( u2 i* B) Q% B- ?  s  放入其他配料: _7 o& E8 O* q6 X% b. V

/ `" ~: E2 s' |( d; M0 v+ a' @9 X0 W) s/ Z  z4 D7 J) `7 D/ z3 [" b2 T
6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味
% [1 G! Y  Y# N6 S" c   剩下就是等待啦~~
0 i3 p4 U1 U( t2 n8 C, s
3 ^$ C" m4 P6 J. H# u4 Q
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6.加温 保压 冷却 一共40分钟
/ L( {2 E9 {1 K% O# W( Q" u  开锅喽~~
! ~! e$ }6 Y7 E3 ]- R+ B! ]3 A, H+ }
( J  O) ]! `( T- w5 h# I
' {7 K/ F- L3 Q/ B8 Y" Q0 @闻到香没?
8 U5 |" c4 [$ Q. Q肉烂,那自然是没话说滴, I0 ^: ^, k8 j! F, T/ [# D9 e
出锅前放点盐就OK啦~~
- z0 T3 x* R$ `  F# G* O, x8 W& l
1 R1 h3 j  {& J1 i& _0 b4 m$ P
( N. K7 |6 A+ J
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结果确实是少了, w2 Q$ U& @- N8 y6 g
2斤牛肉做出来就这么一碗: I" f$ o7 s) ^# d

+ a9 _6 {$ G$ l& z0 v6 l) v$ B
+ j$ P: v6 A7 t: m5 L4 f, L还富余出这一碗汤
' W( S- V1 l" x# k* ~" M+ ?7 o给老公下面吃,美滴太~~6 B  Z- }- Q& k9 N* O2 |# J  F
  C2 `7 W. G" H4 ?1 Y

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bluefox + 15 + 25 很不错。。。

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肉很烂
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回复 annie0822 的帖子
3 x. a$ k8 U" Y
/ E9 t* H& ~" s3 T为啥放橘子皮啊
可可妈

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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34
% r( n9 W& [2 \  E# f+ _回复 annie0822 的帖子
" }2 j. t* f' W8 i/ a' }9 U; V0 j# @" ^- ~  r
为啥放橘子皮啊

6 a$ g% s; H" Z" N; d3 Y肉容易烂
2 S6 D5 u* ?2 ~" G# E( B放山楂也可以6 v, T+ }% K" ?: Z  z% V2 t

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
小仙

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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑 ; e' `3 I8 @# l; C
' v8 R' \( |: s
可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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不错呀,也可以放点西红柿的

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学习了

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好贴,学习。
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