cakebaby-xy

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3 z& Q# w$ a& a2 w- q      马上就是好朋友生日，这么一个显摆手艺的机会，我怎么会放过呢。说干就干，上次做的蓝莓慕斯蛋糕，虽然不太成功，不过冰凉细腻的口感还是让人回味呀。干脆再做一个，让朋友也尝尝~~  o! @& C3 i- l% o
      现在是秋天，咱这北方当季的水果都不太适合做蛋糕，怎么办呢？看见冰箱里的一瓶黄桃罐头，有了，就做黄桃慕斯吧。
6 p0 J% R/ C$ V$ F& U% J. Q% d      吃过晚饭我就开始忙活了，做好的坯子放冰箱凝固了一夜，早上拿出来脱模后简单装饰了一下。( ~. _: g" R% j( U; t
      嗯，不错，还挺像样的。等好朋友来取蛋糕时，会不会给她一个惊喜呢？: d! t) b! |: ~' \" k+ y6 g4 A! E

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有妈妈问蛋糕的做法，现在没法拍照片了，我把大概过程写下来，供妈妈们参考。
0 e5 b  s3 Q& _) X慕斯馅配料：黄桃（其它水果也可以）150克      淡奶油150克     清水80克    糖60克      鱼胶粉7.5克   
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5 M$ Q- S  u+ b# p我在蛋糕里面夹了两层脆皮蛋糕片，新手妈妈可以简化程序，用饼干做蛋糕底。' F7 q/ i5 `$ U( F  s
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先把饼开压碎，拌入少许牛奶搅匀，用饼干在模具底部铺大约半厘米厚的一层，用勺子压紧。
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% R" }$ V3 U6 _; G把配料表里的黄桃和一半水用搅拌机打匀，分成一大一小两份备用。) n- K2 r0 i# v' R8 j0 R

& W5 Q# ]' M7 a7 \$ d! w3 d  L8 l另一半水和鱼胶粉拌匀，隔水加热，将鱼胶粉溶化成液态，也分成一大一小两份备用。) o. V& D6 N6 O& q; G0 h

9 E" a2 ^  X) T( g淡奶油用打蛋器打到六分发，也就是出现不太清晰的纹路，但还有点稀的状态。
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将大份的黄桃泥、大份的鱼胶液、打好的淡奶油放在一个容器里拌均匀，倒进铺好饼干底的模具里，抹平表面，放进冰箱冷藏室。
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将小份的黄桃泥、小份的鱼胶液拌匀，取出冰箱中的模具，隔过滤网将拌好的液体倒进去，放入冷藏室继续冻。% m0 g/ C: E! _% _  `: _; E9 k
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几个小时后，蛋糕就成型了。将模具拿出来，用热毛巾在外边捂一下，脱掉模具，漂亮的慕斯蛋糕就做好了。2 P, F6 j( c1 o7 b. B

ananma

不错！

cakebaby-xy

回复 qt1111 的帖子
4 A; c. R0 m5 C+ {) R
6 z. }. X, y6 N2 B谢谢，听人夸我心里真美呀

cakebaby-xy

ananma@xa 发表于 2011-10-31 14:07 3 D- P0 x& X) a5 V# Z2 n1 [
不错！

& \) v8 d! E- E7 \9 t4 R
谢谢！你家宝宝好可爱~~

筱笑翛

卖相很好，口水直流

cakebaby-xy

筱笑翛 发表于 2011-10-31 14:26 1 l3 {6 c1 s4 b: G, n" R- p
卖相很好，口水直流

4 j7 G, q- n5 U# b
谢谢夸奖

春之雨

给个制作过程吧  好学习
/ B* S4 l1 K' p$ m

cakebaby-xy

回复 春之雨 的帖子' S: J  R: r: z) G

/ ~6 a. S. T3 E* U等有空肯定把过程发上来,大家一起交流~~

melody_qj

我能不能预定一个

cakebaby-xy

短剑飘零 发表于 2011-10-31 19:59
. b7 ], ^) r8 I% }很漂亮！不过，黄桃在哪里啊？是上面那一层吗？

6 }  e( g# P; ]" R/ r6 D
下面淡黄色的是黄桃泥和奶油，上面一层是黄桃味果冻

cakebaby-xy

回复 melody_qj 的帖子+ x; O3 C7 E& s2 T; d& V9 E4 U
4 p" f& {5 t) D  f1 w/ p
如果亲在咸阳，我当然可以帮你做一个哈

melody_qj

遗憾，我在西安。

cakebaby-xy

melody_qj 发表于 2011-10-31 21:24
( @6 n& X* J# W" l8 M遗憾，我在西安。

- q1 `9 r% n1 U2 v是挺遗憾，哪天要是来咸阳我请你吃吧

韬韬de妈

四个字“你太能了”！！！！！！！膜拜0 B/ A: p& A6 _
楼主做一个这样的蛋糕得多钱呀，我预定一个哈，嘿嘿

cakebaby-xy

回复 韬韬de妈 的帖子
! X0 x& T1 ?8 _0 W0 {0 D, G6 W
* e, T) i1 ?. h- v, h6 O) }3 w1 i听你夸我先小小得意一下

cakebaby-xy

韬韬de妈 发表于 2011-10-31 21:28
$ C, W+ K  ^" S) e7 P8 s: a四个字“你太能了”！！！！！！！膜拜
( N' T$ ~6 m1 z+ b5 m8 n( \楼主做一个这样的蛋糕得多钱呀，我预定一个哈，嘿嘿 ...

8 S6 `& `3 j8 v: W, \+ L7 F我恨我不在西安呀，要不这份钱不就挣上了么，哈哈~~

皮球的妈妈

太赞了，黄桃泥的奶油怎么做？黄桃味果冻怎么做？快教教我，这周末准备给孩子的爷爷做个生日蛋糕呢，看上你这个奶油和果冻了，哈哈。hurry,hurry....

honeytrry

求教程！！！