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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-10 14:22 编辑
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0 n) _- t* e' y- J9 s 应好朋友的要求，今天要做饼干。人家倒没提什么具体的，只说酥脆好吃就行了，那就做曲奇饼干吧。9 { ^ d5 r* o9 c
照例先上配方：低筋面粉200克，无盐黄油130克，糖90克，鸡蛋1个（70克左右），香草精1~2滴 ; T) L2 M6 n2 ^) t/ E) \
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普通的白糖颗粒太粗，我放研磨机里稍打了一下，粗细介于砂糖和糖粉之间吧，用的时候直接加。5 H5 n I1 k* |
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黄油软化，加糖打发。像图上这样体积有点膨大，颜色变浅就行了。, e* b( L4 x6 _( ]* ^
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分三次倒入打散的鸡蛋液，每次都要搅到油和蛋完全融合再加下一次。
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滴入香草精搅匀，倒进筛好的低粉。1 }; O& i; \) U5 v, X" x6 ^
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- s. K m: b: g; Z用硅胶铲把面粉和黄油拌匀 h% |" P; _* A' w2 z [
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: p* \0 |/ E9 w) w# h裱花袋里套进曲奇花嘴，放进面糊，在烤盘上挤出形状, \6 n! K" `' t+ L) x. o; P
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+ b! ^4 V% z) c* B# C0 w放入预热的烤箱中层，190度烤10分钟& Y* M) t3 D* B6 |9 Q
今天的花纹保持得很好，不像前几次一烤就没型了。咬一口，特别酥脆哦，满屋都飘着一股浓浓的奶香味
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发表于 2011-11-9 11:26
。现在身边几个关系要好的朋友也来买我做的东西了，很有成就感那
谢谢回复~~
