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这个菜也属于烤盘系列的。
5 x( Q5 }& `7 T! p. G原料很简单，牛肉，茄子，土豆。: l& p% ]8 t# C6 M/ C
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9 d2 v; Q; l1 U) ~: o# V牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。
2 h9 f: p3 @* Y# p$ y% h茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。
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2 b+ v, P( N0 D7 j( A. I茄子过油
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绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。
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( C ^8 s8 Z2 c+ y) ]土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。# N/ j+ s/ M2 w+ S
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半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。
, i- M6 f1 m7 J) s4 n先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。
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# ?" V9 M3 @9 b! g然后铺上炒好的肉馅
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: [: s5 ^( D) k7 A9 d3 H6 R5 g5 p! }
5 E, F9 ~, r# i% r+ g$ {' t接着铺上过过油的茄子! O% r8 r) ?, v
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2 v4 _4 c6 i* Y+ _. y8 ^7 r再来一层土豆泥
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最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。2 K. o P( o; K
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这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。 F8 t7 o- q' h$ V2 G F- V
来看看成品。
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! ^5 f9 e% |$ z! }/ @上菜。。。。
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
