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, V, S; @0 `6 ~2 @2 j0 A2 {9 F主料:草鱼一条(约750克)、番茄2个、鸡蛋1个* u9 c: w$ d: K' ?9 @" O
调料:葱、姜、料酒、盐、糖、酱油、醋、生粉各适量
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, s" [3 s1 I' |3 `首先将鱼洗净,切成块状,用姜、料酒、盐、酱油腌制10分钟,随后放入鸡蛋,搅拌均匀" G, w0 I9 y, z/ x6 H5 p
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1 W+ H1 Y7 N0 E0 k+ h再逐块均匀粘上生粉,备用。; C% o. K! d8 ?2 v7 ?- h/ ^
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这时准备切番茄和葱
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1 J5 V: N: a- H* e锅里放油烧热,放入鱼块,煎至两边金黄,盛起备用。5 c: V' `' N6 r8 n( _
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洗净锅,烧热放油,下番茄丁,炒成酱泥,再下煎好的鱼块,翻炒片刻,放少许盐、酱油、醋、糖、翻炒均匀,盖上锅盖。 Z! W8 g8 L0 T' n. H
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待汁子收的差不多时,撒下葱花即可。+ [4 e) v4 }( L& B2 G( ]
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