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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑 9 F; c4 M# _- R" V2 r

4 f3 D, J  w1 a: b6 |! T( g电压力锅第二炮
  }" B# o; U8 E. A4 w' [红烧牛肉" ^0 {& l2 v' K9 O* j. ?
牛肉都吃完了
$ b5 {( j+ h" A帖子这才上来,哈哈

4 E  ~; B) x) B1 x7 Y# z- Z- g' Q
3 M0 O; B+ _  J/ S/ D$ U; D/ y9 t
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑
! }; V* J1 b% }- @( j, V0 n8 x1 Q  s2 y, w  L% a
材料
0 u9 [- C* `1 |( d9 M1 l# s1.牛腩2斤  清洗后切小块4 s$ j$ K& l' Y0 @0 b2 z6 c, r5 \& f
想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊
* L* T4 T. \! F& W4 q汗~~~
9 \8 k$ @. v" B6 ~+ m你知道牛肉多贵不+ m8 ~8 e+ Y5 {; g. s- F

% x/ E9 G/ J  _6 f+ B$ J4 r相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现
# J0 {3 M$ H' {6 c( ]# f  K- A
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配料
( e2 P' a  }5 y1.葱 姜
+ n3 v% b; q# o" x; S# H$ }& p5 b* n5 r" \% l$ N0 R2 H

, w/ g0 Y* ~, Q2 Y( S# B; ^2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包
# \! e4 y1 C. `* K$ L  \% y3 q) r! c% l3 b0 a- ~

2 Z4 Q  v! E- \+ @$ l8 m* u" ~3.橘子皮
3 M3 n9 X5 r: |& ]
  Z" `! I5 m4 S* G  \
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制作方法:  n% D& ~9 Q7 Z! N  e3 y" F% S. F
1.把牛肉过下水,去血水,去醒7 J3 }& ?8 n6 _( E- Z% I. s
+ [. b3 t& G* r1 W& u6 f3 p

8 r( f$ E+ C; `& _水开即可盛出
" \% U$ |- C7 Y* F, T" c2 t5 I& z0 N8 g. k; j

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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑
) l; e: E- k( c3 I3 J2 ]* M% W) p/ w: H) S3 r. i
2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮 4 T( B1 A  B1 j
0 q* y7 W. G' a) e
, F% r6 T  X0 G# g8 G* F# N9 Y
3.放冰糖  翻炒后放牛肉+ r3 Y8 P2 e2 X7 s$ o8 H8 k
% e: {( g( J6 J3 Z6 k/ @& a7 F  y9 w

8 b: U4 U  p7 d7 r4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色
8 K  |% @' ?0 V   加热水,没过肉即可
8 y8 l: k* X4 W9 H
7 W' T0 C+ ]! a# Q, S- y$ c$ I7 d0 r7 @

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5.将炒好的牛肉转入电压力锅6 H  U$ ~5 M7 Y: {
  放入其他配料
3 S8 g( U: E. t$ f6 c8 A8 \3 f/ D; P4 h4 V
; O" {3 W5 m: Q  V
6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味1 k* n1 y- I1 y" H# z5 l  ?
   剩下就是等待啦~~
5 f4 t! y9 J) Q& y+ i6 z$ g
, ^0 V$ ?' T! N7 V0 w% L% \5 E
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6.加温 保压 冷却 一共40分钟
7 f; j8 l% G! \- x" Z  开锅喽~~5 S! M, V3 p, h

3 C4 `! ]% t+ t# d! q3 @3 K! A& @& H4 y  \0 p
闻到香没?
# [3 d. N' I8 P0 H* q' c肉烂,那自然是没话说滴
# `7 k6 _8 I, Z+ J' t出锅前放点盐就OK啦~~8 ]! E! m/ |7 r5 w

- n' x: x6 v0 g2 L3 N$ Y2 S6 E8 p6 L4 h5 u- A

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结果确实是少了
$ a7 t( q8 ?  D$ a5 }2斤牛肉做出来就这么一碗# f4 D. T" d9 s+ i4 B: G
& b/ K9 ~! I& W3 Z3 k+ n; H* U

- `; M1 d+ n8 u5 L/ p还富余出这一碗汤
( r* c+ x) k( V8 ~给老公下面吃,美滴太~~
) E' J1 M- L0 }) p# n8 }" X- X
2 s# ~' K: X! Z  Z  R' ?" N$ T
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 很不错。。。

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肉很烂
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/ h( `5 x/ a  R8 ^- A, S, s
! T" m1 _4 r" U2 i" S( W5 M为啥放橘子皮啊
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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34
( P% D" V4 x3 _& [& Q! J回复 annie0822 的帖子) |1 s% u* }5 z5 y2 ]

) d6 Y7 H2 T  h$ x为啥放橘子皮啊

* n6 ~5 d4 f/ j% h( O$ M肉容易烂2 M% |7 L* ]& s
放山楂也可以
2 r  ^& I3 f( \- W

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑 7 k. R3 q5 j8 j4 t% ?8 D" R
) t9 v1 M( k( O) d0 J
可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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不错呀,也可以放点西红柿的

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学习了

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好贴,学习。
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