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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑
9 H1 I! L) U- S8 f+ G% ?
/ j- F1 o3 {/ R& W( a' t电压力锅第二炮
7 _0 Z$ [' }" W4 j) a, p红烧牛肉* G3 g% b; p  O( z: b  [
牛肉都吃完了, K  U$ F# b* D: x
帖子这才上来,哈哈

/ k' h; X" Z1 a/ W/ ^: h' C' _7 H/ b! ?" o+ o. ~9 d

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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑
( L% }" h% T) U7 d1 i' {* e  t( W2 w$ |/ j% K
材料9 ^& o; u; q' R' X- I# \* \7 e
1.牛腩2斤  清洗后切小块! ?5 v* v6 H2 `; F/ b' O4 |, Q
想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊
2 ]1 N/ v1 \4 D! ~1 H7 n% ~汗~~~- z" W# L8 F# M: W0 w1 k$ _
你知道牛肉多贵不" M7 y7 ?. O* m
+ H4 d8 L( \' T% G8 y4 q$ o
相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现+ W9 j. e$ x4 @- l: ]' Y

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配料' |5 m: r2 m+ f: ?- ^4 G+ \
1.葱 姜
; J( D& g$ D4 ?5 u
7 `' m( M9 L0 M+ J: \$ e' B$ v, G4 P$ |
2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包( E; C% C1 X) |" k. }8 I" {0 t
% q" @( p1 B& p+ ]& H% g

/ r0 |8 x) x/ m8 P+ a6 H3.橘子皮. G! O0 b' S' O4 q& g4 p4 k% B
# w: Y: p5 T' \% j7 n$ b

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制作方法:7 a3 f" r+ X3 C
1.把牛肉过下水,去血水,去醒
+ N: S& |" g* T8 ~7 Z6 d# T$ t& l! g# @+ S/ o

8 h2 G3 r- Y$ e# h; y  e9 M水开即可盛出
; m& L& m! h) \3 k5 M
( J6 p4 t7 ~( O
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑 6 |6 z- U! W* Z+ m6 a9 W4 U/ \
8 ^) W, l0 E* ~& ^" O9 g  r( D- I* l* f
2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮
: k: b$ J% ]& c/ Q, C1 J
9 |, i0 y+ N) H! t
5 d. x# L7 W+ N3.放冰糖  翻炒后放牛肉+ O% W3 I: J; R! `. C: N
( K& T* A: p1 R7 p% \" j: k. P

: {2 V: k* v# Z! }8 e4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色$ ^6 [7 s0 [$ N- C# H
   加热水,没过肉即可
* @2 H% L; `0 r8 C- b) w& D" j; y( m; J2 B8 n( H9 l5 v8 E

% D% l+ S5 I0 q" \1 s; i
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5.将炒好的牛肉转入电压力锅
1 w7 [% S1 |1 J( ^5 v9 G  放入其他配料# c) O. d! T1 K8 u+ Y

9 l+ G. w8 p% n* T8 Y3 Y3 G( _7 c4 t5 b/ P
6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味
* x* c% f, U8 U/ K; Y! H- O   剩下就是等待啦~~
3 X" u7 U5 U6 F6 {+ z/ A" @! t) m9 b8 U) U

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6.加温 保压 冷却 一共40分钟
' u- T1 c" J& V" p' _& I- P  开锅喽~~( J( {0 L, k% J, L4 Q

: |7 f1 Z5 v9 R  ]/ B8 l( X6 c% S. |4 T' T
闻到香没?* {$ y' F* O9 s; M6 v
肉烂,那自然是没话说滴
, K* ^' C# l5 X& Z3 ]+ j& h出锅前放点盐就OK啦~~! X- k5 G0 e: l1 Q+ R7 ?

) K% i. m6 Q$ x- R+ y) C) j+ {& t+ P% u" G# r7 K5 b

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结果确实是少了9 L1 l3 ~  a. U& }0 _
2斤牛肉做出来就这么一碗% C0 X# K0 I9 a  r5 {

) s+ \" C+ q  Z
7 v/ S6 i5 V0 C5 J8 O; ~  H. c还富余出这一碗汤
5 f& x1 e! s+ k' Q* D! a9 Q给老公下面吃,美滴太~~+ g: o) p1 d) U3 B% r" [& B
$ Y! a/ b; p8 {9 N6 D

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bluefox + 15 + 25 很不错。。。

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肉很烂
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回复 annie0822 的帖子4 W- `3 W/ r3 ^4 v
3 F; [7 A* L! G
为啥放橘子皮啊
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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34 - [1 |$ s/ w, h! h7 Z9 K
回复 annie0822 的帖子
5 W% U) D! L' \* N) a( V2 ~8 \0 o
/ [0 v, ^' p" j' B# {为啥放橘子皮啊

' S3 ~5 ^% m& b$ M% E; Z" [0 F5 x5 r肉容易烂9 Y: |; n  O4 M3 |* ~5 v, P
放山楂也可以
% n" `8 W/ z: C: O# L( x$ v2 r

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑
+ e: Y* S( U4 i: ?- J+ ]2 j' k/ y1 }0 M/ E& ~8 X% O$ u$ o
可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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不错呀,也可以放点西红柿的

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学习了

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好贴,学习。
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可可妈---红烧牛肉上桌喽~~
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