cakebaby-xy

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      马上就是好朋友生日，这么一个显摆手艺的机会，我怎么会放过呢。说干就干，上次做的蓝莓慕斯蛋糕，虽然不太成功，不过冰凉细腻的口感还是让人回味呀。干脆再做一个，让朋友也尝尝~~5 o# O6 }; ]/ B! ?6 K3 D, F
      现在是秋天，咱这北方当季的水果都不太适合做蛋糕，怎么办呢？看见冰箱里的一瓶黄桃罐头，有了，就做黄桃慕斯吧。6 X7 `8 A/ J1 i+ `
      吃过晚饭我就开始忙活了，做好的坯子放冰箱凝固了一夜，早上拿出来脱模后简单装饰了一下。
  h- O1 G# P+ t% @- W% ?( {      嗯，不错，还挺像样的。等好朋友来取蛋糕时，会不会给她一个惊喜呢？
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有妈妈问蛋糕的做法，现在没法拍照片了，我把大概过程写下来，供妈妈们参考。, t( ^% ?, [: B3 T6 M6 D9 F
慕斯馅配料：黄桃（其它水果也可以）150克      淡奶油150克     清水80克    糖60克      鱼胶粉7.5克   + S* F/ ?0 _4 R, g

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我在蛋糕里面夹了两层脆皮蛋糕片，新手妈妈可以简化程序，用饼干做蛋糕底。- @& E* }% c" N3 F/ x

1 G; r, r; T2 E. o先把饼开压碎，拌入少许牛奶搅匀，用饼干在模具底部铺大约半厘米厚的一层，用勺子压紧。
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: L; e- R, _( z; e3 r3 d把配料表里的黄桃和一半水用搅拌机打匀，分成一大一小两份备用。
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另一半水和鱼胶粉拌匀，隔水加热，将鱼胶粉溶化成液态，也分成一大一小两份备用。$ Q; p) j- h: U- i. ~  e

% ]2 L- u) V( Z) i2 Z' U5 s7 n淡奶油用打蛋器打到六分发，也就是出现不太清晰的纹路，但还有点稀的状态。
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将大份的黄桃泥、大份的鱼胶液、打好的淡奶油放在一个容器里拌均匀，倒进铺好饼干底的模具里，抹平表面，放进冰箱冷藏室。
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$ _/ M% n$ w6 N3 t) X6 s将小份的黄桃泥、小份的鱼胶液拌匀，取出冰箱中的模具，隔过滤网将拌好的液体倒进去，放入冷藏室继续冻。% @2 ?# T0 q) d3 I  S
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几个小时后，蛋糕就成型了。将模具拿出来，用热毛巾在外边捂一下，脱掉模具，漂亮的慕斯蛋糕就做好了。
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ananma

不错！

cakebaby-xy

回复 qt1111 的帖子, j& v/ {; Q$ t* l1 w, Y
2 Q) @5 Q6 q# X5 C4 |6 X$ P; b0 I& G
谢谢，听人夸我心里真美呀

cakebaby-xy

ananma@xa 发表于 2011-10-31 14:07 6 c( d+ ^9 i  J) F4 ~# n7 ^
不错！

: q* Q" R3 t; V, _$ f# Y% }
谢谢！你家宝宝好可爱~~

筱笑翛

卖相很好，口水直流

cakebaby-xy

筱笑翛 发表于 2011-10-31 14:26 8 Z9 e. @  h1 l3 }* u
卖相很好，口水直流

$ D1 N- o) ^; a# {" S+ p- v5 J; y谢谢夸奖

春之雨

给个制作过程吧  好学习
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cakebaby-xy

回复 春之雨 的帖子) q( \- T3 K+ j6 I4 H& T( Z
. b) b# Z3 L4 T2 `5 T. t* v
等有空肯定把过程发上来,大家一起交流~~

melody_qj

我能不能预定一个

cakebaby-xy

短剑飘零 发表于 2011-10-31 19:59
) e. M; {* H7 _) T0 d很漂亮！不过，黄桃在哪里啊？是上面那一层吗？

0 o6 [$ s. {0 e/ L下面淡黄色的是黄桃泥和奶油，上面一层是黄桃味果冻

cakebaby-xy

回复 melody_qj 的帖子- i' Q  M2 w4 _7 g& ?

; N* F+ `( _1 Y2 _如果亲在咸阳，我当然可以帮你做一个哈

melody_qj

遗憾，我在西安。

cakebaby-xy

melody_qj 发表于 2011-10-31 21:24 4 R8 a% d9 p& u1 L: G( ^$ @! z
遗憾，我在西安。

3 a/ |- F% Q5 n  q1 f/ ^; |6 A8 j
是挺遗憾，哪天要是来咸阳我请你吃吧

韬韬de妈

四个字“你太能了”！！！！！！！膜拜
5 Q) E& |: [4 @0 x1 \; P楼主做一个这样的蛋糕得多钱呀，我预定一个哈，嘿嘿

cakebaby-xy

回复 韬韬de妈 的帖子
6 E) C% _, F! K: v$ h( J
; p6 i) p* N  u6 e7 e8 _6 M" p听你夸我先小小得意一下

cakebaby-xy

韬韬de妈 发表于 2011-10-31 21:28 * R. ]! H% e- I: L! V
四个字“你太能了”！！！！！！！膜拜
( f$ m1 S1 ~! _8 G* I楼主做一个这样的蛋糕得多钱呀，我预定一个哈，嘿嘿 ...

$ s2 X; k; y& Y% X; C  @3 I我恨我不在西安呀，要不这份钱不就挣上了么，哈哈~~

皮球的妈妈

太赞了，黄桃泥的奶油怎么做？黄桃味果冻怎么做？快教教我，这周末准备给孩子的爷爷做个生日蛋糕呢，看上你这个奶油和果冻了，哈哈。hurry,hurry....

honeytrry

求教程！！！