马琳malin

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4 G$ Y: e% Z3 Y" [3 P         苹果啃多了，也想变个花样。比如三餐家常，总想着鱼肉一番。无论什么季节，苹果总是大多数人家里常备的水果。酸酸甜甜，滋味不错不说，对身体的好处那也是林林总总，说道繁多。看了很多苹果派的方子，大多数都有肉桂粉。以前我根本不知道肉桂是什么味，听名字只觉得是个炖肉的调料，但家里做饭好像从没用到过，后来也只在姜饼小人的饼干里看到过。之后有一次买甜甜圈吃，有个肉桂苹果味的，才第一次知道肉桂的味道。说不上喜欢，但我想，既能如此搭配肯定有不少人喜欢。0 q9 a% B3 `/ f/ ~& U- [. e
      
2 W8 k6 F' a& R7 V7 [. A          派皮材料：无盐黄油64克、低筋面粉125克、全蛋25克、糖粉50克、杏仁粉25克、盐1/2小匙。5 I. u) ?9 R/ H$ v( q0 @% p. Q4 R3 `
       苹果馅材料：苹果2个（可以大一些，我用的比较小，所以馅料少了一些）、黄油7克、细砂糖60克、肉桂粉少许、半个柠檬汁。
0 C- d/ |* k$ a( A6 G  E( D6 \        做法：1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀。
6 M! {1 s) M1 `% s- Y' E1 e          2、分次加入全蛋液，每次都搅打均匀，完全融合。
' q7 f/ r( B6 _8 {# A* w          3、低粉、杏仁粉、盐混合均匀后筛入黄油糊中。
0 \% s' t- a3 W: f& q: B          4、用刮刀切拌均匀后，用手轻轻抓成团。2 {- i! I1 @$ m* ~/ q% Q& }
          5、放入保鲜袋中，入冰箱冷藏15分钟。
# v: V% ?  c- U1 u! D' K          6、取出，案板上铺一层保鲜膜，另外再隔着一层保鲜膜擀开成0.5CM左右的薄片。取适量大小放入模具，按压紧实，去掉多余边角。派皮边缘刷一层蛋液。; m  h/ h% K# B9 b
          7、用牙签给派皮上扎一些小眼，防止鼓起。静置15分钟。* L9 p  s% I& o
          8、制作苹果馅。苹果切小块，锅里放入黄油，小火融化后加入30克砂糖，等砂糖完全融化后放入苹果块。搅拌均匀后放入剩下30克砂糖和半个柠檬汁，搅拌均匀，小火煮15分钟左右。（直到汁水收干即可）。
6 H7 a+ x8 }: b+ E          9、填入苹果馅，用剩余派皮切成细条，横竖交错成方格，压紧边缘，上面刷蛋液。静置10分钟。
; I/ V9 v. K- b" H; }6 v          10、烤箱预热，200度，上下火、中层，25分钟左右。
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         TIPS：1、苹果也可以换成其他水果，比如梨、香蕉等等。( k1 w6 E  e8 _7 S' v' l- N
          2、此款苹果派不是酥皮类点心，所以不用叠被子，非常简单，但味道不错。
/ _7 h/ E9 A! O# a6 l( C+ g( W          3、不喜欢肉桂粉，可以省略。% T6 T8 o* _9 ^, a3 o" v+ j
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叮叮妈妈

来一块

sxxawd

额要吃

我的宝贝儿呀

巧手的人啊..看着很好吃

melody_qj

你天天来馋我们

笑笑娟

看是我又饿了

cakebaby-xy

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- s2 ]# A4 F& d1 Q  j9 r, d2 ~2 Z5 ?* K9 L: d
学习学习，外形很漂亮啊，可怜我买的肉桂粉在冰箱里放了快一年了，赶紧拿出来试试~~

多多爱妈咪

呵呵，好漂亮啊

guanchengcheng

天天来馋我们

shiyuer

顶。
: Y3 f. r3 w" v又过一次眼瘾，呵呵。

342613986

什么时候我猜有这手艺呢？

子曰

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6 G& `8 q/ Z- W4 D' }, f# s7 t
# H6 u  Q9 K4 J, H看你之前的帖子，说是也经常在淘宝买一些烘培所需的材料，麻烦您能给我一些连接么？
; Y+ m: I8 x! a7 R- M1 O我是新手 很想尝试，非常感谢

涵涵棒棒

一定很好吃

az123abc

难度大啊

bluefox

美味啊。。。

恬恬妈803

向美女学习啊

阿丽雅

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