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[快乐烘焙]

基本款曲奇饼干——难得有这么清晰的花纹

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cakebaby-xy
然然妈妈

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楼主
发表于 2011-11-9 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-10 14:22 编辑
& U- [5 Z: P; d" L" o
6 c4 `' U+ A' v      应好朋友的要求，今天要做饼干。人家倒没提什么具体的，只说酥脆好吃就行了，那就做曲奇饼干吧。
& S6 {& I4 l# A* f      照例先上配方：低筋面粉200克，无盐黄油130克，糖90克，鸡蛋1个（70克左右），香草精1~2滴   ) Z3 L% ~; U  T% [# K0 [; e

& T' ~. o2 ?; a      普通的白糖颗粒太粗，我放研磨机里稍打了一下，粗细介于砂糖和糖粉之间吧，用的时候直接加。% e9 r) n! p# f2 U4 R3 O' [
9 P0 t* }: w7 |. R" R
黄油软化，加糖打发。像图上这样体积有点膨大，颜色变浅就行了。
0 S6 c2 u( S% r5 g1 e% v# r
/ ]" b5 D- k5 R1 C0 D7 d$ E/ U
& U$ L3 I& P' L5 J( k- j; x! i
( m8 `4 f5 {/ E) f: k& g2 R( n5 z- n+ E9 ]7 }) M

% ]5 `; @& j% O! Y. |- r  ?
5 A: ^3 f+ z$ E. U+ I( {9 V% g4 ?. W8 _分三次倒入打散的鸡蛋液，每次都要搅到油和蛋完全融合再加下一次。
! a! ?  o& W+ i) ^3 F' x& w% U# J: l3 F* n

9 _% {; F- V: l( X6 i
$ w: C' Q2 m# D
# z6 H# U8 d& {% s: j
- {. E3 R8 ]' b( @9 h- J滴入香草精搅匀，倒进筛好的低粉。
7 d( X$ \- Q& a
  I1 c' L7 P$ W9 Z4 c9 C" l7 n$ x8 m  ^2 `& R
- n9 [1 G$ n% ~# b2 P7 N8 W+ ]- ^

- G9 M+ W  b& X- C2 ?- s7 w
( ]- c" p0 w. N9 h" s
. C1 m: u* r8 D6 j8 @1 j用硅胶铲把面粉和黄油拌匀/ V/ n$ K/ v' z: a7 D" {' i& Z
* U* M/ ~7 \8 j2 M$ \7 |
$ b% [! C9 [4 M9 v/ R2 Z* r( T
! U% H. g9 V; t* ^
裱花袋里套进曲奇花嘴，放进面糊，在烤盘上挤出形状
1 B! t. b) n0 P
+ v- y! C& p' Z7 n+ X: V1 B& ]& q9 J  P0 I8 O3 f2 O. s
8 j, g  {6 \+ S3 s% y  y

! n# e- `2 h3 t; T9 u3 |6 I+ |* K( ^) O% D5 \) x
放入预热的烤箱中层，190度烤10分钟6 J5 L4 X8 Y5 |; o4 O1 M
      今天的花纹保持得很好，不像前几次一烤就没型了。咬一口，特别酥脆哦，满屋都飘着一股浓浓的奶香味- V: h9 l3 H7 J3 U  d0 Q7 q
3 V: |* W8 {! x

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雪见| + 20 + 20 看起来真香啊，巧手妈妈。

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melody_qj

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沙发
发表于 2011-11-9 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很香
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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-11-9 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
melody_qj 发表于 2011-11-9 11:49
5 e( H6 r2 V; |& h$ ^3 x1 }# d很香

: l4 Z: c- A/ r% r+ I5 E谢谢
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

初中毕业

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发表于 2011-11-9 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饼干看着真诱人
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奥斯曼妈妈
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发表于 2011-11-9 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-11-9 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸奶的妈咪 发表于 2011-11-9 12:47 8 v6 ~8 M7 M. k( W8 V
饼干看着真诱人
3 a3 ^: h3 [7 i2 ]! U
谢谢夸奖~~
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cakebaby-xy
然然妈妈

小学毕业

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发表于 2011-11-9 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
奥斯曼妈妈 发表于 2011-11-9 13:10
  f1 r& u/ `* A6 |: z9 {: U2 N学习了

# o( v/ ?6 c! R1 A多谢回复~~
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佳佳
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发表于 2011-11-9 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊
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贾欣洁
欣洁妈

上大学

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发表于 2011-11-9 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，等我买了烤箱也试试
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多多爱妈咪

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发表于 2011-11-9 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，不错啊
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笨笨@kerry

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发表于 2011-11-9 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
忍不住留口水啊~~~饿~~~
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lianfei7380

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发表于 2011-11-9 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人哦``````
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-11-9 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主MM这么喜欢做糕点,应该没少花钱啊..
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lulu329
妍妍妈

大学毕业

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发表于 2011-11-10 01:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我想吃！好饿呀！
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昊昊他舅

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发表于 2011-11-10 06:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃
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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-11-10 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的宝贝儿呀 发表于 2011-11-9 21:21
2 m& ^6 W! k+ j, g楼主MM这么喜欢做糕点,应该没少花钱啊..

( {$ N1 V" o5 G( N2 P是啊，买工具、买材料都很费钱，但自己能做以后家人就不用再买外面的糕点了，从健康方面来讲还是值得的。现在身边几个关系要好的朋友也来买我做的东西了，很有成就感那
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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-11-10 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
昊昊他舅 发表于 2011-11-10 06:09
7 z- f7 q& ~  |2 Z" @看着就好吃

6 o$ O8 X3 z4 f- l  ^4 n谢谢，谢谢~~
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lulu329 发表于 2011-11-10 01:45
$ Z# C, B- v" C/ n7 \4 M# h, m我想吃！好饿呀！
/ u$ q% d- E3 r
谢谢回复~~
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cakebaby-xy
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发表于 2011-11-10 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
lianfei7380 发表于 2011-11-9 21:21
: x% m3 p! K/ _* B, p5 e好诱人哦``````

$ r) L. X  `( a多谢回复~~
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cakebaby-xy
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发表于 2011-11-10 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笨笨@kerry 发表于 2011-11-9 20:49
3 \9 S4 u# D3 ~) i忍不住留口水啊~~~饿~~~
" b4 t2 O( E3 q4 G$ m5 u& S6 d
谢谢喽
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