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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-10 14:22 编辑 7 N- Q( n8 L9 b+ P$ {7 e! K
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应好朋友的要求，今天要做饼干。人家倒没提什么具体的，只说酥脆好吃就行了，那就做曲奇饼干吧。1 V1 ], Z* U' o, V" l
照例先上配方：低筋面粉200克，无盐黄油130克，糖90克，鸡蛋1个（70克左右），香草精1~2滴 7 P, W9 \; [+ x! T
! h+ B2 W' J5 u) y" O 普通的白糖颗粒太粗，我放研磨机里稍打了一下，粗细介于砂糖和糖粉之间吧，用的时候直接加。
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0 l- K' D/ p/ @# z# {黄油软化，加糖打发。像图上这样体积有点膨大，颜色变浅就行了。& ? W x, d( \, o5 L2 z2 D
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( v5 X" f0 w$ \" }* b2 U( B1 f9 n, x. b分三次倒入打散的鸡蛋液，每次都要搅到油和蛋完全融合再加下一次。
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滴入香草精搅匀，倒进筛好的低粉。5 v4 V$ l7 j6 K# b' v
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用硅胶铲把面粉和黄油拌匀 ; e3 x- X% ~7 o/ h* |
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裱花袋里套进曲奇花嘴，放进面糊，在烤盘上挤出形状- r& r6 o( w: T/ v9 U# b/ Q
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放入预热的烤箱中层，190度烤10分钟- [" v5 E1 z- V* v
今天的花纹保持得很好，不像前几次一烤就没型了。咬一口，特别酥脆哦，满屋都飘着一股浓浓的奶香味
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发表于 2011-11-9 11:26
。现在身边几个关系要好的朋友也来买我做的东西了，很有成就感那
谢谢回复~~
