蓝猫与小虫

8 d  U& X( U( @% x2 W/ {

; \* Y9 i9 ?" Z5 ^) n& h$ `小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。
$ J# S' S' V5 ~0 I1 M: K做法如下：" ]: w4 j- Z0 Z  a  x. B
鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些/ Z- T7 y* w# g9 x
剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。0 g0 E" X: R: J! x0 f$ S& T
清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。
- _2 E) j: M6 x) Z2 A7 o水开后，上锅蒸15分钟。8 l& K* t/ p  x8 q- C
出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了
+ z! T1 s: \0 V/ g& i/ W& X

蛋蛋妈妈

不错啊

蓝猫与小虫

回复 蛋蛋妈妈@xa 的帖子' M1 s* E% @! R

$ }7 i6 H% m) Q: f谢谢啊

liulily2006

怎样分成两半呢？

liulily2006

蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28
1 E$ E( q: S- Y8 R7 A( l2 V# }回复 liulily2006 的帖子
: g! `% h! z$ r8 \" t4 U3 J0 Z$ ]1 P3 q4 A( X
买时让人家劈开的

/ y2 {" e2 u* W4 x& F7 ~) B' `呵呵，谢谢！

蓝猫与小虫

回复 liulily2006 的帖子  J% _6 E/ ?' s, U* F
; t0 h  m. E$ N6 v1 _" d+ Q7 i, M
买时让人家劈开的

蓝猫与小虫

回复 liulily2006 的帖子# Z* ^! g$ W2 O3 h& a" [
" x7 w" R7 V; f+ p
不客气