芊妈~~

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     抄手是四川人对馄饨的一种特殊叫法,想吃上一碗正宗的龙抄手,还是要在成都找家老字号的馆子去品一品哦,龙抄手主要经营原汤\炖鸡\海味\清汤\酸辣\红油等品种的口味.我们吃的这家是在九寨沟沟口的一家，12元一碗，味道还不错，建议要清汤的，还可以喝。第一次我要了碗微辣的，受不了啊，那个辣呀！
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芊妈~~

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) c- d6 M0 v9 q5 z7 B我们在人民公园附近找了家老妈蹄花解决了晚饭.9 l+ p) b# G: K& V( k$ ]
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这个是原汤的,17元一碗,白白的蹄花蘸上辣辣的调料酱,入口即化,真是一种味觉的享受啊! - w6 N7 A9 L! Q) v7 H

- c# X  P1 w$ Y又要了个干锅的,比较辣,但味道不错,我啃了半天.
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芊妈~~

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       这是街子古镇上的一家小店，叫钟记总店，卖各种冻糕、叶儿粑、艾蒿馍馍，为当地的著名小吃，被大家称之为“三绝”。

      冻糕是民国年间怀远镇厨师蒋仲渔所创，人称蒋三麻子冻糕。其制作工艺传统而独特。先将大米浸泡磨成浆，再把用沸水烫过的糯米蒸熟，然后将二者伴和入缸发酵，最后加生猪油和红糖。成品色白微黄，滋润绵软，富有弹性；松泡化渣，油而不腻，香甜微酸。

       叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品。1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一；另一说法认为叶儿粑为四川省崇州市怀远镇的特产，是怀远三绝之一，当地一般皆以产自怀远镇的叶儿粑口味最佳。6 @$ Q8 b* b1 ]) ~! H6 s
      艾蒿馍馍是用剁细了的灰白色艾蒿叶与面粉惨在一起拌匀，捏成大约茶杯口大小、圆圆的、偏偏的，然后放在菜油烧熟了的炒菜锅里煎制。有椒盐与甜味两种。椒盐的是加入花椒与盐，看起来清幽幽的，吃起来约麻、有清香味。甜味是加入白糖或红塘，吃起来清香回甜。红塘的更好看，酱红色的诱人。3 h* I" k' u7 q( }9 Q

芊妈~~

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# e9 E+ @" [2 S  L# `       伤心凉粉,4元.一直很怀念啊，还想再来碗过个瘾，就是不知道咱西安哪里有卖的？    : b" M1 R5 A# U& C7 ?+ D
      伤心凉粉据说是因为"吃的人都会被辣得流下眼泪而得名".这种凉粉的来源有两种说法,一为居住在洛带镇的广东客家人思念家乡时做的凉粉,因为思念家乡而伤心,故得名.二是指该凉粉特辣,吃了凉粉的人都会被辣出眼泪,个个泪汪汪,别人还以为遇到了什么伤心事.而这种凉粉的小米辣威力巨大,真是让人"一把眼泪一把鼻涕",越吃越伤心.吃了以后再来碗甜甜的开心冰粉才能化解.+ D1 P" _/ r3 j- W. E! v) d( Y

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芊妈~~

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我的宝贝儿呀

四川美食真多啊
' p) q' Y# J: n! [个个都流口水

annalt

老妈蹄花我们十一的时候去已经是20一碗了+ X. Y4 F2 |5 u. K% a2 R/ Z# _' Y5 i

梓墨168

口水

芊妈~~

annalt 发表于 2011-11-2 22:22 ! _7 b+ [  H6 y+ Q3 N& V
老妈蹄花我们十一的时候去已经是20一碗了

, P! l) B6 r0 M3 _* W1 x' Y* J涨价了？
# ]/ C* r4 m+ b5 S0 w' S& R我是八月去的

marcia

想再去成都，当时为了游玩时间太紧，都没有好好吃。

嘉明妈

蹄花那个香呀！

我家妞妞初长成

美味。。

青青的白菜

正好赶在饭点儿看到这个，，，饿死人了

一团和气

馋死个银儿

蛋蛋妈妈

看着都美

莹莹妈妈2007

馋死人啦、、、、、、、、、、

丫头漂漂

马上去成都了，还有什么好找的介绍下啊，谢谢了

芊妈~~

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丫头漂漂 发表于 2011-11-3 12:41
* L; d; G/ u& T1 H马上去成都了，还有什么好找的介绍下啊，谢谢了

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: f! S. m$ y# u: i. A挺多的，我有书，借你看看. j# U1 F% z+ }
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丫头漂漂

回复 芊妈~~ 的帖子8 W* P! g' w7 c  D
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呵呵，谢了，来不及看书了，这几天还要准备呢，网上好好搜搜

多多爱妈咪

帮顶