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[快乐烘焙]

基本款曲奇饼干——难得有这么清晰的花纹

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cakebaby-xy
然然妈妈

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楼主
发表于 2011-11-9 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-10 14:22 编辑 " }  Y* H: g( p( Z% p2 j

* q" L' u5 _" p* i! J! K0 O" n. G% `      应好朋友的要求，今天要做饼干。人家倒没提什么具体的，只说酥脆好吃就行了，那就做曲奇饼干吧。
3 m6 Q; K- K) M& ]      照例先上配方：低筋面粉200克，无盐黄油130克，糖90克，鸡蛋1个（70克左右），香草精1~2滴   & z1 _, G. f5 t( T6 d7 T" ^  D
4 c: s9 `3 ^  W' @# O: [
      普通的白糖颗粒太粗，我放研磨机里稍打了一下，粗细介于砂糖和糖粉之间吧，用的时候直接加。; g+ u8 ?" @- U. l: S0 T

3 [3 X. u2 I  [8 Y: d黄油软化，加糖打发。像图上这样体积有点膨大，颜色变浅就行了。
/ u! s; |" }9 {- m9 F$ X8 l9 K# B+ m# O& C  K

! [. v) d( |/ b' e2 U4 v" U/ h1 W) W) @, n
! o( @8 T6 m2 Z) b

" ~! ?/ u& O  R& G! f% o2 A
- `; ?( c$ B7 `; U5 q5 \' R分三次倒入打散的鸡蛋液，每次都要搅到油和蛋完全融合再加下一次。+ ]3 x5 j! A, P( A/ a1 j/ y' G

2 y1 Y! d1 J0 s2 z
8 D" \1 C1 w3 P8 y
6 G; i+ L* C" }/ u8 g3 B! O( B6 P% _7 ?" X
5 ^- ^( [, C) o+ `1 D
滴入香草精搅匀，倒进筛好的低粉。
$ l. z, U* d  Y! ]0 w. ~6 l+ ~2 ?5 D
# W' P! B) q1 Z5 z

6 [! j6 y2 c& ?$ y, H1 T
, a* L( @7 p% {4 |( N& {5 [
0 C. k) F8 s$ h9 K( M0 }6 R1 Z* F) U) n) g& w: U) _
用硅胶铲把面粉和黄油拌匀
1 ?( v5 b3 D6 a* Y1 e
$ S' F" n" @3 R! d. a! x
% k# \& ]" M4 s6 o: ?+ y' y$ n3 ^% j) o6 b& s+ h
裱花袋里套进曲奇花嘴，放进面糊，在烤盘上挤出形状) P" u4 A/ @# A3 F- }  p

' R) K* T8 E. c; K8 ^- t% ]0 a9 W: f4 J# _: U

$ p7 s4 e) L( v8 i7 a, }1 J1 E/ p! d; H

1 O7 K+ c- ]; c放入预热的烤箱中层，190度烤10分钟
1 D2 |7 g1 b% q& g& f% |9 A      今天的花纹保持得很好，不像前几次一烤就没型了。咬一口，特别酥脆哦，满屋都飘着一股浓浓的奶香味
# B: W% _! v1 e& }7 w  L, D5 I! B5 Q& a- h

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雪见| + 20 + 20 看起来真香啊，巧手妈妈。

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melody_qj

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沙发
发表于 2011-11-9 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很香
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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-11-9 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
melody_qj 发表于 2011-11-9 11:49 1 L& N1 N& W! E4 q: ~
很香
: f; c) g6 D5 c; ~- C2 y
谢谢
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

初中毕业

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发表于 2011-11-9 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饼干看着真诱人
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奥斯曼妈妈
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发表于 2011-11-9 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-11-9 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸奶的妈咪 发表于 2011-11-9 12:47
  Q, E+ `3 P' q  |" ?- @饼干看着真诱人
" R$ h* ~( E/ W( B) w' d' `
谢谢夸奖~~
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cakebaby-xy
然然妈妈

小学毕业

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奥斯曼妈妈 发表于 2011-11-9 13:10 4 t7 n1 m% ]9 |+ k' v0 ]
学习了

8 O# R  t: Q3 ~' U  c/ u多谢回复~~
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佳佳
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博士后

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发表于 2011-11-9 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊
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贾欣洁
欣洁妈

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发表于 2011-11-9 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，等我买了烤箱也试试
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多多爱妈咪

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发表于 2011-11-9 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，不错啊
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笨笨@kerry

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发表于 2011-11-9 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
忍不住留口水啊~~~饿~~~
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lianfei7380

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发表于 2011-11-9 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人哦``````
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-11-9 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主MM这么喜欢做糕点,应该没少花钱啊..
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lulu329
妍妍妈

大学毕业

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发表于 2011-11-10 01:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我想吃！好饿呀！
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昊昊他舅

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发表于 2011-11-10 06:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃
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cakebaby-xy
然然妈妈

小学毕业

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发表于 2011-11-10 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的宝贝儿呀 发表于 2011-11-9 21:21 ( }) c- @) B6 I6 ~+ m8 A$ G3 V2 W/ V
楼主MM这么喜欢做糕点,应该没少花钱啊..

) r3 h8 V$ A% f( ~. A+ \, o! }是啊，买工具、买材料都很费钱，但自己能做以后家人就不用再买外面的糕点了，从健康方面来讲还是值得的。现在身边几个关系要好的朋友也来买我做的东西了，很有成就感那
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cakebaby-xy
然然妈妈

小学毕业

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发表于 2011-11-10 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
昊昊他舅 发表于 2011-11-10 06:09
3 z& R9 V' l3 N看着就好吃
5 ]. |: m3 p7 [/ r8 c. x( F3 s
谢谢，谢谢~~
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cakebaby-xy
然然妈妈

小学毕业

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发表于 2011-11-10 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
lulu329 发表于 2011-11-10 01:45 ; g  s5 g" G: g/ {. z/ L* z" j
我想吃！好饿呀！

8 F3 M  _% S+ V# P' Q  H谢谢回复~~
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cakebaby-xy
然然妈妈

小学毕业

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发表于 2011-11-10 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
lianfei7380 发表于 2011-11-9 21:21 1 N8 R) X, K& P# Q
好诱人哦``````

9 Z& F" m' b  ?7 q多谢回复~~
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发表于 2011-11-10 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笨笨@kerry 发表于 2011-11-9 20:49 9 l5 B! u. E- ^$ v. c5 |. O* _
忍不住留口水啊~~~饿~~~

. l# t* t7 y0 i- Y8 Y7 c谢谢喽
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