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本帖最后由 annie0822 于 2011-11-22 20:52 编辑
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现在的钱是不值钱啊8 L+ w1 c6 h. k9 R5 b9 w* m3 X/ P- d
我们门口的子午路张记肉夹馍* Q" @4 d0 g* Y1 I; H" i: J
普通7块 优质8块 纯瘦9块% a- }- l W, p: O) r
伤不起啊伤不起! P$ Q' Q, s6 r& {
所以还是自力更生好啦
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5 r& T/ J O. `, |( i* s9 e+ s. ?3 f; }主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)
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% u# f8 Y5 k9 u( A$ _0 o2 b& N. R0 |( {# a1 ^. c$ e
配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角 小茴香 ) p' M. z0 R' X G" k
汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思. V9 |5 m( }. g' X2 P
这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)
9 U9 o2 @, K ]# S7 R0 ?7 O5 t" D& u$ y0 G* _; s
2 x: z& R4 ]+ o/ Z1 c! Z; O2 g; K+ D7 R
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