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这个菜也属于烤盘系列的。! X; T' \. b% ~! [6 x; ~( x
原料很简单，牛肉，茄子，土豆。* z- }8 F0 O* N- m) g
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% n$ O# c! t1 n" a牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。
, K- @1 K$ s! w, ]茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。6 h( S9 M/ v3 I, c
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茄子过油 L) e; I! S4 c) O' w; N( w: x
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绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。
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土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。$ U3 k- {+ ]3 ?& q! ]) V4 u
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半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。) L7 U2 j! e9 w7 L; v4 H; g' a
先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。4 q3 t8 B$ r. b
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# y5 W+ b" y% Q' z4 |6 |. K然后铺上炒好的肉馅
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" t; M8 S" e7 \, L接着铺上过过油的茄子5 O, ?! i/ O. y; `! ?6 D
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再来一层土豆泥5 }* i# J5 S& C9 j t( N
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3 i2 }7 M$ y: d最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。; l6 }$ S8 t, {! `' d. e0 [9 m
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' x( {! ~7 Y" @9 i" g这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。% d5 l1 X0 b1 {' g* f7 T: e" C
来看看成品。
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上菜。。。。6 T7 z) p. Y# R3 b% [
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
