cakebaby-xy

! g/ o- |+ H( c* [% W; D1 C+ X+ G9 U
* g9 l; A; V; x; S      马上就是好朋友生日，这么一个显摆手艺的机会，我怎么会放过呢。说干就干，上次做的蓝莓慕斯蛋糕，虽然不太成功，不过冰凉细腻的口感还是让人回味呀。干脆再做一个，让朋友也尝尝~~4 B# g6 [9 J# o, r
      现在是秋天，咱这北方当季的水果都不太适合做蛋糕，怎么办呢？看见冰箱里的一瓶黄桃罐头，有了，就做黄桃慕斯吧。
+ M" `0 K. N. n) Y% X( C' a( n5 z      吃过晚饭我就开始忙活了，做好的坯子放冰箱凝固了一夜，早上拿出来脱模后简单装饰了一下。
0 w! w4 d! k2 r) Q3 \" O      嗯，不错，还挺像样的。等好朋友来取蛋糕时，会不会给她一个惊喜呢？" R5 z6 N; A/ }: |9 D

; Q* e- ?2 t% w% c/ J) \, o$ i2 y* \
4 I1 n+ d3 r9 t8 u

5 z* }" A* ^, N& F- c0 o: {有妈妈问蛋糕的做法，现在没法拍照片了，我把大概过程写下来，供妈妈们参考。
( D% a. M/ D! Y慕斯馅配料：黄桃（其它水果也可以）150克      淡奶油150克     清水80克    糖60克      鱼胶粉7.5克   
# m, Y; j3 r, @- |3 p( k/ N6 @. D9 B# S( ~9 ]

  f/ o  g1 l5 r& h+ [我在蛋糕里面夹了两层脆皮蛋糕片，新手妈妈可以简化程序，用饼干做蛋糕底。
$ ?. u: C1 u8 {* l! B: C2 e9 Z6 k1 u1 e; F1 O3 |/ `# w! Q
先把饼开压碎，拌入少许牛奶搅匀，用饼干在模具底部铺大约半厘米厚的一层，用勺子压紧。
. w6 v' Q8 |! B$ r2 Z( `3 z2 i) Z. B+ y$ @- H
把配料表里的黄桃和一半水用搅拌机打匀，分成一大一小两份备用。
+ _3 [. a7 v, r: [* s9 r' E* ^) O7 u, M% [0 N1 G* Q
另一半水和鱼胶粉拌匀，隔水加热，将鱼胶粉溶化成液态，也分成一大一小两份备用。
, E! K4 y/ r) X. P( x  [+ C
$ o3 r* O0 |, Y! J& ]( U淡奶油用打蛋器打到六分发，也就是出现不太清晰的纹路，但还有点稀的状态。- Z2 Y3 X& M- w9 W

$ ~5 Z1 Y5 j4 f1 `3 I将大份的黄桃泥、大份的鱼胶液、打好的淡奶油放在一个容器里拌均匀，倒进铺好饼干底的模具里，抹平表面，放进冰箱冷藏室。
, Z  p# d# l7 R; J2 p) s
9 }  c/ L8 `$ U8 h6 s9 d6 y将小份的黄桃泥、小份的鱼胶液拌匀，取出冰箱中的模具，隔过滤网将拌好的液体倒进去，放入冷藏室继续冻。
% |# H2 Q% y2 n/ |% O; i
2 O5 z) T0 }' {+ m# `- N; k. M2 }几个小时后，蛋糕就成型了。将模具拿出来，用热毛巾在外边捂一下，脱掉模具，漂亮的慕斯蛋糕就做好了。
8 A  j0 @; @$ ?# V

ananma

不错！

cakebaby-xy

回复 qt1111 的帖子
9 \6 m. H+ Q1 K# g, e$ @9 L) ?  I; b) z1 ~9 i$ `/ i
谢谢，听人夸我心里真美呀

cakebaby-xy

ananma@xa 发表于 2011-10-31 14:07 ( z6 R' X8 z7 S3 a6 {
不错！

+ R, z" l2 L5 i, T谢谢！你家宝宝好可爱~~

筱笑翛

卖相很好，口水直流

cakebaby-xy

筱笑翛 发表于 2011-10-31 14:26 5 t- r6 @2 a& G  m# j) e
卖相很好，口水直流

5 _6 j# n8 Z7 Y" v! w8 s
谢谢夸奖

春之雨

给个制作过程吧  好学习
* \, ^: l2 S: M

cakebaby-xy

回复 春之雨 的帖子
: o! |0 A- U: W9 }1 Y' W4 v. w0 _* d- |+ A1 e6 |' W
等有空肯定把过程发上来,大家一起交流~~

melody_qj

我能不能预定一个

cakebaby-xy

短剑飘零 发表于 2011-10-31 19:59 & U7 q( N5 _. x. X
很漂亮！不过，黄桃在哪里啊？是上面那一层吗？

1 R, |0 L4 D, c8 e' }
下面淡黄色的是黄桃泥和奶油，上面一层是黄桃味果冻

cakebaby-xy

回复 melody_qj 的帖子
( @0 L7 H  `) D. ]! o! d% E  r3 a/ m& R5 o% ?3 p  m! i
如果亲在咸阳，我当然可以帮你做一个哈

melody_qj

遗憾，我在西安。

cakebaby-xy

melody_qj 发表于 2011-10-31 21:24 + Z* l, r: f+ k" H' s' x# ]) G- I
遗憾，我在西安。

6 c# b/ w- L- w6 B是挺遗憾，哪天要是来咸阳我请你吃吧

韬韬de妈

四个字“你太能了”！！！！！！！膜拜* r+ V9 S/ Y* d: E: E
楼主做一个这样的蛋糕得多钱呀，我预定一个哈，嘿嘿

cakebaby-xy

回复 韬韬de妈 的帖子
$ ?1 e) V8 x. \, }; f
3 G  g- w. H/ Y3 a. F: B( N听你夸我先小小得意一下

cakebaby-xy

韬韬de妈 发表于 2011-10-31 21:28
, P, \3 [- I" m4 t4 {- D四个字“你太能了”！！！！！！！膜拜; W6 ~& `5 y1 j' R0 G
楼主做一个这样的蛋糕得多钱呀，我预定一个哈，嘿嘿 ...

" w/ ?% O2 I) h$ O8 Q- e我恨我不在西安呀，要不这份钱不就挣上了么，哈哈~~

皮球的妈妈

太赞了，黄桃泥的奶油怎么做？黄桃味果冻怎么做？快教教我，这周末准备给孩子的爷爷做个生日蛋糕呢，看上你这个奶油和果冻了，哈哈。hurry,hurry....

honeytrry

求教程！！！