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今天应儿子的强烈要求,我为他做了他最爱吃的土豆饼。
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首先将土豆、红萝卜切丝、葱切末、鸡蛋两个、面粉适量、少量水、盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌均匀待用# H+ g4 {* k. k, D
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. X, D# _! Y$ o( \; u: A+ h) w锅里到入少量油,将准备好的面糊到进锅内9 k1 U( O/ S# G) {$ v! u! Y2 h6 l0 F
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这时火一定要小,然后用铲子将其摊开,尽量薄厚均匀。3 m! c) C5 {8 J; q! W1 x$ J# k7 ]8 l
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* N' F: R, p1 }: D待底部凝固时,迅速翻起
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8 P* m- K0 R$ K然后把铲子垫在饼下,这时往锅里加油(油适当多一点),火转至中火
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0 c; I1 D; ]( e4 g6 b: d5 Y用锅铲均匀把饼转动(让它受热均匀)
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$ _1 D% Q6 D3 c' _1 ] K一面烙好了,再翻过来,继续用锅铲转饼,直至两边都成金黄色,就OK了, h, A$ r. f% F# D
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看着还挺有食欲吧!老公和儿子一共吃了5张呢!8 c, n$ o; C: g0 D& _
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[ 本帖最后由 阿奴| 于 2010-7-21 16:49 编辑 ]
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