cakebaby-xy

/ c. ~6 _4 y' F% ~" J% S

$ v7 l9 @. `& [7 L2 ~  c: N      马上就是好朋友生日，这么一个显摆手艺的机会，我怎么会放过呢。说干就干，上次做的蓝莓慕斯蛋糕，虽然不太成功，不过冰凉细腻的口感还是让人回味呀。干脆再做一个，让朋友也尝尝~~
" W, X: {$ a6 c      现在是秋天，咱这北方当季的水果都不太适合做蛋糕，怎么办呢？看见冰箱里的一瓶黄桃罐头，有了，就做黄桃慕斯吧。
0 X1 n- h1 U- _0 `( D8 u1 @$ {, r      吃过晚饭我就开始忙活了，做好的坯子放冰箱凝固了一夜，早上拿出来脱模后简单装饰了一下。
' Q( w0 i4 E: F6 c$ F      嗯，不错，还挺像样的。等好朋友来取蛋糕时，会不会给她一个惊喜呢？
, {7 Z& O0 q$ D$ l/ e( S+ t! w% {. R* G6 Z. P: X

( M! {* D1 L3 [7 d3 ~1 O# {# u  t# s, e5 Z

: J8 V) W0 r. y4 B- D( [有妈妈问蛋糕的做法，现在没法拍照片了，我把大概过程写下来，供妈妈们参考。: L. n& P9 }6 j& b4 ^
慕斯馅配料：黄桃（其它水果也可以）150克      淡奶油150克     清水80克    糖60克      鱼胶粉7.5克   # E8 ^9 S- n" _$ Y" {; b

# m* S1 x' n1 z; b
1 K# S/ t  B( v/ h: K我在蛋糕里面夹了两层脆皮蛋糕片，新手妈妈可以简化程序，用饼干做蛋糕底。( C! s. k; M3 a- _* e6 ]6 G

5 k! u# Y# g2 ^' r先把饼开压碎，拌入少许牛奶搅匀，用饼干在模具底部铺大约半厘米厚的一层，用勺子压紧。
" S( {# v7 _  C/ j
2 Z" G: y; O. z* I+ R3 Y$ Q把配料表里的黄桃和一半水用搅拌机打匀，分成一大一小两份备用。4 O; {$ o, G$ w% c  y: d0 i& {% T4 a
8 M' p) |+ p! ?2 J: h3 b8 H
另一半水和鱼胶粉拌匀，隔水加热，将鱼胶粉溶化成液态，也分成一大一小两份备用。
) I& W) \& t4 J: B
& V6 o3 |# h2 ~# |! l8 b淡奶油用打蛋器打到六分发，也就是出现不太清晰的纹路，但还有点稀的状态。  K: y1 v* z% d% c
% W5 g3 f5 A3 ^5 V* B  X4 M
将大份的黄桃泥、大份的鱼胶液、打好的淡奶油放在一个容器里拌均匀，倒进铺好饼干底的模具里，抹平表面，放进冰箱冷藏室。
, a& ]# E- Y: K/ E6 m2 Y4 p1 P" e' z
+ D& y2 b+ m' {3 ?+ S! c将小份的黄桃泥、小份的鱼胶液拌匀，取出冰箱中的模具，隔过滤网将拌好的液体倒进去，放入冷藏室继续冻。( V% L6 j$ X' ~" A+ ]% f7 r

' E% q! e6 y% Y9 p几个小时后，蛋糕就成型了。将模具拿出来，用热毛巾在外边捂一下，脱掉模具，漂亮的慕斯蛋糕就做好了。3 U. }4 ]$ M3 J

ananma

不错！

cakebaby-xy

回复 qt1111 的帖子
4 n6 f1 F5 X0 {! |7 P5 M* W5 K* i) R- B9 ~; r0 ]2 ?" [1 y
谢谢，听人夸我心里真美呀

cakebaby-xy

ananma@xa 发表于 2011-10-31 14:07
* X  e# L4 D$ z" e7 {* Z不错！

6 ]- p$ F; z3 L2 P3 D" w& r
谢谢！你家宝宝好可爱~~

筱笑翛

卖相很好，口水直流

cakebaby-xy

筱笑翛 发表于 2011-10-31 14:26 # k$ N* m4 p& J. w
卖相很好，口水直流

. M) ]* o1 W, i* G5 f3 x) |谢谢夸奖

春之雨

给个制作过程吧  好学习6 u9 \3 ]  h: b, _8 V) _8 O$ \; {$ [

cakebaby-xy

回复 春之雨 的帖子
* C5 `% @& }8 R& ?5 `
1 C5 g2 C$ d+ V* \9 ^" n! T/ W1 [等有空肯定把过程发上来,大家一起交流~~

melody_qj

我能不能预定一个

cakebaby-xy

短剑飘零 发表于 2011-10-31 19:59
" K; D& E$ v; I- ^2 S' B3 J很漂亮！不过，黄桃在哪里啊？是上面那一层吗？

* }) @( i% F7 P0 _, B
下面淡黄色的是黄桃泥和奶油，上面一层是黄桃味果冻

cakebaby-xy

回复 melody_qj 的帖子
1 _2 _/ g8 @; G! s) B+ P( R- |  s6 K+ _8 _( K% Y' t
如果亲在咸阳，我当然可以帮你做一个哈

melody_qj

遗憾，我在西安。

cakebaby-xy

melody_qj 发表于 2011-10-31 21:24 ) i7 w: ^* r/ q0 K# G7 S$ u
遗憾，我在西安。

: t5 R8 ^6 R4 g+ Q0 `, K' b' w: F
是挺遗憾，哪天要是来咸阳我请你吃吧

韬韬de妈

四个字“你太能了”！！！！！！！膜拜' y! n; a0 H/ M( k+ j
楼主做一个这样的蛋糕得多钱呀，我预定一个哈，嘿嘿

cakebaby-xy

回复 韬韬de妈 的帖子% \. a* ?1 l' G9 Y+ F( o3 }
8 p. s1 a2 D1 ]) G
听你夸我先小小得意一下

cakebaby-xy

韬韬de妈 发表于 2011-10-31 21:28 $ ^2 n& y- S; e+ s/ G: i4 b
四个字“你太能了”！！！！！！！膜拜
. D- }. ^$ ~) ^" N! C! d# n楼主做一个这样的蛋糕得多钱呀，我预定一个哈，嘿嘿 ...

$ P( h- a0 _! J  J我恨我不在西安呀，要不这份钱不就挣上了么，哈哈~~

皮球的妈妈

太赞了，黄桃泥的奶油怎么做？黄桃味果冻怎么做？快教教我，这周末准备给孩子的爷爷做个生日蛋糕呢，看上你这个奶油和果冻了，哈哈。hurry,hurry....

honeytrry

求教程！！！