蓝猫与小虫

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- g/ E$ w8 g8 o# J  s小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。7 f$ k6 L" w6 i
做法如下：
9 p1 n# J6 |1 Q鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些! N- X; ]$ D! u) U$ h* u
剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。
; ]- t3 d# G' ~3 l; V& v" z" d9 l' o- J清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。
' z- U) y( E9 U2 Z! E水开后，上锅蒸15分钟。
0 g) }  u% Z/ n0 P; L5 T0 M6 ^1 R出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了7 o$ g! j$ ^( M$ O% v* E

蛋蛋妈妈

不错啊

蓝猫与小虫

回复 蛋蛋妈妈@xa 的帖子9 p, k+ a3 V: M
3 v6 D9 x3 e9 X4 S& ~3 y
谢谢啊

liulily2006

怎样分成两半呢？

liulily2006

蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28
/ H3 F5 `7 |/ u9 O  V0 b$ r5 `回复 liulily2006 的帖子
* R& ?$ T6 L% Q5 O3 A: z+ @$ l0 E
# J. j  z# a6 e买时让人家劈开的

: V+ o. S2 u4 M- d
呵呵，谢谢！

蓝猫与小虫

回复 liulily2006 的帖子5 @- f; o& k- g7 W* w

& O1 g. P% ~3 T' v& A6 Z买时让人家劈开的

蓝猫与小虫

回复 liulily2006 的帖子. q. ~8 R1 [2 t
; f& c" U1 b; l6 x
不客气