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可可妈

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楼主
发表于 2011-11-14 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-11-22 20:52 编辑
; F6 Z1 Y# Q$ m% T& ^% a- b7 M  M2 _% F% H1 b7 |2 @
! f" x" T: ]; v9 U' X$ @; E# v% B6 w

/ D" ?$ \& C+ ]* c2 z" k$ f  t, T% k5 `& _, c1 X! [% [. C+ W) e
现在的钱是不值钱啊8 L+ w1 c6 h. k9 R5 b9 w* m3 X/ P- d
我们门口的子午路张记肉夹馍* Q" @4 d0 g* Y1 I; H" i: J
普通7块  优质8块  纯瘦9块% a- }- l  W, p: O) r
伤不起啊伤不起! P$ Q' Q, s6 r& {
所以还是自力更生好啦
. ~, n. g. V/ a5 A* X% R4 M, \& y
5 r& T/ J  O. `, |( i* s9 e+ s. ?3 f; }主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)
( ^# g* |; o: ]4 e4 v5 ?( @
% u# f8 Y5 k9 u( A$ _0 o2 b& N. R0 |( {# a1 ^. c$ e
配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  ) p' M. z0 R' X  G" k
        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思. V9 |5 m( }. g' X2 P
                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)
9 U9 o2 @, K  ]# S7 R0 ?7 O5 t" D& u$ y0 G* _; s
2 x: z& R4 ]+ o/ Z1 c! Z; O2 g; K+ D7 R

: y4 i3 ^; w! x+ H/ o8 t0 a6 W' m8 }2 I* ]& p1 j& Z6 P

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bluefox + 15 + 25 这锅用得,扎实啊。

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本帖最后由 annie0822 于 2011-11-14 15:26 编辑
/ X4 d* j  @2 ]  x
4 ?; w, y) L6 ?* Y1.肉洗干净  切大块 放入所有配料$ ?6 S# _, y9 P5 `5 q

' n- i5 X* z+ H% t+ Z
( u0 C) j" j/ r8 X1 R6 y2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐
' U+ R* X! x$ j- p8 s, S) `& p' ]- @* A" S3 n

2 w3 M5 V3 G' M6 r6 }" j& t: v8 P3.上锅 0 t. ]2 ]8 M9 |+ A/ f
$ v0 {7 G1 H2 V  x
# c) d- r/ H7 C% v& k9 {- U

" U% }. a( F& f5 x
( \' K( J5 \2 k+ L
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4.前后加热, 保压,冷却 45分钟$ L/ s; u/ k. S# K& T

' D( x' F3 ?& ~- h
$ g  c* D" e% g3 S: h5 k
. _: @# {3 k7 u/ [7 V1 z) Y  C( O& }7 ~" f1 s

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5.烤饼3 I+ A' |: h# Z0 ?  u1 r" A
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK1 T; J5 q7 O& E. F5 j. P: S

. ~* u. e% N9 R8 H. l' D1 A( C
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6.切肉,夹馍" B# u7 K4 ]3 _0 l( a1 k
0 e$ s8 a8 u6 b6 v; H. _

* z; R1 I) a/ a5 C, z) ?得咯~~
" l) x# k& W4 S9 b/ C) }, {+ ]( ^

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中午就先给可可夹了一个  X+ j, {9 r5 A$ g
把小子吃的美的( c$ o2 @9 j+ j
6 z3 E6 o. M- r$ y

8 q3 ^6 H9 X3 _2 \8 Q' u8 N1 T/ q( N; E% W

. o7 @( o) r! x" M7 X/ o* w' e7 i4 s; r3 s

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松子茶1201  吃的香滴~~我也好想吃啊~~  发表于 2011-11-15 12:24
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下午煮了锅白米粥,炒个素菜,肉夹馍继续
- ?. R  T: _4 a: G可可爸吃的那个美哦
! |4 E; ?% T2 R' Q/ P8 j三个,三个呦0 |5 X$ a; T' K& h4 R1 Y

9 v6 e- m. q( x$ x9 X

点评

可乐宝贝313  三个肉夹馍老贵了,还是可可妈会过日子啊,学习了  发表于 2011-11-15 01:16
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可可那给力是不用说滴* T3 }- W. X+ ]) x9 T9 w7 r

* ~  D+ q" x4 {7 d' ^0 |
8 y' D- w3 ^" D# {2 s8 Z很陶醉啊/ u) ~( I/ f) e# s
* a& W" z1 W8 [+ F# P* z

$ y4 X2 \: G7 F& l7 x, m4 d3 }0 l+ M
3 j) \% k0 v$ x; }; }

7 V& F) l! M' P  q/ z
/ e" Z7 v# L' P4 c0 o; s
* A3 J+ j) T* j1 `

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天上星亮晶晶  可可妈,很会生活啊!  发表于 2011-11-15 16:50
嘉明妈  小子吃的太投入了!  发表于 2011-11-15 14:00
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一个馍吃完,开始喝粥咯6 p% U, n$ Z5 x' y+ g
7 _  `) p) e% f2 e! {
4 r" Z  _& F) s% Q

9 e  x5 M+ r1 W1 T- o0 l
- N) b2 z6 R2 l看我双手不用扶
8 Y% a& ^/ q* B( k  x$ ]1 C( ^4 _' B. f5 c5 A7 R) t0 v, h
& d* o$ `1 ]' p% ?* J
嘿嘿,厉害吧
1 ]* X% Q: `$ |& Y3 j) x9 I* |
) k* W# A* s7 w) [) g
, R: _/ r4 N0 x, |. D0 z& d
5 {, M% t' J& y" x* h
( [0 M/ d0 E6 c; w
5 G0 p  J3 z% K' \0 j2 p6 W. A  L

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双喜妈果果娃  可可太可爱了  发表于 2011-11-15 20:25
子墨1101  想问下你儿子这个碗那里买的。  发表于 2011-11-15 11:19
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想吃的试试吧
5 i8 L! q8 t3 k- w* Y. Q没有电压力锅
2 F7 U  }2 i4 ?, ~/ O7 c% @3 X. b* R& S沙锅也行,就是时间长一些6 M1 l; V  l- ^7 }$ m7 d

点评

黑煤球  我试做了,不过第一次做,量没掌握好,冰糖放多了过甜了,花椒多了过麻了,汗呀 而且没有用纱布包裹一下,到处都有花椒的身影,这就是差距呀呀  发表于 2011-11-21 11:41

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确实给力哈,我们最近老是红烧肉夹馍

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2007-08-08 
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好香呀,都留口水了
明月

高中毕业

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2007-03-13 
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红庙坡街道

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就喜欢你儿子的吃相,羡慕啊

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电压力锅是个好东西
依依妈

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这电压力锅,真给力啊。。

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可乐宝贝313  就是用的真扎实的说  发表于 2011-11-15 01:17

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羡慕啊。可可吃饭太给力了。

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看着好香啊

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可可吃饭真香,羡慕!
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