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喜欢巧克力，所以热衷于每个巧克力味的配方，必须要有真正的巧克力，只是可可粉的话，那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的，喜欢吃巧克力，那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候，真也偷吃了不少。但是，没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程，就没有什么可喜悦的呀。所以说，爱吃才能是做吃的动力。 , ]4 W+ y6 K* p g5 H
材料：低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。9 S5 T# O6 p# T* }5 _
做法：1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀。
0 q# @. E9 Y# L; R2 ~ f, ~ 2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。: v' R) U& @3 B' ?7 _
3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉，切拌均匀。
. j6 }: O. t! }( p# w# \+ [, D: Q 4、加入杏仁碎，继续切拌均匀，面糊应为比较浓稠状。
: M- M) G( w9 E' |% Z9 { 5、冷藏20分钟（冬天），取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。% Q0 k! `( V9 q( u
6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动，使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉，摆入烤盘，中间稍留间隔。 _( A: s& Y0 `
7、170度，上下火，中层，22-25分钟。0 b) @" [4 K6 c r# {: z! h5 x) M: O
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TIPS：1、糖粉裹的太少，烤出来之后糖粉会化掉，不够明显。! Y2 o {* V3 B% Q1 ]6 s
2、杏仁碎可以换成任何果仁，也可以不加。! j* K. D z6 B( l, X) E( x
3、此方来源与君之。
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发表于 2011-11-21 12:51
