芊妈~~

8 _- z; X( f: z2 [- d6 X
' B% g2 c: n, `0 F# R       9 u, @4 I8 Q0 V. |8 _3 R! F
     抄手是四川人对馄饨的一种特殊叫法,想吃上一碗正宗的龙抄手,还是要在成都找家老字号的馆子去品一品哦,龙抄手主要经营原汤\炖鸡\海味\清汤\酸辣\红油等品种的口味.我们吃的这家是在九寨沟沟口的一家，12元一碗，味道还不错，建议要清汤的，还可以喝。第一次我要了碗微辣的，受不了啊，那个辣呀！. _! E7 Q( w3 {' g& l: K& D4 b1 P, ~" N
. A# {8 i  C; o: Z6 f
0 [# B4 t; K7 m) M' ?

芊妈~~

/ `4 M4 K) e7 H) a$ ~& \/ H

- z9 S& _7 a: |* x我们在人民公园附近找了家老妈蹄花解决了晚饭.1 J$ k8 Z* q. Q# F$ P3 M) X) X

: a* B6 b) A2 q  b+ P这个是原汤的,17元一碗,白白的蹄花蘸上辣辣的调料酱,入口即化,真是一种味觉的享受啊!
6 h: F5 s2 l$ f* W' _3 H6 R, _3 [
! A) K. N7 s% I' r( f) g又要了个干锅的,比较辣,但味道不错,我啃了半天.
* X/ m4 ~  `" N2 h  `1 @( |
! v: F6 l. g" ^* V

芊妈~~

+ W& D! N6 C, j
& H  A2 k) Q$ L) W6 k: D3 v1 K6 W7 X
       这是街子古镇上的一家小店，叫钟记总店，卖各种冻糕、叶儿粑、艾蒿馍馍，为当地的著名小吃，被大家称之为“三绝”。

      冻糕是民国年间怀远镇厨师蒋仲渔所创，人称蒋三麻子冻糕。其制作工艺传统而独特。先将大米浸泡磨成浆，再把用沸水烫过的糯米蒸熟，然后将二者伴和入缸发酵，最后加生猪油和红糖。成品色白微黄，滋润绵软，富有弹性；松泡化渣，油而不腻，香甜微酸。

       叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品。1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一；另一说法认为叶儿粑为四川省崇州市怀远镇的特产，是怀远三绝之一，当地一般皆以产自怀远镇的叶儿粑口味最佳。
; e, p' T2 Z6 y7 n9 F4 C$ [; s      艾蒿馍馍是用剁细了的灰白色艾蒿叶与面粉惨在一起拌匀，捏成大约茶杯口大小、圆圆的、偏偏的，然后放在菜油烧熟了的炒菜锅里煎制。有椒盐与甜味两种。椒盐的是加入花椒与盐，看起来清幽幽的，吃起来约麻、有清香味。甜味是加入白糖或红塘，吃起来清香回甜。红塘的更好看，酱红色的诱人。
. j" i6 Q, s: G. f) @% P5 V3 r

芊妈~~

' C0 A3 T0 f- ~; t+ |4 C  y

* K# ^  b: B0 K- L! x5 t       伤心凉粉,4元.一直很怀念啊，还想再来碗过个瘾，就是不知道咱西安哪里有卖的？   
) K6 M+ D2 _: d* P7 R9 e; f      伤心凉粉据说是因为"吃的人都会被辣得流下眼泪而得名".这种凉粉的来源有两种说法,一为居住在洛带镇的广东客家人思念家乡时做的凉粉,因为思念家乡而伤心,故得名.二是指该凉粉特辣,吃了凉粉的人都会被辣出眼泪,个个泪汪汪,别人还以为遇到了什么伤心事.而这种凉粉的小米辣威力巨大,真是让人"一把眼泪一把鼻涕",越吃越伤心.吃了以后再来碗甜甜的开心冰粉才能化解.
$ W! j; D+ v9 M% _$ w& }$ K
& h" c9 g, F$ x. z* ^- o6 ]" u  j! B- @3 L- X: x. b% E
5 [& X+ B) {3 C

芊妈~~

  C& D/ b) g# T) C0 J5 S* A$ l( ^) N" b5 R3 N/ C: |1 }
      ......

我的宝贝儿呀

四川美食真多啊
& v  ^& l- ^- t个个都流口水

annalt

老妈蹄花我们十一的时候去已经是20一碗了
7 a! a! n8 H7 U7 O4 P8 T% I) j

梓墨168

口水

芊妈~~

annalt 发表于 2011-11-2 22:22 7 d6 ~' K9 Q# E: m0 @6 j
老妈蹄花我们十一的时候去已经是20一碗了

7 Z1 |- V9 P4 c! i. z涨价了？
* Q2 o1 G3 O: C6 H我是八月去的

marcia

想再去成都，当时为了游玩时间太紧，都没有好好吃。

嘉明妈

蹄花那个香呀！

我家妞妞初长成

美味。。

青青的白菜

正好赶在饭点儿看到这个，，，饿死人了

一团和气

馋死个银儿

蛋蛋妈妈

看着都美

莹莹妈妈2007

馋死人啦、、、、、、、、、、

丫头漂漂

马上去成都了，还有什么好找的介绍下啊，谢谢了

芊妈~~

0 |; w8 {  f; K: N$ f

丫头漂漂 发表于 2011-11-3 12:41
3 f0 u6 Q' S- h! b8 U马上去成都了，还有什么好找的介绍下啊，谢谢了

# X) s6 w- q. n2 C7 t* I; Q
/ F  k% y' x; `& ]' V, B% a- o
挺多的，我有书，借你看看
  {& H1 Y' W5 h. P' ?4 a+ ^8 p/ _  a4 s; l- P

丫头漂漂

回复 芊妈~~ 的帖子! \" V5 n4 O( h

7 o5 ^* r4 Z7 E( p+ R, B呵呵，谢了，来不及看书了，这几天还要准备呢，网上好好搜搜

多多爱妈咪

帮顶