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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑 + G8 h: B% X& L0 D; f0 j
2 c/ c  Q3 C0 @0 i
电压力锅第二炮1 D. ]! Y+ ^, e7 l, P
红烧牛肉
# Q+ c! i8 y* M# ]0 d8 J7 d' u牛肉都吃完了
* y. P& I! U, q3 {% A7 D/ @. j帖子这才上来,哈哈
+ c; e' v6 R% O" o" h9 M

5 D& p% E/ _0 D
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑
8 S! w5 `+ v8 \% m/ x% W& Z
' j$ `2 T  Q, O  u0 Y+ l. `材料7 h3 u8 W) m1 _- o( g- B
1.牛腩2斤  清洗后切小块. s9 r% {! _2 [" B
想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊
9 M4 S7 c% [+ H汗~~~) l, `) z5 ]( h( K+ y1 x2 r
你知道牛肉多贵不
2 \- i% Z6 a, h
) T9 H+ }* Z* K: K% X4 Z: O相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现) F3 a/ T$ S2 E: d1 c

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配料
% y1 J! _8 u( t2 q  B1.葱 姜# N4 {* t) z0 h& ?! g4 c

: u+ L5 ^7 U. g4 J7 T3 Y2 H+ V# q' Q7 D
2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包; F  ^  b: b0 @' t
: `+ q& v9 z, p& t. t9 M
7 q8 m, p7 r  z4 E* M
3.橘子皮7 N: o4 Y, o* }! E7 p: w
& f9 ^( \5 k7 X1 s5 T) E5 D

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制作方法:
; i. g. i6 r3 f1.把牛肉过下水,去血水,去醒% K$ _- ?4 G. g6 d7 r2 D3 R

/ m5 F* y& A6 S# y; q$ j7 v. N+ L/ G7 g/ Q: S4 P1 z$ i
水开即可盛出
! k' N3 h) ^# |0 L- v! K$ ^; [& e$ `) v* z8 [0 \& D  d3 c8 ?8 T6 E0 D

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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑
( E/ i% \/ Q+ d2 e/ H% @1 d( ^
; i$ r! N) P, o1 E5 {0 d& X2 j2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮 1 o6 R9 ^; N# D9 L

9 L( l9 ?6 n' F9 g# ~& N+ C' L! ?& T6 u8 U5 {" W: E
3.放冰糖  翻炒后放牛肉7 ?7 D$ m0 x; w" f0 G
) Y' T) }9 ^# V+ Z5 A

, X9 ]7 w9 g; P' z9 }6 e3 B4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色
4 a& t1 L/ b4 X   加热水,没过肉即可7 T% l# _. J2 F- ?
# Q; ^$ L, Q- ^9 D% d+ h: D5 O
/ _: W  j4 p) W2 S4 B1 u

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5.将炒好的牛肉转入电压力锅
/ u) @" A+ s0 @9 C  放入其他配料5 J2 A( F" ~3 [) k

; P1 K& J4 q5 t1 I
9 y3 U; w- G! `$ e6 Q$ B6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味
. b: b; f8 Q( s* ?" C4 }' R   剩下就是等待啦~~2 W* z3 S% J7 o/ r" F

: B6 o& q# z1 J! l9 X( Q& k
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6.加温 保压 冷却 一共40分钟
! P/ f, M( x/ f' N8 g  开锅喽~~
6 c4 B" V' f9 h, T9 b/ m. o
5 a% C. B: A" E  g4 a- n
4 ?! ^* c8 z6 v  K闻到香没?
$ B% f) A4 M# T肉烂,那自然是没话说滴3 m( W) D8 L5 W- R, c
出锅前放点盐就OK啦~~* v) D/ g" J% s1 w& H; [# X) \; w- x
3 w& y5 T  ]2 s! d3 M
7 f8 ~1 I% \, R, u

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结果确实是少了4 U6 P! k2 u) z
2斤牛肉做出来就这么一碗, U$ j* r5 [" A9 F

) t% `- V, K" y1 I! x( l6 C9 }: V6 g" `
还富余出这一碗汤
( ?0 Y" _% g' l9 E给老公下面吃,美滴太~~7 a  I" x7 ]4 B' j" t1 G0 A. r
& r2 D) [# H- e/ m* J

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 很不错。。。

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肉很烂
yy妈

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回复 annie0822 的帖子; t+ M9 i$ T5 z! ^, l! k' Y1 t

  v  s0 C* g) F: m8 B; n0 G为啥放橘子皮啊
可可妈

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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34 6 M2 {  `: `8 ~& Z  W4 V- {' c
回复 annie0822 的帖子
3 D& L: K  J1 J7 R" L6 Z7 b  N$ l5 J- ?1 e, m& D
为啥放橘子皮啊
6 ^5 e) l2 U/ z4 }8 _, Y6 O0 s4 y  w
肉容易烂" H8 X- ]" }* D& S5 z
放山楂也可以
" m; V* u& |( a4 ^- m' k/ t

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
小仙

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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

上初中

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑
+ y! L4 Z5 {3 M1 a
2 P* x- q3 u& ^, {1 j可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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宝宝生日
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不错呀,也可以放点西红柿的

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学习了

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好贴,学习。
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