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这个菜也属于烤盘系列的。
/ v$ ]9 I4 V# h) V) e% @( U原料很简单，牛肉，茄子，土豆。
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; T9 l* M9 T( W/ Z9 d2 u牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。% h& _1 `& o, V
茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。
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& H' N% f2 f; T6 q6 P) ]( o茄子过油5 y% J2 K" I$ M; q4 I# y% z
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7 ~* ?, X: ^1 k) k/ v绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。
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& S& y3 J+ O) k$ e土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。
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" G% u/ Q5 _8 i/ }, R. @/ l半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。
# h" \* N& q7 @% T& a先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。5 U& P7 k# c0 d5 t
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! z+ Z/ c& E) f% B然后铺上炒好的肉馅 l1 q& v) E/ H. I# @* L$ s
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' S3 P# M2 I1 v0 f+ C6 }! C接着铺上过过油的茄子
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再来一层土豆泥- r1 }# R' c1 I) s$ z: K+ ]
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最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。- K5 d/ i# b) d! w- Y
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这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。6 Q \3 o1 R C0 D) C
来看看成品。- \0 I) D6 e( d/ B7 ]
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+ L2 R5 n4 G E7 F6 ^1 l, ~上菜。。。。
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
