蓝猫与小虫

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/ M2 D. B1 y/ w; I% q6 a小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。" E" @+ P: L8 o/ H0 n+ I( ^# K
做法如下：3 H, F- a0 {; l4 R
鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些/ F4 s3 c: o2 ]
剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。: o# ?2 {0 Y9 e2 c! H+ n% U" v
清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。% A: u0 y' Q2 O$ T
水开后，上锅蒸15分钟。
3 d' l: C8 s3 ^8 s( B出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了3 \1 z- z4 E+ q0 b# Y6 L

蛋蛋妈妈

不错啊

蓝猫与小虫

回复 蛋蛋妈妈@xa 的帖子) E4 P+ J% K& N- ]

1 R8 x8 d: F  K谢谢啊

liulily2006

怎样分成两半呢？

liulily2006

蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28
8 K" r7 T$ o1 o/ l- V' w  F回复 liulily2006 的帖子
3 D0 Y- [# v( ~5 v5 s8 E: ]* e5 U. ^4 u. `" Q0 ]+ P2 h
买时让人家劈开的

- {6 V# [1 \0 Z: ]& A; P3 ]
呵呵，谢谢！

蓝猫与小虫

回复 liulily2006 的帖子6 o: N. [% K+ P- [. l1 I
/ Y6 K) W2 j8 E, T! G& W
买时让人家劈开的

蓝猫与小虫

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6 n* t9 T. Q& M$ T8 t1 m1 A0 H2 [
不客气