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可可妈

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楼主
发表于 2011-11-14 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-11-22 20:52 编辑 $ p& x3 V4 X0 o5 i" ~8 {9 C

0 V5 Y! p# V/ X& a) G
7 q  J/ h- C3 P/ s+ r0 n
' C4 p; Z+ i. k! \' t
4 W9 h; E. a; R3 Z# E现在的钱是不值钱啊. X7 W  I) G+ c
我们门口的子午路张记肉夹馍
+ w% l( _1 K) Z. z, D. u" Y普通7块  优质8块  纯瘦9块9 m- [! }( |9 K7 Q3 `4 R
伤不起啊伤不起6 a- ]/ ^( Z. x  B
所以还是自力更生好啦# P7 g7 ]5 `1 z2 x5 e7 e
! I& w1 N" M' @# H5 f
主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)" ]  ^2 X8 D7 [* @! d* M4 V
4 |, i% m/ r  s+ z
( q6 c9 B" e: E! X1 D( G
配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  
. B9 p3 K9 f- ^6 z3 d        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思
& O! r& E6 f- l3 m                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)) N7 _- d# N7 e9 v3 B8 ~

0 D/ U. x- l4 Y' M5 A! M
7 }, N$ u, P3 F1 v: v
/ {6 G% o* G# _2 q! V& n& H6 l$ N" N* Y* q# B# [1 a* o$ g* N7 F: t

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 这锅用得,扎实啊。

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本帖最后由 annie0822 于 2011-11-14 15:26 编辑
1 |! Q0 j: V2 V; E. Q- J( A3 r. n1 L% _1 e; W# J
1.肉洗干净  切大块 放入所有配料
6 t- A( [3 t+ n+ ^2 p- s
6 `8 E/ j2 u2 X$ x$ e' M% f
  `6 z  S0 R8 a% q0 H' ^2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐
2 h3 Q% n/ K, L* H: ]& ~7 _0 ~! L# b, q8 `* a

  L+ ?. a$ E! x' `4 U- o' d$ T! ~3.上锅
6 M& w4 U! {; m0 Y- @4 n; R$ Q* W0 a' T  A6 b$ m6 u
) n3 {0 l* T4 F- P
) x% y1 h6 b* j9 c9 c
& J" r* P  f. O

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4.前后加热, 保压,冷却 45分钟2 k% Z4 n5 h$ D! e5 V

+ Z0 l! L1 R) b# z7 k
" ^% K) {: ?& M; Y- s; P, n! \
( A8 N2 S4 b( j9 o
. z4 p  P/ D2 r4 K6 c
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5.烤饼
3 N. v0 W6 q. ^0 z家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK) b( Q3 u5 x0 V. A# Y
1 M" O6 P, M4 t5 z+ |$ j7 p! k* V

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6.切肉,夹馍6 L- E: I: U! o/ f

- i* ^6 N6 j: t  }5 X
! [5 e5 W2 W  t得咯~~
- O/ w  b  l+ M; o' m3 b( N
. |7 X, g, u: e/ M
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中午就先给可可夹了一个
/ Q  Y& S5 ~/ ]' M把小子吃的美的
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) L' `( C  O+ U2 O
, W6 i% B% p9 u: \( {2 k1 h
% w# _2 o% W, E0 u4 t) E

点评

松子茶1201  吃的香滴~~我也好想吃啊~~  发表于 2011-11-15 12:24
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下午煮了锅白米粥,炒个素菜,肉夹馍继续
  u: F. [: b8 F4 A9 p可可爸吃的那个美哦  ]6 }9 a9 q: v: @7 g2 g
三个,三个呦3 K. i$ S( G2 W9 Z  t

+ U2 b$ c, Q2 m4 C& ]; n" N

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可乐宝贝313  三个肉夹馍老贵了,还是可可妈会过日子啊,学习了  发表于 2011-11-15 01:16
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可可那给力是不用说滴
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+ [, e% l5 `0 I* s+ {
$ R! o: Y/ G  y, E很陶醉啊
( ?$ a* ~' `" R/ U4 e" @- l0 n
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! a4 v4 y/ b0 S- k7 r% N5 u% j$ O4 E% c- [
" c- n) _2 O  X  y' Q  F
$ X2 L1 t) Y: c' K/ f

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天上星亮晶晶  可可妈,很会生活啊!  发表于 2011-11-15 16:50
嘉明妈  小子吃的太投入了!  发表于 2011-11-15 14:00
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一个馍吃完,开始喝粥咯
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  }% o# C+ m5 k6 n* D6 _% f0 F( t! J+ v' i# D
, P- C/ c- `( ]# ~
看我双手不用扶% r- B" f" T9 ^% _) B- U4 [+ l

/ ^$ u( n% q- S3 Y& X4 j( n
7 u' |. n" s! N嘿嘿,厉害吧0 a/ D: r1 a3 K! E  i  q4 p. H; R8 ~

/ L/ M+ z! M/ |9 u1 ]
7 l# E+ ~' |" N, P. W: c$ V+ ]
$ h% n1 N1 F" w3 w5 _) ^& p, `& J5 w; B; c: j$ ?1 S3 U! g  L

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双喜妈果果娃  可可太可爱了  发表于 2011-11-15 20:25
子墨1101  想问下你儿子这个碗那里买的。  发表于 2011-11-15 11:19
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想吃的试试吧% O8 X0 r9 Y6 `
没有电压力锅
/ t0 b: e; `6 ^# _: C沙锅也行,就是时间长一些& I  v: o+ m  W! k6 A* z  M& W. a8 s

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黑煤球  我试做了,不过第一次做,量没掌握好,冰糖放多了过甜了,花椒多了过麻了,汗呀 而且没有用纱布包裹一下,到处都有花椒的身影,这就是差距呀呀  发表于 2011-11-21 11:41

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确实给力哈,我们最近老是红烧肉夹馍

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2007-08-08 
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好香呀,都留口水了
明月

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就喜欢你儿子的吃相,羡慕啊

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电压力锅是个好东西
依依妈

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这电压力锅,真给力啊。。

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可乐宝贝313  就是用的真扎实的说  发表于 2011-11-15 01:17

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羡慕啊。可可吃饭太给力了。

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看着好香啊

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可可吃饭真香,羡慕!
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