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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。
& g. k; Q6 G8 V1 Q9 I 材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。# G( g4 J6 F0 [, m1 Z
做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。3 Y3 `$ ^2 ^5 f a
2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。
: M6 C( c: l. D 3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。: _" U0 v9 T2 o# G
4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。 f8 u) A8 r4 }8 }' ~- {; g
5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。/ z3 e1 ?7 F3 N, m" V# N
6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。! W( J+ `1 g! K) l
7、170度，上下火，中层，22-25分钟。" n, s$ n- U& r+ ^4 h1 _! }+ k1 {
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R. B4 X4 A. \/ }$ D; ` TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。) V/ }3 q% R% M6 U7 j0 p- \/ |
2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。/ O2 }" \& T1 \" x
3、此方来源与君之。# L/ g: R" V! N0 V
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发表于 2011-11-21 12:51
