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这个菜也属于烤盘系列的。, k- y6 ~, f$ R# Z# p! {1 s
原料很简单，牛肉，茄子，土豆。
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# d+ h5 s2 v" `) V; k! g% v: t1 z牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。% ~3 d' z0 m4 T0 }1 N* ?9 \. ^$ y$ M
茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。" Z+ j& ~( O: p1 M; l8 b3 B
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" Y( Q2 G9 |: z G, Q: Z [1 }茄子过油
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8 {* S' f4 p' g. A% Q/ w绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。! H2 [- |# A. e, D; f
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6 n7 W" S% w2 Y/ j土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。8 C2 [' [1 q) ^& f0 H& k' `
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半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。, i; i7 ~! f! e- `
先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。
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6 c5 s. C4 P. C8 s$ I5 ]- w- U. I, B3 E Z! {
然后铺上炒好的肉馅
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* `7 E1 m" P% b, L接着铺上过过油的茄子) @3 `$ [& j3 }* l; J
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再来一层土豆泥7 }( Y, F1 }) M
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7 Y" v& ?. M( o. @最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。3 @8 u' x5 a, G, z" t6 _
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. ]2 g, n. f7 g3 _这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。5 _& n2 c( P6 V8 z# z# r7 P
来看看成品。) E# p. L2 g. X! R0 z- d* `0 s4 U
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9 {4 G4 }1 r; S; P, U' U上菜。。。。7 B& ?+ D7 a% T% R. L; }7 f7 Y
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
