皮球的妈妈

周六家人过生日，忙忙叨叨折腾了大半天，终于完成了我的第一个蛋糕，家人说蛋糕很好吃，奶油有点淡，不甜，呵呵，这个是我糖放少了的。这里还要专门感谢一下然然妈妈，蛋糕都放烤箱里了，却很迷茫不知该放哪一层，是不是放到烤盘里，咨询了然然妈妈，她很快就回复我了，太谢谢了。上图片了。
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0 U0 I% l% v3 z3 f: A: X( I蛋糕烤制出香味后，儿子就急不可待地趴在烤箱前要吃，哄都哄不走。
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还按照美女马琳的方子，试着做了蝴蝶酥，唉，失败了，擀面皮擀得我手都疼，可是黄油也漏了，最后烤出来的蝴蝶酥已经没有层次感了，只有香酥的味道。+ t  ~% a$ x& g4 A- ^& i5 o0 V# v
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皮球的妈妈

还有问题请教一下大家哈，那个蛋糕胚要不要把焦黄的部分切掉再裱花呢？
- B5 ^# D3 b! l+ T0 O2 t" Q* o9 Q4 j还有那个奶油的打发，我也不清楚我是没打到啊还是打过了，为什么裱花时总感觉奶油不是那么光滑呢？抹过去总有蜂窝孔，不知道是哪里的问题。

朵朵

不会做光会吃的来顶了，真是不错，看着好香啊。

celia

皮球的妈妈 发表于 2011-11-15 09:15 0 N8 \! h1 ~: z  ~
还有问题请教一下大家哈，那个蛋糕胚要不要把焦黄的部分切掉再裱花呢？/ m- ?$ G2 ^# W. P9 ^1 ?
还有那个奶油的打发，我也不清楚我 ...

9 J. F8 L; a! d有蜂窝孔就是打过了哦

小黑鱼鱼

真不错，我才从最简单的饼干开始我的烘焙之路，以后还要多多向楼主学习呢

多多爱妈咪

呵呵，不错了

melody_qj

蝴蝶酥不赖呢

潜水的鱼

第一次相当不错啦，我尝试了很久才敢做裱花的呢，楼主很厉害。

皮球的妈妈

谢谢大家，有了大家的鼓励我才会有更大的动力去继续学习，呵呵。
+ h% r" y0 `; h2 k老公不爱吃甜点，家里只有儿子前前后后跟着我要我做好吃的，给了我无穷的动力。

cakebaby-xy

回复 皮球的妈妈 的帖子7 Q3 n2 O( ~5 r8 r$ o
5 q7 O9 _1 i2 W& \2 ]% ?9 a( y
恭喜恭喜,第一个蛋糕就这么好,比我当初强多啦蝴蝶酥看上去挺香呀！

cakebaby-xy

皮球的妈妈 发表于 2011-11-15 09:15 / `* k3 q$ f  O8 M# O
还有问题请教一下大家哈，那个蛋糕胚要不要把焦黄的部分切掉再裱花呢？
" W" K6 J6 ^! W  x4 Y5 \. ?还有那个奶油的打发，我也不清楚我 ...

9 j0 n$ `: Y5 g3 v8 Z蛋糕坯底部朝上会比较平，裱花的时候更方便~~

皮球的妈妈

* P2 m( u, ?3 S

& [, o1 V8 K4 V! T) R回复 涵涵棒棒 的帖子/ O5 \, a- {- |+ Z0 Y5 V

, m3 a0 I( S5 ~1 [2 Y我是完全照着君之的方子做的，链接：http://**/s/blog_4a5089ff01009gi7.html. N  U! V6 y/ q9 w* w  ?. X; b6 W
坛子里的然然妈妈也公布过一个很详细的步骤，链接：http://www.xamama.net/thread-543220-1-1.html ; [8 x; l, [* l9 |9 v+ n' j
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自己做很有意思哦，看到家人朋友吃的喷喷香，很有成就感，呵呵

順薺自繎︷﹡

我也准备买个烤箱给儿子考曲奇饼

叮礑妈

不错呀，学习了，

Q宝宝贝

亲让我更坚定了我的烘培之路~

涵涵棒棒

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谢啦

lfhalb

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蛋蛋妈妈

不错