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这个菜也属于烤盘系列的。( j, G0 X; v9 s# } E8 r; F" O
原料很简单，牛肉，茄子，土豆。" n4 s$ w( Y9 H+ c! R
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牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。# O% T# b$ J9 e& L) U. F% Z
茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。
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茄子过油
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绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。2 m0 ]+ H9 M1 L- d
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土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。
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半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。: X4 {. {( U; A; v0 M2 A
先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。
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然后铺上炒好的肉馅! S+ Q6 f* N4 ~7 }* @
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接着铺上过过油的茄子
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1 z& h7 b B8 x再来一层土豆泥, O- f! ^$ d5 Z' r
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: t' |7 y: n, x5 `; ^最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。) _! k+ G1 h+ F5 z- v" T
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这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。
7 ]! [5 c3 \ ?来看看成品。# c8 O5 X" E- k0 P9 E7 H5 N, ^
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上菜。。。。) H1 t8 Q; @0 I3 O1 _
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
