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这个菜也属于烤盘系列的。; c4 J3 J( T* [; y3 J9 F) c
原料很简单，牛肉，茄子，土豆。 [) K2 x/ s, ?" x8 b
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牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。3 ^7 d* S+ _$ s. b( c1 U
茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。
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茄子过油
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绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。5 c% b! H8 \! u8 `
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土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。
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半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。: [# Y# w; u _1 J/ g U
先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。
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然后铺上炒好的肉馅
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! n1 l/ ^- z- E. a6 u) u接着铺上过过油的茄子
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1 Z* I% b0 D/ C# d9 ?% _. ~再来一层土豆泥
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0 G, v( s& T$ j( I6 C5 O! x, y最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。8 a8 \) W8 E: q4 M6 T
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$ \! @2 k, e9 B8 Y! g, s- E% X! f这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。 B) ^( J. E+ J8 }1 p: K+ M' w+ Z
来看看成品。% \9 D" w& E9 _ x
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8 J0 A) x3 d+ f' J0 h( V: P上菜。。。。; O* f/ B2 ]( x3 \# s$ U
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
