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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑
; t0 e! E. N- D/ P1 m! H! P* j% X2 ]; Z& @, t/ J
电压力锅第二炮
5 [, S# S3 P3 f4 i- U/ j; V红烧牛肉
: Y3 I1 D) w7 D2 w& N牛肉都吃完了
" Z/ s( Z8 V5 j. V8 G% C" X帖子这才上来,哈哈
# j  ?8 o  o9 m( w1 _% |) ?% b+ c
- {9 [/ t; v3 k# B5 u+ n

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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑 $ a6 o# \" _7 _; ]- T1 |

. y" U- O- D( s  y材料
9 [- C- [# t, L- C  {0 U$ C. J1.牛腩2斤  清洗后切小块- @7 Z+ L2 y, w" p
想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊  H: R4 r# [4 \5 \  E- \
汗~~~
  ?: D" U8 @3 Z6 c! K7 b你知道牛肉多贵不& R: S1 N4 J- y" b% s4 \: O
/ F, f1 b( D! W7 C7 U; R
相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现$ l% x0 z6 W- |" U. Y

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配料: E, Z. ]8 j: k9 X: b6 [6 e2 u
1.葱 姜& c: G- Q4 @, Q" _9 q

! W5 S# X/ @4 _0 R1 \) r
/ g* b, }4 W6 Z) N2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包: a  F% \; B' Z3 k8 D, u# a. c( M
. Q4 x$ I# A% f
3 Y7 H: V) a  @6 L5 M- l
3.橘子皮% g/ w/ u) A1 X5 A& Y

3 `& h, \4 l% o; d! |: q5 w
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制作方法:
6 x6 p1 @- h2 F3 x/ g1.把牛肉过下水,去血水,去醒
" _3 q7 M6 f/ ^/ E+ D+ o& L5 Z% j
) i, V) C7 j0 Y, A4 m/ F
7 w. ]" Z1 f7 @- R* n水开即可盛出, j6 ?( ?: s' ^, t& e4 M; V4 c5 E

6 X$ u& C+ J) e
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑
4 O# s4 ?+ d" ?( d. a9 Q' ~( s
$ I  h/ I9 i6 z- s& L( d) u) t2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮
7 G$ C$ B6 E5 R3 u7 v1 h' r: B- p* g- H  r
; r0 ?0 e( b) K/ Z7 {
3.放冰糖  翻炒后放牛肉: c; F3 [3 W: y0 A" i: `. O

, {. [) a: Y4 c- e, f
- w8 z5 d: J  }5 ^8 [0 R+ b4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色
7 m4 m( q2 a7 t- {0 L- ^9 v   加热水,没过肉即可
/ ~# w9 W1 ^3 q) u9 k1 }
5 u* G& C6 w' t% Z! T- m  w- Z/ G! }& m' [0 [0 F% g. M" ?

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5.将炒好的牛肉转入电压力锅
& B9 `9 B5 y# c7 ?  放入其他配料# ~/ l* p9 r  V0 N( ?3 `

: |2 q2 G5 J! Z9 |( j1 I9 h! T& J) T/ r# D# I$ o
6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味
4 \8 c* K; e# G  D! R2 Q, r% i   剩下就是等待啦~~
( ]1 z1 p  S4 ^: N& p
2 i: X* K7 a7 o' ~/ H' i" x" X
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6.加温 保压 冷却 一共40分钟
& m: e, @4 c6 l6 k" w6 H  开锅喽~~
9 E- G0 _! r  q; J! V1 O; `$ A& l" a8 e

4 h& y7 a  S8 l( T0 X! h- j闻到香没?
, `" a- D0 A, q/ n9 E肉烂,那自然是没话说滴  z( c" B$ F( E% R4 O6 r9 i
出锅前放点盐就OK啦~~
, H* x3 `! f: I# p, K) G  I
6 a  c8 C- s( |8 a9 b+ ]' j- n& @% y
9 V/ d" h( U/ h. m7 b: [8 m% Z
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结果确实是少了2 H' \; P" i7 N" C
2斤牛肉做出来就这么一碗3 D2 I/ u6 K1 u; e
) B5 ]  v" B8 M! @
" Q( K/ |9 G+ O# P
还富余出这一碗汤& R% I" C8 C3 Z
给老公下面吃,美滴太~~
1 p. k1 M' r) W4 Y7 O
+ L6 N. [  w# v0 ]& r* o) j1 m7 `# g& F
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 很不错。。。

总评分: 经验值 + 15  金币 + 25   查看全部评分

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肉很烂
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回复 annie0822 的帖子- R' o# C1 V- H

0 j- b9 K3 M6 q& Q& H3 v$ u, a为啥放橘子皮啊
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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34 * s% s- E3 Y; x/ y8 E1 O9 d
回复 annie0822 的帖子& d0 h+ H, m4 S) {* w* t- s

* L4 Q* L. V( m为啥放橘子皮啊

$ g. h1 J. k0 h( L0 L4 s肉容易烂7 _# d8 |7 N& |$ d0 _. ^
放山楂也可以$ R% ^* Q7 Z$ g

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

上初中

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑 : C/ Z+ X) I; G" g' |' I$ ?5 Y- m

! I3 e, ^2 s: `2 Z可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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不错呀,也可以放点西红柿的

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好贴,学习。
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