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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。
- d0 i2 m% M$ H \8 Y 材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。
5 M: J( q6 l" R9 g8 ^: W2 p 做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。
/ S) g3 F' }% F3 q8 n7 \6 E 2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。
5 ~5 r W& }, U5 [7 _ 3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。
/ m! Z6 A- s% ?' K! r0 x' t* S 4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。3 Q& V0 y; B. U- N- l2 s3 |
5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。4 ^, [5 r8 r' ^1 [
6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。
& L# O! f% v! a5 w" N) v* F3 B( ? 7、170度，上下火，中层，22-25分钟。8 G) V8 x8 B; C. S0 {1 ~& U" m. o- w
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TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。
% K% L/ o0 A5 w1 I7 Q( k 2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。' q) z! @/ w; s! D% w. O
3、此方来源与君之。
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发表于 2011-11-21 12:51
