静静的雨@bj

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。% v- t% m' a* n" [+ t" d, k
        http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
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静静的雨@bj

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    原料：大虾、油菜、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、面粉、白胡椒粉、番茄沙司、白糖。" y6 g) }! D6 d9 h5 [
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静静的雨@bj

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' X& {" r* D6 F/ n4 P/ t* R    一部分大虾挑去肠线，去头剥皮（留下虾尾和最后一节是皮不剥），在虾腹部片开，但脊背不要划断，使之连成一大片，用刀尖在虾肉上戳几下。* w8 @7 I# o# |) l& K8 b. `- }+ Y

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静静的雨@bj

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    片好的虾撒些盐和白胡椒粉，腌制十几分钟。
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静静的雨@bj

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1 _% E0 z0 ?3 m; o6 W! C& R    其余的虾挑去肠线，去头剥皮，剁成虾泥，放碗中加盐、白胡椒粉、一点鸡蛋清、淀粉搅拌成虾泥馅。* j4 S! j: A: d$ l' _* |4 y
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静静的雨@bj

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    油菜只取菜叶，切成细丝，在开水中略焯一下，捞出挤去水分，加一点盐、香油拌匀，均匀铺在盘底。
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静静的雨@bj

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3 ?5 E$ ]" p" c. X    虾泥馅挤成小球，滚上面包屑，在油锅里用小火炸熟。0 f% T5 t6 K8 q3 S2 w3 D4 l
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maggia

是不是插播？发现楼主很喜欢胡椒粉

静静的雨@bj

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    码入盘中油菜上备用。* ?) h/ W, ]) D1 [+ c. n( l7 B

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静静的雨@bj

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    腌好的虾肉裹一层面粉，在鸡蛋液中拖过，再放面包屑中按压几下，使虾肉密实地裹上一层面包屑。
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maggia

漂亮，羡慕楼主会做这么多美食，我是爱吃不会做，有了孩子才开始学习，每天观摩啊

静静的雨@bj

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    裹好的虾肉在油锅里用小火炸熟，炸时注意用筷子按住大虾，最好使大虾平整别变形，炸好后放入盘中四周。" [. u5 Q( y- Q' A) D# {3 }

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静静的雨@bj

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6 M% z' r4 }6 v6 I4 R    炒锅放一点水，加番茄沙司烧开，点入一点糖，加一点水淀粉勾成芡。
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静静的雨@bj

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    将芡汁浇在虾球上，完成。+ N' f, F$ S# p$ Z; \! U5 c

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宠虫

我前几天做了一次，做得真难看呀，前几个没有片开，都扔锅里了才发现咋给卷起来了，这才把剩下的又片了，而且没裹面粉，就蘸了点鸡蛋液，弄得粘不上多少面包屑。
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& v8 P- _  Y$ @/ Q( r5 ~还好味道还行，儿子很给面子的吃完了，还管它叫上校鸡块，嘿嘿，明天再买点虾，给娃娃好好做一次

蛋蛋妈妈

真不错

melody_qj

精致

笨笨@kerry

LZ手艺真是了得啊~~~这还真是个技术活~~~

梁晨晨妈

色香味俱全