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这个菜也属于烤盘系列的。8 Z* ?3 C, E& |
原料很简单，牛肉，茄子，土豆。( m8 }+ t0 Q: S: o
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牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。
! y5 A/ V$ }/ g! b3 R茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。5 L% A5 S, q5 j" m: f
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茄子过油
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绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。
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) w+ a" x6 y9 d土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。
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半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。
' k" v- Q/ J5 u, O先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。! Z! w( j5 z' Z" E$ t8 \0 h8 {
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然后铺上炒好的肉馅
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接着铺上过过油的茄子
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再来一层土豆泥
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+ J8 C3 t4 W# k X; ]% s最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。! } x" E1 F r# }" @
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这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。
- J; s9 F' x- |/ o" g来看看成品。" k0 l5 o2 O) Z {8 m
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6 ]2 j* f7 E; B! n+ r: Y上菜。。。。, {% q3 `' R; v1 \5 @; W% Z" k
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
