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[美食DIY]

可可妈---红烧牛肉上桌喽~~

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annie0822
可可妈

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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑 7 y% X1 E, t$ r9 t/ f
# K, V. H1 _6 U/ q; J- ~" j- g
电压力锅第二炮7 [8 c* i- ~+ Q# f
红烧牛肉" G" J1 m; w2 l7 t  l
牛肉都吃完了# N: W' [* I0 i
帖子这才上来,哈哈. q/ @3 a( Y: j4 l: M: V

( o! j) d) P/ I) a! D# ]
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annie0822
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沙发
发表于 2011-10-27 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑
; e6 @; h# `* D- d: W( w% s9 S( u
: q0 B7 c# m9 r材料
, Q  I; C0 B& I- S1.牛腩2斤  清洗后切小块! q" r, y* T; A; w  `7 x% ^
想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊0 m) r3 g1 |, m% R: m' b
汗~~~
% z7 i  K! B0 m6 w" S0 X5 O+ j6 Z9 [你知道牛肉多贵不
4 Y! Q4 o$ Q8 X# N0 |% k
5 t+ I4 K; s+ L- \% |相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现( Q- V' o' M. G" u6 h! v- v0 v; `

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annie0822
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板凳
发表于 2011-10-27 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配料+ l0 H8 e# ?) j' _
1.葱 姜
- P2 K+ t$ r# t6 a, L0 l3 R6 c2 B% S6 _3 |% K. @
& k4 m. n1 `/ g9 h
2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包
3 k- {' X. i5 L; ^' ~1 W! h& c; o$ \9 ^% ~6 @. S* K
  X7 f) F" k  Q" S6 J5 s% E4 ~. w( G
3.橘子皮: L7 \" u; z- t5 s7 f

8 A5 [6 g2 a! f, f! L, W
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地板
发表于 2011-10-27 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作方法:
3 Y0 s4 ~. O5 F1 n1.把牛肉过下水,去血水,去醒
: X( s3 R& ~5 A6 z" t- j: j" A& y+ {( A0 ]
2 r6 {% t' {1 @
水开即可盛出
. v" ]7 Z& `0 J- W. j: e+ F. V, ~+ J! ]% S

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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑
; u  O" s" }4 I, o( m
7 o+ N1 X( H( E# R0 D8 K2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮
+ q4 K( J& K3 \; g" f* d: u
6 A: i2 _$ P. q/ l. e4 @0 u# K
: r) k1 w+ T. ]) d4 x3.放冰糖  翻炒后放牛肉0 \! _  _: b4 M/ Q

4 G) V  w0 [; F" m  D3 v/ b) X7 _0 v# D( J( {/ @( v
4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色- m4 \8 t* K0 k" Z
   加热水,没过肉即可# O) e, P# W' f/ e( G

. X! e; l5 W6 g" C3 M+ P, [& X; A* Q3 Y/ \

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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.将炒好的牛肉转入电压力锅$ T* I; h1 @4 y
  放入其他配料; A3 n- U% g& {' I, D. h& R2 ^

+ v) {9 j$ W; q9 Z, z+ b' c; g# s# {% I' d; l* Y# V
6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味
- N# L7 F& k) e1 e) w   剩下就是等待啦~~
6 R+ C5 n2 z0 W) ^
! E3 n2 Y: d6 \+ K* k% J, G9 v0 m
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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6.加温 保压 冷却 一共40分钟
2 K, Z& K4 j" F/ S# `# E  开锅喽~~8 Z- @  w" H: B  n

8 i1 x' M) v1 X9 Q. e$ U7 [
. A1 ]) U8 e( S. z闻到香没?' M$ }/ a5 \2 |. O+ d3 w2 z
肉烂,那自然是没话说滴' @& w, I. n# X1 m; \( Q% w
出锅前放点盐就OK啦~~" c2 O7 q: w4 ~$ x# @8 m$ S6 x
* w. l/ D. ^& ^" V3 H; o

- j6 [2 d7 n' }- |  A3 L2 N2 m9 V
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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
结果确实是少了- l- q5 W" P( C, d9 v7 C! `/ A1 c
2斤牛肉做出来就这么一碗
: J- J) C8 R4 ]( Z* {; r# V, n7 |6 v/ p8 p
8 v7 w3 h! P0 `* F
还富余出这一碗汤
0 M3 e' p, x3 a& @  O给老公下面吃,美滴太~~
# Z) Z  F1 B3 d+ D  w5 w- s$ z, U: Z- g3 ]9 U9 f  x

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 很不错。。。

总评分: 经验值 + 15  金币 + 25   查看全部评分

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melody_qj

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发表于 2011-10-27 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肉很烂
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信号家~~
yy妈

初中毕业

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发表于 2011-10-27 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子+ R$ O2 m* C8 e# F0 [
$ l' U4 \3 U' I0 V& K
为啥放橘子皮啊
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annie0822
可可妈

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发表于 2011-10-27 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34
& X# J  g, |$ Y- t2 ?* s回复 annie0822 的帖子
4 k/ j) ~0 O* C- P" V" \: w5 t
# V" c- A( l1 @) S( c# w8 I; d) Y为啥放橘子皮啊
, a: y/ f+ o* m5 R& y& y$ F
肉容易烂
& c- K' G  t9 n* g, v放山楂也可以5 k" s* E" F  v, @  V- Z

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香，而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08
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艺婷妈

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Medal No.11

12#
发表于 2011-10-27 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超人又出新作品了，顶起
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一恬妈妈

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发表于 2011-10-27 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，看着都想吃了
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ananma

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14#
发表于 2011-10-27 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
新锅的利用率很高的说！
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比比妈

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2004-04-28 
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15#
发表于 2011-10-27 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵 不错~
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xiaoxian0910
小仙

上初中

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2010-06-24 
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发表于 2011-10-27 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，我崇拜你。
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快乐东妈
东东和毛毛的娘

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

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2007-09-19 
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发表于 2011-10-27 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑
! p1 ?' h, q6 c9 B4 ^7 c; L
# F4 w& ~: A3 I3 Q# h- s' }可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉，和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净），而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面！
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

18#
发表于 2011-10-28 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错呀，也可以放点西红柿的
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qhb阳光

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发表于 2011-10-28 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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嘉忆妈

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发表于 2011-10-28 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好贴，学习。
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