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% m# A+ N. Q& v0 L( ]主料:草鱼一条(约750克)、番茄2个、鸡蛋1个9 A) k& @" K/ c* T9 _4 d
调料:葱、姜、料酒、盐、糖、酱油、醋、生粉各适量% U9 }* L8 O* h5 v+ r2 B7 q4 S- G
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首先将鱼洗净,切成块状,用姜、料酒、盐、酱油腌制10分钟,随后放入鸡蛋,搅拌均匀
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7 H5 p5 b2 L. {! j0 x/ F再逐块均匀粘上生粉,备用。
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这时准备切番茄和葱
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$ c8 \2 r7 Y1 ]$ C, F锅里放油烧热,放入鱼块,煎至两边金黄,盛起备用。' a6 n! d! k) Q+ W
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洗净锅,烧热放油,下番茄丁,炒成酱泥,再下煎好的鱼块,翻炒片刻,放少许盐、酱油、醋、糖、翻炒均匀,盖上锅盖。
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待汁子收的差不多时,撒下葱花即可。" c* r; ^6 U& f
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