蓝猫与小虫

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8 {: V; T* C6 H9 W2 n小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。/ c2 Q9 o' i8 K- r5 p1 e/ p* x) a
做法如下：8 j8 _5 Q' k/ U
鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些
; E4 `/ v: d0 b6 I# p* a: I+ `剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。( C) @3 X% ?3 b/ J# Y: r
清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。- k- O: |5 c$ i& u
水开后，上锅蒸15分钟。! o" V7 m% M2 z* ^8 ~) Q
出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了) s" `. G) ]7 M

蛋蛋妈妈

不错啊

蓝猫与小虫

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% X5 P7 x! C5 |! x! A: P1 H$ m谢谢啊

liulily2006

怎样分成两半呢？

liulily2006

蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28 : N! U; I3 f4 _" e, }5 [# u; c
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7 Y" y) h1 v4 U6 L
' S* d* }' w0 c% _" C* G9 n买时让人家劈开的

9 h% n0 h' C1 {) ]- N2 a
呵呵，谢谢！

蓝猫与小虫

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% Y; U/ b/ b0 r- ?3 {9 g; O/ A
7 b. H4 E: g7 V* G$ e0 A2 Q$ F买时让人家劈开的

蓝猫与小虫

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3 l: j# N/ e- P1 b* d7 O- o; {; s$ e; C/ v% m7 ]
不客气