蓝猫与小虫

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小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。7 M; ?, X3 E+ K& j
做法如下：( ~0 C4 I# d$ N! g
鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些
. v% s; y" |/ g* G剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。4 T5 t3 \; b* g9 f# p
清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。
8 |% }8 W/ z9 t. h7 @* @% @水开后，上锅蒸15分钟。
0 F- L  l6 u! r; J出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了
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蛋蛋妈妈

不错啊

蓝猫与小虫

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谢谢啊

liulily2006

怎样分成两半呢？

liulily2006

蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28
* T/ U5 M7 Z5 s% e0 a, c回复 liulily2006 的帖子
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买时让人家劈开的

- F$ i5 E  s3 c) K! K9 U呵呵，谢谢！

蓝猫与小虫

回复 liulily2006 的帖子! [6 [6 j; j7 x% J

0 b8 n: n4 f7 ~2 Z: ]% I买时让人家劈开的

蓝猫与小虫

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不客气