蓝猫与小虫

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$ S& H9 f+ v5 `& E  x# W0 t小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。
- i- ^; ~5 @9 n7 t做法如下：
8 J! X9 t2 Y* x- x$ `$ M5 P鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些
& D& {% T* D3 |6 `% t9 Z剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。( ^8 H$ i9 L( s1 T+ r
清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。
6 g9 G# b1 ?) {水开后，上锅蒸15分钟。7 X1 |# ]. S& r, k, m8 o
出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了4 A7 d* m! H' T, O! A

蛋蛋妈妈

不错啊

蓝猫与小虫

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9 }. t- B* Z" }- Y0 O$ {, y* `% N
& S# n- I+ w; L6 o) T/ ~2 o8 w谢谢啊

liulily2006

怎样分成两半呢？

liulily2006

蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28
8 d# s! G' B, o5 C5 o回复 liulily2006 的帖子
6 P9 Z$ d" m/ F& [1 \$ o  w) F6 i7 A" t  }2 ]1 l& j8 ]% L
买时让人家劈开的

/ m4 B: g! ]8 X/ Z: W5 O" l呵呵，谢谢！

蓝猫与小虫

回复 liulily2006 的帖子6 [2 g9 o; u5 B: t+ F
( i3 w, h: t3 h: a; M( m
买时让人家劈开的

蓝猫与小虫

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不客气