静静的雨@bj

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨@bj

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4 S" c% ]0 K8 P" t; t    原料：大虾、油菜、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、面粉、白胡椒粉、番茄沙司、白糖。
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静静的雨@bj

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  U  }4 x( R: C) t  C    一部分大虾挑去肠线，去头剥皮（留下虾尾和最后一节是皮不剥），在虾腹部片开，但脊背不要划断，使之连成一大片，用刀尖在虾肉上戳几下。. K$ ~4 q" L( K: M
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静静的雨@bj

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9 t- R/ w+ s  }. v9 {& L$ k9 @" t    片好的虾撒些盐和白胡椒粉，腌制十几分钟。
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静静的雨@bj

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3 x% ?( t5 N- w    其余的虾挑去肠线，去头剥皮，剁成虾泥，放碗中加盐、白胡椒粉、一点鸡蛋清、淀粉搅拌成虾泥馅。  ]6 }# L, e& C% A9 y1 o
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静静的雨@bj

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8 _' u% D/ V- C1 d; _9 `. r! G    油菜只取菜叶，切成细丝，在开水中略焯一下，捞出挤去水分，加一点盐、香油拌匀，均匀铺在盘底。
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静静的雨@bj

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) L. d: X; X6 b' z    虾泥馅挤成小球，滚上面包屑，在油锅里用小火炸熟。
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maggia

是不是插播？发现楼主很喜欢胡椒粉

静静的雨@bj

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) R: P& \2 t' O    码入盘中油菜上备用。
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静静的雨@bj

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, w8 Q5 k5 \1 s( s/ a    腌好的虾肉裹一层面粉，在鸡蛋液中拖过，再放面包屑中按压几下，使虾肉密实地裹上一层面包屑。
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maggia

漂亮，羡慕楼主会做这么多美食，我是爱吃不会做，有了孩子才开始学习，每天观摩啊

静静的雨@bj

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    裹好的虾肉在油锅里用小火炸熟，炸时注意用筷子按住大虾，最好使大虾平整别变形，炸好后放入盘中四周。/ ?) v' y. {2 }0 S7 }

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静静的雨@bj

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; \# D9 f# q* M& f  [    炒锅放一点水，加番茄沙司烧开，点入一点糖，加一点水淀粉勾成芡。3 _- g! M: c+ ]  [

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静静的雨@bj

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    将芡汁浇在虾球上，完成。7 ?  p* A  W- |* B: I8 v
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宠虫

我前几天做了一次，做得真难看呀，前几个没有片开，都扔锅里了才发现咋给卷起来了，这才把剩下的又片了，而且没裹面粉，就蘸了点鸡蛋液，弄得粘不上多少面包屑。6 `, q$ e8 n3 p

& O  I) Q+ V4 B' B- \还好味道还行，儿子很给面子的吃完了，还管它叫上校鸡块，嘿嘿，明天再买点虾，给娃娃好好做一次

蛋蛋妈妈

真不错

melody_qj

精致

笨笨@kerry

LZ手艺真是了得啊~~~这还真是个技术活~~~

梁晨晨妈

色香味俱全