蓝猫与小虫

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6 Z/ S  t9 e: ~; K  _9 \( W小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。; Y$ S7 Q$ f, Y2 \
做法如下：/ C, @6 ?# N9 E; e0 s
鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些  o' V( k3 G, F. B3 Q+ M5 f
剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。
0 @' D: P5 o6 D5 J. G, V. w- Q清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。
4 k, }  b) n4 O2 L/ J& y水开后，上锅蒸15分钟。0 y6 f% h8 b3 Q0 q
出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了
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蛋蛋妈妈

不错啊

蓝猫与小虫

回复 蛋蛋妈妈@xa 的帖子
5 e6 t! q% b  y2 g
  E- K; b% v4 |8 b, R谢谢啊

liulily2006

怎样分成两半呢？

liulily2006

蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28
5 s9 z5 d$ A  p2 w回复 liulily2006 的帖子8 @/ ]6 b6 n9 e- g) h9 [( u
1 s/ J$ L$ x/ J! Z
买时让人家劈开的

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呵呵，谢谢！

蓝猫与小虫

回复 liulily2006 的帖子& J  X. r, V, ]; E
6 u3 v" t2 f, }9 w& n; r- ?
买时让人家劈开的

蓝猫与小虫

回复 liulily2006 的帖子5 j9 l. W& ], E2 i! ]+ Y0 i( k
  `1 D. j6 @2 v
不客气